烙煎饼_烙煎饼的面糊做法

枣庄菜煎饼面糊的做法

1、做法：所有材料准备好，上面撒点盐。　　　准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。面用水搅拌成糊状。　　　锅中刷一点油，摊成薄饼。上面倒入鸡蛋一个，摊平。　　　撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。四周刷上甜面酱。　　　乘热裹好即可。

2、第1步、把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。第2步、混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。第3步、豆腐和金针菇切小块，混合。第4步、加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。第5步、加入油，香油，盐，辣椒油调味。第6步、饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。

3、在面粉中打入2个鸡蛋，加入700毫升凉水，撒入一小匙盐搅打成面糊状。（可以根据自己的喜好加入十三香粉，自己不太喜欢过多的调味料的味道，所以没有加）把面糊搅打成就好像酸奶似的状态，盖上保鲜膜稍微静置10分钟左右，再次搅打均匀，这样煎饼烙出来会很筋道。

4、具体做法：准备200g面粉，50g小米面，50g绿豆面，最后放50g玉米面，然后倒入350g的清水，今天咱们这个是杂粮面的煎饼比较脆，一直搅拌成细腻黏糊的面糊状。

5、首先要准备好面粉和鸡蛋，其它一些调味料，葱、油等。把面粉倒入碗里面，加适量的水。如果一个人吃，准备两个鸡蛋就可以了，把它打入面粉和水一起搅拌均匀，面不能太稀，也不能太干。一般用勺子装一勺，拿起来轻轻流下去，这样是最好的面糊。

6、手工软煎饼面糊怎么做简介材料/工具：玉米粉，面粉，盐，水，鸡蛋。方法将面粉与玉米粉混合在一起，加适量盐，可以根据个人喜好加入米粉、绿豆粉、五香粉等，并将所有的干粉料混合均匀。然后，加入适量的水，混合好的干粉料和水的比例是1。

煎饼面糊怎么调

1、1，先来准备面粉。我准备了300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒。2，面糊调好后，在根据自己的口味，加入食用盐和十三香调味。十三香，经常有粉丝评论说，不好吃。这个因人而异啊，不喜欢就不加。我是从小就吃这个，习惯了。最后把面糊搅拌均匀。

2、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了。

3、调味：根据个人口味加入适量盐，充分搅拌均匀，使盐溶解在面糊中。静置：让调制好的面糊静置10-15分钟，让面粉充分吸水膨胀，使面糊更加细腻。煎制：平底锅预热后涂抹一层薄薄的食用油，用勺子舀适量面糊倒入锅中，迅速摊开成薄薄的一层。待煎饼表面出现气泡时翻面，继续煎至另一面金黄酥脆即可出锅。

4、普通面糊的制作：白面：250克，黄豆面：125克，盐：5克，碱：1克，水：700克。小米面面糊的制作：白面：250克，小米面100克，黄豆面：25克，盐：5克，碱：1克，水：700克。绿豆面面糊的制作：白面：250克，绿豆面100克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。

5、手工软煎饼面糊怎么做简介材料/工具：玉米粉，面粉，盐，水，鸡蛋。方法将面粉与玉米粉混合在一起，加适量盐，可以根据个人喜好加入米粉、绿豆粉、五香粉等，并将所有的干粉料混合均匀。然后，加入适量的水，混合好的干粉料和水的比例是1。

6、面糊的正确状态是：用勺子舀起一勺，往下倒的时候面糊是不间断的，假如成块状滴落就说明面糊稠了需要加水，假如倒得太快就是太稀。家庭制作的话，把调好的面糊舀在电饼铛上，用竹蜻蜓均匀的将面糊摊成饼，几分钟后会起泡，然后翻面，最后待煎饼变硬就是做好了。

杂粮煎饼面糊配方

1、下面是一个简单的杂粮煎饼面糊配方，让我们来学习一下。配料：-1杯玉米面-1/2杯全麦面粉-1/2杯黑豆粉-1/4杯糙米粉-1/4杯紫薯粉-2杯水-1/4杯橄榄油-1/2茶匙盐-1/2茶匙糖步骤：在一个大碗中，将所有杂粮面粉倒入，并搅拌均匀。在杂粮面粉中加入盐和糖，再次搅拌均匀。

2、把几种粉放到一个盆里搅拌均匀，再把几种调料和辅料放入水中搅拌均匀，把水倒入粉中，用一个擀面杖搅拌均匀，放置30-60分钟后，就可以做煎饼。

3、面糊：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水等。面糊的调制方法：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用擀棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。

4、配方：中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。山东杂粮煎饼果子的做法：将所有干粉称好。水中加入5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。

