芥菜头_芥菜头怎么做好吃
芥菜头怎么腌制好吃简单
1、吃的时候很简单，把芥菜丝夹到碗里面，往碗里加入一勺盐调味，加一小勺的味精，再加点老陈醋，根据自己的口味加入两勺辣椒油，搅拌均匀就可以吃了，这样腌的芥菜丝呛鼻、又香又辣又好吃，是一个非常不错的开胃小咸菜。
2、芥菜丝在吃之前要用清水多冲洗几遍，或用温水浸泡一会儿，这样吃的时候就不会很咸了。芥菜丝这样腌制非常简单，味道却格外香，只需加入盐即可。
3、芥菜本身带有辛辣味和苦味，因此在腌制前需要先用清水浸泡，将苦味和辣味去除。并且浸泡过后，要进行充分晾晒，散掉水汽，这样可以使芥菜条更柔韧，吃着更脆爽。
4、准备5斤芥菜疙瘩，先用清水冲洗干净，切掉不规则的地方，还有底部根须，只保留光滑鲜嫩的部分。放在案板上改刀，先切成3毫米的片，再斜着切成丝，尽量切成均匀一些，5斤芥菜能切一小盆，再加100克食盐，抓匀腌制半个小时左右。
5、将揉至变软的芥菜丝放入无水无油的罐子里，每放一层芥菜丝就撒一层盐，我这是8斤芥菜，一共加了500克的盐，腌芥菜不用怕加得盐多，到时我们吃的时候还会浸泡清洗一下，味道就会减轻许多。
芥菜头的做法大全,芥菜头怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、芥菜梗、鸭蛋、蒜瓣清洗备用。第2步、鸭蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水。第3步、打散。第4步、芥菜梗、蒜瓣切片。第5步、锅中放油烧热，倒入蛋液炒凝固盛出。第6步、油锅中小火煸香蒜片，放入芥菜梗大火翻炒变软。第7步、合入炒好的蛋块，加盐调味炒匀。
2、准备5斤芥菜疙瘩，先用清水冲洗干净，切掉不规则的地方，还有底部根须，只保留光滑鲜嫩的部分。放在案板上改刀，先切成3毫米的片，再斜着切成丝，尽量切成均匀一些，5斤芥菜能切一小盆，再加100克食盐，抓匀腌制半个小时左右。
3、放在盆中加入清水，用钢丝球把表面的泥土给它蹭掉，用水反复清洗干净，用刀对半切开，再切成小块儿。锅中多放点油，放入葱块和姜片，熬炒出香味。往锅中倒入适量的红烧酱油，再把芥菜疙瘩倒进去，翻炒均匀。
4、糯米粉加清水揉成面团盖上保鲜膜待用。荠菜汆水，变色就捞出，过凉水挤干水分，剁碎。加入虾皮，盐，白糖，麻油拌匀待用。糯米粉图分小份，包入适量的荠菜虾皮馅，收口包好，压扁。油锅中煎成两面金黄色就可以，香鲜软糯的荠菜饼就做好了。
5、芥菜头的做法，芥菜头怎么做请看步骤：芥菜头洗干净，我是用刷子刷的，因为它有缝儿切成片肥点的五花肉切片锅里放一两滴油，小火，不用等锅热直接放入五花肉，让它慢慢的享受被煎的过程，等肥油充分的出来后，这时的五花肉基本也变成硬硬的油渣了。
腌制芥菜头怎么做好吃
1、刚从市场上买了几斤芥菜，把芥菜上的泥土清洗干净，芥菜上面洗不掉的可以用刀削掉，把芥菜全部洗干净后晾干水分备用。芥菜晾干水分后直接用擦子擦成丝，或者切成细丝都可以，然后往里面加入盐用手翻拌均匀，1斤芥菜大概加20g左右的盐，拌匀后放旁边腌两个小时，腌出芥菜里面的水分。
2、准备适量新鲜芥菜，做酸菜一定要选用芥菜，这样做出来的口感，就会更脆口。准备好的芥菜，要用清水清洗干净后，再晾干表面水分备用。晒干表面水分后的芥菜，我们要给它热水加入锅中，然后加入一些食盐，把它焯烫一下，起到杀菌消毒作用，这样芥菜在腌制的过程中，就不会变质。
3、放入一个无水无油的干净玻璃罐中，再把料汁放在辣椒上面，盖上盖子，可以放到冰箱里面，腌制7天左右就可以食用了。【腌莴笋】准备食材：莴笋两根，去掉莴笋的头尾然后削皮，洗干净后切段，先切成厚片再切成条，撒上两勺食盐，用手抓匀，搅匀后放在一边腌制一个小时。
4、买回来的芥菜先用干净的刷子刷洗干净，因为芥菜疙瘩的表面凹凸不平，所以很难彻底清洗干净，我们可以用刀削去难以清洗的部分，削好的芥菜疙瘩再次冲洗干净后放在透气的帘子上或者挂在绳子、晾衣架上晾干水分。
