小吃的做法大全_在家做小吃的做法大全
小吃在家做法大全
1、脆皮年糕是一道非常受欢迎的小吃，制作方法如下：材料：-年糕-面粉-油-鸡蛋-面包糠做法：将年糕用清水洗净，沥干水分备用。将面粉和鸡蛋混合在一起做成面糊。将油放入锅中加热至七成热。将年糕沾上面糊，然后再裹上一层面包糠。把裹好的年糕放入锅中煎至金黄色。
2、锅内烧热植物油至7成热，下入土豆丸子炸至金黄色捞出控油食用。自制零食做法芝心麻团食材白砂糖15g、马苏里拉奶酪丝80g、红薯400g、糯米粉120g、熟白芝麻适量、玉米油适量。做法红薯去皮切片蒸熟烂，蒸米饭时同时蒸红薯感觉很方便，把盘中蒸出的水控去。
3、---【电饭煲版驴打滚】---驴打滚是老北京的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因在其外表要撒一层黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。以前吃驴老滚，都要到外面去买。现在也能自己在家鼓捣出来了。多多练习，总结点儿经验，离正宗的就不太远了。
4、做法步骤：准备好所需材料，在超市里卖的烤冷面袋里都配有蒜蓉辣酱和烧烤料，自己不用另买了，把香菜和洋葱洗净。将洋葱切成丝、香菜切小。锅加少许油烧热，将火腿肠顺长切成两条，放在锅内煎制稍起一层硬壳，盛出待用。取一张冷面，放在锅内。
5、猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。
自制零食小吃简单做法100种
1、【下厨房】小零食栏目为您推荐小零食的做法大全，小零食怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的小零食的家常做法就来下厨房。
2、鸡蛋卷准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人可以借助工具。白糖化开以后加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻，再次搅拌调匀备用。
3、脆皮年糕是一道非常受欢迎的小吃，制作方法如下：材料：-年糕-面粉-油-鸡蛋-面包糠做法：将年糕用清水洗净，沥干水分备用。将面粉和鸡蛋混合在一起做成面糊。将油放入锅中加热至七成热。将年糕沾上面糊，然后再裹上一层面包糠。把裹好的年糕放入锅中煎至金黄色。
4、准备草莓450克、蓝莓80克用盐水泡五分钟，再用清水冲洗干净。草莓去蒂，蓝莓控干水分用竹签把草莓和蓝莓串起来锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌哦，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。
5、葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡入味，这样味道更香。黄油软化，打发至顺滑，加入糖粉和蛋黄一起打发，打发至黄油变白。过筛加入低筋面粉和奶粉搅拌均匀，加入泡好的葡萄干一起拌匀成不粘手的面团。揉成一个个小汤圆的形状，放入烤盘上，刷上蛋液，180度预热好的烤箱，烤18分钟。
6、做法：糯米粉少量多次加温水先用筷子搅拌成絮状、然后揉成团；搓成条、小火下锅煎至微金黄出锅；撒上黄豆粉、红糖浆(红糖加少量清水煮至有点浓稠状即可)。
面点小吃的做法100种
1、【下厨房】面点栏目为您推荐最受欢迎的面点做法大全，面点怎么做好吃的做法，正宗的面点做法，更多好吃易做的面点做法就来下厨房。
2、先来和一块白面团：中筋面粉500克，加入5克盐，1克小苏打，3克泡打粉，30克大豆油，温水180克，白糖30克，分次拌入面粉中，边加边搅拌，再打入一个鸡蛋，搅至没有干粉，直接揉成光滑的面团。盖盖放一边待用。
3、蚕豆煎饼材料：面粉、鲜蚕豆、葱花盐、色拉油。把鲜蚕豆入沸水锅里煮熟，捞出剥去皮，晾冷后将其斩成粒。取面粉纳盆，加入蚕豆粒、葱花、盐和适量清水调成面糊，然后浇在平底锅中烙成面饼，改刀成块装盘即成。
4、一种是发面，一种是烫面。烫面是开水加点盐揉成面团，醒一小时，(发面是用老面发酵一晚上，来点碱面，揉匀)搓段揪成均匀的剂子，刷油。把面剂子擀成长条，从一头开始一卷一拉卷起来(和白吉馍和老潼关馍的手法类似)。用手按压，擀成圆饼。
5、做法：温水融化酵母，面粉和无铝泡打拌匀，用酵母水和面粉，把面粉揉陈光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两倍大。把做油酥的有烧热，烫一下油酥面粉，放入椒盐拌匀。发好的面团擀成大薄饼的样子，涂上一层油酥，用刮板刮平。
