发面饼的做法大全
发面面糊饼的做法大全集
1、具体做法：先放上400g的普通面粉，酵母粉我们放上5g，白糖放10g来增加酵母发酵的速度，和面的时候我们直接用290g的温水，烙这个饼不需要揉面，我们只需要简单的把它搅成团就可以了，密封好我们饧发到两倍大小。
2、第三步，揉成光面团，这时的面团由于水分含量大，会有点粘手，揉到图中这个状态就可以了，接下来是让它发酵到两倍大。方法有两个：一个是温暖的室温下发酵；二是盖上盖子放到冰箱冷藏室，慢发酵一夜，最适合做早餐，早起直接就用；第四步，调一个糖馅，13个饼的量，如果喜欢更甜的，可以多调点。
3、这个山药饼的做法呢也是比较简单，还非常的健康养生，口感吃起来是非常柔软香甜的。葱花发面饼？食材清单？面粉300克酵母3克温水250克葱花适量盐适量油适量？制作步骤？先来和面：面粉300克、酵母3克、温水250克，搅成一个没有面疙瘩的面糊后醒发至两倍大。
4、面糊饼的做法步骤将面粉、水、葱花搅拌均匀步骤锅热后将油淋入，在锅内转均匀。步骤将面糊舀入锅中，摊均匀。步骤待一面成型后，翻转。步骤喜欢略有些小糊丁，但不要太重，薄薄一层就好了。步骤两面都好了以后，对折。
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十种发面饼的做法
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2、【食材】面粉、鸡蛋、酵母、香葱、盐【具体做法】1，300克面粉加1个鸡蛋、1克酵母、140克温水搅拌成面絮。2，放入一把葱花，揉成一个偏软的面团，醒面十分钟。3，20克面粉、3克盐、20克热油或者熟凉油，搅拌均匀调成油酥。4，将面团揉光滑，分成大小均匀的3等份，再分别揉圆。
3、盖上继续再烙一分半钟，烙到两面金黄就可以出锅了，发面饼是特别容易熟的，烙的时候还会鼓起大泡来，出锅前可以用铲子按压下，如果能迅速的回弹，就说明它已经熟了，可以关火出锅了。这个山药饼的做法呢也是比较简单，还非常的健康养生，口感吃起来是非常柔软香甜的。
4、分次加到面粉里揉成光滑的面团，密封后放在室温发酵。发到大约2倍大，用手指戳个孔，如图这样不回缩不塌陷就是发好了。也可以揭开面团底部看到有蜂窝状，这样就是发酵完成了。把面团按压排气，擀成长方形，均匀刷一层薄薄的食用油，分成9个小格先把左边的小格向中间折叠，再叠右边的。
5、盆中加入面粉，加入搅拌好的酵母水（发酵粉加泡发粉），搅拌成没有干粉疙瘩的面糊（面糊一定要稠不能稀），加入喜欢吃的蔬菜末，火腿末，打入两个鸡蛋，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、花椒粉、少许白糖，少许食用油，加入少许面粉再次充分搅拌均匀，盖住醒一会儿。
6、[第四种]千层发面饼发面过程和前几步都是一样的，发好的面揉搓排气后擀成一个长方形面皮，上下各切三刀，像上图中那种叠起来，最后一边包裹住之前的面，收口的全部捏紧，擀成一个大饼，上层刷些清水再粘上芝麻，这样粘的更紧实。
发面饼的种类及做法大全
1、根据烙制的锅的大小，将面团分成合适的份数。擀面饼切成小块儿的面团不用再饧发了，直接擀成5毫米左右的面饼。(面饼太厚不易熟，太薄熟了会发干不好吃)烙饼饼铛抹少许的油，放上擀好的面饼。我建议中火烙制，面皮遇热迅速发起来，定型。火太大易糊锅，火小烙制时间太长，内部发干。勤看着点。
2、将饼胚从一头卷起，卷成圆柱形，将饼胚两头及中间捏紧封口，防止漏油。两只手抓住饼胚两端，左右手分别向相反的方向拧三圈。然后将饼胚竖起，叠加到一起，用手按扁。再次用擀面杖擀薄，擀大。
3、第十一步：撒点干面粉，用擀面杖轻轻按压一下，这样擀出来的层次更加均匀，上面刷上一层水，撒上一层白芝麻，用擀面杖按压紧实。第十二步：把擀好的饼坯放在蒸锅里，盖上盖子凉水上锅醒15分钟。第十三步：醒好后打开火上汽蒸15分钟，蒸熟后把面饼取出放一旁凉一会。
