凉拌鱼丝的做法
鱼丝怎么做好吃
1、滑炒鱼丝的做法把鱼杀了，去内脏，从中间片开，把骨刺取掉。片成片，切成丝。葱切丝，姜切丝，红椒切丝，青椒切丝。加入鸡蛋，淀粉，少许水搅拌均匀。上浆。锅中放入适量油，油温升至3到4成，加入鱼丝滑开。捞出锅中加入葱，姜，青椒，红椒炒香。
2、今天想给大家带来一道怀旧菜的做法，这道菜叫做鱼香肉丝！按照下面的方法去做，很传统的味道，非常的下饭，有兴趣的朋友可去做下！下面主开始动手吧。第准备食材猪里脊肉200克，鸡蛋一个，木耳40克，罗汉笋3根，小葱30克，大蒜20克，生姜20克，红泡椒30克，食用盐，胡椒粉，料酒，生抽酱油，味精，白糖，陈醋，干淀粉。
3、我买的这个虱目鱼其实很大，不像照片拍起来看着小。也就因为我的鱼比较大，所以我分开分别做成菜。把鱼肚的部位割下来，使用镊子把鱼骨刺拔除使用少许盐腌制三十分钟。清洗干净后擦干表面的水分，锅热油爆干姜片再放入鱼肚双面煎至金黄即可。
4、雪菜不要叶子，将菜杆切成末；冬笋剥壳切片后切成丝；锅烧热，加入猪油，煸香雪菜和冬笋；热锅冷油，煎小黄鱼；小黄鱼两面都要煎透；葱姜下锅，做黄鱼汤，水多放一些，加盖后开大火煮10分钟；将之前炒好的冬笋雪菜下锅，再炖一会；加一点白胡椒粉就可以出锅啦。
5、鱼香肉丝这样做，比饭店还好吃，非常下饭，一顿多吃两碗饭欢迎大家关注、点赞、收藏，评论区留言讨论。张永说：在第二部腌制里脊肉时也可以用鸡蛋清，使用鸡蛋清腌制可以让肉丝口感更好，还能有效的去除肉腥味。
6、By方太幸福家用料草鱼500克青椒50克泡椒20克盐5克料酒10克（分2次加）姜10克蒜10克葱10克淀粉20克做法步骤原食材准备鱼片加入盐、姜片、料酒、油、淀粉腌制15分钟。准备葱段、姜片、蒜片、青椒圈、泡椒圈。燃气灶小火3档，锅内6成油温下姜片，去腥。
凉拌鱼丝家常做法,正宗凉拌鱼丝怎么做
1、做法步骤：第1步、把明太鱼干浸入温水中十秒左右第2步、拿出后攥去水份第3步、把鱼肉部分先撕下来，鱼皮不要第4步、再撕成小条第5步、放入味精第6步、放入白糖第7步、放入朝族辣酱第8步、锅内倒入色拉油，放入葱段炸出香味，倒入鱼丝上。
2、搅拌均匀，倒入盘中即可食用。小贴士：做凉拌豆腐丝撒入一点清水，是为了让调料粘裹均匀，好拌。做凉拌豆腐丝，如果豆腐丝有咸味就不要加盐，如果没有味道就适量加入一点。好了，以上分享的就是凉拌豆腐丝的家常做法，是夏天的一道非常棒的下酒菜。如果喜欢吃就来试一试，没有经验也能一学就会。
3、Hi，大家好，今天为朋友带来一道开胃凉拌菜——凉拌三丝准备食材：豆芽，胡萝卜，粉丝，大蒜调料：盐，香油，醋，生抽适量豆芽去掉根，用清水洗干净，胡萝卜切成丝。
4、海带自带一种海腥味，想要做出的凉拌海带丝没这个味道，清洗时要细心一点，尽量用淘米水清洗，可以去除部分腥气。海带焯水的时候，不能只用清水，还要加一些醋进行，这样做可以完全去除腥气，让海带丝吃起来没怪味。凉拌海带丝时，最后要用热油激发出蒜、辣椒、葱的香味，这样做出的凉拌海带丝才会香喷喷。
