湘潭水煮活鱼的做法
湘潭有什么特色美食
1、莲花酥是湘潭的传统糕点之一，以其精美的外观和香甜可口的口感而备受人们喜爱。它的外形如同莲花一般，内部是由糯米、花生、红豆等材料制作而成。莲花酥口感酥脆香甜，是湘潭独有的美食之一。东安子鸡东安子鸡是湘潭的一道传统名菜，以其鲜嫩多汁的鸡肉和独特的煲制方式而备受人们喜爱。
2、“看菜点菜”也是这里的特色。糖油粑粑放在醒目的位置。红网时刻记者刘放明湘潭报道在湘潭的大街小巷，有着数不清的风味小吃，三元五元就能一饱口福。尝着小吃的味道，品着城市的文化，感叹着岁月的变迁和时代的进步……这，是湘潭人的乡愁。如果嘴里塞着一个糖油粑粑，准能唤醒你涤荡在灵魂深处的儿时记忆。
3、湖南酱板鸭是湖南有名的特色美食，选用当地散养的水压，经过多种名贵调料浸泡之后再制作而成。是一道非常不错的美味下酒菜。姊妹团子姊妹团子也是湖南有名的特色小吃。在制作的时候是选用上等的糯米磨成粉，然后包入鲜肉、香菇等馅料蒸出来的团子，看上去像一座小宝塔玲珑剔透。
4、湘潭的“湘”是湘菜的“湘”吃懂湖南的重头戏纪录片@《傲椒的湘菜》湖南内部美食大概分为三大区域，以湘江流域为代表的长沙、湘潭，以洞庭湖味道为代表的常德，和以湘西为代表的湖南山区风味。
5、湖南最有名的十大小吃长沙臭豆腐长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃，不仅在湖南省非常有名，而且在全国也是家喻户晓的，臭豆腐吃起来外酥里嫩，香辣可口，在全国各地都非常流行，是中国最受欢迎的十大小吃之一。
6、湘潭地道美食推荐来啦！毛氏红烧肉这道菜在中国可以说是家喻户晓，它是毛主席生前最爱吃的一道菜。作为一道色香味俱全的经典传统湘菜，毛氏红烧肉色泽红亮、味道醇厚、油而不腻、入口即化，令人回味无穷。现在毛氏红烧肉已经成为了湘潭的标志性美食，它也因为伟人的光辉而扬名国际。
湘潭水煮活鱼的辅料
1、湘潭水煮活鱼的做法小贴士煎鱼的时候，锅一定要烧热，不然容易粘锅。煎鱼前也可以先放盐，可以防粘锅。可以适量的放一点点白酒去腥味。
2、水煮活鱼用料：花鲢，生姜，大蒜，香葱，花椒粒，干红辣椒，香菜，料酒，盐，鸡精，白糖，好人家水煮鱼料包浏览1944收藏水煮活鱼用料：草鱼，青椒，，土菜籽油，生姜，蒜子，胡椒粉，料酒。
3、湘菜：水煮鱼用料草鱼一条;生姜适量;紫苏少量;盐，蒜，做法1，鱼肉剁块，放盐腌制五分钟(此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，汤咸了，鱼肉不入味)。2，锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍微变黄。3，冷水下锅，从锅子边缘注水，不要到鱼肉上，不然会有鱼腥味。
4、水煮鱼准备食材：草鱼(或黑鱼)1条，黄豆芽300克左右，火锅底料1块，郫县豆瓣酱1大勺，干辣椒40克，绿麻椒20克，盐1勺，白糖1勺，鸡精1大勺，蛋清1个，淀粉1大勺，食用油适量。步骤，草鱼处理干净之后，从背部开刀，将鱼肉取下，片成厚片(每片3-4cm);鱼骨，鱼头斩成大块;分别用清水淘洗2-3遍，控干水分待用。
5、水煮鱼片原料：黑鱼肉、盐、糖、料酒、淀粉、葱、干辣椒、八角、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、玉米油、蛋清、白芝麻、姜、蒜。做法步骤：第1步、食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。第2步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。第3步、鱼肉切溥片。
6、家庭版“水煮鱼”详细教程，鱼肉又鲜又嫩还不碎，看馋了！“鱼”在中国一直被认为是很吉祥的，尤其是过年过节的，菜桌上都要有个鱼，寓意“年年有余”。
湘潭热鱼的做法放多少盐要腌多久合适腌好后如何做才好吃
1、3，把鱼肉装盆放入盐，花椒，葱姜，啤酒，淀粉抓匀后，腌制个半个小时。然后我们把锅内倒入食用油，猪油，油温热后将葱、蒜、酸菜和辣椒下锅煸香，一定要炒出香味来，随后锅内倒入清水，大火烧至沸腾后可以关小火慢慢熬制一下酸菜，让汤更浓香。4，然后关小火下鱼肉后，在开大火煮熟，撒香菜捞出即可了。