4、今天我就跟大家分享一个新的发面饼的做法，我们经常做饭的人都知道，发面的食物要经过二次发酵才会更加选软蓬松，但是今天我跟大家分享的这个发面饼是不用二次发酵的哦，照样蓬松暄软好吃，非常的省时省力，话不多说，我们开始吧。
5、取电饼铛预热，预热到180度以后刷一层薄油，均匀的放上做好的饼，盖上盖烙至两面金黄，烙饼一定要锅温到了才能放饼，饼一定要烙好一面才能给它翻面，要是烙不好不能来回给它翻面，这样烙出来的饼才能松软香甜好吃。
6、这样做出的饼的形状会更加好看，然后在饼的表面上刷一层食用油，锁住水分使饼更加柔软，烙至饼的底部金黄时翻一个面，盖上盖子闷40秒左右，开盖在次翻面，烙至两面都呈金黄色的时候就可以铲出来了，一锅能烙6个，4分钟就能出一锅。
发面饼的做法大全家常做法发面饼的家常做法大全
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2、现在来操作面团儿部分，砧板提前抹油防粘，双手也抹上油，现在把这个面团取出来，这个面团儿非常软，不用揉，尽量留住面饼里面的大气泡，这样烙出来的面饼会特别柔软，整理一下直接分成小面剂。
3、发面饼需要准备的食材：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、牛奶具体做法：第一步：盆中加300克面粉，一勺白糖、两个母鸡蛋、2克酵母粉、一袋温牛奶，烙饼要想好吃，主要就是和面，面和水的比例对了，烙出的饼才会暄软好吃。其中鸡蛋和牛奶一定不能少了，这可是暄软的关键。
4、做法：300克的面粉，用200克的温水和3克的酵母和面饧发，大约40分钟，面团发酵两倍大。发好的面团取出排气后擀成大薄饼的样子。不要太厚，薄一点层次多。全麦粉用玉米油拌成不能流动的糊状。不同烧热油烫，直接倒油拌就行。把面饼的一半出都铺上做好的油酥，薄薄的一层就行。
5、醒发好的面团放到案板上揉搓排气，分成三等分，取出一份用擀面杖擀薄，撒上准备好的花生碎，从一头卷起来，中间切开，收口处捏紧，拧一下再按扁，这样饼胚就做好了。取出一个饼胚擀薄，饼铛刷油放入饼胚，多放点油可以使表皮更加酥脆，上层也刷点油锁住水分。2分钟翻一次面，翻两次面就熟了。
6、喜欢吃发面饼的朋友们可以跟我一起看看它的做法。奶酪发面饼【所需食材】面粉250g，奶粉50g，酵母3g，白糖10g，马苏里拉奶酪适量，玉米油适量，水适量。在马苏里拉奶酪里放适量的白糖（不是配方里的糖），搅拌均匀。喜欢吃甜的就多放点糖，喜欢咸的就少放或者不放。
发面饼的做法大全最好吃的饼
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2、烙至一面定型翻另一个面，这个饼是发面饼，它是特别容易熟的，烙至两面金黄，用铲子按压下能迅速回弹，就可以出锅了。
3、先拿起其中的一小圆片，包上豆沙馅，面团收口，按成饼状，4个全部做完，将大点的面片放在底层，然后把剩下的4个包好馅的小面饼，叠放一起。用最下面的那张大面片包起来，3个饼全部做好，稍微按扁，中间沾点黑芝麻，二次醒发20分钟。
4、第一种：香葱发面饼面粉500克、小葱适量、酵母5克将酵母和面粉混合在一起和成面团之后放置温暖的地方发酵，发酵好了之后将面团取出来擀成一个大面饼，然后撒上黑胡椒粉和食用油、葱花。把调味料搅拌均匀之后卷起来，然后再次擀成面饼，做好全部的饼之后放入油锅中煎制，煎制两面金黄就可以了。
5、1电饼铛里刷少量的油，预热后把饼胚放进去，将两面都烙一烙，定好型。1在表面盖一张油纸，把烤盘放上去。这样做出来造型要好看些，像日式红豆包那样的。如果嫌麻烦可以省略这步操作，直接烙就可以。1烙至两面变色。发面饼这样做太好吃了，香软拉丝又补钙，隔天也不会放硬。
6、抹到擀好的面片上，用刮板刮平，从一头卷起来，再切成小剂子，把两头收口捏紧。全部做好后取一个面剂按压两下刷上清水，再粘上芝麻，另一面同样抹上清水粘上芝麻按压紧实。放到平底锅中烙两分钟翻面，翻面再烙两分钟，翻两次面就熟了。
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