蒜蓉龙虾的做法
蒜蓉龙虾的做法步骤
1、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
2、第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。第3步、把小龙虾下水焯水。第4步、小龙虾，沥干水分备用。第5步、大葱切段。第6步、西芹和青椒切成斜刀。第7步、热锅起油。
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5、做法步骤：第1步、大虾清理干净，开背，加入姜丝，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟。第2步、切好蒜末。第3步、葱花。第4步、锅里热油倒入虾大火快速翻炒均匀，炒至变红铲起备用。第5步、留底油爆香蒜末，倒入大虾翻炒均匀。第6步、加入盐，酱油，耗油，老抽，糖翻炒均匀即可。第7步、装盘撒上葱花。
6、蒜蓉小龙虾的做法步骤首先是选择小龙虾，小龙虾分为青虾和红虾。青虾指小龙虾刚脱完壳颜色青白的虾。煮熟后红色较浅，略微发黄。青虾虾壳较软，有弹性。红虾指小龙虾脱壳后发育了一段时间头部和尾部呈红色或深红色，煮熟后颜色依旧红艳。红虾虾壳较硬，弹性小。
蒜蓉小龙虾的做法及配料
1、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
2、原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。做法步骤：第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。
3、蒜蓉小龙虾的做法步骤小龙虾加点醋洗几次，再把每一只拿起来刷洗，然后去头去虾线。(尽量买的时候让商家处理下再拿回家洗，没有的话只能自己动手，把头用剪刀斜着剪，尾巴有3瓣，把上面中间那瓣拧一下就可以把虾线抽出来~)步骤处理完再洗到水不脏为止，然后沥干水分。
4、蒜蓉小龙虾调料1包洋葱半个花椒十几粒-步骤-买3斤小龙虾，去虾头和虾线。准备调料和食材。小龙虾买的时候已经很干净了，所以买回来家后再清洗几遍即可。然后用水焯一下，也可以过一遍油，我选择用煮。水沸后再煮一分钟关火。
蒜蓉龙虾的做法及配料
1、原料：小龙虾尾、姜、蒜、小米椒、香葱、玉米油、花椒、盐、生抽、老抽、麻椒酱。做法步骤：第1步、小龙虾尾解冻洗净。第2步、蒜切末儿，有点着急，切的粗糙了些。第3步、姜葱，小米椒。第4步、锅内适量油烧热，姜蒜（蒜先放入三分之，小米椒，花椒炒出香味儿。第5步、小龙虾尾倒入翻炒两下。
2、准备配料：准备蒜蓉既然是蒜蓉小龙虾，蒜一定要足量。通常龙虾和蒜的比例为1左右。也就是3斤小龙虾，我们需要准备1-5斤左右的蒜。剁蒜是个体力活，除了像我这样用刀生剁（大概需要七八分钟时间），你也可以用那种挤蒜泥的神器，也可以用搅拌机。但我喜欢蒜蓉的那种颗粒感，所以剁出来的最好。
3、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
4、将买回来的龙虾用剪刀把胡须和钳子剪掉（这样我觉得龙虾很清爽很干净），龙虾剪好用刷子把龙虾一个一个的刷干净，再用清水洗三到四遍。生姜大蒜五香等准备好，油锅加热，下锅炒香，倒入龙虾加入啤酒，大火烧，依次加入糖、盐、生抽烧煮。
蒜蓉龙虾的做法大全
1、蒜香小龙虾的作法原料：主要材料：龙虾辅材：蒜调味品：生抽、食用盐、胡椒粉、味精、纯粮酒流程：新鮮龙虾放到冷水中吐水最少大半天，水流清洗，并且用软毛牙刷细心刷干净虾体，非常是腹部泥多的地区。
2、做法步骤：第1步、虾洗干净开背去虾线。第2步、锅中放水烧开后放入虾焯一下。第3步、捞出沥干水分。第4步、蒜蓉、辣椒切碎备用。第5步、锅中放入油烧热放入蒜蓉、辣椒炒香。第6步、蒋虾倒入翻炒均匀即可。第7步、成品图。来自美食天下夏天苦滋滋的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、清蒸蒜蓉粉丝虾By阳春白雪小食光夏季简单下饭菜，增进食欲。原料：虾、大蒜、粉丝、姜、生抽、蚝油、料酒。做法步骤：第1步、准备主要食材：粉丝提前泡软，虾去壳去虾线，大蒜8瓣，生姜1片。第2步、把虾仁上面剪开，如图。第3步、虾仁中放姜丝，料酒1勺，翻拌均匀，腌制15分钟去腥。
4、做法步骤：第1步、龙虾前期处理：去爪，去须，用牙刷刷，洗几遍，去肠。第2步、蒜两斤，拨粒剁泥待用，生姜切片，葱一部分切断。第3步、起锅，热油，放入生姜，葱段，花椒，蒜泥翻炒香。
5、蒜蓉粉丝虾，蒜香浓郁，鲜美可口蒜蓉粉丝虾By马猴烧酒大喵儿原料：虾、粉丝、蒜、蚝油、蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉。做法步骤：第1步、虾洗净，剪掉虾须虾脚虾枪。第2步、挑去虾线，处理干净。用刀开背。第3步、粉丝用温水泡5分钟。第4步、蒜切蒜碎。
蒜蓉大龙虾的做法
1、开边蒜蓉大龙虾的做法把大龙虾背部剪开，把虾线取走。(总觉得这一步好血腥有木有=_=大蒜剁碎成蒜蓉放碗里，加上适量料酒，糖，酱油，盐，调成酱汁。放盐时注意别放多了，因为龙虾本来就有咸味哒～把调好哒酱料倒在开好边哒龙虾里～开火蒸10-15分钟。
2、虾洗净，控干；粉丝提前用凉水泡发20分钟；大蒜拍碎，剁成茸；把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾。起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖。趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面，入开水锅中蒸制10分钟。
3、原料：小龙虾、啤酒、香葱、食用植物油、蒜蓉味小龙虾调料。做法步骤：第1步、小龙虾用淡盐水清洗（盐配方外），我是用4根筷子搅动龙虾的，怕被钳到。这个动作需要重复多遍，直到盆中水清为止。第2步、用牙刷刷洗小龙虾，背部、腹部、头下都要刷到，刷的时候先把两只大钳子捏住，这样它就钳不到你了。
4、蒜蓉小龙虾食材：小龙虾2斤，白酒白少量，食盐几勺，白醋2勺，大蒜4个，红辣椒1个，生姜1块，小葱3根，鸡精，食用油4大勺大，五香粉一点，1勺白糖，一点的蚝油，1瓶啤酒。步骤昨天28一斤龙虾，今天已经降到20了，买了两斤，一个人吃过瘾。小龙虾很脏，直接用水清洗是洗不干净的。
5、把大龙虾用刷子清洗干净。大蒜剁碎成蒜蓉放碗里，加上适量料酒，糖，酱油，盐，调成酱汁。放盐时注意别放多了，因为龙虾本来就有咸味哒～把大龙虾背部剪开，把虾线取走。(总觉得这一步好血腥有木有=_=开火蒸10-15分钟。
6、清洗干净的小龙虾锅内放入油烧热加入生姜切片、葱炸香放入龙虾炒至红色放入蒜泥、野山椒炒香加水、啤酒少许适量与虾持平加入鸡精、糖、盐、味精调味料大火烧开、小火闷5分钟蒜泥龙虾出锅了小贴士：蒜泥一定要在葱姜爆香之后再放入。否者影响香味散发。
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