红烧鸡肉的做法_红烧鸡肉的做法 家常
红烧鸡肉的家常做法
1、做法步骤准备半只童子鸡剁块（买的时候可以直接让商家帮忙剁）、小葱切小段、适量的枸杞。锅烧热放入适量的香油、炒香大葱姜。鸡块儿下锅翻炒均匀。加入一勺料酒、一勺蚝油、2勺红烧酱油（红烧酱油就不用炒糖色了、红烧酱油上色效果非常好）半勺白砂糖翻炒均匀。
2、大火烧开后，转中小火焖煮15至20分钟左右，鸡肉熟烂入味，然后大火收汤汁即可。装盘，撒点儿葱花点缀一下，也可以撒点儿白芝麻装饰。我这盘红烧鸡块是不是很简单，现在越来越喜欢这样简单的红烧做法，觉得这种做法万无一失，成功率很高，比炒糖色容易多了。
3、红烧鸡腿原料：鸡腿、油、盐、生抽、老抽、花椒、蒜。做法步骤：第1步、鸡腿流动清水洗净第2步、用牙签在上面扎空也可以用刀划两道第3步、加盐生抽老抽腌制十五分钟第4步、热油爆香花椒和蒜第5步、放入鸡腿煎一下第6步、倒入腌鸡腿时剩下的汤第7步、加一碗水再加一勺盐大火烧二十分钟左右。
4、红烧鸡腿肉By逝去的爱情原料：鸡腿肉、玉米油、盐、生抽、料酒。做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡腿肉洗干净备用。第3步、油锅烧热倒入玉米油，入鸡腿肉煎至两面偏黄。第4步、加入适量清水，大火焖20分钟，加入生抽，料酒，少许盐，大火收汁即可。第5步、入盘，成品图。
5、话不多说，那我接下来就来给大家分享一下红烧鸡块的家庭做法吧！食材：鸡腿2只，土豆1个，洋葱半个，豆瓣酱1勺，生姜几片，大蒜5颗，葱1根，生抽，冰糖或白糖，花椒，料酒，老抽，盐烹饪步骤：首先我们准备两2只鸡腿，把它们剁成块后清洗干净，沥干水分备用。
6、做法步骤：把鸡胸肉切去筋膜，洗净，沥净水分。将鸡胸肉从中间，片成两大片，把鸡肉片开后，可以看到肉丝的纹路，切丝时，要顺着鸡肉的纹路切，否则，肉丝容易断。把鸡肉切成比筷子稍粗一些的丝。
红烧鸡的做法
1、将鸡腹内的佐料倒净，起油锅，油热时放入鸡，炸金黄色捞出。将腌味的调料重装鸡腹，盛在大碗里，上笼蒸5小时取出。食用时把蒸汤滗出，拣去葱姜调料，装盘即成。红烧鸡怎么烧：冬菇红烧鸡的做法食材准备土鸡腿1只，鸡翅2只，小冬菇8朵，葱2根，老姜片8片，大蒜8瓣。
2、把整只土鸡剁成小块，土鸡的骨头有点硬，在剁鸡腿的时候，才剁了一只就把刀给弄了个口子，剩下一个没弄，就是成品图上的那个大鸡腿，剁好的鸡块要用水泡一下。鸡块用水焯一下，去除里边的血沫，凉水下锅，然后烧开，煮几分钟，把鸡块捞出控干水分。
3、做法：将鸡腿剁成小块，与鸡翅一起用清水清洗干净。大葱和洋葱切成片状，小葱切成小段。生姜切成片状。锅内倒油，油可以稍微多一点。随后放入切好的洋葱片，先把洋葱片炸一会儿。等洋葱变透、出香味后，倒入大葱片和小葱段，用铲子翻动翻动。
4、将鸡肉洗净剁小块，锅里加水烧开下鸡肉焯水，捞起用自来水冲洗去油泡沫，沥干水分待用。另起锅加适量油，下调料、豆瓣酱炒香，放入焯过水的鸡肉。煸炒至鸡肉有微微黄色，加入料酒和苹果醋，放入清水大火煮开，改小火炖15分钟。加入蚝油和酱油，翻炒至鸡块上色。收汁加盐糖调味，即可起锅装盘。
5、第一步：首先把买回来的草鸡里外清洗干净，然后用吸水纸吸干表层的水分之后，放入一个碗中，先加入五勺红烧汁，洗干净双手或者戴上一次一手套，给鸡身来一个全身APA，均匀揉捏两分钟。
6、之后再把这些准备好的鸡块放到流动的水里面，把它们全都冲洗干净之后就可以把它们放到一边了。这个时候我们可以把锅放到炉子上面，等到这个锅里热了之后，再把适当量的油放进锅里来，等到这些油热了之后，就可以把刚才冲洗好的鸡肉放进去了。但我们一定要注意把里面的水控干净才行的。
红烧鸡块的制作方法配料
1、红烧鸡块By零下一度051原料：三黄鸡、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。做法步骤：第1步、三黄鸡清洗干净，斩成块。第2步、放入盆中，加胡椒粉、半勺生抽抓匀腌制十分钟。第3步、姜切末、蒜切末、干辣椒切段，豆瓣酱一勺备用。第4步、锅里加油烧热，下鸡块中火炸成微黄。
2、红烧鸡块，软烂入味，味道浓郁红烧鸡块By香香的小厨房原料：草鸡、姜、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。做法步骤：第1步、锅内热油、下姜干辣椒炒出香味后放入鸡块翻炒。第2步、把鸡块煸炒出油。第3步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3、红烧鸡块By小乙美食原料：鸡、料酒、生抽、老抽、葱、黑胡椒粉、鸡精、姜、蒜、食用油、盐。做法步骤：第1步、锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。第2步、放入鸡块翻炒。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺香醋。第5步、放入一勺生抽，一勺老抽。第6步、倒入适量清水，大火煮开转小火焖煮20分钟。
