腐乳鸡翅的做法
潮汕腐乳炸鸡翅的做法
1、Part腐乳炸鸡翅，一口就上瘾①用从潮汕运来的配料制作好面糊;②将提前腌制了12个小时的鸡翅裹上特制面糊;③裹好面糊的鸡翅马上放入锅中炸。翻滚，捞起。外酥里嫩的腐乳炸鸡翅出锅。让人难以忘怀的味道，往往是用最朴素的食材做成的。
2、制作腐乳炸鸡翅，首先把鸡翅洗净，用盐水浸泡十五分钟去腥，接着擦干鸡翅表面水分。接着碗内放入鸡翅、半块南乳、半小勺南乳汁、米酱腐乳半块、半小勺五香粉、半小勺白砂糖、一小勺米酒、一小勺生抽、适量盐抓拌均匀，封上保鲜膜，腌制一个小时以上。
3、腐乳鸡翅，关键在于腐乳汁。阿友的腐乳汁是朋友爸妈20多年的秘制，每瓶都得专车从老家运来，娇贵的很！鸡翅开刀后，抽真空腌制半小时入味。“朋友爸妈在老家卖了20多年的腐乳，这个是我专门从他们那边进购来的独家秘方。
4、“油温165℃，要炸7分钟”有7年炸鸡经验的阿友，有着自己的一套标准。从油温的把控、下锅的手法到炸制的时长，都要严格操作，鸡翅才能在黄金时间准确出锅。“小个8元，大个10元”第一次吃的客人，总会被这红红的肉吓跑。它可不是没炸熟，那是腐乳汁的颜色。酥脆的外皮，咬下是鸡肉爆汁的嫩滑。
5、老板阿友的底气，全是这瓶腐乳汁给的，是aka·老家·腐乳鸡翅一把手·秘制酱料。鸡翅们全都要经过腐乳汁的洗礼，再经过阿友的按摩入味，才是好翅。腐乳汁腌制之后，还有一招，几种粉配置的特制粉浆，均匀包裹住鸡翅，不薄不厚，皮才够香酥。
6、腐乳鸡翅，提前5小时腌制〓&#;腐乳鸡翅都得提前5—6小时在腐乳汁中“泡澡”，下锅之前先均匀裹上面糊，连油温的把控都十分严格，等到油温合适之后才能开始下锅炸。
麦当劳的腐乳鸡翅怎么做的
1、鸡翅洗净，用牙签在表面插一些小孔便于入味。葱姜蒜切末，适量腐乳和腐乳汁备用。用适量料酒将腐乳和腐乳汁化开，放入鸡翅，用手反复揉搓按摩。（按摩过的鸡肉入味很快。）将鸡翅和腐乳汁放入保鲜袋，入冰箱冷藏12-24小时入味。
2、鸡翅冲洗干净，放入锅中，舀入半勺花椒，注入清水，大火煮沸。煮沸3分钟后，捞出鸡翅，冲洗干净。鸡翅焯水以后，可以更好的去除里面的杂质，如果不想焯水，也可以提前浸泡20分钟。干锅下油，放入鸡翅，小火慢煎3~5分钟，逼出一部分的油脂。
3、将鸡翅掰开附着鸡肉的汁水顺流而下，稍不注意就流到了手肘上，入口汁水从肉里奔涌出来~灰常juice！肉嫩鲜香，汁水带着腐乳的咸香，是那熟悉的香气~「味」腐乳鸡翅有经典的原味(黄色)和咸香(赤红)两种口味，第一次吃的小伙伴，可选原味的先试试看，再进阶咸香。
4、腐乳鸡翅腐乳鸡翅的做法步骤我家不常做饭所以没有葱姜蒜，我就用料酒去腥。鸡翅解冻划刀，用料酒腌15分钟去腥步骤把料酒倒掉，腌制。我做了15个鸡翅，所以拿了两块腐乳以及适量腐乳汁，用手帮他们马杀鸡了一会，然后放了点老抽和生抽。放进冰箱半小时。
5、加了腐乳的鸡翅，味道也相当不错，保证也能赚足你的口水。白灼生菜：生菜性质甘凉，微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、抗癌、美白，减肥等等诸多功效。由于生菜性凉，所以在冬天吃最好配合温热的食材，比如生姜来中和其凉性。
6、做法：准备好材料，鸡翅中15个，豆豉1勺，小米椒2个，老姜适量，大蒜5瓣，先把鸡翅中洗净，然后一切为二。取一锅，锅中加凉水，把切好的鸡翅放入锅中，加料酒和姜片焯水后捞出。锅中倒入适量藤椒油，放入老姜和大蒜爆出香味，再放入1勺豆豉煸炒一下。
腐乳鸡翅的家常做法
1、鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。做法步骤1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。
2、准备半斤的鸡翅（翅中），把它清洗干净后，再在它们上头拉上2-3刀的浅口子，目的就是为了让它们更方便入味而已，有人说啃起来会容易些。然后，再放入几根葱白，和几片姜片进去，它们对去除鸡翅腥味的效果特别的好，但凡腌制食物时，它们就是“不二”的选择。
3、腐乳鸡翅的做法步骤我家不常做饭所以没有葱姜蒜，我就用料酒去腥。鸡翅解冻划刀，用料酒腌15分钟去腥步骤把料酒倒掉，腌制。我做了15个鸡翅，所以拿了两块腐乳以及适量腐乳汁，用手帮他们马杀鸡了一会，然后放了点老抽和生抽。放进冰箱半小时。
