泡椒鸡脚的做法
泡椒鸡爪的制作方法和配料
1、原料：鸡爪、生姜、大葱、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、盐、糖、泡椒水、泡椒、小米辣、冰糖、白醋、盐、纯净水。做法步骤：第1步、准备泡椒水350g、泡椒70g、小米椒3个切圈、冰糖20g，纯净水适量泡椒水有盐，尝一尝汤味，根据自己的口味决定加不加盐。将配好的泡椒水放在冰箱里冷藏。
2、鸡脚10只、高度白酒40克、清水100克、大葱半根、香叶1片、八角2颗、生姜3片、大蒜4个、花椒10克、小米辣泡椒360克(连泡椒水)调味料：盐1/2小匙、糖20克、白醋30克制作方法：大蒜去皮，生姜切片，大葱切段。
3、步骤/方法准备好原材料，生姜切成片，大葱切成段。锅里加入足量水，加入八角、香叶、桂皮、生姜、大葱、料酒，烧开。鸡爪清洗干净，去掉指甲，斩成小块。鸡爪放入锅中煮。鸡爪煮到用筷子插能插得动了关火。将鸡爪冲洗干净，然后用凉白开再清洗一遍。将鸡爪放到泡椒的盐水中。
4、泡椒鸡爪的做法材料准备。鸡爪洗净，剪指甲，切对半。取锅加入小米辣半包，小红辣椒三个对半，桂皮两小块，香叶适量，姜蒜适量，盐适量，加入一半水烧开。水烧开后加入鸡爪至烧开，计时八分钟后关火。用纯净水不断冲洗，冲凉。
5、上述调料大家可以按自己口味进行更改，喜欢吃酸的多加点白醋、山椒水、喜欢吃辣的多放点辣椒和山椒、喜欢吃咸的可以多放点盐，没有固定标准，所以就不写用量！煮好的鸡爪一定要放在冰水中，这样鸡爪嚼劲十足。鸡爪一定要煮熟，泡鸡爪时间也进行延长一下，味道会更好。
6、把鸡爪放在清水中泡1-2小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净。再把鸡爪用刀斩成2-3段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好。锅内加入水，冷水下入鸡爪，再加入姜片，花椒，大料，料酒。鸡爪焯水可以去除鸡爪的腥味。
泡椒鸡爪做法
1、原料：鸡爪、生姜、朝天椒、花椒、八角、冰糖、凉白开、泡椒、泡椒水、白醋、盐、料酒、鸡精做法步骤：第1步、食材准备：先烧好一锅热水，放凉备用。泡凤爪用的器具先洗净，擦干净水分，整个过程不可有未烧开的生水。第2步、鸡爪煮熟，水中放入盐（3g）和鸡精（3g）、料酒10ml使鸡爪入味去腥。
2、原料：凤爪、泡椒、酸萝卜、酸姜、酸蒜、糖、盐。做法步骤：第1步、凤爪去尾端不放，加入姜，开水下锅，煮8分钟。煮好的凤爪捞出，入冰水泡10分钟。第2步、所有配料切小丁备用。第3步、容器中，底面铺一层配料，接着铺凤爪，上面再铺一层配料。加入糖和盐调味。
3、原料：鸡脚、泡椒、指天椒、胡萝卜、食醋、姜、葱、盐、糖、鱼露、纯净水。做法步骤：第1步、首先将鸡爪洗干净，将凤爪4个小时泡去血水，中途换了几次水。第2步、鸡爪放入锅中，锅中放葱姜和少许盐煮凤爪１５分钟(注意鸡爪不可以煮得太烂)。
