小黄花鱼做法_家焖小黄花鱼做法
黄花鱼的做法
1、将黄花鱼洗净，去鳞片内脏，打上花刀，葱姜蒜分别切好;锅中少许油，放入葱花和姜丝爆香，加入五香粉炒香，然后加入高汤;将鱼放入锅中，加入料酒，醋，生抽，老抽，盐和糖调味;大火烧开后炖煮18分钟左右，加水淀粉勾芡，加姜丝，葱丝和味精出锅即可。
2、准备好材料，黄花鱼买了个一斤多的，家里的鱼盘基本装不下，总有种要跃龙门的姿势，哈哈哈。将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，这才能够让鱼不腥哦。
3、做法：1，准备好一条黄花鱼取出内脏，里面的黑色膜比较腥一定要去掉，打掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。2，控干水分的黄花鱼打上一字花刀方便入味，倒入料酒，撒上食盐，胡椒粉，在鱼身上和鱼肚子里反复搓洗一会，放一旁腌制20分钟。
4、黄鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分。锅中热油，放入鱼煎至两面金黄后捞出。记得把鱼肚子拨开的地方向着里面，以免鱼肚子里的水遇油爆开，烫伤自己哦。锅中热油，放入大蒜、姜片、葱花炒香，大蒜只需要剥皮后轻轻拍一下即可，不用切碎哦。
5、做法小黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后用葱段、姜片、少许盐和料酒腌渍1分钟;鸡蛋打成蛋液，与淀粉、面粉、盐和适量水搅匀成糊。将腌渍好的小黄花鱼均匀地裹上面糊。锅置火上，倒油烧至六成热，下裹好糊的小黄花鱼炸至金黄色捞出，凉凉即可。
6、准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用。准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油.做法：把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。
家炖小黄花鱼的家常做法大全
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4、做法步骤小黄花鱼去磷破肚清洗干净，也可以斜着打上三下花刀，更容易入味，今天鱼小，我没有打花刀葱姜蒜小米辣准备好准备一个鸡蛋打入大碗中，看厨友说蘸了鸡蛋的鱼不易掉皮，今天我也试试。鸡蛋充分搅匀小鱼放入碗中沾一下蛋液，为啥选大碗，就是为了多装几条鱼。
5、家常炖黄花鱼原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。做法步骤：第1步、姜切片，葱切小段，蒜拍碎。第2步、黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道第3步、锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。第4步、放葱姜蒜炒香。
6、家常炖小黄鱼的做法主辅料：黄花鱼、葱姜蒜。把小黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。起锅热油，爆香葱姜蒜。放入小黄鱼。烹入醋、料酒。旺火将其快速蒸发，去除腥味;加入生抽。加适量水烧开，加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。
请问家焖黄花鱼怎么做
1、取一口砂锅，将锅中的食材全部倒入砂锅中，表面放上黄鱼，盖上盖子，焖煮五分钟，让食材之间的味道相互融合。最后摆上红椒丝，即成。摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
2、做法步骤：第1步、黄鱼姜片在热油锅中煎制。第2步、加入蒜蓉，豆酱，料酒。第3步、加入1碗水盖上盖焖5分钟。第4步、加入葱，香菜关火即可！第5步、可食！来自美食天下maggie-Tiao的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、第一步：小黄鱼把头去掉，清洗干净，沥干水分。第二步：小黄鱼身上均匀的抹上食用盐和白砂糖，酱油，料酒。撒点葱段和姜片腌制20分钟。第三步：锅内放水烧开，把腌制好的小黄鱼放入大火蒸10分钟后离火，淋上香油即可上桌。【小贴士】用来清蒸的小黄鱼。
