自制薄脆的做法
薄脆饼干做法
1、上面两盘饼干，第一盘是刷蛋黄液的，第二盘是没有刷蛋黄液的，大家可以对比一下颜色。烤盘上铺一层锡纸，放上切好的饼干生胚，放烤箱开上下火，150度烤20分钟。用5分钟就可以完成上面的过程，是不是很简单，不用发面，不用饧面，面团和好后直接擀开就行。
2、我用气炸锅来烘烤，炸篮里面放烘焙纸，放上待烤的饼干。用180度，烘烤20分钟，如果您的饼干切得比较薄，时间就不必那么久，请自行掌控时间，不要烤焦为主。饼干烤好，放量会更酥脆，色泽超级诱人，保证香酥可口。
3、原材料：薄脆饼干标准粉50Kg不饱和脂肪酸5Kg碳酸氢铵2Kg白砂糖20Kg食盐15Kg香兰素8克食用油5Kg苏打3Kg做法面糊调配：面糊调配是曲奇饼干生产中至关重要的工艺流程。
4、做法步骤：第1步、所有材料称取备用。玉米油我是直接倒进深盆里。第2步、取一个深盆，称取玉米油。第3步、鸡蛋打入，砂糖倒进去。糖粉好融化，没有糖粉就用细砂糖代替。第4步、用蛋抽搅打均匀，一定要搅打至糖融化。第5步、筛入低粉。懒人直接倒进去。第6步、搅拌至液体顺滑滴落。
5、薄脆饼没有黄油的饼干，吃起来不会太有负担吧。薄薄脆脆的小饼干一口咬下去，能够听到自己下颌嘎巴嘎巴响，很有意思呢。原料：鸡蛋、糖、低粉、盐、黑芝麻、小麦胚芽。
6、面糊制作：蛋白中加入细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入白芝麻拌匀，最后加入色拉油拌匀，制成面糊。烘焙：用勺子将面糊兜在不粘饼干模具上，面糊之间间隔要大。送入预热好的烤箱，170℃，烤2分钟左右即可。将烤好的饼干放至擀面杖上，待饼干冷却后就会变弯，即成瓦片饼干。
的做法,自制煎饼果子(含薄脆做法)怎么做好
1、做法步骤：第1步、首先第一步我们先做酱饼果子酱：用一个大碗把所有酱料混合，然后用可乐或雪碧来稀释酱料，太干太稀都不好，浓度自己操作感觉一下。第2步、准备大蒜末、洋葱末。锅内倒入油，油7分热后倒入蒜末跟洋葱末煸香。第3步、改小火倒入酱汁翻炒均匀。炒至锅铲挑起自然往下不断滴落就好了。
2、第一步：我们先来做薄脆，很多人应该都不知道它的做法。我们先称300g的面粉，把它和泡打粉倒在一起搅拌均匀。之后往碗里加入70g的水，再倒入少量的芝麻。用手搅拌均匀，混合成面团。
3、下面我们来分享下懒人薄脆的做法，将刚准备好十几张馄饨皮对折后中间改三刀，让馄饨皮摊开后中间有三道缝。锅中放油，中火加热到四成热左右，将馄饨皮一张纸的下锅，大概7，8秒，炸成金黄色即可，出锅，这样炸出来的懒人版薄脆，很快捷，很脆，口感很好，怎么样？这技巧要赶紧收藏呀。
4、最重要的是，我们在家里做煎饼果子的时候，要一定要用到的就是平底锅，我们还是把面糊舀一勺倒到平底锅当中，锅的温度不能太热了。
5、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。1放上油条。1两边向中间包起油条1中间按一下对折即可，一套煎饼果子做好了。烹饪小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
6、因为制作面皮是不好操作的，所以第一次倒面糊的时候可以少加一点，先试一次。面糊做好了之后一定要醒一会，这样制作的时候好操作，做出来的煎饼果子口感也好。
煎饼果子里的薄脆是用什么做的
1、用料熟黑芝麻150克熟白芝麻15克蜂蜜40克做法步骤以上食材混合均匀冰淇淋盖子剪一剪做模具，一勺芝麻压实依次做好送入烤箱130度烤30分钟完全放凉以后再脱膜；关于保存：薄脆出炉晾凉会变格外酥脆，但放久了容易受潮变软.易密封保存。
2、煎饼果子面糊（图片：网络）接下来，便是煎饼果子的灵魂——“薄脆”。梁洪说，这种包在煎饼里的食材，可以自己使用盐、碱、明矾自制，也可以直接在网上购买现成的。再将一些蔬菜择好，将一些鸡柳、里脊、土豆丝等配菜预制好，便可以准备出摊了。
3、【芝麻薄脆】芝麻60克，玉米油45克，糖粉20克，低筋粉50克，蛋白3个（大约75克）【制作步骤】1，准备好材料，我准备了3个鸡蛋清，是一般的鸡蛋，大概有75克左右，如果是小的土鸡蛋，最好打出来称一下再做，以免面团太干。