4、泡椒凤爪By丫米～最近待在家没事干，只有做吃的和吃零食，自己来最这款零食，真是又好吃又实惠……原料：鸡脚、野山椒、芹菜、胡萝卜、盐、白糖、料酒、香料、白醋、生姜。做法步骤：第1步、鸡脚切除鸡甲盖，对半切开。第2步、芹菜胡萝卜切成条，野山椒切小段，姜切片。
5、鸡爪500克，泡椒100克，藕2节，黄瓜3根，胡萝卜2根，白醋，盐，胡椒，肉桂，香叶，八角，料酒，白酒步骤：准备花椒、香叶、八角、肉桂；洗净放入钢调味球；将盐放入无油锅中，加入调味球；水烧开后煮两分钟，倒入容器中，让其冷却；鸡爪洗净后，去掉指甲，中间切一刀。
川味泡鸡脚的制作方法
1、步骤鸡脚剪掉指甲洗净、冷水下锅放姜片、大葱、白酒。水开煮10-15分钟、喜欢耙的多煮几分钟、捞出冲凉水备用。步骤白芹菜切段、新鲜小米椒切片、泡的小米椒步骤调汁水：冷开水、泡小米椒一袋、白芹菜、小米椒、姜片、冰糖、鸡精、白醋(选择性放盐)干花椒选择性放。
2、凉水泡鸡爪：将清洗干净的鸡爪倒入大盆内，拌入少许白酒或料酒、生姜、大葱等去腥佐料，此步骤的目的只为去腥。配料切条：将黄瓜、红皮萝卜、莴笋切条，洋葱、柠檬、独头大蒜、老姜切片，大芹菜、大葱白切段，装盘备用。
3、鸡爪捞出川汁鸡爪小贴士：步骤5加入适量水烧开后，将锅中的所有调料要捞出后再放入鸡爪，这样更入味儿。学会了吗？点一下收藏，学着做给家人分享吧！觉得小厨做的还不错的话，记得关注+转发。有什么问题和建议欢迎在评论区给小厨留言哦，小厨看到会第一时间回复大家，与大家一起探讨更多美食的做法。
4、泡椒凤爪制作步骤：鸡爪洗净后，切掉鸡爪尖，将鸡爪依次剁成长斜段，腌制时容易入味。煮鸡爪把鸡爪放进清水中浸泡10分钟去掉血污，再次洗净。锅中倒入凉水放入鸡爪，水煮开后改用小火煮10分钟左右。鸡爪肉皮薄不耐煮，一般煮10多分钟，反之鸡爪皮烂肉松，泡出的鸡爪不脆嫩没有嚼头。
5、做法步骤：第1步、鸡爪剪掉指甲，剁开成两半，浸泡清洗干净。第2步、冷水放入鸡爪，准备一些花椒。第3步、大火烧开改中小火，打掉血沫，煮七分钟。第4步、野山椒剁碎，姜蒜切丝切片。第5步、鸡爪煮好后，用冷水再次冲洗干净（我的是净水，你可以用冰水过一遍）。第6步、凉透后的鸡爪沥干水分。
6、制作工艺：泡椒凤爪的做法，共13个步骤鸡爪切开锅里放水，放入料酒，姜片，鸡。烧开后，转小火煮15分钟，小火煮，鸡爪的皮不会烂哦。鸡爪的脆和软，和煮的时间有关鸡爪煮好，捞出来用凉水冲洗干净，流动的水洗，这样油也会冲洗掉。马上放入准备好的冰水，直接在便利店买的冰块。
泡椒鸡脚怎么做
1、料酒一汤勺泡椒水适量开水适量制作步骤：清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉，然后充分混合。
2、做法步骤：第1步、鸡脚洗净，去脚尖，斩件，加少许小苏打、葱姜、花椒飞水，过凉洗净。？第2步、鸡脚加水入锅煮熟，边煮边打净浮沬。第3步、煮熟后过凉控水，装入盆中入冰箱冷藏半天。第4步、把泡椒倒入盆中，加入所有配料，调试好味道，放入鸡脚封好，入冰箱冷藏半天。第5步、时间到，打起装盘。
3、把野山椒、小米椒、大蒜生姜切成片，加鸡精、盐、花椒放去盆中准备好一斤鸡脚洗净把凤爪尖切掉，鸡脚切成两半比较能入味锅中放入鸡脚生姜、料酒、大蒜、花椒，加水把鸡爪淹住，水开煮五分钟即可。