4、小黄花鱼去磷破肚清洗干净，也可以斜着打上三下花刀，更容易入味，今天鱼小，我没有打花刀葱姜蒜小米辣准备好准备一个鸡蛋打入大碗中，看厨友说蘸了鸡蛋的鱼不易掉皮，今天我也试试。鸡蛋充分搅匀小鱼放入碗中沾一下蛋液，为啥选大碗，就是为了多装几条鱼。
5、把小黄鱼内脏去掉洗干净。洗净之后沥干水，黄鱼两面抹上少许盐，防脱鱼皮。油烧至八成热，把小黄鱼放入锅煎。煎至两面金黄，把生姜放入锅。转小火，把少许米醋倒入锅里，去腥味，再转大火，加入500克清水。锅里面的水大概烧至剩一半时，加入小米椒大蒜，再加生抽，老抽，盐。
6、第11步、倒入前面调好的酱汁。拌匀后盖上锅盖，煮沸后转小火焖炖10分钟左右。中间要翻动一下，让排骨入味均匀。第12步、开盖尝下排骨煮熟没，咬不动继续煮会。尝下咸淡，淡了加点盐（一般不用加盐，黄豆酱、生抽和蚝油都是咸的，味道足够），咸了加点开水继续煮会。
小黄花鱼怎么做啊
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2、其实炸制这种小鱼，最原始的做法就是用盐腌渍入味，然后就是干炸。省去挂糊的环节，同时油炸后把腥味已经全部蒸发了，所以腌渍时也不用加料酒、葱姜蒜等。原料：小黄鱼、油、盐。做法步骤：第1步、小黄鱼收拾干净，沥干水分。第2步、在靠近背部划两刀。第3步、加适量盐。
3、第一步：小黄鱼把头去掉，清洗干净，沥干水分。第二步：小黄鱼身上均匀的抹上食用盐和白砂糖，酱油，料酒。撒点葱段和姜片腌制20分钟。第三步：锅内放水烧开，把腌制好的小黄鱼放入大火蒸10分钟后离火，淋上香油即可上桌。【小贴士】用来清蒸的小黄鱼。
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5、食材：小黄鱼500克，葱姜蒜10克，胡椒粉5克，盐10克，食用油20克。小黄鱼洗干净以后，用葱姜蒜末和胡椒粉，盐，食用油腌制2-3小时。腌好的小黄鱼，放在烤箱架上面。250度，上下火，烤45分钟。烤好的小黄鱼，拿出来，摆盘。外酥里嫩的焦烤黄鱼就做好了，非常鲜香。
6、将小黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。香菜择洗干净，切段。红、青椒洗净，去籽切丝。肥肉切片。炒锅置旺火上，加油烧七成热时，将鱼下锅，炸至金黄色时捞出。
闷黄花鱼的家常做法
1、做法黄花鱼宰杀后去鳞、去腮、去鳍、去内脏，清洗干净。再在鱼背上划上几刀。大葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段，香菜切末。热锅倒油中火烧热，放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味。加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开。把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水（或高汤）。
2、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。
3、做法：准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净。锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。接着倒入料酒烹香。再加入生抽、盐，炒匀。倒入一碗清水。在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮开。把鱼下到锅内，码放整齐。
4、小黄鱼是我家常囤的一款食材，用来清蒸油炸红烧都是很不错得，今天我就用香菇豆豉酱来焖了一下，同样是鲜的不得了，用来配饭真的是很棒哦。原料：小黄鱼、玉米油、姜、葱、酱油、豆豉香菇酱。做法步骤：第1步、备好所用食材。第2步、将小黄鱼用细盐先腌制一下。
5、小黄鱼首先去掉鱼鳃，剪开肚子，把内脏去掉，小黄鱼的鱼鳞很小不需要刮鳞，用清清水洗净鱼肚内和外面。洗干净的小黄鱼淋上少许料酒，腌制5分钟。将腌制好的小黄放在另一个盘子里，每条鱼底部垫上3片姜，蒸锅冒气把小黄放入蒸锅，大火蒸7分钟即可出锅。
6、[烹饪过程]：准备好上面所需要的食材。小黄鱼可以去市场上买新鲜的，也可以买处理好了的。数量就根据家里的人口数来决定，喜欢吃的就多买一些。将小黄鱼放在清水中清洗，记得要多清洗几次。洗好之后将鱼的内脏去除，再次冲洗之后放到盆中，加入适量的盐腌制一会儿。盐的量要掌握好，一点点就足够。
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