自制烧麦的做法
自制烧麦
1、自制烧麦发朋友圈的句子"今天尝试自制烧麦，味道超赞！谁来跟我一起品尝呢？""经过几次实验，终于成功做出了美味的烧麦，下次聚会一定少不了它！""不出门，也能大快朵颐！我亲手做的烧麦秒杀外面的店铺，良心推荐！""手里拿着自制的烧麦，心里美滋滋。
2、自制烧麦！简单，好吃！列位爱吃又懒得动手的小主们，西风悄悄地来了，问好大家啦！下面各位小主自行脑补一个画面：西风笑嘻嘻地问大家：有木有小主喜爱吃烧卖呢？“有！”小花笑眯眯。“我！”小星举起了手。“可是外面的烧卖太油腻，喜欢吃又怕胖，还不知道里面的猪油是什么原料。”小云云愁眉苦脸举起了手。
3、【小技巧总结】因为当早餐吃，这个烧麦最好不要放酱料，清淡一点更美味。虾仁要保持鲜嫩的口感才好吃，所以蒸的时间不要超过10分钟，有些会担心肉馅没熟，包小一点就可以了。
4、饺子皮在蒸之前，可以先用小喷壶喷上少量的水，这样能够保证皮蒸好后不会发硬;调味料可以根据个人的口味进行调整;这款烧麦将蛋黄包做成馅，用软糯的米粒混合着配料的香味，一口吃下去又香又糯，热乎乎，简直是人间美味。
5、首先我们先和面做烧麦皮用。当然如果你不喜欢自己和面，可以买饺子皮用也是一样的。面水比例是300克面粉加入3克盐增加筋性，一半面粉用80毫升热水烫面，一半用80毫升凉水和面，然后把两种面团揉成一个光滑的面团，这种和面方式做出来的皮不仅柔软而且劲道。起锅烧油，爆香葱花，加入火腿丁，胡萝卜丁。
6、想要制作美味的香菇烧麦，需要用到有：饺子皮约50个、圆糯米约350g、后腿肉约280g、干香菇约20g、胡萝卜半根、姜、葱、酱油、盐。步骤将白糯米洗净后，提前浸泡一夜，同时干香菇也泡一夜。
自制烧麦的家常做法
1、饺子皮2块钱瘦肉200克胡萝卜1根黑木耳1小把葱1根玉米1穗豌豆100克花生油30克盐8克味极鲜2中勺鸡精1勺步骤/方法提前一天把糯米和木耳浸泡一晚上。把要用的食材备齐。木耳用开水焯一下，糯米和玉米和豌豆用蒸锅蒸20分钟。
2、将饺子皮叠一下放入丸子盘中，开中火。用小勺，将馅料挖入饺子皮中，做成烧麦状。然后向盘中倒入200-300ml清水，水位不要超过盘子。1盖盖子，中火焖煎10分钟左右。揭盖以后，就变成美美的烧麦啦！每一个都是玲珑小巧，这道，懒人烧麦就制作好了，非常简单吧？其实自己尝试制作一下哦，非常简单。
3、在面皮的中间放上羊肉馅，利用虎口的位置来把收口的地方给抓紧，具体地看一下我下面图片里面的操作。整理一下面皮的形状，让它更像烧麦的样子。准备好蒸锅，在里面加入适量的清水，用大火烧开再转成中火蒸个15~20分钟左右，不要着急开盖，再焖个3分钟左右就可以了。
4、家庭版“海鲜烧麦”制作方法准备食材：糯米、粳米、虾皮、馄饨皮、紫菜干、香菇、台肠、植物油、味极鲜酱油、食用盐、鸡精、排骨粉、料酒、香油制作流程：把准备好的糯米、粳米以1的比例兑好后倒入盆中，加入稍微多一点的清水浸泡至充分吸水饱满膨胀后，倒入漏勺中控水沥干，再倒入电饭锅中备用。
5、香菇烧麦【准备食材】：饺子皮约50个、圆糯米约350g、后腿肉约280g、干香菇约20g、胡萝卜半根姜、葱、酱油、盐【具体做法】：糯米洗净后，提前浸泡一夜;同时干香菇也泡一夜。
6、做法步骤将【糯米】和【香菇】提前一天晚上浸泡。（泡香菇的水留着后面要用到）将浸泡的【糯米】上锅蒸熟（约20分钟）。把【五花肉】剁成肉沫（不用太细，不要打成肉泥），把【胡萝卜】，【洋葱】（可选），【香菇】都切小丁，准备【豌豆粒】和【玉米粒】。
烧麦有哪些简单的烹饪方法
1、蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约1-1分钟，随后开火加热即可。（烧卖皮应保持适当的湿度，以免过度变干）煮烧卖：把烧卖放入开水中，煮-分钟即可，注意火候与时间的掌控。
2、把煮好的糯米饭稍微搅散后，加入炸好的酥脆紫菜干、虾皮、两滴香油，再次充分的搅拌均匀，然后包入馄饨皮中，收口塑形做成烧麦生胚。重新起锅加入适量的清水中火烧开，把做好的烧麦生胚摆入蒸笼中，保持中火上锅蒸三分钟左右，就可以起锅趁热食用了。
3、第12步、把切碎的香菇肉放入糯米饭里。第13步、根据个人口味加入适量烧肉的汤，搅拌均匀，烧麦的内馅就准备好了。第14步、饺子皮表面撒淀粉，把3～4张饺子皮摞起用擀面杖把周边擀薄，就成了烧麦皮。第15步、取一张烧麦皮，放入烧麦内馅。第16步、把烧麦皮四周捏紧。
4、把烧麦全部包好，在蒸锅中放好屉子，再放防粘的屉布或者油纸，把烧麦放上去，如果饺子皮有点干，可以用一个喷壶喷些水，开大火，冷水蒸10分钟即可，饺子皮变得透明就可以了。如果没有屉布或者油纸，可以切一个胡萝卜片垫底。
