豆腐怎么做的_豆腐怎么做的教程视频
豆腐的制作过程是怎样的
1、在认识各种豆腐的区别之前，我们有必要先来了解一下豆腐的制作过程。把大豆变成豆腐，大致需要以下几个步骤。第一步，把筛选后的大豆清洗干净，用水浸泡几个小时，使大豆充分吸水膨胀。
2、豆腐制作方法豆腐制作过程豆腐制作方法原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
3、制作工艺：将豆腐切成相同大小的块，备用。取一口不粘锅，锅中淋入油，放入豆腐，煎制豆腐两面金黄，且飘散出浓郁的香气，【煎制的目的是既可以让菜肴风味更佳，还能定型不容易碎。
4、【家常肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、做法步骤：将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
5、豆腐切小块。木耳洗净沥干。葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切块。蒜苗拍扁切斜段。锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。加入豆腐翻炒均匀，加入料酒、生抽、小半碗清水煮开。
6、风味豆腐准备老豆腐一块，价格差不多2块钱，清洗干净，切成薄片，厚度控制在1厘米左右。提前准备好淀粉和鸡蛋液，豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液。锅预热1分钟，刷一层食用油，下入豆腐块开小火慢慢煎，等待底部金黄色，再翻另外一面。
怎样做豆腐教程视频
1、鸡蛋豆腐好吃的做法，外脆里嫩，鲜香入味，做上一锅暖心又暖胃4921App小竹笋搭配鸡蛋新吃法，真的是太美味了，香嫩入味，好吃又下饭5154App黄骨鱼和豆腐放砂锅里一炖，肉质鲜香细嫩，好吃入味，太香了App这才是茄最好吃的做法，鲜香软糯，好吃下饭。
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3、今天教大家在家里用一碗干黄豆，做出三斤的豆腐，接下来呢，咱们开始讲自制嫩豆腐做法教程，简单几个步骤，0失败，学会再也不用买豆腐了。首先咱们准备干黄豆一斤，加清水淹没过黄豆。给它浸泡一晚上，浸泡咱们用手掐一下，能掐碎，没有硬芯儿就可以了。
嫩豆腐怎么做视频教程
1、再准备葡萄糖酸内脂10克，然后加入少许的凉开水，把这个内脂化一化，豆浆晾至一分钟，表面起上一层薄薄的油豆皮，这时温度就控制到了85到90度左右，然后迅速的倒入刚才化好的内酯中，倒的时候快点，给他冲散，封上保鲜纸，让它静止15分钟。
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3、现在这个就是咱们平常吃的豆腐脑，特别的滑嫩。然后把豆腐脑放入铺有纱布的模具里，再用纱布包住，盖上盖子压一压，再在上面压个重物，压半个小时就可以了。现在可以了，揭开纱布看一下，咱们这个嫩豆腐就做好了，这样做的豆腐特别的嫩滑，做法简单，喜欢的朋友可以试一试。
怎么做豆腐
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2、嫩豆腐切方块，中间挖坑。挖出来的豆腐与肉末、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽混合均匀，酿入豆腐中。调半碗料汁（生抽、蚝油、鸡精、淀粉、清水）。锅热油，肉面朝下豆腐小火慢煎，金黄后盛出。砂锅底铺娃娃菜，放煎好的豆腐，倒入料汁，煮6分钟，撒葱花点缀。
3、众做周知，任何食品想做出高品质，必须有高品质的原材料！原料越纯净自然，品质越高，做出来的干豆腐的口感和质量就越好，选择黄豆的时候很有讲究。要选择颗粒整齐、没有虫眼儿的黄豆品质更高。特别注意不能选择霉变的黄豆，这样不仅影响成品的质量，还会危害消费者的身体健康。
4、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、蒜头瓣切片备用，豆腐3块;葱花一点;做法：热锅倒油，中小火，放入切好的五花肉，先把五花肉炒至发白，微微有点油出来时，再放入一点花生油和大蒜片翻炒一下。把豆腐左右划几刀，放入锅里，轻轻翻动一下五花肉，盖锅盖，中小火慢慢炖煮8分钟左右。
6、经常做给孩子吃不但增强抵抗力还可变得聪明哦。。材料：豆腐，海蛎子肉，葱，姜，盐，花生油。做法：1，把新鲜海蛎子去壳，留下海蛎子肉，豆腐切块备用。2，锅里放上花生油烧热，入葱姜爆香，倒入豆腐煸炒，加入适量的水。3，然后倒入海蛎子炖5分钟，加盐调味。4，关火，装盘即可。
豆腐怎么做好吃又简单视频教程
1、1，准备1块老豆腐切成方丁，一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末;两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。
2、豆腐洗干净切成小块，蒜瓣切末，小米椒切圈。碗里打入鸡蛋搅散，倒在豆腐上搅拌均匀，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀备用。
3、所需食材：老豆腐，尖椒，大葱，生姜，郫县豆瓣酱，生抽，食用油，白糖。做法，豆腐切成长条，尖椒切长条，大葱，生姜分别切末。炒锅中加油烧至7成热，下入豆腐炸至两面金黄，盛出待用。另起锅加入猪油，油热后先放入葱姜，干辣椒炒香，随后加入豆瓣酱炒出红油。
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5、豆腐切小块。木耳洗净沥干。葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切块。蒜苗拍扁切斜段。锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。加入豆腐翻炒均匀，加入料酒、生抽、小半碗清水煮开。
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