豇豆咸菜的做法大全
蚕豆腌制咸菜的做法大全
1、【做法】蚕豆用清水浸泡一会儿，清洗干净待用。鸡蛋加入碗中加入少许食盐搅拌均匀，红椒切圈备用。锅内倒入适量清水，下入蚕豆煮开，再继续焖煮5分钟，可以去除豆腥味。锅内倒入底油烧至5成热，倒入鸡蛋液和红椒圈，待蛋液凝固后再翻炒。
2、白萝卜500g、蒜头适量、小红尖辣椒适量、盐适量、白砂糖适量、白醋适量做法：萝卜两条，去皮切成条状，放入锅里，加三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。腌制一个多小时，可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗，把的盐分洗干净，然后放好在一个盘子里。
3、【酱黄瓜咸菜】所需材料：黄瓜3斤、小米辣5-6个、油4-5汤匙、酱油1斤、大蒜1头、姜3片、花椒20粒左右、八角2个、白糖半汤匙、香叶3-4片、做法步骤：把黄瓜洗净，沥净水分，再把黄瓜表面的水分晾干。把黄瓜切成段，再把黄瓜段切成4瓣，切成黄瓜条。
4、做法：提前一天晚上把花生和黄豆放在一个盆子里，加入清水浸泡一夜。把疙瘩咸菜也切成5厘米左右的小丁，然后放入清水中去浸泡一下，这样能够去除疙瘩咸菜的咸味。把猪肉皮清洗干净，去掉里面白色的油脂，再把它切成丁放入水中，加入料酒，开火把它煮沸腾，继续焯水5分钟，捞出肉皮。
5、将黄瓜表面洗净，然后将黄瓜表面晾干，保证没有生水，然后将黄瓜放在大一点的盆中，放黄瓜，撒食盐，再放黄瓜撒食盐，放好之后将石头压在上面，这样腌制24小时，腌制时间到后，可以看到渗出好多水。
6、一汤碗的蚕豆加油45克，炒至一半裂开加150克炒熟的咸菜（三斤咸菜50克油的配比）加10克糖，炒两分钟放开水，刚好齐豆的位置，盖锅焖七八分钟至水干。锅里滋滋响说明水已干，起锅。做好了开始养生之旅吧注意事项孩子是不能多吃蚕豆的。
豇豆做干咸菜的方法和做法
1、做法步骤：第1步、锅里下油，烧热后煎辣椒，煎成两面焦糊盛出备用。第2步、用大勺里的底油把牛肉片，加干辣椒，葱（不要切碎，待咸菜烧熟后挑出方便），姜粉，八角，花椒粉炒熟，趁热烹少许味极鲜酱油。
2、制造酸豆角应选用色泽好，大小一致，无虫子咬过的新鲜嫩豆角。检验豆角的新鲜方法：用手稍微用力的去捏缸豆，如果很实就说明缸豆新鲜，如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。
3、首先准备两大把豆角，两头先不要摘掉，直接浇水清洗一下，这样我们在清洗的时候豆角里面就不会进生水了，不然的话很容易坏掉。然后再换两遍水，多清洗两遍豆角，洗干净之后找通风透气的地方晾干，豆角已经完全晾干了，晾干到表面没有一点水分了就可以了。
4、豇豆咸菜豇豆咸菜的做法将豇豆切两段热锅下油大料炸锅爆炒豇豆干辣椒下锅放入适量酱油翻炒(酱油多放上色)放入些许水。
5、晾晒的时候注意放在通风有阳光的地方，期间要注意不要淋到雨，以免返潮，这样的话豇豆容易长毛，也容易烂，不利于存放。如果阳光好的话，大概晒一周，就可以了，晒完后的干豇豆非常的硬，还有些扎手。姥姥一般会用干净的塑料袋或者蛇皮袋将干豇豆放在阴凉的地方密封保存。
6、做法步骤：第1步、摘下豇豆洗净和风干。第2步、锅放水，不要太多，够浸泡的量就够了，把水烧开后改小火，煮约10分钟，让调料出味，加盐海盐，直至盐水饱和。第3步、浸泡的水煮好后放凉，如果煲出来的浸泡水不够，可加开水和海盐，再晾凉，不要加生水，容易发霉。
咸菜红油豇豆的做法大全有哪些
1、准备好所有食材，豇豆、茄子洗干净，沥干水分。豇豆切成长段，茄子不削皮，切成长条。茄子放入碗中，加入适量食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，轻轻挤干水分。茄子切开后接触空气会发黑，用盐腌制后就可以避免这种情况。千万不要用过油，太油腻。
2、做法步骤：第1步、锅里下油，烧热后煎辣椒，煎成两面焦糊盛出备用。第2步、用大勺里的底油把牛肉片，加干辣椒，葱（不要切碎，待咸菜烧熟后挑出方便），姜粉，八角，花椒粉炒熟，趁热烹少许味极鲜酱油。
3、酸豆角的做法步骤：准备一些嫩豇豆，太老的不行，影响口感，然后将豇豆放进盆内，加盐加水浸泡二十分钟，通过盐水浸泡可以很好的去除豇豆表面的脏东西。浸泡后再清洗两遍，自己吃收拾干净为好，洗净后摊开放在竹帘上，把水控干，避免有生水残留。晾豇豆的时候，给无油的锅里加水加盐，煮开融化关火，等到晾凉使用。