5、配料：盐、味精、糖、生抽、米醋、麻辣油、干辣椒、香油、白芝麻做法：盐渍的海带丝把盐分洗去放到清水里浸泡2个小时左右，小米辣切圈，蒜切末，洋葱切丝，胡萝卜切丝，香菜切段待用。烧锅开水，下入海带丝焯两三分钟捞出，凉几遍凉水，把水分挤干切成小段放到一个大点的容器里待用。
6、做法步骤：盐渍海带提前用清水冲洗掉表面的盐分，然后在清水中浸泡几分钟。接下来把大葱切成葱丝、大蒜剁成蒜末，干红辣椒用剪刀剪成细丝备用。锅里坐水，凉水下入泡好的海带丝，加入适量陈醋，大火煮开后转为中火煮3分钟。
凉拌菜的调料配方窍门有哪些
1、将葱姜蒜、醋、生抽、盐和糖混合制成调料汁。将皮蛋和内酯豆腐混合在一起，浇上调味汁即可。凉拌云丝材料：云丝、蒜末、葱花、香菜、小米椒、白芝麻、盐、生抽、香醋、糖、油。制作方法：将云丝用水泡软后，沥干水分备用。将蒜末、葱花、香菜和小米椒放在碗中，加入适量白芝麻。
2、具体有什么，让我慢慢告诉你，它里面有蚝油、生抽、盐、白糖、醋和芝麻油，这六种调料，按照不同的配比混合在一起制作的料汁，拌在菜里鲜美无比，让人吃了还想再吃。
3、选用新鲜的凉拌菜食材，通过正规渠道购买。制作过程中彻底加热，不能加热的需彻底洗净。保证双手清洁，手上有伤口时不宜继续做菜。保持厨具洁净，做到生熟分开。现做现吃，凉拌菜放置时间不宜超过2小时。胃肠道较弱或免疫力低下的人群尽量少吃凉拌菜。
4、【凉拌四季豆】原料：四季豆蒜末红椒生抽白醋贝蒂斯特级初榨橄榄油盐制作：烧锅水加入少许盐和油，将整根四季豆放入锅中焯煮熟后捞出切成丝；将熟的四季豆丝放入大碗中，加入少许盐、蒜末和红椒圈；倒入少许生抽、白醋和橄榄油，再拌均匀即可。
5、一般家宴大鱼大肉比较多，可是还要搭配一些凉拌菜，凉拌菜味香爽口，佐酒佳肴。精选十四道家常凉拌菜，清爽解腻，大人小孩都喜欢吃，也是不错的下酒菜，收藏好备用，学会几道，国庆家宴挑着做，保证受客人欢迎，下面看看都有哪些菜肴。
6、料汁调好了，剩下的就是准备凉拌菜了，不管是什么凉拌菜，只要加上这万能的凉拌料汁，都是相当的美味的。这料汁也不是一成不变的，有些人不吃辣那就不放辣椒;有些人不吃糖，那就不放糖，有些人不吃香菜，那就不放香菜。
正宗凉拌鱼丝的做法是什么
1、凉拌三丝原料：红萝卜、粉丝、海带、大葱、姜、蒜、青椒、花椒油、辣椒油、香油。做法步骤：第1步、红萝卜切丝待用第2步、海带切丝、粉丝汆水1分钟捞起沥水待用。第3步、主要佐料：姜、大葱、蒜、青椒第4步、红萝卜丝加盐两勺、味精适量、白糖少许拌匀放置5分钟。有少许水分渗出时加入海带丝、粉丝。
2、凉拌海带丝原料：海带、辣椒粉、蚝油、盐、葱花、大蒜、白糖、米醋。做法步骤：第1步、海带提前泡发，清洗切丝，放入锅中焯水捞出用凉水冲洗干净第2步、调料放入一个大容器中第3步、锅中烧热油淋入调料碗中第4步、海带丝加入到碗拌匀即可第5步、装盘来自美食天下甜甜mimi的作品。
