凉拌手撕茄子_凉拌手撕茄子的家常做法
手撕凉拌茄子怎么做
1、做法步骤：第1步、准备好所需食材，用长茄子更好！第2步、把茄子洗净切断，放到锅里蒸，水开后15分钟左右就可以了，根据茄子大小改变时间！第3步、调料汁：一个碗里加入1勺酱油！第4步、3勺蚝油。
2、首先准备好需要的食材，茄子要挑选茄蒂比较绿的，捏起来发硬的才新鲜，喜欢吃辣的可以多放几个小米椒。接着切掉茄蒂，用水清洗干净后把茄子切成两半，我今天买的茄子比较大个，小个头的不用切开，直接蒸熟即可。
3、简单好吃又营养美味的手撕凉拌茄子的家常做法：食材：茄子1个、小米椒4个、线椒1个、姜末、蒜末、白糖小半勺、蚝油半勺、生抽3勺、食盐1茶匙做法：茄子去掉蒂部，冲洗干净；将茄子成中间一刀两半，放入蒸锅中，大火上汽后蒸十五分钟；蒸茄子的时候来调料汁。
4、将炒好的酱料浇在撕好的茄条上，淋入香油，拌匀即可。手撕茄条怎么做更清爽？可以先将茄条放入加了白醋和盐的开水中浸泡，这样再蒸出的茄子颜色鲜亮不变黑;撕茄子时，不要将茄子撕得太细，那样反而丢失口感;口味重的朋友可以多放蒜末，还可以淋入芥末油提味。
5、凉拌手撕茄子原料：紫皮长茄子、芝麻酱、海鲜酱油、陈醋、糖、蚝油、鸡粉、葱末、蒜末、香菜末、辣椒油。做法步骤：第1步、茄子洗净，入蒸锅蒸熟。第2步、蒸熟的茄子晾至温热不烫手。第3步、晾茄子时准备调味料：小碗里加入1勺芝麻酱。第4步、再加入1勺海鲜酱油、1勺陈醋、多半勺糖。
6、换一个口味吧，手撕凉拌茄子。撕着吃，拌着吃，就这么简单。原料：茄子、胡萝卜、辣椒、香葱、蒜、橄榄油、盐、酱油、芝麻油。
凉拌手撕茄子的做法
1、做法步骤：第1步、准备好所需食材，用长茄子更好！第2步、把茄子洗净切断，放到锅里蒸，水开后15分钟左右就可以了，根据茄子大小改变时间！第3步、调料汁：一个碗里加入1勺酱油！第4步、3勺蚝油。
2、这时打开盖子，用一根筷子插入茄子，能够很轻松地戳穿，就说明茄子蒸熟了，反之继续蒸熟蒸软即可。茄子取出放凉，然后抓干一点水分，用手撕成长条状，放入碗里备用。夏天可以把茄条放冰箱冷藏一下再凉拌，吃起来冰凉冰凉的，非常爽。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净，入蒸锅蒸熟。第2步、蒸熟的茄子晾至温热不烫手。第3步、晾茄子时准备调味料：小碗里加入1勺芝麻酱。第4步、再加入1勺海鲜酱油、1勺陈醋、多半勺糖。第5步、再加点鸡粉和蚝油，1勺辣椒油。第6步、搅拌均匀备用。
4、凉拌手撕茄子茄子的做法有很多，蒸，煮，烧，炸，怎样做都好吃，但我个人更喜欢清蒸的，口味清淡，茄子软烂，咸鲜可口，白吃不厌！原料：茄子、大蒜、小米辣、蚝油、生抽、醋、白糖、香油、小葱、味极鲜。做法步骤：第1步、茄子洗净，上蒸锅。第2步、水开蒸6~8分钟左右，茄子软烂即可，放凉。
5、凉拌手撕茄子夏天就是要吃凉拌菜原料：茄子、大蒜、小葱、小米辣、生姜、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、熟油辣子。做法步骤：第1步、食材如上图。第2步、葱姜蒜小米辣如图切好。第3步、蒸锅放适量的水，水开后放入茄子，盖上盖子蒸。第4步、切好的配料放入碗中。第5步、放2勺量的醋。第6步、放3勺生抽。
美味的凉拌手撕茄子怎么做好吃又简单,做
1、茄子洗净去蒂切成长条，放入盐水中浸泡15分钟，使其去苦味。（这里要注意茄子皮千万不能去掉，皮不但含有丰富的维生素p，而且给这道菜增加了诱人的紫色）鱼肉切片剁成末加料酒和淀粉搅拌均匀备用。锅中倒油，放入茄子炸至金黄色捞出沥干油备用。
2、做法步骤：第1步、准备两个中规中矩的长茄子，洗净。第2步、切成如图的长条，放在容器里，加入冷水淹没，加入少量的白醋和盐，泡十分钟左右，再沥干水份。第3步、将蒸锅加入适量的水烧开，再把已经沥干的茄子放入蒸锅中，蒸十分钟即可。第4步、蒸茄子的过程中，调汁。
3、做法步骤：第1步、准备好所需食材，用长茄子更好！第2步、把茄子洗净切断，放到锅里蒸，水开后15分钟左右就可以了，根据茄子大小改变时间！第3步、调料汁：一个碗里加入1勺酱油！第4步、3勺蚝油。
