川白肉的做法_川白肉的做法酸菜汆白肉

酸菜川白肉的做法

1、做法准备好酸白菜五花肉和粉丝。把五花肉焯水。放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角。转小火煮至30分钟。酸菜从中间片开。切成细丝备用。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】把煮熟的五花肉切成大片。锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

2、酸菜白肉的具体做法。先把白肉洗干净，锅里放水，放入大块的五花肉，先炖20分钟，如果有浮沫就去除。酸菜需要多洗几遍，这样才会不是那么的酸，让口感更加柔和。把酸菜放进去和猪肉一起煮，煮一小时。出锅前，先把猪肉捞出来切成肉片，码放在酸菜的上面，撒上辣椒油，香菜，葱花。

3、做法步骤：第1步、食材：鸡胸肉（已清洗）、酸菜（已切碎）。第2步、将鸡胸肉放在案板上切成片。第3步、放入盘中，加适量的料酒。第4步、加适量的酱油。第5步、加适量的食用油。第6步、加适量的盐。第7步、加适量的干淀粉。第8步、拌匀。第9步、起锅倒油烧热，下入鸡胸肉翻炒翻炒至变色。

4、酸菜白肉的做法准备好食材，酸菜用水洗两遍，切成丝。粉条用温水浸泡一下备用。将提前焯好水的五花肉最好同时加几块大骨一起放入砂锅，加入葱、姜、大料、料酒，烧开转小火煮至五花肉用筷子能轻轻扎透即可。煮好的五花肉切薄片。铁锅倒油烧至七成热，然后下酸菜大火炒香，酸菜翻炒1分钟。

5、【下厨房】酸菜白肉栏目为您推荐酸菜白肉做法大全，酸菜白肉怎么做好吃技巧分享，酸菜白肉最正宗的做法和酸菜白肉家常做法推荐，更多酸菜白肉的简单做法就来下厨房。

酸菜白肉怎么做好吃

1、浓汤宝家里可以准备一些，做菜需要高汤的时候很方便，一块能煮一锅高汤，尤其是做一桌子菜的时候，有一些高汤搭配，菜品的味道能提升一大截。加入少量的盐和胡椒粉搅拌均匀后，加入白肉和粉丝，煮3分钟左右，出锅后撒上香菜，美味诱人的酸菜烩白肉就做好了。

2、准备材料：取五花肉清洗干净，切成5cm左右的片状，放入锅中煮沸并加入料酒和姜块，去腥。烧水焯肉：取清洗好的五花肉，放入锅中，加入姜块，料酒，烧开后撇去浮沫。再用大火焯水5分钟，至肉色稍微变白。

3、制作步骤：将猪五花肉洗净，切成薄片备用。将酸菜洗净，切成细丝备用。将姜、蒜切末备用。将粉丝泡软备用。锅中加入适量清水，放入切好的五花肉片，加入姜末、蒜末、料酒，煮至肉片断生。加入酸菜丝、生抽、盐、糖，翻炒均匀。加入泡软的粉丝，继续翻炒。最后翻炒至粉丝吸收汤汁，即可盛出享用。

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5、酸菜白肉的做法准备好食材，酸菜用水洗两遍，切成丝。粉条用温水浸泡一下备用。将提前焯好水的五花肉最好同时加几块大骨一起放入砂锅，加入葱、姜、大料、料酒，烧开转小火煮至五花肉用筷子能轻轻扎透即可。煮好的五花肉切薄片。铁锅倒油烧至七成热，然后下酸菜大火炒香，酸菜翻炒1分钟。

6、酸菜肉片By鸣翠燕原料：肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。做法步骤：第1步、肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。第2步、酸菜洗净焯水。第3步、豆芽洗净。第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。第6步、放入酸菜煸炒。

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1、做法将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

2、酸菜汆白肉的详细做法步骤：准备食材将猪肉500洗净放入锅内。放入葱10克，姜5克，料酒10克，桂皮5克，干辣椒5克大火烧开煮到肉熟透。

3、煮至粉丝变软即可关火，酸菜汆白肉就做好了，酸菜开胃，白肉香而不腻，超级解馋。煮五花肉的时候饮用水要多放一些，煮出的浮沫一定要撇干净，因为煮肉的汤要留着后面炖酸菜用。五花肉尽量切成薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻。所以五花肉最好提前煮好晾凉后再切，热着切不太好切。

