蒜泥白肉最正宗的做法
如何做出正宗好吃的蒜泥白肉
1、第六步、取上一片肉，再取上一片黄瓜，然后叠起来对折就好了。第七步、做好后摆到盘子里即可，然后淋上一部分的料汁即可，这道美味的蒜泥白肉就做好了，肉香扑鼻，蒜香浓郁，吃起来香而不油腻。
2、正宗的蒜泥白肉是用的猪臀三分肥七分瘦的二刀肉，但是家里只有一块五花了，感觉肥瘦比例也还不错。把洗净的五花冷水下锅，加上“去腥四件套”葱、姜、料酒、花椒，大火煮开后转中小火，开盖煮40分钟。开盖煮能用水蒸气更好的带走猪肉的腥味，肉更香。煮肉过程中，切半根黄瓜摆盘。
3、煮肉：将焯好水的五花肉放入另一个容器内，在锅中加点清水，再次加入姜块料酒一起烤开至热气腾腾，然后将煮好的五花肉加入盘中待用。制作蒜泥蘸料：将大蒜去皮切碎，放在碗中，加入盐，鸡精，生抽，再加入适量的食用油，搅拌均匀。
4、先将大蒜去皮剁成蒜蓉，备用。取一个小碗，加入适量的蒜蓉，然后加入适量的花椒粉、辣椒粉、生抽、鸡精和食盐，拌匀成蒜泥调料。根据个人口味可适量增减调料的用量。步骤焯水猪肉锅中加入清水，放入焯水猪肉，大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，煮至猪肉变得软糯入味。
5、蒜泥白肉的做法很简单，就是将肉片用白水煮熟后，再用蒜泥、辣椒油、酱油等调料拌匀，最后撒上葱花作为点缀，那么我们先准备食材和所用的各种调料。01食材Foodingredients五花肉：选择肥瘦相间，柔软多汁的五花肉，这样可以提升蒜泥白肉的口感。黄瓜：选择新鲜的嫩黄瓜，这样的黄瓜口感更脆嫩。
6、做这道菜一定要五花肉吗？答案是否定的，川菜中的蒜泥白肉其实用的是后退二刀肉，之所以我用五花肉，是个人喜欢，肥瘦相间口感吃着更好。煮肉的时候水开后转中小火慢煮，这样肉才能煮熟，还会更入味。煮熟的肉一定要凉透后再切，可以借助冰箱冷藏让其迅速冷却，切片的时候越薄越好。
四川蒜泥白肉正宗做法
1、把大蒜，葱花装入一个碗中，开始调味，加适量的盐，少许白砂糖提鲜，适量的香醋，少许鸡精调味，再加入适量的香油，再加入一勺正宗四川味的香辣红油，搅拌均匀后备用。
2、第五步，将切好的白肉铺在案板上，放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段，然后卷起来。所以肉片一定要够大片，至少10厘米长才行。第六步，准备一个空碗，放入蒜末、小米辣，放少许盐，少许白糖，2~3勺生抽，少许花椒粉，1小勺藤椒油，1汤勺辣椒油搅拌均匀。喜欢放味精和鸡精的朋友适量添加即可。
3、煮肉：将焯好水的五花肉放入另一个容器内，在锅中加点清水，再次加入姜块料酒一起烤开至热气腾腾，然后将煮好的五花肉加入盘中待用。制作蒜泥蘸料：将大蒜去皮切碎，放在碗中，加入盐，鸡精，生抽，再加入适量的食用油，搅拌均匀。
4、取一个小碗，加入适量的蒜蓉，然后加入适量的花椒粉、辣椒粉、生抽、鸡精和食盐，拌匀成蒜泥调料。根据个人口味可适量增减调料的用量。步骤焯水猪肉锅中加入清水，放入焯水猪肉，大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，煮至猪肉变得软糯入味。
5、做法步骤：第1步、准备一块肥瘦相间的肉，最好是猪臀部上的肉在我们四川也叫坐墩肉，花椒，八角，香叶，清水，料酒把它煮至完全熟透。第2步、用筷子轻轻能戳动就行啦，这个一定要煮熟哟！第3步、快速用冰水过凉。切薄片备用。第4步、提前用大蒜把它做成蒜汁第5步、倒入碗中。搅拌均匀。
6、【蒜泥白肉】主要食材：五花肉、黄瓜、大蒜、小米椒第一步、五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，然后转中火煮上差不多25分钟左右。第二步、趁着煮猪肉的时候咱们拍一些大蒜，拍好后把大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈，生姜切末，全部切好后混合在一起，继续剁得碎一些，剁好后放入碗中。
蒜泥白肉的做法
1、做法步骤：第1步、取适量肥三瘦七的新鲜猪肉，洗净待用。第2步、冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒，开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟。第3步、煮好的猪肉。第4步、将煮好的猪肉切成薄片。第5步、将切好的肉片码入盘中。
2、蒜泥白肉By香蕉班Cake原料：五花肉、油、姜蓉、葱花、小米椒、蒜蓉、料酒、生抽、陈醋。做法步骤：第1步、预备材料，清洗干净，不过这个五花肉很一般，如果可以选，选好一点的。第2步、冷水下锅，下一块姜，下2勺料酒，再来一个葱结，去腥味。
3、做法步骤猪五花肉焯水后洗净再煮。水里放花椒生姜料酒。大蒜得多一点。五花肉大概焖半小时，用筷子一插没有血，熟了。自然冷却，切薄皮。调个汁最重要了。蒜泥生姜放入，一勺生抽一勺耗油一勺香醋。一点小米辣，一点香菜香油。调和均匀。可以沾着吃，也可以直接浇在肉上吃。
