肉片_肉片汤的做法

肉片汤的家常做法

1、【肉片青菜汤】主要食材：瘦肉，山芋粉，青菜具体做法：瘦肉洗干净切成薄片，不需要太薄，但比平时烧菜的时候厚一点。在切好的肉上倒一些山芋粉，没有山芋粉就在淀粉代替。家里没有铁锤，只能借用别的工具了。

2、首先我们准备一块猪肉，肥瘦比例是：8，给他切成片儿，再切成小块儿，最后给他剁成肉馅儿，剁好之后放入大碗里。准备一颗大葱，先给对半切开，改刀切成葱末，准备一块儿生姜，切成姜丝去，切好之后放入小碗里，再加入一碗热水，然后用手把它抓一下，把葱姜汁抓出来，我们用葱姜汁来代替葱姜。

3、用料里脊肉300克白萝卜2个姜4片葱2根胡椒粉1勺盐、鸡精适量红薯粉3勺做法步骤准备以上食材。白萝卜去皮洗净切片。里脊肉切条鸡蛋蛋黄蛋白分离。姜切片，葱切葱花。锅中放油炒香姜片。加入适量清水，水开后放入白萝卜，加入胡椒粉、盐和鸡精调味。

4、吃过太多的美食，但是始终忘不了上世纪八十年代家乡的一种美食---肉片汤！五花肉切成薄片，起锅烧油，葱姜蒜.大料下锅，炒出香味，二两切的薄薄的五花肉片下锅爆炒，两分钟后加上一大海碗白开水，开锅后放上一大把洗好的菠菜，放上几片木耳，几根泡好的干黄花，大勺在锅里翻两下，起锅盛到大海碗里。

河南正宗肉片汤怎么做

1、里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。配菜处理一下，我还放了点胡萝卜，配色好看点。胡萝卜切成丝，菠菜切小段，香菜和葱姜切成末。小油锅里面放入油，烧热后放入腌制后的肉片炸至表面微黄，不要炸太硬，导致口感不嫩。

2、肉片汤还可根据个人体质添加药膳来煮。比如女性喝可以用1-2片当归先熬煮5分钟，再下入肉片煮熟，加盐调味即可，营养丰富补气血。肉片汤的第二种做法是小里脊肉切片后直接粘裹红薯淀粉，再一片一片下入开水锅里煮变色，加盐、葱花调味。这个上浆法煮好的肉片质地也鲜嫩，不过没有加过蛋清的滑润。

3、平菇肉片汤准备材料：红薯淀粉，平菇，猪瘦肉，葱花做法：平菇清洗干净，瘦肉冲洗干净切薄片加入少许料酒，生抽，红薯淀粉，少量抓抓拌均匀油热爆香蒜末倒入平菇翻炒几下倒入适量水煮开，加入肉片煮熟，撒上葱花调味即可。

4、在放置期间，在锅里加入适量的水，开大火烧开。等水烧开后，倒入备好的生肉，用锅铲子背面将肉捣开，盖上锅盖，等水烧开。水烧开后，揭开锅盖，同样用锅铲背面轻轻的在锅里推几遍，目的将黏在锅上的肉弄开，转中火煮5分钟（此时不用盖锅盖了）。5分钟后，尝尝汤的咸淡，如果偏淡再加点盐。

肉片汤肉怎么腌

1、【步骤三】：肉粒腌制好后准备一个盘子，放入3勺玉米淀粉，简单平铺一下，把肉粒放里边，用手抓拌均匀，让肉粒充分裹上淀粉。【步骤四】：肉粒充分裹上淀粉，然后用手把肉粒捞出来抖去多余的淀粉，另外放入一个盘子中静置一会，让淀粉和肉粒充分裹紧。

2、蒜头剁成蒜末，猪肋排洗净后捞起用厨房纸沥干水分，再把所有的调味料混合调匀。再把肋排放入大碗里，把调料和蒜末一起倒入用手抓匀后放入冰箱腌制24小时左右。3，之后，空气炸锅里垫上锡纸，再把肋排均匀的加入里面。

3、将猪里脊切成薄片，然后倒入葱姜水去腥，取出后依次裹上淀粉。这样可以使肉片更加嫩滑。用擀面杖将猪肉片敲打成薄片，然后将水煮开后放入锅中。在碗中放入葱花、虾皮、紫菜和鲜菇粉，然后倒入原汤，再放入肉片即可。经过简单的准备和烹饪，一碗美味的儿童肉片汤就制作完成了。

