快手蒸白鱼的做法
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1、把它腌制好之后在锅里面准备上一些水并且烧开，然后把鱼放到锅里面蒸上个8分钟左右，在它的表面再放上一些姜丝，红椒丝，还有葱段和鱼香菜碎作为点缀，再淋上一些酱油，这样做出来就更加的有味了，然后另起炒锅放上一些植物油和猪油并且热最后把油烧热趁热把油淋在鱼的身上就可以出锅了。
2、步骤淡水鲈鱼生存能力强，菜场买回来，只要时间不是太久，再放在家里水槽里养着，养到晚上吃没问题。家里杀鱼这种活，基本不归我做。步骤配料很简单，一小块姜，数根小葱，现在这个时候，很多鱼都是带鱼籽的，也是美味。步骤清理干净的鲈鱼隔差不多的距离斜割三刀，这样容易蒸熟。
3、蒸好的鲫鱼倒掉多余的汤汁，把里面的姜片和葱段都去掉，鱼肉已经吸收到香气了，不加这些食材会让菜更加美观。把鲫鱼装盘，在鱼肉的表面摆上三丝，碗里面倒入蒸鱼豉油，都是家常使用的调味料，价格很适合，用处很大。做一个热油，注意是为了煎香食材，起锅烧油，待油温七成热的时候将油倒在鱼身上。
4、葱油、葱粉用于拌菜。把植物油烧热，加入葱丝炸至变色，捞出葱，过滤即成葱油。制作葱油时，用的葱的种数越多，香味越浓。葱油一般用于拌菜、拌面，特点是葱香味浓而不见葱。葱粉是小葱干燥后磨成的粉，一般与其他调味料混合使用，增加菜的风味。葱汁用于蘸料、调馅。
5、整整1分钟时间到，香喷喷的葱油鱼就要出锅了。▽最后一个工序就是调汁！我们需要用到的材料有：油、盐、生抽、生粉、葱花和葱段。▽在锅里放20克油，把葱白段放进去爆香。▽然后放入2勺生抽、半勺盐，再放入一点生粉水勾芡。
6、【做法】第一步准备制作葱油鲍鱼的食材，鲍鱼最好用大只，个头大的鲍鱼肉厚，姜刮皮后切片。准备多少只鲍鱼要看家里人数，人多要多准备一些，我们家两个人，每人3只。第二步把鲍鱼从它的壳取出，用刷子刷干净鲍鱼的里里外外，把鲍鱼的内脏去掉，黑色粘液清理干净。
清蒸太湖白鱼怎么做嫩
1、第1步、准备食材第2步、白鱼切段后用淡盐水浸泡30-40分钟，用淡盐水浸泡是为了让盐分更快地析出第3步、之后，在盘子上放一层鱼，再放入一层葱，姜和鸡油，依次放好后第4步、放入锅内，大火烧开后转小火，15分钟就好了第5步、做好后，取出调料，也可以放入蒸鱼豉油，我没放是因为，这样吃才更鲜美，味道更浓。
2、清蒸鱼最好选用活鱼，把白鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，鱼腹内残血要清洗干净，把鱼身水分擦干净。把白鱼鱼身两边各划一字花刀，鱼的脊背处鱼肉较厚，用刀在鱼脊背处，沿脊骨从头到尾片一刀，这样鱼更容易蒸熟，缩短蒸制时间。
3、在金龙鱼1黄金比例食用植物调和油的“熏陶”下，外酥里嫩，皮香肉鲜，是好零嘴。风味吃法：辣蒸白鱼柳鱼柳切块、姜蒜切片、红尖椒切圈，加入盐，胡椒粉，干辣椒段，鱼露，搅拌均匀。盖上锡纸保正鱼肉的鲜嫩，上锅蒸10-15分钟。
4、清蒸太湖白鱼的做法白鱼改刀，切下两片鱼肉。拼成下面形状，放黄酒，盐腌制。咸肉切小片。葱白切段，葱青切花。老姜切片。锅里放水烧开，鱼上面放咸肉片，葱段，姜片。倒入黄酒，放一点糖。将鱼盘上锅蒸8分钟。蒸好后，挑起葱段，姜片，放点鸡精，撒上葱花。