4、做法步骤：第1步、主辅料：酸菜丝，白肉、葱第2步、把白肉切厚片。第3步、锅烧开水，放入酸菜丝，葱。第4步、再次烧开，放入白肉。第5步、汆烫2分钟，加盐调味即成。第6步、出锅盛入碗中，即可上桌。小贴士：白肉可以提前煮熟备用。汆烫的菜肴不宜放油，汤水要多。

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1、洗净的五花肉块儿直接放入大号的汤锅中，放上姜片，葱段，花椒籽儿，八角和桂皮，再倒入足量的冷水，至少腌过肉块儿，拌米，适量的料酒，先大火烧开，撇去浮沫，再转小火煮20分钟，这时候正好来处理酸菜，像这样菜帮微白透明菜叶，蛋黄的酸菜正合适。

2、做法将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

3、酸菜汆白肉的详细做法步骤：准备食材将猪肉500洗净放入锅内。放入葱10克，姜5克，料酒10克，桂皮5克，干辣椒5克大火烧开煮到肉熟透。

4、将炒好的酸菜倒入之前煮五花肉的肉汤中，大火煮开。放入切好的五花肉片，盖上锅盖小火煮20分钟。放入泡好的粉丝，调入盐3g、白胡椒粉1g。煮至粉丝变软即可关火，酸菜汆白肉就做好了，酸菜开胃，白肉香而不腻，超级解馋。

5、烹饪步骤：香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥生姜五花肉切片香葱切段酸菜加清水提前浸泡6小时油热后加入葱姜八角干辣椒大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘烹饪小贴士：每年的秋末，把大缸清洗出来。

6、准备一块四肥六瘦的五花肉，因为酸菜比较吸油，所以五花肉可以稍微偏肥一些。因为汆白肉是带猪皮的，所以要先用刀把猪皮上面的猪毛和杂质给尽量刮干净些。准备1包东北的酸菜，一般包装的酸菜都是切好的，我们再把酸菜倒出来的时候要注意，包装里面的酸菜水不要倒掉了，留着要用，把酸菜和酸菜水分开放。

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1、接下来，让我们来制作夫妻肺片。夫妻肺片的制作需要细腻的刀工和独特的调料，我会详细介绍每一个步骤，让您能够轻松做出麻辣鲜美的夫妻肺片，让家人朋友惊叹不已。让我们来制作水煮鱼。水煮鱼是川菜中的一道经典菜品，它以其麻辣的口味和鲜嫩的鱼肉而受到广大食客的喜爱。

2、煮肉时要加入葱、姜、花椒，可以去除肉腥味。煮好的五花肉要晾凉后再切片。炒肉时要使用中火，避免炒糊。加入豆瓣酱、甜面酱、酱油后要先翻炒均匀，再加入青椒、蒜苗。最后加入盐调味时要适量，以免影响口感。回锅肉的做法有很多，这只是其中一种，可以根据自己口味调整。

3、「李庄三白」之白肉上好的二刀肉在灯光下晶莹剔透薄如蝉翼别具风味，刀工、蘸碟是关键。薄而长的肉片，蘸上用糍粑海椒、蒜泥、花椒、盐、酱油和白糖等作料特调的蘸水，吃起来香润盈口。/「白肉吃法有讲究」拿筷子夹住白肉一端，手腕用力一甩。

4、今天我们教大家凉拌菜蒜泥白肉的做法，做法非常简单，保证你一看就懂，一学就会。主料：猪二刀肉300克辅料：生姜5克、花椒少许、料酒10克调味料：葱段50克、蒜泥30克、酱油10克、盐2克、白糖30克、味精2克、花椒粉少许、高汤适量、辣椒油50克。

5、香肠窝窝头，花式香肠吃法之一，即好看又好吃，而且做法超级简单，窝窝头可以买成品，香肠可以选择广式香肠或者川式香肠均可，餐厅爆点菜品，上桌老人小孩抢着吃。香肠清洗干净，改刀切绿豆大小的丁，再切点青红椒配色，准备点芽菜用水泡一下，再拽干多余的水分。

6、做法步骤笋干提前泡发好，切成段。笋干提前泡发好，切成段。烧水加料酒，牛肉切块洗净冷水放入焯水。热锅冷油，放入食用油和猪油，六层热放入焯好水的牛肉煸炒变色。依次放入黄冰糖、辅料、香料（除橘皮外）、豆瓣酱，每放入一个翻炒均匀再放下一个。

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