开胃菜做法大全_开胃菜做法大全图解

关于西式冷开胃菜的胶冻类,批类,各种卷的做法。

1、其实这道菜之所以看起来那么西式，是因为老詹就是采用了西餐的摆盘思路~中餐与西餐最大的区别，就在于合餐制与分餐制。

2、做法：将冷冻三文鱼解冻，用盐和黑胡椒调味煎至金黄;薯星过油(180摄氏度)炸至金黄色，取出滤油;锅中加热放入黄油爆香莳萝和蒜末，再倒入适量开水，调味用淀粉收汁;放上三文鱼薯星即可。

3、【美食的诱惑做法】①首先把鸡腿洗干净冷水下锅，放入切好的葱和姜片，然后把准备好的火腿一起放入，加上花椒，在大火中烧开转中火煮个十分钟左右，然后关掉火焖一下。看鸡腿是否煮好，应该找到鸡腿肉最厚的地方扎一下没有血水渗出就算是煮好的。

4、培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

5、【做法】：1煲滚一锅水，放入已解冻的凤爪（洗净）滚五分钟。2凤爪捞起，随即放入冰水里浸浸，约二十秒后，在清洁的毛巾上印干凤爪水份。3除芫荽及洋葱外，预先捞混所有调味酱料；然后，酱料、芫荽，洋葱条与凤爪一起捞混；冷藏四小时便可食用。

6、拒绝野味！不描述！鲱鱼罐头（瑞典）鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。毛蛋（中国）毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。

开胃菜菜谱有哪些

1、西餐开胃菜之菜蒸鱼腩菜谱简介开胃菜，这名字起得好，看看瓶子的说明书，好像就是酸菜嘛。那就拿来蒸鱼，试试它开不开胃吧，呵呵。材料大头鱼腩，开胃菜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，味精适量做法将鱼腩洗净切块装盘。放上适量的开胃菜、姜丝、生抽、一点味精，水烧开后猛火蒸5分钟。

2、西餐开胃菜菜谱：番茄烩肉片材料番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜做法挑选熟透的番茄两个洗净去皮。番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。猪肉洗净去掉筋膜。里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

3、2，喜欢吃辣椒，但是还是有些怕辣，这样可以挖出去辣椒籽，这样做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣的，忽略这一步。3，挖好的辣椒肉，切成宽条状，因为我们炒的五花肉要切成片状的。如果是炒肉丝就一样辣椒也得切成丝。4，五花肉，要选用肉比较瘦的地方，切成大片肉，大片肉吃着香。

4、先来一根开开胃。小青瓜洗干净晾干水分。没有小青瓜用大黄瓜也行，切的时候注意别太大块。小青瓜先切两段，再一剖为二。如果用大黄瓜，可以切两到三段，然后每段一剖为四。切好的青瓜装入大盆，加盐后颠匀或者用干净的筷子拌匀，腌制半小时，最长不要超过1小时。

宝宝开胃菜怎么做

1、十番茄汁原料：番茄1/2个做法：将熟透的番茄浸入开水，随即取出;将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出;将番茄捣碎;用纱布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。美食特点：口感酸甜，开胃佳品。

2、步骤1/准备好食材：胡萝卜1段、油菜2棵、芹菜叶少许、红椒少许、虾仁8个。步骤2/虾仁用适量生抽和半勺淀粉腌制备用，胡萝卜和红椒切丝备用。步骤3/起锅烧水，把小油菜、芹菜、胡萝卜、红椒放入开水锅中汆烫1分钟左右，捞出放冷水中备用。步骤4/锅内放少许油，放入虾仁煎熟，取出备用。

3、其实，有的时候不是孩子不想吃，可能是做的饭菜不合孩子胃口。今天，豆皮分享7道好吃又营养的家常菜，适合孩子吃，保证一上桌就吃光，建议收藏，给孩子安排上。

4、娃娃菜洗净切段，小米辣切圈，小葱剥皮切段，蒜瓣剥皮切末备用。调味汁？：碗中加入？适量的生抽？、陈醋？、老抽？、蚝油？、白砂糖？、食盐？、淀粉？、适量？的清水，用筷子？充分搅拌均匀备用？。

