宣威火腿_宣威火腿怎么做好吃
宣威火腿的10种吃法
1、斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉，皮面先用粗纸揩拭，再用温水清洗，温水中可加少量碱面，洗后再用清水冲洗。用料：青辣椒200克、宣威火腿100克、姜米各适量。制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用。
2、火腿炖竹笋火腿炖竹笋，这是一道养身菜，常见于农家宴席。烹饪这道菜，首先需将火腿洗净，切成规整的长方形块状。竹笋则切成条状，生姜拍碎。准备就绪后，将火腿和生姜放入高压锅中，焖煮十分钟后关火。待高压锅冷却后，加入竹笋继续炖煮五分钟，让食材充分融合。
3、直接把火腿片夹入三明治、可颂面包、馒头、花卷、蛋饼、贝果等食物里，是最省时省力的吃法，可以好好享受火腿的咸香味，跟起司搭配在一起尤其对味，将火腿片夹入炸猪排中也非常好吃。虽然大多数的火腿都以猪肉制成，但也有鸡肉火腿、牛肉火腿等其他的肉类火腿品项可以选择。
4、宣威火腿腌制时只用食用盐，不加任何食品添加剂，其理化指标优于国标，特别是亚硝酸盐含量很低，成为宣腿的一特异性。宣威火腿的精加工产品美观大方，营养丰富，风味独特，质量上乘，食用方便。
5、第二步，火腿切片。如果不太好切，可以先把火腿冷冻一下。尽可以切薄，能切成多薄就切多薄。第三步，拌好的毛豆子放入盘中，上面铺上火腿片，排得密一点，盖往毛豆子。第四步，水开后放入蒸锅，中大火蒸15分钟后，毛豆子软熟，火腿片出油，就可以了。如果想吃硬一点，10分钟左右就可以了。
6、火腿可以直接食用，成为美味的开胃菜。火腿质地鲜嫩，口感醇厚，可以切成薄片或块状，作为冷盘或火腿拼盘的一部分，搭配一些芝士、橄榄等配料，形成丰富的口感层次。火腿可以烘烤或烤制。将火腿切成适当的厚度，放入烤箱中，可以制作出香气四溢、色泽金黄的烤火腿。
云南宣威火腿的吃法
1、云南宣威火腿一般可以通过煎水、炒制、凉拌、调味等方式来吃。煎水云南宣威火腿带有一点辛辣味，可以用来煎水，具有补肾壮阳、补益脾胃、强筋壮骨等功效，对于肾虚所引起的腰膝酸软、阳痿、遗精、早泄等症状有一定的改善作用。
2、云南宣威火腿一般可以通过煎汤、炒制、凉拌、红烧、做汤等方式来吃。煎汤当患者出现食欲不振、消化不良等症状时，可以适当吃一些宣威火腿以缓解症状。因为宣威火腿中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，患者适当吃一些能够补充身体所需的营养，还能够促进胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。
3、宣威火腿的吃法最经典的有六种，直接水煮切片、青椒炒火腿、蒸宣威火腿、火腿焖饭、云腿白菜和宣威火腿夹乳饼。水煮切片直接将宣威火腿切一整块洗净，然后用水煮，煮开后去浮沫，煮到耙烂都可以。然后取出，将火腿切片或者是切块食用。
4、我们将火腿切成均匀的长条十块，放在盘中，淋上葡萄酒，撒上糖一两五钱，浸渍半小时，期间上下翻动一下。莲子浸涨，去皮去心，放在碗中，加糖一两蒸酥，捣成蓉。轴米用开水泡后捞出，晾一下，在文火上炒至深黄色，磨擀成炒米粉。我们再把荷叶用热水烫洗干净，切成十块。将火腿滚粘上米粉。
5、做宣威火腿的步骤：将猪腿洗净，放到水中浸泡2-3天，每天换一次水，以去除血水和脏物。取出猪腿，用刀切除猪腿的筋膜和多余的脂肪组织。把盐、白糖、酒曲、八角、桂皮、草果、陈皮、大葱、姜片放入一个大碗中，搅拌均匀，制成腌渍料。
6、宣威火腿从选料、腌制到晾晒，每一个步骤都严格遵循传统的手工制作方式，坚持不使用任何添加剂。经过漫长的腌制和晾晒过程，火腿内部的水分被大量减少，使火腿更加坚实，质地更加紧实，从而形成了宣威火腿独特的风味。宣威火腿的制作工艺可以说是一门精湛的技艺，需要细心和耐心。
宣威火腿的吃法宣威火腿怎么吃
1、火腿炖老鸭：选用老鸭与火腿一同炖煮，老鸭肉质紧实，火腿的咸香能中和鸭肉的腥味，使汤汁更加浓郁。火腿芝士焗饭：将火腿切丁与米饭、芝士等食材混合后放入烤箱中焗烤。米饭吸收了火腿的鲜美和芝士的奶香，口感丰富多变。
2、将汤汁淋到冬瓜夹上就可以了，吃之前再撒点香菜更好。这个冬瓜夹用蒸的比较清爽些，里面的培根片本身带着咸味，再加上最后的淋汁也有咸味，所以我就没有额外加盐了。你家里有高汤的话，也可以蒸之前淋一些到冬瓜片上，这样蒸出来的味道会更加鲜美。
