炖羊肉的做法大全
炖羊肉的做法大全家常常用配料
1、【下厨房】炖羊肉栏目为您推荐炖羊肉做法大全，炖羊肉怎么做好吃技巧分享，炖羊肉最正宗的做法和炖羊肉家常做法推荐，更多炖羊肉的简单做法就来下厨房。
2、放入适量的调料和药材是炖羊肉的关键环节。一放三奈，即一放益母草、重楼和当归。这三种食材不仅有增香作用，还可以去膻味，使羊肉更加鲜美。同时，需要注意的是三不放，即不放花椒、八角和桂皮。这三种食材容易使汤变黑，夺去羊肉的鲜香。正确地使用这些调料和药材，能够让羊肉炖制出来的汤变得更加清澈、醇厚。
3、在炖羊肉汤的时候还可以多加入一种食材，那就是红枣。很多人都喜欢在炖汤的时候加入红枣，在炖羊肉汤的时候也可以加点，红枣很滋补，也能起到减轻羊肉膻味的作用，所以大家在炖羊肉汤的时候可以适当的加一点进去。
4、【菜名】羊肉一锅炖【配料】羊肉，玉米，香菇，粉条，生抽，老抽，小葱，食盐，生姜片【烹饪步骤】首先还是要买羊肉，不要买全瘦的羊肉，要不然口感会比较老不好吃，要买有肥有瘦的羊肉，里面大概有三分的肥肉就可以了。买回来的羊肉也要处理干净，要将羊肉切成小块，或者是在买羊肉的时候让卖家切好。
5、食材：羊肉一块、粉条一盘、白菜1/3颗、白芷2-3粒、生抽少许、食盐适量、食用油适量、料酒少许。烹饪步骤白菜1/3颗，切成小块，放进开水里焯一下，捞出来控水。地瓜粉条放进清水里清洗一遍，捞出控水！锅底烧热，先放葱姜煸炒下，再放羊肉进去翻炒，加入适量生抽和料酒提味去腥。
6、羊肉冷水里浸泡三小时以上，泡去血水和杂质。茄子切滚刀块，土豆切滚刀块，羊肉切块。将干辣椒、小茴香、姜块、红葱段、地椒叶、白芷、香叶装入香料包里。
怎样烀羊肉的做法大全
1、冷水下锅：将处理好的羊肉放入锅中，加入足够多的冷水。记住，一定要是冷水下锅，这样才能更好地去除羊肉的腥味。开锅去沫：大火煮沸后，用勺子撇去浮沫。这些浮沫是羊肉中的杂质和血水，去掉它们能让汤更加清澈。加入调料：将准备好的调料放入锅中，转小火慢慢烀煮。期间可以加入一些料酒，进一步去腥增香。
2、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。
3、20种羊肉的做法：红焖羊肉用料：羊肉500克、胡萝卜200克、白萝卜300克、葱1/2根、干辣椒2个、姜1小块、黄酒10毫升、蒜3瓣、豆豉辣酱20克、花椒20粒、枸杞适量、盐1克、生抽10毫升、八角2颗、香叶1片。做法：胡萝卜和白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块。葱、姜、蒜切片备用。
4、主要食材：带骨羊肉。调料。羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。焯过水的羊肉捞出控去水分。锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水气后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
5、先准备好羊肉、大白菜等食材，羊肉要用温水泡上一两个小时再热水洗一洗，洗去脏气，血水和肥肉部分都是羊膻味的。将粉条提前用温水泡15分钟左右，这样下锅较容易煮熟，还不会吸汤汁粘锅。
6、【下厨房】烀羊腿栏目为您推荐烀羊腿做法大全，烀羊腿怎么做好吃技巧分享，烀羊腿最正宗的做法和烀羊腿家常做法推荐，更多烀羊腿的简单做法就来下厨房。
清炖羊肉怎么做法大全
1、买羊肉最好选带皮羊肉，口感是最好的，把残留的羊毛刮掉，切成小块后放进清水里，浸泡1个小时，泡出血水，这样能减小腥味。白萝卜去皮，洗干净后切成滚刀块。香葱切段，生姜切片，蒜瓣切片。青红小米椒洗干净，切成辣椒圈。准备好需要的香料，装碗备用。
2、浸泡（新描述）：为了解决羊肉汤的膻味和肉质干柴的问题，我们可以采用浸泡的方法来处理。将切好的羊肉放入清水中浸泡几个小时。这样可以让羊肉的膻味随着血水一同释放出来，使得羊肉更加干净，膻味也没有了。浸泡（扩写）：在制作羊肉汤之前，我们可以将切好的羊肉提前放入清水中进行浸泡。
3、有的朋友炖羊肉要么是先焯水再下锅炖，有的则是直接炖，无论是哪一种，都不能很好的去除羊肉的腥膻味，所以，炖羊肉的第一步就是先去掉羊肉的血水！一般来说，如果是冷冻的羊肉，在化冻后，需要在水中浸泡一夜，夏天的话，至少也要浸泡4个小时以上。
