猪肝炒菠菜_猪肝炒菠菜的家常做法
猪肝炒菠菜的家常做法
1、猪肝先泡后洗，切成小片，加入啤酒、淀粉腌制，然后冲洗1遍挤干水分。饵块洗净，切片，香菜切段。锅中加入猪油烧热至融化，中小火，倒入饵块，快速炒软起锅。锅中留油，开大火，放入姜片煸香，倒入猪肝片，快速拌炒至断生。倒入炒软的饵块，快速拌炒均匀。
2、做法步骤苏打水泡洗菠菜，备好食材。油热爆香配备调料。放入菠菜翻炒。炒至菜蔫调入盐翻匀即可。装盘^^。哇，色泽诱人↖(^ω^)↗。味道很棒棒哦^_？☆。必须光盘？(？ω？)？。快点试试吧(￣？￣)。小贴士全程大火炒制。
3、猪肝用水浸泡去血水后切成薄片，用流动的水充分洗去血沫。加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。木耳泡发洗净，胡萝卜切片、小青菜梗洗净切段，姜切丝。木耳焯水2分钟捞出。锅中放油，下入胡萝卜、木耳、青菜梗翻炒，加少许盐调味炒八分熟盛出。
4、在制作的过程中，我们不建议直接焯水猪肝，因为焯水会导致猪肝失去嫩滑口感。正确的做法应该是将猪肝切片后加入盐面粉搅拌一会，然后用清水反复清洗几遍，去除血水和血腥味。接着用调料腌制一会，最后炒制时迅速滑炒猪肝至变色，添加青椒翻炒均匀即可。这样做出的猪肝口感嫩滑香辣，非常解馋，非常适合搭配米饭食用。
5、大火烧开水，加入料酒，放入猪肝快速焯烫(10-15秒猪肝变颜色即可)，然后用冷水冲凉。捞出沥干水备用。热锅冷油(油稍微多点)，开中火。放入姜丝，洋葱爆香。调至大火，放入焯烫过的猪肝滑锅快炒(1-2分钟)最后放入青椒，小米椒粒翻炒均匀。出锅前加入生抽和胡椒粉调味即可。
6、做法步骤：第1步、猪肝。第2步、切片。第3步、冷水下锅焯水。第4步、焯熟。第5步、菠菜全部拿出来做了粥，猪肝留下部分。第6步、粉丝洗净浸泡1小时。第7步、冷水下锅。第8步、煮开锅。第9步、洗好的菠菜。第10步、菠菜放进去焯水。第11步、捞出粉丝。第12步、菠菜变色，微开锅即可。
菠菜炒猪肝怎么做
1、猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟；菠菜择洗干净，切段备用。炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅。
2、做法步骤：第1步、猪肝切片。第2步、洗清水。第3步、放食盐。第4步、放胡椒粉。第5步、放淀粉。第6步、抓匀。第7步、菠菜摘洗干净。第8步、焯水。第9步、捞出过冷水沥干水分备用。第10步、热锅冷油。第11步、油热放猪肝。第12步、炒熟。第13步、放菠菜和食盐。第14步、放生抽炒均匀即可。
3、先将猪肝切片，放在水中浸透血水，十分钟左右洗净，放淀粉搅拌均匀，菠菜一般水开后再用冷水煮沸。然后把水放进锅里，放几片姜烧开后放菠菜，然后水再开下猪肝，猪肝马上下盐。如果你喜欢，可以放点食用油和香油，水开后马上关火，盛上以后吃就可以了。
4、猪肝切片，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟；菠菜洗净去根，切成段；锅中放适量油，烧热后放入猪肝片煸炒至变色；放入菠菜继续翻炒均匀；加盐、胡椒粉调味，加少许清水煮沸；最后勾薄芡，淋上香油即可。禁忌人群猪肝含有较高的胆固醇，高胆固醇、高血压、高血脂者应适量限制食用。
5、第一步：取适量的菠菜，择掉老叶，清洗干净，放置一旁备用。第二步：起锅，锅中加入适量的清水，大火将清水烧开，之后将菠菜加入锅中焯水，五分钟后盛出，沥干水分。提示：做菠菜炒猪肝之前必须要多加的一个步骤就是给菠菜焯水，因为菠菜富含草酸，草酸如果进入人体会影响人体钙质吸收，所以炒菠菜之前必须要焯水。
6、新鲜猪肝用清水洗一下，切成薄片。切薄片的猪肝用清水洗三遍，放入3勺淀粉抓拌均匀。倒掉淀粉水。洗完之后的猪肝的水就干净多了。控干水分。放入一勺菜籽油，一点点的盐，料酒，姜丝。抓拌均匀。腌制15分钟。菠菜洗净，切成两半。锅内热油，放入姜片，将猪肝倒入。快速炒一下。
猪肝炒菠菜怎么做
1、做法步骤：第1步、猪肝切片。第2步、洗清水。第3步、放食盐。第4步、放胡椒粉。第5步、放淀粉。第6步、抓匀。第7步、菠菜摘洗干净。第8步、焯水。第9步、捞出过冷水沥干水分备用。第10步、热锅冷油。第11步、油热放猪肝。第12步、炒熟。第13步、放菠菜和食盐。第14步、放生抽炒均匀即可。
2、第1步、新鲜猪肝放在水中泡雪水这个至少要泡半小时以上。里面加一点白醋第2步、没过猪肝的冷水里面加料酒生姜片老抽上色第3步、水开以后，拂去上面的泡沫。转小火煮20分钟再关火闷十分钟以上第4步、猪肝放入漏盆自然冷却第5步、这个空挡，开始调味大蒜切细加多多的麻油生抽辣椒油均匀调味。