3、青椒炒至断生后，放入猪肉翻炒，加入食盐和生抽调味，快速翻炒均匀至入味，就可以出锅装盘开吃了。包菜火腿炒鸡蛋准备食材：包菜，火腿，鸡蛋，蒜末。做法步骤：包菜撕成小块放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。火腿斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。
4、虽然小炒肉也可以在中国其他地方吃，但宣威的小炒肉有它的特别之处，材料选择非常严格，切好的肉片要腌制，炒至七八成熟，再加入辣椒、花椒、青蒜苗等一起炒。小炒肉越嚼越香，鲜味层层递进，让人欲罢不能。玉溪市大炖鳝鱼大炖鳝鱼是典型的红炖方式。
5、带大家吃点硬菜立夏之后，蚕豆一日老似一日，快到端午的时候，就成了老蚕豆了。老蚕豆的吃法多种多样，最简单的就是炒一炒，本地这种吃法叫作“炒圆豆”。将晒干的蚕豆洗净，倒入烧烫的锅里不断翻炒，加入盐水让蚕豆多一丝咸味。
6、将土豆片置于沸水中烹煮一分钟，随后取出备用。油温适宜时，将蒜末和小米辣加入，转用小火细细翻炒两分钟，直至香味四溢。随后，加入切好的土豆片和火腿肠，再进行一番均匀的翻炒。进行调味，撒上适量的盐和鸡精，淋上生抽和蚝油，随后放入青椒一同翻炒，保持大火直至食材充分混合均匀。
宣威羊火腿的做法,我是问宣威羊火腿怎么做着吃
1、将火腿冷水入锅，煮至全熟，取出晾温，手摸无压力，将其切片装盘。这是最简单的一种做法，也是我最喜欢的，经过清水煮后，火腿内的盐分大部分被折出，咸味合适，正好突显了火腿的醇香。
2、给羊腿洗了洗就放到高压锅里，加没过羊腿的水，再放入几片生姜，四勺黄酒，两勺陈醋，直接上锅压了三四十分钟，出锅晾凉后直接用手撕成条备用。把豆芽的根部摘去，洗净备用。
3、宣威火腿制作上继承了修割定型、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理六大传统工艺，每一环节都体现了制作者的朴实“匠心”，也造就了宣威火腿的独特风味。
4、云南火腿作为西南腊味的代表之一，深受广大食客的宠爱。据说云南有十八个种类之多的火腿，本期选择几个比较有代表性的给大家普及一下。火腿：腌制或熏制的牛、羊、猪动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制后腿，中国传统特色美食。
5、《宣威县志稿》记载的火腿腌制方法，对比一下你家每年的腌制方法是不是错了？为方便阅读，编者做了分段处理。宣腿著名天下，气候使然。而外间人多疑其有秘制，或谓腌时必以香料杂入盐中，或谓腌腿之盐以含有硝质者为贵，说皆非也。
6、临沧火腿火腿一般在冬天制作，寻常百姓家中一般将制作好的火腿挂于楼上或者屋檐下、火塘边。等客人来到家中做客，便提起菜刀切割火腿。火腿是煮汤的最好佐料，其味道咸香悠长，经过熬煮之后充分散发在汤中，一肉一汤便是最好的招待。
宣威火腿怎么做才好吃
1、将火腿冷水入锅，煮至全熟，取出晾温，手摸无压力，将其切片装盘。这是最简单的一种做法，也是我最喜欢的，经过清水煮后，火腿内的盐分大部分被折出，咸味合适，正好突显了火腿的醇香。
2、具体做法：将金钱放入锅中煮，煮熟之后将骨头去除，然后切片即可食用，也可打个蘸水，一起吃，味道超乎你的想象，名副其实的煲汤神奇宣威火腿金钱。火腿冬瓜汤原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片。
3、第三步：放进火腿片，中火不断地翻炒，等到火腿快熟之后，就把黄瓜片倒进锅中，开大火一起炒均匀，直到黄瓜中的水分被炒出来，加进适量生抽还有食盐调味，继续翻炒几遍，最后放少许酱油增加风味，然后盛出开吃，一道鲜嫩美味的家常美食黄瓜炒火腿就做好了。
4、第三步锅中加入适量油，将混沌皮炸制两面焦黄，取出待用；第四步在锅中放入火腿丁，翻炒至变色即可盛出，；第五步在锅中放入火腿片，煎至变色。第六步将小番茄生菜、起司、苦菊切好备用；第七步将准备好的食材进行摆盘，挤上青柠汁，如图所示。
5、买市场上专门用来炒菜用的火腿肠，撕去包在火腿肠外面的那层塑料皮，然后用清水清洗三次，斜切成薄片，摆在盘子里。黄瓜放在装有清水的盆里泡2分钟，捞出来清洗三次，和火腿肠一样斜切成片状，厚度和火腿肠一样，把切好的火腿肠片单独放在盘子里。
6、起锅烧油，先下青红辣椒、姜丝爆香，接着下入火腿，翻炒均匀。水分干了以后，下入大蒜，翻炒15秒后加入少许盐，适量味精调味，再翻炒30秒即可出锅。炒儿菜就比较简单了，儿菜洗净切薄片备用。最近迷上了糟辣椒这个辅料，起锅烧油，油温6成下入适量糟辣椒爆香，快速放入儿菜翻炒。
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