4、清炖羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖羊肉的家常做法，清炖羊肉的做法步骤图解，更多家常清炖羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
6、做法步骤：第1步、解冻。第2步、洗净。第3步、焯水。第4步、捞出转电压力锅葱姜切片。第5步、放八角花椒。第6步、准备香叶黄芪当归。第7步、加入少量水预防干锅就好。第8步、电压力锅羊肉键。第9步、我的锅是45分钟之后就好了。第10步、十分软烂。
家常炖羊肉的做法大全
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2、做法：将羊肉洗净切块;山药去皮，洗净，切块;枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒;加入料酒和适量清水煮沸;将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。
3、手把羊排清炖羊排，原汤。原料：羊排、葱、姜。做法步骤：第1步、羊排洗净，泡水2个小时，泡去血水。第2步、再次洗净。第3步、羊排凉水下锅焯水。第4步、大火焯水。第5步、砂锅里接纯净水，起锅加热。第6步、羊排焯水，撇去浮末。第7步、撇去浮末。第8步、继续大火煮，撇去浮末，煮七到八分钟。
4、接下来把美味的萝卜炖羊腩做法分享给大伙。新鲜的羊腩肉，咱们给他切成麻将块大小，然后切紫皮洋葱切成大块，用手捏出汁水，放进羊肉里面拌匀腌上十分钟，这样能够有效的给羊肉去膻增香，十分钟后把多余的洋葱块给挑出来，萝卜切成大块，接下来开始上火炖。
5、在炖羊肉时，下锅的方式很关键。首先将羊排捞出控水，然后一定要用冷水下锅。再加入少许的白酒去腥。随着水温的升高，羊排上面会漂浮出许多的血沫，将其打捞干净。煮好后将羊肉捞出，使用温水将羊肉冲洗干净，切记不要使用冷水，以免使羊肉变得发柴。放入调料和药材将羊肉滚水下锅是炖羊肉的一大关键步骤。
6、做砂锅羊肉煲，选羊排是好吃的，而且要买带皮的羊排，肉比较厚实，肉质也比较嫩。让买羊肉的老板用喷枪把羊皮烧一下，这样可以除去膻味，羊皮也更容易炖烂。羊皮烧成焦黄色就可以了，老板也都知道。
清炖羊肉的做法大全
1、浸泡（新描述）：为了解决羊肉汤的膻味和肉质干柴的问题，我们可以采用浸泡的方法来处理。将切好的羊肉放入清水中浸泡几个小时。这样可以让羊肉的膻味随着血水一同释放出来，使得羊肉更加干净，膻味也没有了。浸泡（扩写）：在制作羊肉汤之前，我们可以将切好的羊肉提前放入清水中进行浸泡。
2、清炖羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖羊肉的家常做法，清炖羊肉的做法步骤图解，更多家常清炖羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、清炖羊肉By花雨树原料：羊肉块、香菜、大葱、生姜、八角花椒、香叶、黄芪、当归。做法步骤：第1步、解冻。第2步、洗净。第3步、焯水。第4步、捞出转电压力锅葱姜切片。第5步、放八角花椒。第6步、准备香叶黄芪当归。第7步、加入少量水预防干锅就好。第8步、电压力锅羊肉键。
4、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
5、【做法】羊肉洗干净后切成大块，红枣、白芷用水泡透，胡萝卜洗净后切大块，大葱切段，生姜切片。锅里加入适量清水，羊肉块冷水下锅，开大火焯水，撇去煮出的浮沫，捞出羊肉冲洗干净。羊肉重新下锅，倒入开水、加葱段、生姜、红枣、白芷，大火煮开后小火炖2小时，羊肉就炖好了。
6、正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右，直到血水都渗进凉水中，浸泡时注意多换几次水，这样浸泡后的效果才会好。浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