5、这样蒸出来的鱼比较嫩些。将鲈鱼取出，将它的汁水倒掉大半，然后放上葱姜丝，再淋入适量的蒸鱼豉油或者糖醋汁，最后浇入1勺热油即可，将它们的香味给炝出来。按照上述总结出来的方法，再来制作清蒸鱼，就会避免出现不入味，鱼肉老而不嫩的状况。
6、【清蒸鲈鱼】食材：鲈鱼一条，姜，葱，酱油，蚝油，料酒，胡椒粉制作步骤：第一步，鲈鱼拿回家清洗干净，水流冲洗3分钟，把鱼的血水冲洗干净，然后用厨房纸擦干，处理干净可以起到去腥的作用。第二步，姜切丝，葱白切段，姜部分垫底，部分和葱白撒在鱼身上，再加一勺料酒，开水上锅用大火蒸12分钟。
清蒸白鱼家常做法,正宗清蒸白鱼怎么做
1、做法步骤：第1步、白鱼一条洗净。第2步、用盐腌制片刻后放入姜葱、料酒好橄榄油。第3步、放入锅中大火蒸25分钟左右。第4步、淋入适量蒸鱼豉油即可。来自美食天下鸣翠燕的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、我买的是冻的龙利鱼排，解冻后放入料酒腌2分钟，因为是两个人吃所以只用了半条，分别切成4厘米的段。第2步、盘里放上切好的葱，姜，蒜。第3步、鱼段摆盘，蒸鱼豉油用5勺清水稀释一下倒在鱼段上面，蒸锅上汽蒸8分钟。第4步、出锅后将胡萝卜丝，葱丝，姜丝，蒜片，香菜沫。
3、第1步、多宝鱼一条。第2步、双面切花刀。第3步、抹点料酒和盐。第4步、鱼下面铺大葱，上面铺姜片和葱段。第5步、锅里水烧开后开蒸8-10分钟（看鱼的大小）。第6步、生姜大葱红椒和小葱叶切细丝泡入清水里。第7步、蒸好的鱼汤汁和姜片葱段都不要。第8步、淋生抽或蒸鱼豉油放上姜丝葱丝红椒丝。
4、买回的白鱼，摊主帮忙处理了。洗净后，我把鱼分成三段，今天吃头和尾。把鱼头尾放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一会。把腌制好的白鱼放入盘中。
5、白鱼清洗干净、加盐、料酒、姜丝腌制十五分钟。放入盘中、加姜丝、红辣椒丝、葱丝。锅上气后蒸7-8分钟，然后把蒸鱼的姜和辣椒丝用筷子夹掉、倒掉蒸出来的汤汁。
清蒸白鱼的做法步骤图,清蒸白鱼怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、白鱼一条洗净。第2步、用盐腌制片刻后放入姜葱、料酒好橄榄油。第3步、放入锅中大火蒸25分钟左右。第4步、淋入适量蒸鱼豉油即可。来自美食天下鸣翠燕的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、石斑鱼洗去血水后，加入少许料酒涂抹均匀。第2步、烤生蚝剩下的蒜蓉酱备用（可参考蒜蓉酱菜谱）。第3步、生姜切丝，香葱洗净切丝备用。第4步、姜丝铺在身上，冷水下锅大火蒸20分钟。第5步、鱼蒸熟后淋上蒜蓉酱，再蒸一分钟。第6步、洒上葱丝即可。第7步、成品。
3、在蒸鱼的时间里，我们把蒸鱼豉油、生抽以1倒入锅中，加入适量的水和白糖，煮开就可以了，这样蒸鱼复合酱油就做好了。当鱼蒸熟后，把生姜、大葱全部扔掉，倒出碗中多余的水，然后把鱼换入另一个干净的碗中。最后淋上调制的复合酱油，放入小葱切的丝，淋上热油激发香味，就可以了。