5、[烧麦][原料]糯米，腊肠，土豆，盐，老抽，生抽，云吞。[生产步骤]步骤准备适量糯米，先淘洗，然后放入锅中蒸熟，此步骤可提前做好，准备2根腊肠切成片，土豆削皮切成片备用。
6、1皮薄馅大的糯米烧麦就包好了。1锅内上水汽蒸8分钟再焖两三分钟！这烧麦方法非常简单，食材也都很好买，包的时候是有一些技巧，不过一学就会了。【烹饪小贴士】五花肉肥的太多的话就会很腻包烧麦时，要捏的紧实一点，防止蒸的时候散了。一次性可以多做一些放冰箱里冷藏。
自制烧麦的做法步骤图,自制烧麦怎么做好吃
1、瘦肉200克胡萝卜1根黑木耳1小把葱1根玉米1穗豌豆100克花生油30克盐8克味极鲜2中勺鸡精1勺步骤/方法提前一天把糯米和木耳浸泡一晚上。把要用的食材备齐。木耳用开水焯一下，糯米和玉米和豌豆用蒸锅蒸20分钟。把胡萝卜切成小丁，木耳剁碎，小葱切成葱花。
2、自制烧麦的做法先把面和好醒着。肉馅放橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油等调料调制放葱碎、盐搅匀把面团搓长条切小剂子压扁擀开成又大又薄的饺子皮把皮儿如图转圈轻折一下散开饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧。放入馅料。
3、做法步骤：第1步、备好食材：如图，香菇提前泡发好切成丁，胡萝卜切成丁，红葱头切成末，青豆焯熟备好，肉末备好。第2步、糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。第3步、烧麦皮备好（买现成的）。第4步、热锅冷油，下红葱头煸出香味。第5步、香菇丁放入煸香。
4、1卷好后的长条，分成大小相等的剂子。1把每个剂子搓圆后，压扁，把它们都擀成中间厚点边上薄点的皮，每个皮都擀好后，在皮上放好肉馅，用左手虎口把烧麦边缘收拢之后，在下面旋转，虎口收拢就可以了，就成了烧麦的的形状的，每个都这么做。
5、做法步骤：第1步、材料：肉、香菇、木耳、葱头、胡萝卜。第2步、将所有食材切成粒。第3步、虾皮。第4步、蒸好的糯米饭。第5步、虾皮先放油锅爆香。第6步、依次放入：葱粒、肉、香菇、木耳、胡萝卜炒香，加入鱼露、酱油、少许盐和鸡精。第7步、最后倒入糯米饭炒匀。第8步、炒好的烧卖馅料。
6、做法步骤：第1步、糯米两斤（根据自己需要而定，我是打算多做一点），香菇五六朵大的（这里多一点也行，家里只剩下五朵香菇了我也就懒得出去买了，将就用着），洋葱半个，胡萝卜一根，豌豆半斤，水饺皮一斤。蚝油两大勺，五香粉两克，盐适量，白糖一勺，食用油一两。
北方烧麦的做法和配料
1、我们需要准备好烧麦的主要材料。面粉是烧麦的主要成分，要选择高质量的面粉，以保证烧麦的口感。另外，我们还需要准备肉类（如猪肉、牛肉等）和蔬菜（如胡萝卜、洋葱等）等馅料，这些材料也需要新鲜、干净，以保证烧麦的味道和健康。接下来，我们来制作烧麦的面团。
2、【制作步骤】：土豆去皮切小块，放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水。用小锅煮熟土豆块，再一次用容器控干土豆水，趁热加上玉米淀粉和面粉。用勺子将土豆压成泥，等不烫手时，用手搅拌成面团(不用加水)。面团，放在盆内用干净的布盖上，备用。
3、炒匀以后转小火，倒入煮熟的糯米饭，再次翻炒均匀。炒均匀以后放入葱花和辣椒丁，翻炒均匀就可以了。现在非常香的烧麦馅料就调好了，可以直接当作炒饭来吃哦，大家下次炒饭也可以试试这种做法，又香又好吃！1买了2块钱的饺子皮，把饺子皮擀薄一点，擀至透明就可以了，这样皮薄馅足，口感更好。
4、小烧麦原料：香菇、胡萝卜、糯米饭、饺子皮、盐、酱油。做法步骤：第1步、香菇和胡萝卜切丁;第2步、热锅热油，加入香菇丁和胡萝卜丁炒香;第3步、加入糯米饭翻炒;第4步、加入盐和酱油拌匀;第5步、将拌匀的糯米放在饺子皮上包好;第6步、将包好的烧卖大火蒸熟。
5、【菜品名称】：糯米烧麦【所需食材】：馄饨皮或者是饺子皮适量，糯米适量，玉米半根，红萝卜适量，香菇适量，生抽酱油四勺，盐适量，胡椒粉适量【烹饪步骤】：因为今天做的是糯米烧麦，所以要提前做好糯米饭，糯米提前浸泡好，最好是三个小时以上，下锅蒸熟，这样做关键的主料就准备好。
6、烧麦皮食材：中筋面粉185克、清水90克、盐5克。馅料食材：糯米2杯、泡发香菇80克、笋干130克、鸡胸肉130克、香葱4根、姜2片、生抽酱油2汤匙、老抽酱油半汤匙、精盐少许、食用油适量。做法：蒸好的糯米饭放凉。糯米提前浸泡，需要浸泡10小时或以上，蒸制半小时即可。糯米上锅蒸制后可以和面团。
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