3、菠菜炒鸡蛋所用食材：菠菜一把，鸡蛋2个，大蒜4瓣，小葱1根，虾皮1勺，鸡精、盐适量。第一步：煮锅中烧水，加入2勺盐，半勺油烧开，给绿叶蔬菜焯水的时候，要加盐和油，可以让色泽更艳丽，水分不流失，而且会添加上一些底味。
4、猪肝清理干净后，将水分沥干，再把白色筋膜剪掉，切成薄片。腌猪肝。其实炒猪肝的时候不能直接下油锅炒，因为猪肝受热后表层很容易变老变柴，炒之前我们需要加入适量盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、食用油、两片姜、一粒蒜进行腌制。
5、2放入沸水锅中焯烫至刚熟，捞出猪肝片。3漂洗净浮沫和杂质，沥净水分，放在盘中。菠菜的处理……4菠菜洗净（保留红色的嫩菜根），放入沸水中焯烫一下。5捞出用冷水冲凉，沥干水分，切成长段。制作步骤6锅中加入色拉油烧至六成热，下入蒜末、姜末炒出香味。
6、6，猪肝捞起后过凉水清洗干净，沥干水分。下图就是猪肝焯过水后的最好状态，因为猪肝是很快熟的，焯水的时候时间不能太久，下水后搅拌几秒中发现颜色发红即可捞起，时间太久的话就会导致炒出来的猪肝会变老，口感会比较差。7，热锅下油，油可以稍微多一点，将大蒜、姜片和小米椒放入锅中，大火翻炒出香味。
猪肝炒菠菜怎么炒
1、猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
2、将猪肝用清水漂半小时以上，洗净后切薄片。菠菜洗净用热水焯水，之后沥干。用三勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉少许糖和盐，将猪肝腌制十五分钟。热油加姜末炒香。下入腌制好的猪肝翻炒至可切断。最后加入焯过水的菠菜翻炒均匀即可。
3、菠菜炒猪肝原料：猪肝、菠菜、食用油、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉。做法步骤：第1步、猪肝切片。第2步、洗清水。第3步、放食盐。第4步、放胡椒粉。第5步、放淀粉。第6步、抓匀。第7步、菠菜摘洗干净。第8步、焯水。第9步、捞出过冷水沥干水分备用。第10步、热锅冷油。第11步、油热放猪肝。
4、因此想要猪肝不变老就必须要在焯水这步骤有所注意，必须要先腌制再焯水才行。这样就能够让猪肝不会变老，吃起来也是感觉很滑嫩，下面就介绍具体炒猪肝的步骤。首先肯定是要准备一个新鲜猪肝啦，大家最好是早点到市场去买新鲜的，因为小编测试之后感觉还是新鲜的猪肝更好吃一些。
菠菜炒猪肝怎么炒好吃
1、买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡20分钟，换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。将豌豆尖的老枝摘掉，冲洗洗净，滤水备用。猪肝洗净切成薄片，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀。泡姜泡红椒剁碎。大葱洗净切短节。
2、第3步、把新鲜的猪肝切成片，不用切得太薄。第4步、给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉抓匀腌制入味。第5步、热锅倒入菜籽油，油热先放入花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖，然后放入猪肝大火快速爆炒。第6步、加入葱和芹菜翻炒数下猪肝变色，撒上鸡精即可。第7步、一盘爽嫩的猪肝就出锅装盘。
3、把煮好的猪肝用研磨网（碗）碾压，滤出细腻的猪肝泥。胡萝卜擦丝。如果没有擦丝器，就用刀切成细丝。洋葱切丁。菠菜焯水约1分钟。先焯较难熟的根茎部10秒左右，再整根放入锅中焯熟。切去根部，把茎叶细细切碎。1热锅少油，倒入胡萝卜丝和洋葱丁翻炒。
4、猪肝一定要反复浸泡、漂洗因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
5、接下来，将猪肝焯水，去除血沫。当猪肝变成灰白色时，即可捞出备用。这个过程中要注意火候的掌握，不要让猪肝过熟或者煮散。将切好的生姜和葱放入锅中煸炒出香味，再加入适量的清水和猪肝煮沸。煮沸后，加入洗净的菠菜，继续煮3-5分钟即可。在这个过程中，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
6、今天跟大家分享的是一道家常炒菠菜的制作方法，制作过程中没有一点难度，做出来之后非常好吃。先把做家常香菇炒菠菜用到的材料准备一下，准备五个香菇，一根红椒，一小把菠菜，菠菜一定要非常新鲜的。然后再准备适量的葱姜蒜，适量的食用油，食用盐，鸡精，胡椒粉和蚝油。最后再来准备一碗用来勾芡的水淀粉。
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