5、腌制方法平时在家中腌制芥菜头，是需要准备新鲜芥菜头五千克，豆油五百克，豆瓣酱三百克，白糖六百克，食用盐六百五十克，蒜五百克，辣椒适量芝麻和味精也适量准备一些，最后再准备适量的芝麻。
6、准备5斤芥菜疙瘩，先用清水冲洗干净，切掉不规则的地方，还有底部根须，只保留光滑鲜嫩的部分。放在案板上改刀，先切成3毫米的片，再斜着切成丝，尽量切成均匀一些，5斤芥菜能切一小盆，再加100克食盐，抓匀腌制半个小时左右。
芥菜头怎么做好吃
1、把芥菜头缝里面的泥沙全部都冲洗干净，然后把黄豆酱油、自来水、花椒、干辣椒全部放入水中，大火把水烧开后把酱油水放凉，接着再把陈醋、熬好的酱油、沥干水的芥菜头全部都放入密封坛中，腌制1个月以上就可以吃（腌制前7天，每天需要翻面1次），腌制2年以上的酱芥菜头超级香，拿金华火腿我都不换。
2、话不多说，下面一起接着往下看看这次的炒芥菜头是如何制作的吧。【所需食材】：芥菜头、大蒜、食盐、味精、食用油【烹制方法】：将食材上选购好的芥菜头取出来，放进清水中冲洗干净。洗的时候尤其要注意菜叶的缝隙，里面通常会夹带一些沙子哦。
3、芥菜头的做法，芥菜头怎么做请看步骤：芥菜头洗干净，我是用刷子刷的，因为它有缝儿切成片肥点的五花肉切片锅里放一两滴油，小火，不用等锅热直接放入五花肉，让它慢慢的享受被煎的过程，等肥油充分的出来后，这时的五花肉基本也变成硬硬的油渣了。
4、原料：芥菜头、猪肉、小米椒、大蒜梗、淀粉、盐、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、芥菜头去掉外皮。第3步、芥菜头和猪肉切成片，大蒜梗斜切，小米椒切成小粒。第4步、肉用淀粉抓匀。第5步、起锅烧油。第6步、下肉翻炒变色。第7步、下芥菜头翻炒。
5、芥菜头可以通过凉拌、炒制、腌制、煮粥、凉拌等方式来吃。凉拌芥菜头中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，可以将芥菜头清洗干净后，和鸡蛋、洋葱、辣椒等食材一起放进搅拌机中拌成凉拌菜，可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘的情况。
芥菜头怎么做最好吃
1、准备好所有食材。野藠头叶洗净切碎。加入虫草花碎，磕入鸡蛋，加一勺低盐生抽，搅拌均匀。锅中热油，放入蛋液，小火慢煎。两面凝固即可。1出锅。
2、第1步、准备3颗芥菜。第2步、准备辅料。第3步、芥菜洗干净将叶子和杆分开切。第4步、大葱切成小段，生姜切丝，大蒜切末，干红辣椒切成小圈。第5步、锅中倒油，油温五成热将葱姜蒜和红辣椒圈小火炒出香味。第6步、将芥菜杆放进去加少许生抽翻炒两下。第7步、再将芥菜叶子放进去翻炒10秒。
3、煮上大约十多分钟，捞起来用冷水过滤，剥去外面叶子的外膜，放进热油锅中，炸上两分钟，捞起来滴干油，放进盛着水的砂锅里，再把排骨、肉片炒香，加入黄酒、盐、火腿片、香菇等，和芥菜心同炖，先用猛火，后用慢火，炖到芥菜烂熟，就可以吃了。
4、准备一些新鲜的芥菜，放入盆中，加入半勺食盐，用水浸泡半小时。洗净后放入锅中焯水三分钟，捞出后放入冷水中过凉。从冷水中取出芥菜，挤出水分后切成段，放入盆中备用。将大蒜末、小米辣加入锅中炒香，加入适量的鸡精、盐和白糖调味。
5、芥菜头的做法步骤芥菜头洗干净，我是用刷子刷的，因为它有缝儿。步骤切成片步骤肥点的五花肉切片步骤锅里放一两滴油，小火，不用等锅热直接放入五花肉，让它慢慢的享受被煎的过程，等肥油充分的出来后，这时的五花肉基本也变成硬硬的油渣了。可以放菜了。
6、说到荞头，相信大家都非常熟悉了，就算没见过，肯定也吃过吧，北方我不知道，但是在南方可是很常见的一种蔬菜头，目前在超市也经常能够见到有酸荞头卖，如果你说没见过，那可能就是没注意看了！荞头味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头藠头美食藠头美食酸甜可口。
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