4、腌制红油豇豆的步骤材料准备：首先准备新鲜的豇豆，并清洗干净。同时备好辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜瓣等辅料。焯水处理：将豇豆焯水，使其变软并保持一定的嫩度。将焯水后的豇豆捞出过冷水，沥干备用。腌制调料：在一个容器中，将辣椒粉、食盐、味精、白糖、鸡精等按照个人口味进行调配。
5、准备食材和调料：豇豆、食盐、红油豆瓣酱、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、酱油、白糖、白酒。豇豆处理：选择新鲜、无虫蛀的豇豆，将其清洗干净，去掉两端，切成适当长度的段。将切好的豇豆放入一个干净的容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让豇豆出水。
6、把他放在辣椒酱里加入所有剩下的调味料搅拌均匀将豆子浸泡，取出沥干的水，切成小块，放入盘中把果汁倒在豆子上搅拌均匀，即可食用烹饪技巧：豆类容易吸引昆虫，如果豆子表面有很多虫洞，会很恶心，所以选择没有虫洞或裂缝的豆子。
烀豇豆尖椒咸菜的家常做法怎么做好吃
1、腌制酸豆角准备五斤新鲜的长豆角，清水淘洗干净，放在阴凉的地方控干水分。大蒜去皮，冲洗干净，也晾干水分。熬一锅料汁，在锅中倒入清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，水烧开后，放200克的盐并用筷子搅拌均匀。
2、方法/步骤芹菜去叶、豇豆去头，洗净，掰成15cm左右的段；尖椒洗净，不去蒂且勿去籽，如果尖椒蒂太长稍剪下去点。牛肉洗净切大块，大蒜切末，干辣椒剪碎。热锅倒油，下牛肉煸炒至变色。可以多炒一会，这道菜做出来的牛肉有点牛肉干的感觉，所以可以多炒。
3、【做法】：把豆角整理干净，掐头去尾，去除虫蛀部分，然后用清洗两遍。洗干净的豆角放到通风、有阳光的地方晾晒一天。晾晒到豆角表面没有水分，并且微微发软就可以了。把豆角切成一厘米长的小段。加入3大勺食用盐，拌匀。准备一个无水无油的密封罐，把豆角放入罐中，压实。
4、【炝拌大蒜的做法】：准备一些带梗的大蒜，把大蒜的外皮都剥掉，再加上适量的清水，把大蒜浸泡5个小时（或者是浸泡一晚上），大蒜泡好后，放在一个盖帘上，把上面的水分都控干，只有把水分都控干，这样做出来的大蒜，储存的时间才会比较长。
5、一，辣椒腌制小窍门先准备好辣椒、酱油、食用盐、白糖、花椒、姜片、食用油、白酒。这些东西准备好以后，把辣椒洗净，然后把水分晾干，注意上面不能有水，这些工作都准备好以后，接着就可以开始腌制了。
6、咸菜少许色拉油适量【制作方法】：准备好所有食材。将长豇豆去掉两头，掰成小段，要注意看到有虫口的掰掉，可能里面有虫子，把掰好的长豇豆清洗干净备用。锅内加入适量色拉油，烧热，加入咸菜翻炒均匀。加入长豇豆，继续翻炒至带点油亮的感觉。加入黄豆酱，翻炒均匀。
烀豇豆咸菜的做法步骤图,烀豇豆咸菜怎么做
1、酸豆角的做法步骤：准备一些新鲜豆角，不管是自己摘的还是买的，都要用那种新鲜脆嫩的，而那些老的、干瘪的、有虫眼的、冻伤的都不要，这些做不出好吃的酸豆角，注意食材的选用。只要是脆嫩的豆角，用手掐断的时候会有那种脆生生的感觉。
2、制作步骤：首先豇豆买回来，清洗干净后去除顶部，然后改刀切成七八公分长的节。我们来煮一下豇豆，水烧开后加一勺盐，再淋入点食用油，减缓豇豆中叶绿素的流失。倒入豇豆，根据自己的软硬喜好煮6到10分钟后捞出。
3、步骤豇豆摘洗干净，控水切段。步骤土豆去皮切块，用水泡一会，洗净。步骤香菜去根，摘洗干净，切三刀成段。步骤肉皮烧一开，洗净，切丝。步骤葱切葱花撒点花椒粉，花椒大料适量，姜粉备用。步骤热锅冷油，油热，下入葱花炒香，下入所有菜，炒均匀。步骤炒软后加入生抽，老抽，加适量清水。
4、简单的翻炒之后，盛出来就好啦。好啦，这道炒鸡好吃的土豆酱豆角就做好了。我个人喜欢酸酸甜甜的番茄酱味，所以就用了番茄酱，大家如果喜欢豆瓣酱之类的，也可以换成这些酱品。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。
5、豆角一定要沥干水分，这个小细节一定要做到位，否则水分太多，会严重影响口感。放盐的目的，是为了让豆角自行发酵，切记不要太多，盐太多的话酸豆角会太咸，吃着也不过瘾，老妈每次做都放点小米辣，很好吃，很爽。
6、制作步骤：牛肉切小块加入1勺生抽和淀粉，1勺料酒混合均匀腌制30分钟。泡豇豆和新鲜豇豆切细碎，蒜切片待用。锅中倒入适量菜籽油，待油熟烫之后加入豇豆翻炒均匀。翻炒两分钟加入牛肉翻炒均匀。翻炒两分钟后加入蒜片，继续翻炒至熟透。关火加入少许盐起锅装盘。
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