芙蓉肉的做法_芙蓉肉的做法窍门
芙蓉肉的做法及经验分享
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2、五花肉的猪皮一定要在锅中烫一下，这样可以去除异味，还可以去掉猪毛。五花肉皮不要去掉，肉皮这样做出来之后口感特别好。
3、做法：五花肉切块，洗干净，倒入清水，放入料酒，浸泡1小时，捞出沥干。锅内倒入适量油，放入五花肉，翻炒至变黄。放入干辣椒，草果，八角，姜炒出香味。放入料酒，老抽，继续炒，炒均匀。
4、先把里脊肉切成薄薄的一片一片的，然后把猪板油切成小小的颗粒，或者揉碎也可以。把这两个东西放在盘子里准备好，因为是要一起下锅的。将被切成一片一片的里脊肉放入容器中，再放入辣椒粉。如果不喜欢辣椒可以不用放哦，然后加入适量的鸡粉，再均匀地倒入我们事先准备好的生抽。
5、去市场上挑选1块新鲜的五花肉，将它清洗干净后，再将它改刀切成大片状，然后，将它们冷水下入锅中，同时，大家需记得在里头加入1勺去腥的料酒，大火烧开，并煮出血沫后捞出，再次洗净，并且控干水分后，装入盘中备用，制作红烧肉，焯水是非常有必要的。
芙蓉肉做法大全,怎样做芙蓉肉
1、将五花肉切成方块，用开水焯水，去除血水和腥味。锅中加入适量的油，放入糖，用小火慢慢熬糖色，待糖色变成红色，放入五花肉块，翻炒均匀。加入适量的酱油、料酒、姜片、葱段，炖煮一个小时左右，直至肉质软烂。最后加入适量的盐和胡椒粉，收汁出锅。
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4、咱们今天要学的也是肉，而且也是与东坡肉有关，但是嘛，又在东坡肉的基础上做了一些小改变。同样是选取五花肉，然后切成大块，然后炖煮。但是咱们今天做的这块肉，它加了一味辅佐材料，就是腐乳。
5、做法土豆洗净切薄片(中等大小一个)，五花肉洗净切成长宽适度的薄片儿将切好的五花肉用厨房纸吸干水分，用烤肉酱腌制一小时，使其充分入味。
6、说完这些食材呢，我们接下来就来正式制作芙蓉鸡片了！亲们准备好了吗？食材准备如下：鸡胸肉100克，淀粉40克、净鱼肉(梭鱼为好)100克、马蹄50克、鸡蛋白8个、豌豆苗250克、高汤250克、食盐5克、味精1克、料酒10克、姜汁10克、植物油适量。
芙蓉肉的具体做法
1、将二刀肉切片后放入开水中煮至七成熟，将其捞出用水冲洗降温并清洗干净。随后将肉片控干水分，切片时要注意厚度，切成长度约为5厘米、宽度约为4厘米、厚度约为3厘米的肉片。
2、今天就跟大家分享自创家常小炒肉的做法，做法简单，炒出的肉好吃下饭。猪肉切成片，放入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、豆瓣酱、淀粉，将调料搅拌均匀，腌制30分钟左右。尖椒切丝，洗干净里面的辣椒籽，放入适量白糖腌制。能吃辣的朋友可以忽略洗辣椒籽和白糖腌制这一环节。胡萝卜、洋葱切片备用。
3、汤口味鲜美，制作也很方便，冬瓜和排骨搭配，营养丰富，很适合滋补身体。玫瑰茶熏鸡：一直觉得，越贴近自然的味道往往是越极致的味道，好的食材理应配上精致的做法，玫瑰，茶叶，这些最天然的食材，都是大自然的馈赠，用来烹制天然无污染的鸡肉最合适不过，让这道玫瑰茶熏鸡带着我们的味蕾一起返璞归真吧。
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5、第一步：我们需要将瘦肉清洗干净之后切成薄厚均匀的薄片，之后放入容器中放入地瓜粉、米醋、盐、鸡精一起搅拌均匀备用。第二步：我们需要在锅中放入适量的食用油，大火将锅中的食用油烧至五成热后，将准备好的大蒜切成薄片后放入锅中大火爆香。