4、自己做的"孔雀开屏"清蒸鱼用料武昌鱼1条;蒸鱼豉油适量;葱、姜适量做法首先用料酒、细盐腌20~30分钟，姜丝、葱丝切细丝放入鱼腹去腥。把鱼洗净内脏取出，鱼头剁下来放一旁待用，鱼尾、鱼鳍、背鳍全部剪掉。用刀把鱼身切成1厘米宽度的鱼块，注意鱼腹千万不能切断。
5、烹制全过程：先提前准备白鱼，香莱，葱，蒜等，将白鱼刮掉腮，清理好预留。为了更好地让白鱼更非常容易煮开，在白鱼两边的腹部上划两刀。用厨房用纸消化吸收白鱼上的水，随后匀称地包囊小麦面粉。白鱼包小麦面粉，随后在锅中煎。它不容易溅油或粘在锅中。除此之外，裹面粉炸鱼更美味可口。
6、清蒸白条鱼是一种烹饪方式，能够保持白条鱼的鲜嫩口感和原汁原味。将白条鱼洗净后在鱼身两侧切上几刀，使其更容易入味。然后，在鱼的两面均匀地抹上少许料酒和盐，撒上葱丝和姜丝增加香味。接下来，准备一个锅或蒸锅，加水烧开后放入蒸架或蒸盘，将鱼放入其中。
清蒸白鱼怎么做好吃又简单
1、炒制花椒盐清蒸白鱼与其他鱼的蒸制方法有所不同，关键之一就是炒制花椒盐。这一步骤赋予了白鱼独特的风味。具体做法如下：-将锅烧热后调至小火，放入适量的盐和花椒，轻轻翻炒，直至花椒释放出香味。这样炒制出的花椒盐将成为白鱼的美味调味料。切开鱼背清理和洗净白鱼后，将鱼身上划斜刀。
2、【菜品】：清蒸鳕鱼【烹饪食材】：鳕鱼几块、香葱几根、生姜一块、蒜几瓣、泰椒几个、耗油适量、蒸鱼豉油适量。【烹饪步骤】：步骤首先我们来准备一下主要的鳕鱼块，首先将购买的冷冬鳕鱼取出，放在常温下解冻，充分软化以后清水冲洗干净，再用厨房用纸蘸取多余水分备用。
3、鱼摆好后，再在鱼身上淋一层猪油（没猪油，食用油也行），撒上一层鸡精备用，等蒸锅上汽后再把鱼放入锅中，大火蒸8分钟。在蒸鱼的时间里，我们把蒸鱼豉油、生抽以1倒入锅中，加入适量的水和白糖，煮开就可以了，这样蒸鱼复合酱油就做好了。
4、如果你觉得做出来的鱼不够入味，可以在出锅后放一些葱花或者是姜丝，也能让鱼变得更香滑入味。如果喜欢吃辣，可以多放一些辣椒丝一起蒸就可以了。最后我们可以撒上一些葱花，淋上热油就可以开吃了。
5、清蒸白鱼，做法简单，鱼肉鲜嫩清蒸白鱼By鸣翠燕原料：白鱼、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、橄榄油、葱。做法步骤：第1步、白鱼一条洗净。第2步、用盐腌制片刻后放入姜葱、料酒好橄榄油。第3步、放入锅中大火蒸25分钟左右。第4步、淋入适量蒸鱼豉油即可。来自美食天下鸣翠燕的作品。
6、清蒸鱼最好选用活鱼，把白鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，鱼腹内残血要清洗干净，把鱼身水分擦干净。把白鱼鱼身两边各划一字花刀，鱼的脊背处鱼肉较厚，用刀在鱼脊背处，沿脊骨从头到尾片一刀，这样鱼更容易蒸熟，缩短蒸制时间。
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