竹蛏子的做法大全
竹节蛏子的做法
1、辣炒竹节蛏的做法竹蛏子洗净，控水，注意别扎手，蛏子皮很薄，容易破损。可用一双筷子，在盆里温柔搅动。锅里烧水，水沸腾后，倒入蛏子，见蛏子皮张开后，迅速关火，捞出，控水。洋葱，蒜片，香菜段切好，备用麻椒，姜片，添色辣椒段准备好备用。
2、1将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。2锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛏子开口立刻捞出。3香葱洗净切寸段，姜切片。4锅置火上适量油烧热，爆香葱段、姜片，倒入蛏子快速翻炒5调入盐，翻炒均匀即可。小窍门在选择蛏子时，尽量选取黄壳的蛏子，因为这类的蛏子肉质更鲜嫩。
3、第三步：将蛏肉包裹上一层生粉。第五步：锅中倒入油，待油温升高，放入蛏炸制熟透即可。第六步：将蛏子沥干油，撒上椒盐，切几个青红椒粒散在上面装饰，增进食欲。第七步：摆盘装饰即可希望大家喜欢这个作品厨房小秘密蛏子含有丰富的碘，是孕妇和老年人良好的保健品。
4、大蛏要懂得挑选，要选择壳厚一点的，肉肉呼之欲出的品种，用如此丰满的蛏子炖老酒，不用加盐、不用加水，只需要清炖8分钟即可。8分钟最大程度地保留了蛏肉的甜美，也让蛏汁有效地融入老酒里，我们吃肉喝汤，美美地醉晕晕地睡上一觉，特别滋阴补肾。
5、葱姜炒蛏子的做法：准备食材：蛏子、小葱、生姜、大蒜。所需调料：盐、料酒、酱油。买回来的蛏子，记得跟商家要点海水，拿回家洗干净，放盐水里浸泡着。有些商家会提前洗干净，泡在盐水里出售。但是这种蛏子水分很大。要买就买那种带着泥土的，这种蛏子新鲜。
6、【做法】蒜头去皮，切成泥。锅里放入油，当油温有些微微升高时，倒入蒜泥，在锅里煸炒。当蒜泥炒出香味时，就可以出锅了，在炒好的蒜泥中加入盐、蚝油、白糖、鸡汁、料酒，搅拌均匀。这样一份简单的蒜蓉就完成啦！蛏子洗干净，冷水下锅，当水快要开的时候，就可以把蛏子捞出来了。
竹节蛏子的做法大全
1、将买来的竹节蛏放入盆中，加入适量水，再加入2勺盐，浸泡去泥沙。把浸泡盐水的竹节蛏洗净，控干水分，准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露将蒜切碎，青椒切碎，葱切碎备用。锅中放入水，烧开，加入1小勺盐，放入竹节蛏，焯水，煮开就可捞出。将煮好的竹节蛏摆放在盘子中。
2、制作工艺：首先将竹蛏对半切来，用清水冲洗一下，蛏子内部含有较多泥沙，所以需要清洗，避免影响口味。将粉丝用90度热水，浸泡半小时，泡透为止。随后捞出控干水分。制作金银蒜：蒜蓉酱在日常的生活中运用广泛。将蒜子用刀剁成碎末，越碎越好，但是不能用机器绞碎，容易出水氧化变味。
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5、用料浓香花生油适量葱姜蒜适量红椒一个竹节蛏适量生抽适量白糖一点点做法步骤蛏子下锅焯熟。捞出冲凉。清洗干净调个料汁黄瓜垫底摆盘淋上料汁撒上葱丝。浇上热油制作完成。1即可食用。
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蛏子王的做法大全子
1、爆炒蛏王准备材料：蛏王500克、葱姜蒜各适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量。蛏王洗净，用盐水浸泡20分钟，去除泥沙，然后用水冲洗干净。葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。锅中烧热油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入蛏王翻炒。
2、准备食材：一斤蛏子、一根黄瓜、一把腐竹、半个胡萝卜，还需葱蒜末、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、食盐、食用油和适量的淀粉。处理蛏子：先将新鲜的蛏子用清水多次搓洗干净，确保外壳上没有附着物。接着将蛏子放入凉水中稍微烫一下，一旦蛏子开口，立刻捞起并保留烫蛏子的水，这个水在后面还有用。
