炒冷面的做法_炒冷面的做法视频
怎样做炒面和冷面
1、你可以在面快要浮上来时，把火关掉，试吃一小段，如果面体外熟中间略生，就是八分熟），将面条捞出后，放在冷水投凉，这是做炒面的一个小窍门，煮8分熟就可以，因为面条炒制时还要加热，煮的太熟，炒制时面条容易炒碎了。
2、家常炒面里有面有菜，作为一道主食，做起来很简单。因为所选的食材很好买到，味道家常，所以称之为家常炒面。去市场上买上一斤切面，我选这种形状的，出来的成品好看。切面里拌上少许食用油，抖散，拌了油的面条蒸出来色泽光亮油润，不粘连。开锅之后蒸上十分钟就行了。
3、第3步、准备炒面的原材料面条、韭菜、胡萝卜、肉丝、焯好水的豆芽。第4步、韭菜切小段胡萝卜切丝。第5步、不粘锅倒少许油加热打入一个鸡蛋中小火煎熟。第6步、锅中放入少许底油加热放入葱姜蒜爆香。第7步、放入肉丝炒至变色。第8步、放入胡萝卜翻炒均匀胡萝卜这样吃更易吸收营养。
4、3，我们把面条捞出过一下凉水，面条过水有两个作用。一是让面条快速变冷，二是洗掉表面面粉，防止粘连。以前做过一次炒面，因为没有过凉，面条炒的时候搅拌不开，而且还容易粘锅。面条过凉之后捞出备用，也有很多人做炒面的时候会用油拌面，这样做面条虽然不粘连，但是做出来的炒面会很油腻。
炒冷面的做法是怎样的
1、【步骤四】：把煮好的面条捞出来放入准备好的冷水中，泡凉后捞出来冲洗两边把水控干放入大碗中，放入2勺生抽、少许老抽、1勺香油，搅拌均匀备用。【步骤五】：锅中放油烧热，把鸡蛋液倒里边炒熟、炒散后捞出来备用。【步骤六】：重新起锅放入少许油烧热，放入蒜末和小米辣炒出香味。
2、挤入适量冷面包里自带的酱料；挤入适量小鲜侣调味汁；再挤入少量酱油心生，选用非转基因大豆，零味精、零色素、零增鲜剂，不怕高温烹煮，绿色健康；1充分翻炒均匀至上色入味后撒入适量葱花炒匀就可以出锅啦；1这个做法超级简单，只要一口不粘锅，一个人在家就能做，糯香有弹性，鲜咸适口。
3、做法步骤：第1步、冷面汤先做好冷藏，糖酱油加水住开晾凉放不冷藏。第2步、鸡蛋煮熟第3步、黄瓜切丝，柿子切片。第4步、冷面泡一宿，水烧开放入烫一分钟捞出。第5步、冷水投凉。第6步、加入食材和冷面汤食用。来自美食天下龙卷风中的小猫的作品。
4、烤冷面的做法大同小异，烤冷面好不好吃，主要在这两点，第一就是，冷面不能炒硬，软糯有弹性的口感才是最棒的；第二就是酱汁的制作，不同摊位做出的烤冷面，味道是不同的，原因就在于，酱汁所用到的原料不同，所以烤出来的冷面口感也是不同的。
5、食材：烤冷面皮、洋葱、火腿、香菜、甜辣酱、盐、辣椒粉、孜然粉、芝麻做法步骤：将洋葱、火腿、香菜切成小丁备用。平底锅中热油，将烤冷面皮放入锅中煎熟，在烤冷面上直接打一个鸡蛋，并用锅铲将鸡蛋铺满整个烤冷面。将烤冷面皮翻面，涂上甜辣酱，将切好的洋葱、火腿肠、香菜撒在鸡蛋上。
6、肉丝炒面是一种充满肉香的炒面。将猪肉切成丝状备用。然后将煮熟的面条加入炒锅中，加入肉丝和各种蔬菜，以及盐、酱油等调料翻炒均匀。撒上葱花和蒜末即可。酸辣炒面酸辣炒面是一种口感酸辣、开胃消食的炒面。将煮熟的面条加入炒锅中，加入醋、辣椒，豆瓣酱等调料翻炒均匀。
炒冷面怎么做好吃,炒冷面的家常做法
1、将食材炒软之后，加入刚刚沥干水分的泡面，泡面放入锅中翻炒均匀，再加入鸡蛋，将所有食材混合在一起。加入一勺食用盐，盐的分量可以根据自己的口感断定，但建议大家可以多放一些食用盐，因为泡面放了很多容易很大也可以。将泡面的调料放入其中进行翻炒，味道也不错。
2、【下厨房】炒冷面栏目为您推荐炒冷面做法大全，炒冷面怎么做好吃技巧分享，炒冷面最正宗的做法和炒冷面家常做法推荐，更多炒冷面的简单做法就来下厨房。