5、将电饼铛电源打开，涂上薄薄的一层油，将煎饼果子面糊舀几勺。将面糊均匀的摊开一个圆形。将煎饼果子摊的圆一点，大一点。煎饼果子的一面加热几分钟后，再将其翻面。反复翻面几次。直到最后煎饼果子变硬，变脆。这样一张煎饼果子就摊好了。煎饼做成之后，要晾凉了再吃，味道才更香更脆更地道。

6、做法步骤：第1步、盆中放所有粉，加入适量酵母和白芝麻，再加适量油。第2步、加水搅拌成粘稠的糊状。第3步、盖上保鲜膜发酵一会。第4步、半发酵的样子就行了。第5步、馄饨皮稍微拉长一点。第6步、炸一下。第7步、生菜盐水泡下备用。第8步、自制肉肠煎一下。第9步、平底锅中摊入面糊，要薄一点。

煎饼面糊的做法

1、煎饼果子面糊配方：小麦面粉1000克，玉米面550克，黄豆面25克，面水比例为1。做法如下：按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里，混合均匀（必须先将各种面粉混合均匀才能加水，切记）。

2、烤出焦黄的煎饼的原因一是黄豆面含油比较多;二是加入食用碱也是焦黄的原因之一;三是火温高。面糊不粘锅的2个必备要素：锅面要用高温油烧过;面糊中加黄豆面糊(因为黄豆面糊中含油)煎饼摊薄的3个步骤：确立摊饼的手法;煎饼刮板与锅面的倾斜角度大于45度;速度要快。

3、先来制作一下面团部分：温水中加入酵母，让其先融化，再倒入面粉中，边倒入边用筷子进行搅拌至絮状，再倒入食用油，然后下手揉成一下光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜来进行一下发酵，如图所示。

4、煎饼果子面糊的做法普通面糊的制作：白面：250克，黄豆面：125克，盐：5克，碱：1克，水：700克。小米面面糊的制作：白面：250克，小米面100克，黄豆面：25克，盐：5克，碱：1克，水：700克。绿豆面面糊的制作：白面：250克，绿豆面100克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。

5、和大家分享一道特别特别特别简单的早餐饼做法，不用和面，不用弄脏手，拌一拌面糊就可以烙，甚至连醒发都不用，10分钟就可以上桌，早晨吃特别适合。另外，营养丰富，饼中有奶又有鸡蛋，吃起来松软可口，全家人都适合。具体制作方法第一步：准备食材。酸奶200克、面粉60克、糖粉15克、鸡蛋2个。

6、煎饼卷菜食材准备：180克普通面粉，360克清水，3克食盐，胡萝卜，西兰花，糯米，各种调味品，食用油首先准备一个大一点的碗，倒入180克的普通面粉，3克食盐，再倒入360克的清水，搅拌成面糊糊，面粉和水的比例是2，静置30分钟左右。

求山东脆煎饼面糊的配方

1、准备面糊，白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。？面糊的调制。面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。

2、用量说明：每斤白面粉加入黄豆50克，就是11的比例，加入黄豆会使煎饼酥软，还会让煎饼靠锅的那一面快速焦黄，颜色非常好看。黄豆中含的油比较多，磨成糊后加入面糊中，相当于给面糊中加入了油。这种油是水溶性的油，区别于直接给面糊中加油。

3、以下是详细摊煎饼面糊调配方法：准备材料：白面粉、玉米淀粉、豆淀粉和盐。您可以根据个人口味调整每种淀粉的比例，一般建议以1的比例混合使用。将三种淀粉混合在一个容器中，并逐渐加入水。先加入约1/3的水量，然后搅拌面粉，直到形成颗粒状。

4、左图：绿豆面，黄豆面，荞麦面，玉米面，小麦粉（即普通面粉）按1的比例混合。加入清水适量，调成稀面糊。右图：生鸡蛋一个。辣椒酱、甜面酱和半块腐乳混合搅匀。生菜洗净沥干水，火腿肠切条，香菜和小葱切小丁。

5、摊煎饼的面糊可以很简单地调配。你需要以下材料：面粉：约1杯鸡蛋：1-2个，根据需要可增减水：约1杯，可以根据面糊的浓稠度适度调整盐：适量，根据口味加入油：少许，用于润滑锅面步骤：将面粉放入一个大碗中。打入鸡蛋，搅拌均匀。

6、1，先来做煎饼果子里面的薄脆。盆中倒入150克面粉，再加入2克泡打粉、2克盐、15克食用油，然后倒入70克左右的清水，搅拌成面絮。加泡打粉和食用油都可以使薄脆口感更酥，而且脆而不硬。2，揉成一个光滑的面团，用保鲜袋装起来，醒面至少半个小时。也可以放在冰箱冷藏一个晚上再用。

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