3、搅拌均匀，倒入盘中即可食用。小贴士：做凉拌豆腐丝撒入一点清水，是为了让调料粘裹均匀，好拌。做凉拌豆腐丝，如果豆腐丝有咸味就不要加盐，如果没有味道就适量加入一点。好了，以上分享的就是凉拌豆腐丝的家常做法，是夏天的一道非常棒的下酒菜。如果喜欢吃就来试一试，没有经验也能一学就会。
4、凉拌海带丝原料：海带丝、花椒、生抽、蒜籽、陈醋、干辣椒、白葱、芝麻。做法步骤：第1步、新鲜海带切成丝(干海带也可以，须提前泡发)第2步、切菜过程中锅里把水烧开，切完放入锅内焯熟。
5、将拌好的三文鱼倒入盘中，撒上适量的蒜末和香菜叶作为装饰。放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让三文鱼更入味。营养成分：三文鱼是一种高蛋白、低脂的鱼类，富含欧米茄-3脂肪酸和多种维生素、矿物质等营养成分。同时，芥末和柠檬汁也能够增加食欲，促进消化。
6、首先将粉丝用热水泡发下，再放入锅中焯下水，出锅后再放到凉白开水中过两三遍，确保里头无杂质和异物，再将它捞出并且沥干水分，装入碗中备用。凉拌三丝，黄瓜和火腿是不可或缺的，前者清脆爽口味道清新，后者又是绝佳的调味剂，可增加菜的鲜味和香气，将它们切成这样的细丝，如上图所示。
凉拌菜调料和做法
1、然后用筷子把以上的所有食材，将其搅拌均匀后，就可以起锅热油了，锅中加入两大勺食用油，等油温加热至冒烟以后，把准备好的热油用汤勺分三次，淋入到准备好的辣椒碗当中，等辣椒和香料的香味被完全激发出以后，就可以对调料汁进行调味了。
2、【酸甜萝卜】这道凉拌菜，我家每年过年都要做，饭前吃一点，开胃。制作方法：胭脂萝卜，清洗干净，不需要去皮，切薄片，越薄越容易入味，放盐搅拌，腌制5分钟左右，把萝卜水倒掉，萝卜片放入一个玻璃保鲜盒，放几粒冰糖，喜欢吃辣椒，还可以放点新鲜的红辣椒。倒入苹果醋，搅拌均匀，腌制10分钟就可以吃。
3、另外我们再看一下凉拌苦瓜的做法吧。这道菜所需要的食材分别为苦瓜，红彩椒，葱蒜白糖，生抽，食盐，香醋，香油等。制作方法：把苦瓜洗干净之后，去掉里面的瓜瓤和苦瓜的白色部分，然后切片，最后切成细丝儿即可。
4、把黄瓜、干豆腐块、洋葱块、木耳、香菜段和西红柿块一起放在盆内，再加入调料：炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀。再加入花生米，翻拌均匀，这样这道凉拌菜就做好了，盛出装盘就可以了。
5、每一道菜都有详细的用料、步骤，以及营养成分，希望能对你有所启发。第一道：凉拌黄瓜营养成分：凉拌黄瓜是一道清爽的凉菜，具有简单易做、口感清脆的特点。它含有丰富的维生素C和纤维素，有助于美容养颜和促进消化。
6、做法：泡软的粉皮切成宽条，下入开水中煮3分钟，煮软之后捞到凉白开内冷却备用。西红柿一个切薄片，黄瓜一根切成细丝。大蒜几粒切成蒜末放入碗中，加入几粒红辣椒，把热油浇在蒜末上激出香味，再加入食盐、白糖、香醋、生抽，把调料搅拌均匀。
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