3、炒冷面的做法步骤香菜和洋葱洗净，香菜切碎，把鸡肉肠、洋葱都切成小块，三片冷面切块备用。步骤三个鸡蛋打散成全蛋液，再把鸡蛋液与冷面块搅拌均匀。我用的农家笨鸡蛋，所以蛋液更黄哦！步骤锅中放入适量豆油，油热后加入拌好的鸡蛋液与冷面块翻炒均匀，蛋液炒成固体状再加入鸡肉肠和洋葱丁继续翻炒。
炒冷面怎么做
1、火腿、辣椒油、白糖、醋、盐、大蒜、鸡蛋。做法步骤：第1步、冷面水泡3个小时，着急时间短点也行。第2步、配菜。第3步、所有的放大碗里。第4步、面煮好过凉水。第5步、放入辣椒油。第6步、拌匀。第7步、成品。小贴士：冷面泡时间长点好煮，开锅煮两分钟就可以。来自美食天下Doctor_mtNXLM的作品。
2、朝鲜冷面食材青瓜1条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、鸡蛋1只、姜适量、蒜适量、八角1个。做法把鸡蛋煮熟，切开，牛肉切片。锅内加水放入姜片、蒜片、八角，煮制2分钟，加入醋、酱油、鸡精调味，倒入面碗内。
3、第1步、锅中倒油烧热，放入一张冷面。第2步、冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。第3步、略微加热后，翻一面，鸡蛋在下，在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。第4步、醋和白糖以及两种酱料都均匀涂抹在冷面上，撒上葱花。随各人喜好可以加香肠或是其他的食材。
4、倒入冷却的面中，这样就做好了。煮面要牢记3个关键步骤：一泡（煮前用冷水泡5-10分钟）、二搓（煮前把泡好的面条搓散，煮好后再将面条表面的黏液搓掉，这2搓都是在冷水里进行）、三过凉（煮好的面条要用冷水至少过2遍，保证面条凉透），这样煮出的冷面才能Q弹、筋道，口感好。
5、步骤我们先准备好用的材料，再把冷面先从冰箱里拿出来把袋子拆掉，也可以用的时候再拆，对于我们第一次做最好是提前准备好。步骤在把准备好的洋葱和香菜清洗干净，清洗干净之后就把洋葱切成丝，香菜简单切一下就可以，火腿肠也要切成条，稍微大一点的条，想吃的过瘾的话火腿肠可以放两个。
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2、做法步骤：第1步、火腿肠切片，鸡蛋打散。第2步、菜椒胡萝卜切片、葱切片，要有洋葱味道会更好。第3步、冷面切块。第4步、锅中放油，先炒鸡蛋。第5步、再放入切好的蔬菜和肠。第6步、倒入冷面，放上半碗水，再放上蒜蓉辣酱，翻炒均匀，盖上锅盖闷2分钟。第7步、翻炒均匀出锅。
3、做法步骤：第1步、烤冷面撕成条，用剪刀剪成小段。第2步、鸡蛋打散倒入锅中煎熟。第3步、放入冷面。第4步、到入半碗清水，收干汤汁。第5步、放入火腿和洋葱。第6步、放入生抽，烧烤酱。第7步、加米醋，番茄酱。第8步、放香菜。第9步、翻炒均匀。第10步、撒辣椒面完成。
4、家常炒冷面的做法，家常炒冷面怎么做请看步骤：网上购买的现成的烤冷面冷面切块，清水洗一下锅里放油，先炒鸡蛋，再下冷面，最后放洋葱。
5、将冷面剪好，菜洗好，各种酱按比例兑好，略加点水。把各种菜洗完切好，热油。先将鸡蛋下锅，炒至将熟，盛出。将蒜切成末，下锅，爆香。将不易熟的香菇，菜，也可以加入一点肉，炒至七分熟。把调好的酱汁下锅，面片同时下锅，然后继续炒至断生。把先前炒好的鸡蛋下入，继续翻炒。
6、制作方法：冷面先顺着纹路撕成条，然后再切成小块，鸡蛋打入碗中，火腿肠切成片，切葱花和香菜段。锅中加入适量食用油，鸡蛋打散，倒入锅中，先不用搅拌，凝固一半的时候，再翻炒出鸡蛋块，装盘备用。
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