家常炒豆腐的做法_家常炒豆腐的做法正宗的做法
最简单的家常炒豆腐做法
1、猪肉一块剁成肉末，豆腐切成1厘米的片，准备一些葱丝和姜末。把豆腐码放再一个较深的盘子中，豆腐两边各打两个鸡蛋把处理好的食材放入蒸锅内，水开后蒸10分钟。炒锅内加入少许植物油，先下入姜末爆香，再加入肉末翻炒至变色，然后加入料酒、老抽、蒸鱼豉油，炒至肉末上色后关火盛出。
2、把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步是为了防止炒牛肉时粘锅，滑好锅以后把油倒出来，放入牛肉末煸炒1分钟左右，炒香、炒熟后放入几粒花椒，倒入豆瓣酱、豆豉一起翻炒出香味，再倒入姜蒜末继续翻炒。
3、家常烧豆腐的制作方法选择老豆腐，切成半厘米左右厚的片，装盘备用。将猪肉分成肥瘦两部分，蒜切成颗粒，泡辣椒剁碎，香葱切成寸段，都装盘备用。锅中放入少许油，撒上盐，逐一放入豆腐，用小火慢慢煎制。煎至两面金黄，盛出备用。将锅中的底油，放入肥肉，小火炒熟，再放入瘦肉炒熟。
4、手法豆腐前煎一层蛋液，会使豆腐出现焦外嫩的感觉，吃起来更惬意。酱汁应该有这么简单的比例，在把他倒进锅里之前，记得再次搅拌，让所有的材料充分混合。第三种方法是不要在高温下炒豆腐，只有外边的低热量煎炸，豆腐才会变得嫩而糊。
5、豆腐、生姜、大葱、肉糜、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、小葱、水淀粉、食盐准备一个盒装豆腐切成小块。锅中烧上开水，再放入一勺食盐，把豆腐下锅煮两分钟，去除豆腥气。时间倒时，把豆腐捞出来装盘备用。
6、做法步骤：第1步、一块嫩豆腐准备就绪。第2步、大蒜和葱切碎备用。第3步、嫩豆腐切块装盘。第4步、锅中入油烧热放入蒜，豆瓣酱，辣酱炒香。第5步、放入水淀粉，酱油炒至起糊。第6步、放入嫩豆腐烧至入味。第7步、出锅加入盐调味，撒入葱花即可出锅。第8步、家常小菜，请您品鉴。第9步、成品图。
炒豆腐的家常做法是怎样的
1、把豆腐切块状炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱段，下豆腐，用锅铲翻炒几下加入适量盐和酱油，干辣椒，翻炒片刻即可出锅。
2、豆腐的处理：将豆腐用水冲洗干净，切成厚片，再切成小块备用。同时，准备一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将豆腐块在鸡蛋液中蘸一下，让豆腐表面均匀地裹上一层蛋液。配菜的处理：将大葱、蒜苗、姜分别洗净，切成细末备用。
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4、做法步骤：第1步、大豆腐一块。第2步、切成小块焯水。第3步、准备一点番茄酱(家里没有红番茄酱了，用了黄番茄酱)青椒胡萝卜洗净切片，准备点葱花。第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和胡萝卜。第5步、加黄番茄酱翻炒。第6步、加豆腐翻炒。第7步、加点蚝油加点盐加点五香粉翻炒。
5、先准备一块老豆腐，不要着急下锅炒，先起锅加水，水烧开后加入一匙食盐，然后放入豆腐进行焯水，1分钟后捞出豆腐过凉水，然后沥干净水分后备用。
6、炒豆腐的家常做法简介美味佳肴。食材豆腐500克鸡腿菇1个葱花5克盐2克油10克尖椒1个五香粉5克步骤/方法所有材料洗净切好备用，柿子忘了拍了。锅放油预热二分钟。放入豆腐炒至焦黄。放入葱花，五香粉继续搅拌翻炒一分钟。
炒豆腐的家常做法
1、做法：干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
2、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块;炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀;注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟;最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
3、其实想要作出完整的豆腐块也是有技巧的，第一个办法要用到的材料就是普通炒菜的生姜，只需要在开始做豆腐之前用生姜片在锅底来来回回多擦拭几遍，做完这一步之后再倒入油，煎豆腐的时候可以适量多放一点油，这样子煎豆腐就没有那么容易碎了。第二个办法就是用盐水浸泡。