4、【红烧鸡块】材料：柴鸡、青椒、红椒辅料：大蒜、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、白芝麻调料：食盐、料酒、黄豆酱、香油、白糖、老抽、生抽做法：买回来的柴鸡斩成小块，清洗干净放入盆中，倒入清水浸泡30分钟，这样能浸泡出它的杂质，浸泡完成再冲洗一遍，用力挤干水分后备用。
5、制作方法：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。
6、红烧鸡块By永远的CH原料：胡须鸡、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、蚝油。做法步骤：第1步、请店家把鸡切成鸡块，回家把鸡块洗干净，鸡血清理掉，再焯水，鸡块就比较漂亮，不会有渣渣沫沫。第2步、鸡块沥干，热锅热油，放入葱姜蒜。第3步、放入鸡块，小火慢炒。第4步、炒大概四分钟，鸡皮炒黄了。
红烧鸡肉的做法
1、起锅烧油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块一起煸炒，鸡块颜色焦黄后淋入料酒去腥，加入适量生抽、老抽、黄豆酱，炒出酱香味。倒入适量开水没过鸡肉，小火炖20分钟，放入胡萝卜块翻炒均匀，继续炖10分钟。
2、【下厨房】红烧鸡栏目为您推荐红烧鸡做法大全，红烧鸡怎么做好吃技巧分享，红烧鸡最正宗的做法和红烧鸡家常做法推荐，更多红烧鸡的简单做法就来下厨房。
3、这烧鸡的做法已经说出来了，其中的重点就是，边炒葱姜的时候一定要炒出香味，鸡肉也要把水分炒干哟，也同时把葱姜味边炒进去，还有就是放水的时候一定要刚好漫过鸡肉哟，在最后收汁的时候也要把汁液扒在鸡肉上哟，这样吃起来也会有口感滴（千万记得，千万，千万，千万别放盐，重要的事说三遍哈）。
4、【做法及步骤】新鲜鸡肉清洗干净，切块，锅中加适量清水，加生姜，料酒焯水，打去浮沫，鸡肉变白就可以捞出了，用清水清洗几遍控干水分备用。木耳泡发，青红椒切片，葱姜蒜切片盛入碗中备用。
5、步骤等到锅中水分煮到剩下一半的时候，掀开锅盖，用大一点汤勺舀出一勺备用，然后下入青椒和朝天椒，转至大火，不停的翻炒，直到收干汤汁，一份红烧仔鸡到此就可以顺利出锅了。汤汁上面的一层油都是金黄色的，煮的时候满屋飘香，馋得我口水直流。
6、然后把鸡胸肉洗干净后控干水分，用刀剔除筋膜后切成薄厚均匀的鸡肉片，放入碗中加入黑胡椒粉、淀粉、料酒和生抽，用手抓匀后腌15分钟让其入味。炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花、蒜片、姜片和干辣椒，转小火爆香后下入腌好的鸡肉片迅速滑散。
红烧鸡肉块的家常做法
1、做法步骤：第1步、鸡腿洗净划两刀，方便入味。第2步、凉水下锅，加入料酒，生姜片，八角，花椒粒，香叶，焯水两分钟。第3步、调料汁，一勺蚝油，两勺生抽。小半勺白糖，一丢丢盐提味，一点料酒去腥，然后加入四勺左右的清水搅拌均匀。
2、第一步：我们先将食材简单的处理一下，鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。不要炸过长时间，以免炸糊了影响口感和味道。
3、{步骤}鸡肉洗净，沥干，斩块；香菇切十字花刀，青红椒切块，黑木耳涨发洗净；姜切片，蒜拍扁，小葱切段。锅中入油烧热，将姜、八角、小红椒、花椒、蒜下锅爆香，再倒入鸡块炒香。
4、香辣鸡块的做法鸡腿洗干净用剪刀劈开去骨，鸡腿肉切块。鸡肉切块大小根据自己喜好鸡肉用蚝油，1勺生抽，姜片和蒜末，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。锅内热油放入姜片炒出香味(多放点油)鸡块一块块放入，中火煎至两面金黄盛出。锅内留底油，放蒜末，姜片，青红杭椒翻炒出香味。
5、将鸡肉洗净剁小块，锅里加水烧开下鸡肉焯水，捞起用自来水冲洗去油泡沫，沥干水分待用。另起锅加适量油，下调料、豆瓣酱炒香，放入焯过水的鸡肉。煸炒至鸡肉有微微黄色，加入料酒和苹果醋，放入清水大火煮开，改小火炖15分钟。加入蚝油和酱油，翻炒至鸡块上色。收汁加盐糖调味，即可起锅装盘。
6、做法步骤：第1步、半只三黄鸡洗净控水。第2步、鸡块加姜片，料酒，花椒入锅中焯水。第3步、葱姜，花椒，红辣椒准备就绪。第4步、土锅预热入油烧热放入冰糖炒糖色，放入鸡块翻炒均匀。第5步、加入配料翻炒均匀。第6步、放入豆瓣酱，酱油，老抽，料酒继续翻炒。第7步、加入开水抹过鸡块煮开。
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