4、用筷子抵住头部，随后用牙签将茄子划成条状。这样处理茄子不会破坏它本身的纤维，并且大大保留了它的营养！美味无需动刀，就是这么的耐撕~撕完的茄子需要控水，放在一旁静制1-2分钟，再把水倒掉即可。TIPS：在家也可以选择晾凉后手撕，效果是一样的！03-浇汁-将调制好的酱汁均匀的浇在茄子。
5、做法步骤：第1步、提前用盐焗鸡粉把洗净的鸡胸肉腌制入味。第2步、将腌入味的鸡胸肉蒸熟。第3步、戴手套把蒸熟的鸡胸肉手撕成小块，备用。第4步、蒜剁蒜沫，大葱切段备用。第5步、香菜切小段，香葱切葱花。第6步、油锅爆香花生米，也可以买熟的花生米。
6、凉拌茄子有很多的做法，但今天这道个人创新好吃到哭的鲜椒手撕茄，也是个人认为最好吃的茄子做法之一。食材：长茄调料：菜籽油、香油、青椒、干红花椒、大蒜、小米辣、小葱、香菜、烧椒酱、味极鲜酱油、盐、白糖、香醋、味精。
凉拌茄子做法
1、准备原料。长茄子清洗干净，切成长10厘米，宽2厘米长条。入蒸锅内蒸熟(约12分钟)。将所有辅料和调料装入碗中搅拌均匀。锅内加入色拉油30克，烧热加入干辣椒丁炸香。浇入调料中。过十二分钟茄子蒸好。将茄子整齐摆入盘中，料汁均匀浇入茄子之上即可。
2、做法步骤：第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
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4、首先将硕大的茄子对半切开。装一锅清水然后迅速将茄子浸入清水中防止氧化变黑，开大火煮沸转中小火，大约煮20分钟。（筷子能轻松插穿茄子即可）煮透之后将锅里的水倒掉，将茄子里的大部分水分轻轻挤掉然后放凉。放凉之后用手将茄子撕成小条。辅料准备好。
5、煮茄子。准备1个茄子，洗净后切成细长条，放在盘在中备用。锅中倒入适量冷水，煮沸后将切好的茄子条倒入锅中，加1勺食盐，煮大约10分钟。再洗1颗小油菜，放在锅中和茄子一起煮，摆盘更好看。调酱汁。取适量香葱和蒜瓣，切末，放在碗中。加少许食盐和鸡精，1勺酱油，1勺黄豆酱，搅拌均匀。
6、做法步骤准备材料茄子切段，放到碗里，架起来，一是蒸的时候熟的更均匀，二是颜值也高，重点哈。蒸锅水开后放入茄子，大火蒸15分钟。蒸茄子的时候，剁蒜末，尽量剁蓉，容易出味，切葱花，小米椒切圈。
手撕茄子的做法
1、做法步骤准备好食材：茄子、小葱、蒜瓣、杭椒。茄子用手撕成均匀的长条形状。锅内放适量清水，水烧开后放入茄子煮2分钟左右，捞出沥干水分，放凉备用。等待茄子放凉的时候准备调味料，小葱和大蒜切碎，杭椒一个切丝一个切段备用。取一个小碗，放入蒜末和杭椒段，倒入2大勺东古酱油。
2、白糖2g手撕茄子的做法步骤点击查看大图原料：茄子。点击查看大图茄子洗净去蒂，均匀的切成四等份，装入盘子里，开水入蒸锅8分钟，取出晾凉。点击查看大图准备一个小碗，加生抽，蚝油。点击查看大图加米醋。点击查看大图加盐、白糖。点击查看大图加辣椒酱。
3、准备食材，小米椒，蒜，小葱切成末，茄子切段茄子上锅盖盖隔水蒸8-10分钟（上汽开始算时间），蒸好后拿出晾凉，去调料汁把小米椒，蒜末，葱花放到小碗里，碗里倒入生抽，醋，老抽，盐，鸡精，白糖，耗油。
4、将长茄子洗净去头，放进盘中，开水上锅隔水蒸15分钟。把茄子取出来放凉，然后用手撕成条状，这时的茄子已经蒸的烂透，很容易就撕成条。蒜去蒂，放入蒜臼中捣成蒜泥，香菜，干辣椒(鲜小米辣)洗净切小段备用。
5、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、水煮沸，把茄子放入锅中。第3步、盖上盖子，大火蒸六分钟。第4步、蒸熟过凉水冷却。第5步、用手撕开茄子。第6步、爆香蒜末，加入香油。第7步、加入酱油、淋上热油蒜末、加食盐搅拌均匀。第8步、装盘，撒上熟芝麻、葱段。第9步、成品。
6、长茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸至熟软。红尖椒、蒜剁碎。蒜末中加入生抽、蒸鱼豉油、香醋、盐、糖、辣椒油、香油搅拌均匀。蒸好的茄子晾凉撕长条码入盘中。浇上调好的料汁，洒上香葱碎。锅中倒入适量油烧开浇在茄子上，听到吱啦响声即可。食用前拌匀。成品。成品。
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