4、加入适量的水放入肉片煮熟～汤底准备：汤碗中加入一勺耗油、一勺生抽，一勺醋、少量的胡椒粉，几滴香油、适量的鸡精调味。

5、肉片汤的第二种做法是小里脊肉切片后直接粘裹红薯淀粉，再一片一片下入开水锅里煮变色，加盐、葱花调味。这个上浆法煮好的肉片质地也鲜嫩，不过没有加过蛋清的滑润。喜欢我就别忘了点赞、收藏、转发哦！也欢迎留言分享您的做法。

6、肉片酸菜汤酸爽可口的汤原料：肉片、酸菜、葱花、酱油、糖、胡椒粉、花生油、生粉、姜丝。做法步骤：第1步、准备好食材：如图所示，瘦肉切片放腌制抓匀腌制10分钟，酸菜带金汤，微辣。第2步、电煮锅放油。第3步、放腌制好的肉片大火翻炒。第4步、炒出肉香味。第5步、添加适量的开水大火煮开。

肉片汤怎么做肉比较嫩

1、第1步、准备食材备用。第2步、猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。第3步、加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。第4步、拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。第5步、冬瓜削皮洗干净，切成薄片。第6步、姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。

2、排骨焯水清洗干净放锅里炖熟，拿出排骨另用，青萝卜切块，放入肉汤里面，炖至萝卜软烂，撒葱花出锅。肉丸子粉汤：锅里烧水，水开后放入提前蒸熟的牛肉丸子，做好的凉粉块，放几片红萝卜，撒一勺盐，半勺五香粉，几滴味极鲜、葱花、香油出锅。

3、腌制的做法：将葱花、姜末放入猪里脊中，然后加入盐、胡椒粉、料酒、白糖、红薯生粉搅拌均匀。菠菜切段。将锅中的水烧开后放入腌制好的肉片，小火烧制3分钟。

4、肉片汤的第二种做法是小里脊肉切片后直接粘裹红薯淀粉，再一片一片下入开水锅里煮变色，加盐、葱花调味。这个上浆法煮好的肉片质地也鲜嫩，不过没有加过蛋清的滑润。喜欢我就别忘了点赞、收藏、转发哦！也欢迎留言分享您的做法。

5、平菇肉片汤准备材料：红薯淀粉，平菇，猪瘦肉，葱花做法：平菇清洗干净，瘦肉冲洗干净切薄片加入少许料酒，生抽，红薯淀粉，少量抓抓拌均匀油热爆香蒜末倒入平菇翻炒几下倒入适量水煮开，加入肉片煮熟，撒上葱花调味即可。

6、首先选择猪里脊肉，就是脊椎骨内侧连接排骨的条状瘦肉，这部分肉质较细腻，较嫩，适合做水煮肉片，做出水煮肉片较嫩滑，相对价格比其他部位的高一些。

怎样做肉片汤家常做法

1、肉片汤还可根据个人体质添加药膳来煮。比如女性喝可以用1-2片当归先熬煮5分钟，再下入肉片煮熟，加盐调味即可，营养丰富补气血。肉片汤的第二种做法是小里脊肉切片后直接粘裹红薯淀粉，再一片一片下入开水锅里煮变色，加盐、葱花调味。这个上浆法煮好的肉片质地也鲜嫩，不过没有加过蛋清的滑润。

2、做法：猪肉洗净加入淀粉抓拌均匀备用，冬瓜去皮切薄片油热倒入冬瓜炒至变色，倒入适量开水煮沸，倒入肉片煮熟，调味即可。

3、放入炸好的肉片，放入加入一勺水淀粉，再次煮开。加盐、胡椒粉调味，再加入菠菜和香菜末，最后淋入少许芝麻油，好吃的河南风味肉片汤就做好啦，超级美味。小贴士：酸辣是河南肉片汤的特色，如果不喜欢太辣可以少放胡椒粉，味道会变得柔和。勾薄欠就行，爽口美味。

4、清水肉片汤的做法简介家里好像很久没有吃肉了，老公念叨好几天说要吃肉了，哈哈，那就来份清水煮肉吧。这样不油腻，肉的香味完全的散发出来了。食材猪肘（后肘）1块香菜1棵葱1棵八角1个盐适量蒜瓣1个步骤/方法准备好所有材料，肉，香菜，葱，蒜，八角。

5、今晚就做个农家鲜笋肉片汤送给大家！原料：鲜竹笋、猪肉、葱、胡椒粉、姜、鸡精、盐、清水。做法步骤：第1步、挖回的笋宝，老爸已经褪掉了带毛毛的笋壳！第2步、切片，泡在清水里备用！第3步、取少许猪肉，切片！第4步、坐锅，热油，下猪肉，加少许盐，翻炒出香味。第5步、竹笋沥干水份，下锅翻炒。

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