2、打开鱼肚去内脏，然后放到清水里面洗干净，再将鱼肚里的黑膜撕掉，然后我们把洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身行且，沿鱼骨头飞成两半，剔除鱼骨，然后再斜切成片儿，加入料酒，加入一勺盐，加入淀粉抓匀，放到碗中腌制十分钟，然后我们在把酸菜洗干净，切成小段，再用水冲洗干净。
3、选用3斤左右新鲜草鱼宰杀后，去除鱼鳞、内脏，用清水冲洗干净。在鱼背上切花刀，方便入味。盆里放些水，将鱼摆入盆中，放入黄酒、食盐混合成的淡盐水，把柠檬片、花椒、葱白、生姜依次放入。一面泡10分钟后，再翻面泡10分钟。
4、汤汁煮开之后，把沥干水分的鱼骨倒入锅中，继续炖煮3分钟左右，让鱼骨的营养融入到汤汁中，同时让鱼骨吸收汤汁入味，等鱼骨炖白炖熟之后，把腌制好的鱼片放入锅中，开小火滑煮30秒，把鱼片煮至打卷以后起锅，用漏勺把煮好的鱼片和酸菜盛入碗里，再把汤汁淋在上面，撒上白芝麻和葱段即可。
5、第二点，鱼片一定要提前腌制，这样才会鲜嫩好吃第三点，酸菜包要用葱姜油煸炒一下，酸菜的酸香就能撒发出来。
6、准备好鱼：我们要准备好鱼，如果是用的活鱼建议处理一下内脏，鳃和鳞。切片：将鱼切成厚约2至3厘米的片，用水洗净，去除血迹。配制夹料：由于麻辣鱼是将鱼片放在夹料中腌制，所以夹料的配制相当重要。配料可以包括豆瓣酱、辣椒粉、花椒、油、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜等。
整条水煮活鱼的做法
1、鱼片中加入鸡蛋清后要搅拌2分钟，往一个方向搅拌均匀，这样可以让鱼片更紧实，不容易散碎，吃着也更嫩。鱼片下锅之后大火烧熟，千万不要搅动。
2、家庭水煮活鱼家庭水煮活鱼的做法草鱼宰杀洗净，鱼头砍成两半，把鱼背骨取出斩5cm的段。鱼肉切5cm宽的块黄瓜切中指大小的条备用锅上火烧热入油(30克)，放入姜葱蒜炒香，下入鱼头，鱼骨，当归，党参煸炒制鱼的香味欲出，喷入料酒，下清汤半锅烧开。下入盐调味。
3、开篇点评：这道水煮活鱼麻辣鲜香，滑嫩爽口。材料：草鱼一条5斤左右)、大白菜、黄瓜、金针菇、莴笋、酸萝卜、野山椒、藤椒、灯笼椒，姜、葱、蒜、蛋清。调料：豆瓣酱，火锅底料，料酒，胡椒粉，辣椒油。
4、水煮鱼片的做法简介肉质滑嫩，香辣爽口，味美汤鲜！这道菜谱简单易做，又不花时间，冬日里适合做来吃哦。食材草鱼1条鸡蛋一个花椒油适量食用油2勺黄豆芽100克生姜1小块小米椒6个干红辣椒6个葱1根生粉适量料酒一勺盐适量步骤/方法鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。
5、做法，买回的草鱼清洗干净，鱼血，鱼鳃，黑膜，这几处要彻底洗净。在鱼头后，鱼尾前各割一刀，然后沿着脊骨慢慢用刀划开，直至取下两侧的鱼肉。将鱼骨，鱼头剁成大块，洗净。鱼肉片成厚一点的片，再用清水反复清洗几遍，然后控干水分。
湘潭水煮活鱼产自哪里
1、提到湘潭水煮活鱼，不得不说一下位于原先湘潭去省城的必经之路107国道旁的湘春楼酒家，这家店创立于1986年。30多年来，长株潭食客们纷至沓来，当时盛况可形容为最早实现的长株潭美食融城了，特别是路过国道的货车司机们，必得到湘春楼品尝这道湘潭水煮活鱼才不枉费这趟行程途径湖南，路过湘潭。
2、离开小北洲，自西往东沿村道而行。菱角湖，是中鱼口地势较低的位置，也是南县最早开展小龙虾人工养殖的地方。上世纪八十年代，菱角湖试养小龙虾，由池塘养殖到稻田养殖，不断创新养殖方式，提高养殖水平。
3、剁椒鱼头以湘江流域的湘潭所产的最有名，如果要找饭桌上的鸡和鸭，还得往湘西山区去看，当地有俗语称：“湘乡吃活鱼，宝庆吃血粑，要想吃鸡鸭，快快去怀化”怀化最有名的是芷江鸭，做法上有一道洪江血粑鸭。
4、没有湘潭人拿捏不住的活鱼。摄影/哲哲呆不住也不仅仅是鱼，水里的各种物种都能被湘潭人充分发掘，炒得喷香的爆炒麻拐(湖南话里的田鸡，现在一般用牛蛙或者黑斑蛙)，红汤赤酱的水鱼(甲鱼)炖羊肉，全都是待客的硬菜。
5、经典湘菜——水煮活鱼从长沙去株洲、湘潭的路上，位于长潭公路上的株易路口中，有一栋挂牌的红砖黑瓦二层楼房的农家饭店，推出水煮活鱼而走俏全国湘菜馆。饭店其貌不扬，但食客云集，盛况难以言喻，每天开专车空肚从长沙、湘潭、株洲来此吃“水煮活鱼“的食客络绎不绝。鲤鱼、鳙鱼、草鱼、鲫鱼一概水煮。
6、湘潭，湖南省的一个地级市，被称为“潭城”，离长沙很近，属于长株潭一体化区域，湘潭美食中独一味的就是水煮活鱼。
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