4、蒜泥白肉的做法：【主材料】：猪肉350克。【辅助料】：花椒20粒、小葱5根、生姜1块、蒜子8瓣。【调味料】：甜酱油35克、红油辣椒30克、料酒30克。
5、步骤/方法准备食材，如图。猪肉、香辛料和料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫。再加盖用小火煮25分钟左右，关火，再用余温焖15分钟。利用煮肉时间准备调味汁。蒜瓣去皮压成泥。我用的是四川紫皮独头蒜，辛辣味会少一点，口感微甜。
6、蒜泥白肉的做法简介不吃肥肉的我，第一次接触肥肉便是这一道菜。肥肉吃上去居然是爽口的，搭着蒜吃的时候也将肥肉的腻给去掉了，不爱吃蒜的朋友估计就接受不了，其实吃完之后吃个口香糖也就没事了，简单好吃，大家快动手做起来吧。
蒜泥白肉的经典做法
1、煮肉的时候，先大火烧开，再用小火煮20分钟左右，一般用筷子扎稍微用力炸透，没有血水基本上就可以了，不要煮太软烂了，那样吃口感不太好。制作蒜泥的时候放入一块姜，生姜汁能够起到提味去腥的作用，这算是一个小技巧哦。
2、第六步、取上一片肉，再取上一片黄瓜，然后叠起来对折就好了。第七步、做好后摆到盘子里即可，然后淋上一部分的料汁即可，这道美味的蒜泥白肉就做好了，肉香扑鼻，蒜香浓郁，吃起来香而不油腻。
3、正宗的蒜泥白肉是用的猪臀三分肥七分瘦的二刀肉，但是家里只有一块五花了，感觉肥瘦比例也还不错。把洗净的五花冷水下锅，加上“去腥四件套”葱、姜、料酒、花椒，大火煮开后转中小火，开盖煮40分钟。开盖煮能用水蒸气更好的带走猪肉的腥味，肉更香。煮肉过程中，切半根黄瓜摆盘。
4、蒜泥白肉食材五花肉适量、黄瓜1根、油辣子适量、生姜一小块、大蒜1个、小葱3-4根、味极鲜适量、香醋适量、花椒油适量、盐适量、糖适量。做法炒锅上火，加入适量水，放入五花肉，加入部分小葱和生姜，水开后煮十五分钟。关火后再焖几分钟，把五花肉捞出，稍微晾凉。
5、制作蒜泥蘸料：将大蒜去皮切碎，放在碗中，加入盐，鸡精，生抽，再加入适量的食用油，搅拌均匀。切配料：取青蒜几根，不要根部，切成细长条状，用冰水中浸泡后盛入盘子中备用。装盘：将煮好的五花肉切成薄片，摆放在盘中。青蒜切成的条状放在五花肉上面，最后将蒜泥蘸料淋上面，即可食用了。
6、蒜泥白肉，口味鲜美、营养丰富、制作简便，非常容易上手的一款快手菜。原料：猪肉、葱、料酒、姜、盐、蒜蓉、热花椒油、生抽、陈醋、蚝油。做法步骤：第1步、取适量肥三瘦七的新鲜猪肉，洗净待用。第2步、冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒，开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟。第3步、煮好的猪肉。
蒜泥白肉最正宗的蘸料
1、蒜泥白肉最正宗的蘸料打碎的蒜泥盛装在盘子或者碗里面，将蒜泥舀入碗里面会发现里面有一层白水酱，在蒜泥里面加入香油，味精，五香粉，香醋，酱油，香醋和酱油可以根据个人口味自行酌情添加。将调制好的蒜泥舀入小盘子，根据自己的口味在酌情添加盐，醋，香油，酱油等。将蒜泥放入微波炉中加热可以让蒜味更浓。
2、第13步、放蒜臼子内，加食盐和鸡精。第14步、捣成蒜泥。第15步、蒜泥。第16步、放生抽。第17步、放苹果醋，没有苹果醋放别的醋的话，要放小许白糖调味。第18步、放辣椒油。第19步、搅拌均匀。第20步、取蒜泥。第21步、浇在肉片上。第22步、香菜和红椒切末。
3、做这道蒜泥白肉，大蒜可以适当的多一点，先用刀逐个拍扁，再放入石臼中加入少许的食盐捣成蒜泥，充分释放出蒜的香味，然后把蒜泥挖入碗中，加入30克的甜酱油，20克的生抽，再放入少许的食盐，根据自己的口味淋入适量的辣椒油，搅拌均匀备用。
4、便利贴：五花肉煮至筷子轻易戳进去，就熟了。黄瓜洗净，平放菜板，削皮刀从头到尾刮就可以。非常容易，注意安全！一一科普：蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
5、制作蒜泥白肉需选用上好的五花肉，将它放入清水中连皮烹煮，煮的过程中能去掉部分油脂。五花肉经水煮熟后切片，用爽脆嫩滑的黄瓜片裹着，凉拌着蒜泥酱汁食用，成菜品相大气美观，入口咸鲜味美，蒜香浓郁，肥而不腻。原料：五花肉、蒜、黄瓜、八角、桂皮、花椒、盐、料酒、生抽、香醋、白糖、香油。
6、【蒜泥白肉】食材：猪腰内肉、胡萝卜、茼蒿、蒜头、酱油膏。我选腰内肉的原因是因为卡路里偏低，而且肉质也很软嫩，适当的烹调不会让他变干柴。【制作步骤】1，把肉洗干净放在盘子之后开始准备酱汁。2，蒜头拍扁剁成末后加到酱油膏内，跟肉一起倒入锅中蒸10分钟。
文章到此结束，如果本次分享的蒜泥白肉最正宗的做法和蒜泥白肉最正宗的蘸料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