4、原料：鸡爪、清水、食盐、葱、酒菠萝、卤肉料、姜、纯净水、食盐、鸡精、白醋、泡椒、小米辣。做法步骤：第1步、鸡爪处理干净。第2步、分成小块洗净。第3步、冷水下锅焯水。第4步、水开即可。第5步、洗净浮沫。第6步、取酒菠萝。第7步、鸡爪冷水下锅，放酒菠萝。第8步、放葱姜。第9步、放食盐。
5、泡椒鸡爪的原料主要是鸡爪子和小米椒。首先将鸡爪用水多次冲洗，洗到看不见一点杂质为止，大家可以想象一下，鸡爪天天在地上刨食，不洗净怎么下咽，不仅洗净还要将鸡的指甲去掉，不然吃起来多少都有点恶心。
6、鸡爪500g盐少许姜20g泡椒300g泡菜水500g做法步骤鸡爪洗好，花切刀，用料酒腌一下葱姜蒜花椒，煮鸡爪鸡爪软糯就可以停火啦，用纯净水冲一下把鸡爪放在盛好的泡菜水里，放少许盐。加入野山椒水、剪碎的野山椒。
泡鸡爪的做法和配料
1、用途鸡爪鸭爪泡发价格说明价格：商品在爱采购的展示标价，具体的成交价格可能因商品参加活动等情况发生变化，也可能随着购买数量不同或所选规格不同而发生变化，如用户与商家线下达成协议，以线下协议的结算价格为准，如用户在爱采购上完成线上购买，则最终以订单结算页价格为准。
2、【制作步骤】把买来的鸡爪剁掉指甲，剁成小块，然后放在水里浸泡半小时左右，锅里倒入适量清水，把之前泡好的鸡爪放进去，然后把适量八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶和姜片放到锅里面，中火煮十五分钟左右，在煮的过程中要不断把漂在锅里的浮沫舀出来。
3、原料：鸡爪、泡椒、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、白醋、白糖、盐。做法步骤：第1步、洗净后剪指甲。第2步、改刀，切两刀。第3步、和冷水一起下锅，加料酒，姜片，蒜头，八角，香叶，桂皮，加这些是为了去醒，大火烧开转中火烧5分钟左右就可以了，不需要煮的太久，太熟了影响口感。
4、家庭自制【泡椒凤爪】需要的食材和配料：500g鸡爪、150g泡椒、150g泡椒水、一小把花椒、15g白醋、15g料酒、一勺食盐、少量葱姜【泡椒鸡爪】的做法和步骤：第一步：鸡爪的处理过程~买回来的鸡爪，先用清水冲洗干净，彻底洗掉鸡爪上面的脏东西。
5、具体做法鸡爪清洗干净，用刀切掉脚趾甲。凉水把鸡爪放入锅内，放入葱段、姜片、料酒、八角、香叶、花椒这6种去腥料，然后加一点盐，入一下底味。开中火把鸡爪煮至鸡皮收缩就可以了，大约15分钟左右，这样的鸡爪吃起来更加爽脆。
6、配料：柠檬半个、泡椒2包(200克)、红小米辣20克卤料：葱20克、姜15克、八角2个、桂皮2块、香叶3-5片、花椒5克、料酒30克调料：白米醋30克、冰糖10克、盐3克、凉开水200克制作过程凤爪8只，清洗干净后，剪去指甲。我选用的是当地黑爪笨鸡的凤爪，这种凤爪颜色可能不太好，不过肉质厚重，口感也更筋道。
文章分享结束，泡椒鸡脚的做法和川味泡鸡脚的制作方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