6、做法步骤：第1步、五花肉切片（切成2厘米厚的条子）。第2步、将五花肉片对半切开。第3步、将五花肉放入盆中。第4步、倒入食盐。第5步、倒入生抽和料酒。第6步、放入腐乳用筷子碾碎。第7步、戴一次性手套抓拌均匀后码盘。第8步、上蒸锅蒸20分钟。第9步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。
芙蓉肉的做法
1、芙蓉肉的做法芙蓉肉精肉一斤，切片，清酱拖过，风干一个时辰。用大虾肉四十个，猪油二两，切骰子大，将虾肉放在猪肉上。一只虾，一块肉，敲扁，将滚水煮熟撩起。熬菜油半斤，将肉片放在有眼铜勺内，将滚油灌熟”。再用秋油半酒杯，酒一杯，鸡汤一茶杯，熬滚，浇肉片上，加蒸粉、葱、椒参上起锅。
2、准备两块鸡胸肉，先将鸡胸肉表面的油脂筋膜剔除。鸡胸肉切块，生姜切片，大葱切段。把切好的鸡胸肉、葱姜全部放进料理机，加适量清水，打成细腻的肉糜。鸡肉糜加食盐、土豆淀粉，拌拌匀。准备多一点鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。鸡肉糜加大量的蛋清，少量多次混合，搅搅匀，搅成这种水嫩嫩的肉浆。
3、里脊肉洗干净切丝，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋清、食用油，用手抓匀后腌制10分钟。青椒去蒂洗干净，切成细丝。蒜瓣切末，生姜切丝。起锅烧油，倒入青椒丝大火煸炒一会儿，用铲子按压，等到青椒丝变得焦黄后盛出备用。锅里留底油，烧热后倒入腌好的肉丝，大火滑炒至变色。
4、肉要切得厚一点，1厘米左右口感最佳，太厚了口感就不好了。肉片切好后一定要浸泡，不能直接腌制，否则会有很大的腥味，泡2小时后冲洗干净，再腌制。腌制时最好放进冰箱里，至少腌2个小时，这样肉片才能充分入味，口感也更软嫩。
5、首先我们把买回来的鸡胸肉清洗干净，然后改刀切成小肉丁。鸡肉丁切好之后放入盐、胡椒粉、料酒、再倒入一个鸡蛋液，接着加入少许的淀粉，然后用手抓拌均匀腌制十分钟，将鸡肉丁腌制入味。
6、做法步骤五花肉清洗干净五花肉冷水下锅，加2颗小葱，生姜2片，料酒2勺。将水烧开，撇去浮沫。再转小火，炖30-40分钟。用筷子轻轻能扎透，说明已煮烂熟。将肉捞出，晾凉。放凉了的五花肉，切成稍厚的薄片。不要太厚也不要太薄）青蒜苗，洗干净，剪去蒜须。蒜头和蒜白，斜刀切成小段。
芙蓉肉的做法,芙蓉肉怎么做好吃,芙蓉肉的家常
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2、煮肉的时候要冷水下锅，1能够把血水给逼出来，2能够给猪肉去腥炒的时候要速度，避免肉粘锅。做正宗的回锅肉不需要放盐，因为有豆瓣酱、酱油。回锅肉的菜式非常多，经过各地人们的改良，有：蒜苗回锅肉、莲白回锅肉、锅盔回锅肉、双椒回锅肉、青尖椒回锅肉、芽菜回锅肉等。
3、各地的红烧肉在发展过程中也具备了不同的地方风味，例如湘菜中的毛氏红烧肉，是用五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做好后色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。而上海的本帮红烧肉比其他地方的红烧肉多了一道“小火炒肉”的工序，因此本帮红烧肉的原名叫做“炒肉”。
4、具体做法步骤如下：五花肉洗净后，放进锅中，加入适量清水，再倒入一瓶盖料酒，然后盖上盖子，煮上二十分钟左右后，开盖捞出来放在一旁备用，煮肉的水不要倒掉，等会还要用到。重新起锅炒糖色，先加入三勺白砂糖，然后用小火不断翻炒，等糖色变成枣红色，接着立即加入一碗开水，翻拌均匀后盛进小碗中备用。
5、做法步骤：第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。
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