6、用中筋面粉600克，与清水280克、鸡蛋100克、奶粉40克、酵母5克、盐6克、绵白糖60克，揉到光滑，加入黄油黄油60克，再次揉至完全扩展阶段，如果手揉，揉至光滑即可，包入紫薯泥后再次发酵2倍大。后调至上下火180度烤18分钟，盖一层油纸，现放一个烤盘压着同烤。
小吃的做法100种
1、第四款：脆皮年糕脆皮年糕是一道非常受欢迎的小吃，制作方法如下：材料：-年糕-面粉-油-鸡蛋-面包糠做法：将年糕用清水洗净，沥干水分备用。将面粉和鸡蛋混合在一起做成面糊。将油放入锅中加热至七成热。将年糕沾上面糊，然后再裹上一层面包糠。把裹好的年糕放入锅中煎至金黄色。
2、作为一个吃货，夏天逛夜市是我最喜欢的事了。但是天气实在太热了，出去吃个饭又是排队等位又是各种人挤人，还是比较适合呆在开空调的家里，毕竟街头小吃毕竟可以在家做嘛！今天给大家推荐的就是可以在家做的14款街头小吃。
3、烧烤做法：将牛油切粒，黄牛里脊切薄片，五花肉切薄片。分别加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油等腌制30分钟。将黄瓜切小条，甜椒切小块，需要注意的是玉米的处理方法，将玉米先切掉一竖排留出缝隙，然后将竹签竖着整排插入，再用刀沿着侧面切一刀，就可以取下一串玉米了。
4、这几种油炸类粤菜，都很美味哦！例如：窝烧大鸭。原料：红鸭1只，净蛋黄1两，干生粉1两5钱，麻油3分，胡椒粉2厘，精盐5分，二汤2两，葱米3分，姜米3分，湿粉2钱，鸭汁2两，味精5分，绍酒3钱，生油3斤(耗油3两)。制法：将红鸭由背开刀拆脱出全部鸭骨(留回鸭头)，铺平在碟上。
5、一？、香甜？爆米花？准备？食材：玉米粒？、黄油？、糖粉？香甜？爆米花？的做法？：玉米粒洗净后沥干水分，锅中热油放入一块黄油加热融化。倒入沥干水分的玉米粒，然后用铲子不停地翻炒盖上锅盖。开小火慢慢地炒，中途要不断晃动锅子，直至爆米花全部爆开。
6、100款特色家常菜，好吃易做，值得大家收藏和参考。酸辣汤准备食材：豆腐丝、金针菇、火腿丝、木耳丝、萝卜丝等食材均可。以上食材先焯一下水待用。起锅加入少许的食用油，加入葱姜爆香，加入开水或者鲜汤，下入焯过水的食材，调入盐、生抽、少许老抽、加入多一些的香醋和胡椒粉、少许鸡精，进行勾芡。
简单小吃的做法100种
1、[奶香红薯窝头]原料：新鲜红薯1个、玉米粉100克、奶粉20克红薯削皮切薄片;用微波专用保鲜袋装好;放入微波炉;高火叮3分钟即熟;趁热把红薯压成泥;放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀;加入少许开水和匀。
2、炒饭：利用剩饭炒制，加入蔬菜、鸡蛋和适量的调味料，简单快捷可口。炒面条：面条焯水后炒制，加入蔬菜和肉类，口感丰富。鸡蛋炒饼：将鸡蛋打散，加入面粉、调料，炒制成饼状，香嫩可口。第六部分：美味小吃类家常炒菜菜花炒香干：菜花切朵状，香干切丝，用辣椒和蒜炒制，口感脆嫩，美味可口。
3、中筋面粉100克(水油皮);细砂糖15克(水油皮);水45克(水油皮);全蛋液2小勺(10ML)(水油皮);猪油10克(水油皮);中筋面粉80克(油酥);猪油50克(油酥)做法首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里大火煮开至沸腾，然后转小火立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。
4、盆中加入150克糯米粉，加入100克水，搅成糊状，倒入平盘，保鲜膜封口，上蒸笼蒸五分钟。豆沙馅加入少许清水调成水豆沙，黄豆炒熟磨成粉，倒在案板上，蒸熟的糯米饼铺在上面，撒上熟黄豆粉擀薄一点，抹上水豆沙馅儿，卷起来，卷紧实，改刀切段，装入盘中即可。
5、做法：把老肥用温水抓开，倒入扒窝的面粉中调匀，揉匀，发酵(不超过12小时)，一般晚上发早上制作。将发起的面团放案上，双手摊开，中间放碱水，揉搓后放水，小苏打水搓匀，验碱稍醒。面搓条，分八个剂子，肉馒头坯，醒20分钟，先用中火后在用大火蒸制20分钟。
6、做法：白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水(冷的热的皆可)，锅中发出呲啦的响声。
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