4、做法：将老豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入煎好的豆腐块翻炒均匀。加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉和适量清水，煮至汁浓味香，出锅即可。麻婆豆腐材料：老豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐、鸡精、水淀粉。
5、做法：把老豆腐切成小块儿，让水分稍微凉干。锅里倒油，把老豆腐煎至两面金黄。把煎好的老豆腐盛出备用。锅里倒油，倒入切好的五花肉片，放入生姜，葱煸炒，把油炒出，并超出葱香味。5往肉锅里加调料，倒入老抽，生抽，盐，糖，大火烧开。
6、把豆腐倒入锅中，翻炒拌匀之后倒入适量的清水，盖上锅盖用大火收汁，一直到汤汁完全收干汁后就可以出锅了，一道非常美味的家常豆腐就这样完成了。【小贴士】豆腐块不要太大，太大了，不是很容易入味。豆腐加入食用盐焯一下水，可以去除豆腥味。最后在炒这个家常豆腐的时候要用大火。
炒豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
1、做法步骤：第1步、猪肉末准备就绪。第2步、大蒜切碎装入碗中，水淀粉备用，蚝油，酱油，水稀释一下放入碗中。第3步、豆腐切块焯水去除豆腥味。第4步、锅入油烧热，放入肉末煸炒一下，放入蒜末炒出香味。第5步、加入豆瓣酱，酱油煮沸转小火炖肉。第6步、放入焯水后的老豆腐炒匀。第7步、加入花椒粉调味。
2、做法步骤老豆腐，用水冲一下，撒点盐，将豆腐对半切锅里倒少许油，将豆腐切块（不用太薄），分别放入锅里，开小火豆腐微微煎黄以后，放入蒜片，红辣椒，青辣椒，稍微油炒下倒入一点水，做汤汁用，顺便将豆腐翻炒一下放盐，盖上锅盖，煮开，喜欢的可以放点生抽，收汁成品装盘。
3、炒豆腐的详细做法步骤：把豆腐切块状炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱段，下豆腐，用锅铲翻炒几下加入适量盐和酱油，干辣椒，翻炒片刻即可出锅。
4、准备一块嫩豆腐，先切成3公分左右的片，然后切成3公分左右宽的条，再切成大小均匀的小块，全部切好后放进碗中备用。空碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后把鸡蛋液倒入豆腐中，再把碗端起来晃一下，让豆腐上面都能够均匀的粘到鸡蛋液。
5、炒豆腐的家常做法简介美味佳肴。食材豆腐500克鸡腿菇1个葱花5克盐2克油10克尖椒1个五香粉5克步骤/方法所有材料洗净切好备用，柿子忘了拍了。锅放油预热二分钟。放入豆腐炒至焦黄。放入葱花，五香粉继续搅拌翻炒一分钟。
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炒豆腐家常做法
1、豆腐的处理：将豆腐用水冲洗干净，切成厚片，再切成小块备用。同时，准备一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将豆腐块在鸡蛋液中蘸一下，让豆腐表面均匀地裹上一层蛋液。配菜的处理：将大葱、蒜苗、姜分别洗净，切成细末备用。
2、把豆腐切块状炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱段，下豆腐，用锅铲翻炒几下加入适量盐和酱油，干辣椒，翻炒片刻即可出锅。
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4、清炒豆腐，家常快手菜清炒豆腐By——婷儿原料：嫩豆腐、盐巴、十三香。做法步骤：第1步、热锅热油下豆腐块～翻炒均匀～金黄色。第2步、煎炒片刻～用铲子翻几下～第3步、继续煎炒～后用铲子翻炒均匀放入十三香～加一点水。第4步、加入盐吧炒一会。第5步、出锅装盘。
5、炒豆腐的家常做法简介美味佳肴。食材豆腐500克鸡腿菇1个葱花5克盐2克油10克尖椒1个五香粉5克步骤/方法所有材料洗净切好备用，柿子忘了拍了。锅放油预热二分钟。放入豆腐炒至焦黄。放入葱花，五香粉继续搅拌翻炒一分钟。
6、做法步骤：第1步、大豆腐一块。第2步、切成小块焯水。第3步、准备一点番茄酱(家里没有红番茄酱了，用了黄番茄酱)青椒胡萝卜洗净切片，准备点葱花。第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和胡萝卜。第5步、加黄番茄酱翻炒。第6步、加豆腐翻炒。第7步、加点蚝油加点盐加点五香粉翻炒。
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