4、腐乳蒸鸡制作材料：三黄鸡，豆腐乳，料酒，姜片，豆芽，冰糖。制作步骤：鸡肉焯水后用冰糖上色。把料酒和豆腐乳搅成糊状，淋在鸡肉上，搅拌均匀，腌制十分钟左右。准备一个盘子，铺上姜片、豆芽，然后把腌制好的鸡肉放在豆芽上。盖上锅盖大火烧开，小火慢蒸30分钟就可以吃啦。
5、腐乳鸡翅：腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。加了腐乳的鸡翅，味道也相当不错，保证也能赚足你的口水。
6、腐乳鸡翅做法：食材：鸡中翅300克调料：姜适量，蒜适量，食用油适量，腐乳2块，腐乳汁适量，生抽适量。鸡翅两面改刀。如是冻鸡翅，需要完全解冻。可以水冲或是微波炉上解冻。备好调料。锅中入油，煎制鸡翅。煎为两面金黄，加入姜片，蒜片炒香。加入适量开水或是骨汤。烧开。水量沫面即可。
腐乳炸鸡翅的做法
1、玉米淀粉适量腐乳炸鸡翅的做法步骤步骤鸡翅洗净，划刀，腌制更入味一点步骤加入料酒生抽蒸鱼豉油南乳汁白胡椒粉蒜瓣步骤给鸡翅来个按摩，抓匀，腌制2小时。
2、制作腐乳炸鸡翅，首先把鸡翅洗净，用盐水浸泡十五分钟去腥，接着擦干鸡翅表面水分。接着碗内放入鸡翅、半块南乳、半小勺南乳汁、米酱腐乳半块、半小勺五香粉、半小勺白砂糖、一小勺米酒、一小勺生抽、适量盐抓拌均匀，封上保鲜膜，腌制一个小时以上。
3、Part腐乳炸鸡翅，一口就上瘾①用从潮汕运来的配料制作好面糊;②将提前腌制了12个小时的鸡翅裹上特制面糊;③裹好面糊的鸡翅马上放入锅中炸。翻滚，捞起。外酥里嫩的腐乳炸鸡翅出锅。让人难以忘怀的味道，往往是用最朴素的食材做成的。
4、做法原 料鸡翅中10个、腐乳3-4块，老抽1/3勺、茶油1勺、蜂蜜少许、干香葱碎。操 作鸡翅中解冻，清理杂毛洗净沥干。给鸡翅两边各轻划上两至三刀，用勺背把寇寇腐乳捣成烂泥状，涂满鸡翅，淋老抽、茶油拌匀鸡翅，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时入味。
5、&#;腐乳鸡翅都得提前5—6小时在腐乳汁中“泡澡”，下锅之前先均匀裹上面糊，连油温的把控都十分严格，等到油温合适之后才能开始下锅炸。
6、做法鸡翅洗净把水分控干。鸡翅和小鸡腿的背面延着骨头边较厚的地方各划一刀。蒜头拍扁去皮剁成泥放在鸡翅上，打入蛋并加入所有的腌料;酱油不要下多，只是要有一点点颜色，否则容易把鸡翅炸黑喔？抓匀后腌3小时或放入冰箱冷藏过夜。直接将木薯粉和1勺胡椒盐加入鸡翅里拌匀。
腐乳鸡翅的好吃做法
1、鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。做法步骤1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。
2、加了腐乳的鸡翅，味道也相当不错，保证也能赚足你的口水。白灼生菜：生菜性质甘凉，微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、抗癌、美白，减肥等等诸多功效。由于生菜性凉，所以在冬天吃最好配合温热的食材，比如生姜来中和其凉性。
3、做法和蒸鸡翅差不多简单，利用电饭锅的煮饭功能，把提前腌好的鸡翅下锅一焖就行。焖鸡翅最不费功夫，也不用焯水，短时间就能软烂入味，舌头一卷就能骨肉分离。腌鸡翅的腐乳，我也重新调整了一下。上次蒸鸡翅用的是乳白色的广式腐乳，蒸出来颜色比较清淡。这回要下锅焖煮，我换成了颜色浓郁的玫瑰腐乳。
4、腐乳被压碎，并与其他腌料混合，以备后用。将嫩鸡肉洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜粉、辣椒丝和之前制作的腐乳，搅拌均匀，腌约30分钟。放入沸水蒸锅，用大火蒸15-20分钟，直到鸡肉完全煮熟。
5、准备半斤的鸡翅（翅中），把它清洗干净后，再在它们上头拉上2-3刀的浅口子，目的就是为了让它们更方便入味而已，有人说啃起来会容易些。然后，再放入几根葱白，和几片姜片进去，它们对去除鸡翅腥味的效果特别的好，但凡腌制食物时，它们就是“不二”的选择。
6、腐乳鸡翅的做法步骤我家不常做饭所以没有葱姜蒜，我就用料酒去腥。鸡翅解冻划刀，用料酒腌15分钟去腥步骤把料酒倒掉，腌制。我做了15个鸡翅，所以拿了两块腐乳以及适量腐乳汁，用手帮他们马杀鸡了一会，然后放了点老抽和生抽。放进冰箱半小时。
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