3、粉丝提前半小时用水泡软把融渔海鲜帮您处理好的圣子王，洗干净备用蒜切成细碎粒、小葱切成葱花备用把蒜加入酱油、食用油调成酱汁备用把圣子王放入盘子中，圣子王肉上放粉丝，然后浇上酱汁。蒸锅烧水，水开后把盘子放入，大火蒸3-4分钟即可。
4、蛏子的做法其实也很简单，没必要花冤枉钱下馆子吃，自己在家里就能做出好吃又不贵的辣椒炒蛏子！第一步，任何贝壳类食材都少不了最开始的清洁环节，将蛏子壳用刷子刷干净，再将其放入淡盐水中，使其吐出污物。
5、把蛏子肉沥干水分倒入拌匀的鸡蛋液，搅拌均匀。锅里热油，冒青烟下蛏子蛋液，匀速搅拌，待蛋液基本凝固成型时转小火(注意鸡蛋不要炒太老，就不香嫩了)，下少许料酒增香。搅拌均匀后关火，撒入葱段搅拌一会出锅即可。
6、做法：准备食材，买回来的蛏子先放到盐水里浸泡2小时以上，让其吐沙。海鲜菇切掉根部清洗干净备用。锅中加适量清水，倒入洗好的蛏子，一勺盐大火煮开。捞出蛏子晾凉，取出蛏子肉；海鲜菇剪成小段放到盘子底部，再把蛏子铺到蘑菇上面。放到蒸锅中大火蒸8分钟。蒸好的蛏子盘子里会有些水，别倒掉留着用。
竹蛏子的做法
1、爆炒竹蛏的做法清洗干净，注意内脏处理。开水下锅，焯水1分钟，注意营养。不需要过多时间。油略微冒烟放入除葱以外的所有作料，翻炒，出锅前放入盐，葱即可。整个过程不要超过3分钟。小贴士焯水时间不宜过久，翻炒速度一定要快。
2、当一切准备就绪后，就可以开始蒸煮了。将蛏子整齐地排列在蒸锅中，加入少许料酒、生抽和姜片，以去腥提味。然后，盖上锅盖，用中火蒸煮约5-7分钟，直到蛏子完全开口。在这个过程中，要时刻注意锅内的情况，以免出现锅边过干的情况。蒸煮的时间是关键，过长或过短都会影响蛏子的口感和营养价值。
3、【蛏子的家常做法】准备的食材：蛏子2斤、线椒1个、小米辣2个、小葱3根、海鲜酱油、蒸鱼豉油、淀粉、盐、食用油、生姜、香油、白糖、料酒。
4、第一道菜就四我们滴香辣豆豉拌蛏肉，首先我们需要滴食材和调味料有蛏子，豆豉，大葱，生姜，香菜，大蒜，红色滴干辣椒，酱油，醋，食用油，食用盐，首先第一步就四先准备一个干净滴盆，把蛏子搁到盆里面去清洗干净，然后把水倒出来，在搁进干净滴水，往里面放入盐，让蛏子在盐水中泡差不多一个小时左右，弄掉泥沙。
5、蛏子放入沸水中焯10几秒，立刻将它捞出并且取出里头的脏东西，如上图所示，这个东西从小就从大人哪里得知，它是绝对不能吃滴。
6、买回来的蛏子放在淡盐水中泡半天，净泥沙，然后用毛刷把壳刷干净，沥干水分步骤锅内烧热水、放入蛏子煮熟、去壳备用步骤锅内油热放葱炸至变色捞出步骤加入1勺生抽、蚝油煮至冒泡加入葱丝，蛏子，锅盖盖上，小火焗10分钟左右。，翻抄均匀，就可以吃了，又鲜又嫩。
竹节蛏子的做法大全有哪些
1、吮指拌竹蛏鲜嫩入味，唇齿留香。详细的配方有：干辣椒2克，青椒5克，红椒10克，蒜子10克，姜7克，八角一个，香叶一片，蚝油25克，白醋20克，味极鲜30克，白糖20克，竹蛏500克制作工艺：首先将青红椒切圈，姜蒜剁成末，干辣椒切段。备用。
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4、【盐焗蛏子】准备食材蛏子250克，粗盐两包300克一包那种。盐拆包倒入铁板，不要用手，用菜刀把盐拍平拍实。洗净蛏子，在蛏子背部连接点开一刀，用剪刀剪断也可，剪断后静置5分钟蛏子会流出体内水分，再用水冲下控干水分。
5、将蛏子用清水洗净，沥干水分，去掉外壳上的杂质。将蛏子放入盆中，加入适量的盐，用手搓揉蛏子，使其排出沙子。将蛏子洗净，沥干水分，用刀在蛏子两侧各切上三刀，以便入味。将面粉、淀粉、盐和少量水混合，搅拌成糊状物。将蛏子裹上面糊，均匀裹上一层。
6、做法步骤：第1步、准备食材，秋葵洗净，蛏子泡水。第2步、烧开水，放一勺盐。第3步、煮秋葵。第4步、煮熟。第5步、捞出泡凉白开水。第6步、秋葵切段。第7步、装盘备用。第8步、蛏子凉水下锅，放葱姜花椒大料。第9步、煮熟。第10步、捞出后晾凉。第11步、将蛏子肉扒出，放在秋葵上面。
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