4、把炒锅烧热，淋入少许油，你用的是什么油，做出来的芝麻薄脆就是什么味道，我这里用的是花生油。然后把白糖放进去，小火炒糖。把白糖全部炒化之后，关火。然后把熟芝麻全部倒进去，快速翻炒均匀，这里讲究的是一个“快”字。然后把芝麻全部倒在铺平的油纸上。
5、酱汁秘诀：建议大家可以用甜面酱、红油，腐乳一起调制，调制一次可以用很多次。刷完酱料，放上一根油条或者薄脆饼，加入一些火腿肠和生菜，然后在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁。将煎饼由两边向中间折叠成长条。如果口味重一点的，此时可以再刷一遍酱汁。
6、然后在饼里放上一根油条，把饼卷起来就可以吃了。最后也可以不放油条，放上生菜、香肠、鸡柳和其他各种食材都可以。我们自己在家做的煎饼果子，没有外面的薄，所以如果喜欢吃薄一点的，放面糊的时候可以少放一点。
煎饼果子的薄脆怎么做
1、第13步、面糊舀入锅中，用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。第14步、煎饼熟了以后，刷上酱料第15步、磕入一个鸡蛋第16步、用木铲子打散，摊匀在煎饼上第17步、撒上葱花。等到鸡蛋凝固第18步、放入生菜叶，薄脆。第19步、用木铲子将煎饼对折即可。（可以夹上自己喜欢的材料：火腿肠。。。
2、第1步、活一小块面，硬一点。第2步、擀成片，尽量薄。第3步、切成小块，中间划两刀，每块再分别擀薄，如果之前擀的够薄了，就不用擀了。第4步、油烧至放入筷子起泡，开始炸面皮，炸至两面金黄捞出。第5步、薄脆炸好备用。第6步、白面放水搅拌成面糊。
3、做面糊，在200克的面粉里面加入320克的凉水，现在一个方向搅拌均匀之后，搅拌的状态比粘稠的时候就变成了面糊状，那么这个时候需要盖上保鲜膜醒发30分钟的时间。
4、简简单单三种材料，全蛋打发，一点也不费事。。。原料：鸡蛋、焦糖法罗夫棉花糖、低筋粉、黑芝麻。做法步骤：第1步、用料：鸡蛋1个，焦糖fluff棉花糖43克，低筋粉55克，黑芝麻适量第2步、将鸡蛋磕入大碗，加入棉花糖，第3步、搅打至蛋液浓稠，滴落的蛋糊不容易消失。
5、黑芝麻薄脆香香脆脆的一款小饼干，而且制作也特别简单哦！原料：低筋面粉、玉米淀粉、蛋清、糖粉、色拉油、黑芝麻。做法步骤：第1步、蛋清放入盆中(正好是一个鸡蛋的蛋清，40克-45克都可以)。第2步、筛入低粉、玉米淀粉、糖粉。并用手动打蛋器搅拌均匀。第3步、加入黑芝麻(我用的是熟的)搅拌均匀。
6、下面是煎饼果子的详细做法：材料：面粉20克鸡蛋个水25毫升盐适量油适量豆腐干5克鸡蛋个青菜适量面酱适量红油豆瓣酱适量香菜适量步骤：将面粉、鸡蛋和适量盐混合，慢慢加入水，搅拌均匀至无颗粒状，面糊稍微稀一点比较好。
薄脆的做法与配方
1、将烤箱加热至500°F（或热至高温），中间有一个机架。用橄榄油轻轻涂抹1个13×18英寸的半边盘或2个12英寸的圆形披萨盘。用玉米面轻轻撒上。用手指将面团拉到锅的边缘。如果它产生很大阻力，让它休息5到10分钟，然后继续将面团放到两侧。顶部面团有奶酪，少量黑胡椒和大蒜。各种各样的菠菜堆;用盐调味。
2、这道配方，分量很小。小小的一份面糊，可以烤出好几十片猫舌薄脆饼，超级香酥。面糊的制作过程只需要5分钟。不，可能5分钟都不到。要烤出漂亮工整的猫舌饼，需要借助一个小小的工具。
3、今天我们来做一个休闲小零食，芝麻薄脆饼，做法非常的简单，我们一起往下看，准备鸡蛋，我们只要鸡蛋清，蛋黄流着炒菜吃，把蛋清蛋黄分离，蹭一下鸡蛋清，有80克就可以了。
4、好多朋友问煎饼果子里面的薄脆是怎么做的？今天咱们就来做一次，250克面粉中打两颗鸡蛋加15毫升食用油、4克盐，搅拌成大面叙，在下手揉成面团，这个面团一次柔不光可以醒上5分钟，再过来揉。柔道面团光滑，盖上盖子醒5分钟，面团醒好了，用擀面杖擀成一张大薄饼，和做手擀面一样擀就行了。
5、大家好，我是湘湘，今天跟大家分享芝麻薄脆饼的做法，虽说是小饼干，但是做法却异常简单，不用打发，没有任何添加剂，用的的材料也是家家户户常备的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