哪几道开胃菜,简单好做,非常开胃,拌饭吃特别香呢

1、香辣炒莲藕配料表：莲藕、豆豉、大蒜、青红椒、干辣椒粉、生抽、生抽方法一。莲藕洗净，切成条状，然后切成一厘米左右长的丁丁;青红椒切碎，大蒜切碎备用。锅中油烧热，放入半个大蒜，将莲藕丁翻炒几下，加入辣椒粉根据口味翻炒，然后加入酱油，少许酱油，大约两两三滴生抽，炒匀。

2、开胃爽口多汁的凉拌银耳黄瓜就这样完成，这样做出来的黄瓜脆口，银耳鲜美，舀上一勺入嘴，满嘴醇香，味道真的好极了。第5道：木耳拌折耳根具体做法：如果是自家种的鱼腥草，摘回来后会有很多的根须，要用手将它们处理干净，还有老叶子也要去掉，嫩芽的就可以食用;木耳要提前放入锅中泡开，而且要加温水。

3、最后倒入香菜、盐快速翻炒几下，这道菜就做好了。香菜可以生吃不需要炒太久，翻拌几下就可以了。宫保鸡丁做法：鸡胸肉或者鸡腿肉清洗干净，切成小丁，加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。黄瓜、胡萝卜分别洗净切丁；葱段、蒜片、辣椒段切好待用。

4、油热后将洋葱，葱花，胡萝卜炒香，然后再倒入已经切好的虾滑，蒜蓉酱，辣椒粉，孜然粉翻炒入味；最后出锅时撒点葱花翻炒几下就可以出锅了。以上就是今天分享的5道麻辣开胃家常菜了，平时觉得嘴巴里没什么味，食欲不怎么好的，可以试试做这几道菜，没准就打开了你了味蕾了。图片于网络，如侵联删。

5、做法：将鸭洗净切块，用热水焯去血水，将鸭块倒入热油锅中，炸至微黄，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和炒香，倒入老抽和生抽，调好基色，加入啤酒和水淹没材料，加入冰糖，大火煮，小火煮40分钟，最后大火收汁热，汤滚在鸭子上面。

6、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。鱼香肉丝食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、生抽、淀粉各适量。

夏天有哪些开胃菜的做法

1、金针菇拌菠菜金针菇拌菠菜是一道简单又健康的凉拌菜，下面是制作金针菇拌菠菜的做法：所需材料：金针菇：200克；菠菜：200克；大蒜：2瓣；生抽：适量；香醋：适量；食用油：适量；盐：适量步骤：将金针菇切去根部，洗净后用手撕成小段。将菠菜洗净，切成适合食用的长度。

2、西红柿酿造梅汁。配料：酸梅4个，小西红柿10个，糖1汤匙，温开水500ml。实践：将小西红柿放入滚水中浸泡约1分钟，待西红柿表皮破裂，取下西红柿表皮后，取下碗，将西红柿、酸梅、砂糖、沸水放入碗中，冷藏腌渍3~4小时。古老的、早味的小黄瓜腌配料：青瓜600g，盐15g。

3、酸辣凉粉可以作为开胃菜或减脂主食配菜食用。这道酸辣凉粉清爽酸辣，低卡路里且富含纤维，有助于增加饱腹感。你可以根据个人口味调整酸辣汁的味道，制作出适合自己口味的酸辣凉粉。享受健康又美味的夏日减脂食谱吧！西瓜番茄沙拉：将西瓜和番茄切成小块，加入适量的薄荷叶和葱花。

4、【推荐菜谱麻婆茄子】所需食材：猪肉，茄子，蒜叶，蒜末，姜末，生抽，糖，醋，盐，红油豆瓣酱。菜谱做法：所有的食材用清水清洗干净，猪肉剁成肉末。蒜叶切成小段。茄子不需要去皮，直接切成小丁。切好的茄丁用油炸一下，炸到茄子变软、发黄，就可以捞出来了。

5、绿豆汤是每家每户夏天都会制作的一道美食，绿豆汤清爽开胃、解毒消暑、是一道老少皆宜的美食。第四种：凉糕凉糕是中国特色的传统小吃，在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地都有分布。

6、黄瓜洗净切掉两头，然后用刀拍一拍，在切成小段放入盆中，大虾去头，然后水里煮熟剥掉虾壳。大虾放入黄瓜里，然后放蒜末，小米椒，香菜。接着放生抽，香醋，盐，鸡精，白糖，香油，给它抓拌均匀。最后装入盘中即可开吃，脆嫩爽口，开胃又解腻，而且营养还很丰富。

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