自制西红柿酱的做法
北方自制西红柿酱做法
1、糖适量、盐适量、披萨调料适量。首先把准备好的西红柿切丁。然后使用菜刀把洋葱切丁。锅内放入适量的油，大火加热，放入洋葱翻炒。然后锅内倒入准备好的西红柿，盐和糖，用勺子翻炒均匀。接着锅内倒入披萨调料，继续炒。等待炒到稠粘成泥盛出，这样西红柿酱就做好了。
2、准备食材：西红柿具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
3、将西红柿汁装入玻璃瓶中，装满。装好的西红柿，注意要拧紧瓶盖1将装好的西红柿放入蒸锅中，蒸40分钟左右即可出锅。注意，蒸锅中水一定要加够啊，别还没到时间就干锅了。1做好的西红柿酱放到阴凉处保存，保质期大概1年左右。
4、【做法】：准备好材料，番茄600克，冰糖50克，盐2克，醋适量，番茄最好选用比较熟的那种，炒出的酱色更加红润。把番茄清洗干净，在番茄的顶部用刀划十字花刀，用开水浸泡一下。把泡好的番茄剥去番茄皮，再用刀切成小粒。
5、西红柿酱的家常做法：必需原料：西红柿（3斤），蒜1头，姜半块，洋葱半个，香菜2棵，葱1棵，食用油、八角、香叶、白酒适量。选择性原料：新鲜辣椒或者辣椒面、甜面酱、黄豆酱、白砂糖制作方法：先将西红柿清洗干净，然后放在蒸锅中，蒸上8分钟，蒸到西红柿爆皮开裂就可以了。
6、第准备两个西红柿，这两个西红柿大约五百克左右。第把西红柿清洗干净后用小勺把西红柿刮一般，这样好剥皮。第把西红柿的皮剥下来。第把剥了皮的西红柿切成小块，把不能吃的部分剔除掉。第把西红柿块放入料理机中（或者破壁机中）。
如何自制番茄酱番茄酱的做法步骤教程
1、具体做法：先把西红柿洗干净，然后晾干水分，我今天准备了大概有20多斤的西红柿。然后把豆角也洗干净晾干水分备用。西红柿晾干后在上面划十字刀，这样比较好脱皮，然后里面加入开水泡上一会儿再把皮剥掉，把西红柿全部切得小一点，西红柿的头切掉不要。
2、做法：事先将保存用的玻璃罐放进沸水中消毒后拭干。番茄洗净后摘除蒂头，并切成4等分。在汤锅里倒入橄榄油后，放入番茄，用中火边煮边搅拌，等到煮滚后外皮剥落时，再用筷子把番茄皮夹出来。接着加入玉米糖浆拌匀，并改用小火炖煮；煮软后用勺子压碎番茄，再继续炖煮大约10～15分钟。
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4、下面小编就把做番茄酱的详细步骤给大家说说！【番茄酱】食材：7斤番茄，70克冰糖，20克盐，20克柠檬汁详细步骤：先把西红柿清洗干净，然后在西红柿头部划十字刀，都弄好后，装进干净的盆里。烧一锅开水，水开后倒入，把西红柿烫一下，去皮。西红柿皮去掉后，把西红柿切成4瓣，把西红柿中间的心切掉。
5、【小贴士】：番茄酱想要长时间的保存不变质，新鲜的西红柿最好先上锅蒸熟，这样不仅能够去除番茄中多余的水分，增加番茄酱的酸味，而且经过先蒸后炒两次加热，可以大大延长保质期。储存【番茄酱】的容器，一定要无生水生油，最好提前在沸水中煮上2分钟，这样也有助于【番茄酱】的长时间保存。
6、番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。今天老刘就来分享一下“自制番茄酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
西红柿酱怎么做法
1、第一步，做出来的番茄酱，自然是需要装在瓶子里密封保存的，所以我们先把瓶子处理一下，用开水烫一下之后，自然晾干，必须要无水无油。第二步，接着我们来处理西红柿，买的时候一定要买熟透了的，那种还带着青色的，一定不要，做出来没有味道。
2、【原材料】：西红柿。【制作步骤】腌西红柿酱第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中(如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁)。
3、西红柿洗净备用。瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。拧紧盖子。冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。
4、家里腌的西红柿就能一直吃到第二年地里新鲜西红柿长出来下面来跟我看下制作方法吧这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。
自制西红柿酱的做法自制西红柿酱的步骤
1、准备食材：西红柿具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
2、做法步骤：第1步、番茄洗净第2步、切丁第3步、洋葱洗净切丁，大蒜切碎第4步、炒锅加入橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味第5步、加入番茄丁第6步、中小火慢慢地将番茄丁炒成酱，加入白糖，根据个人喜好的口味添加，加入盐、黑胡椒粉各1g调味第7步、炒好的番茄酱收汁第8步、出锅，味道极好。
3、步骤/方法西红柿洗净备用。瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。拧紧盖子。冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。
4、步骤/方法准备材料。将西红柿去皮切成小块，将柠檬挤出柠檬汁。将西红柿，白砂糖，水倒入破壁机中。启动破壁机1速，将西红柿打成汁。将西红柿汁倒入锅中加热，煮沸后加入柠檬汁，搅拌均匀。再煮沸时加入麦芽糖，小火熬煮。如有沫用勺子撇去，一边煮一边搅拌。煮至西红柿汁粘稠关火。
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6、做法步骤：第1步、西红柿轻轻划开。第2步、热水浸泡一会撕掉皮。第3步、加入到料理机炸汁，稍微加点清水。第4步、到入不粘锅煮。第5步、中途要搅拌，煮浓绸。第6步、加几滴柠檬，一点点盐。第7步、这个就可以啦，装入密封罐里尽快食用。第8步、蘸面包薯条很好吃。
番茄酱怎么熬法
1、番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。
2、第5步、加入适量的白醋(有柠檬汁更好)。第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，(玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分)。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。
3、开后熬制，先开中火熬，不用搅拌，一直熬到有点浓稠。然后转小火，加入70克冰糖，20克盐，20克柠檬汁。不停的翻拌均匀，熬至成图片里一样，就差不多了。小火慢煮，这个步骤需要耐心。准备好两个干净的无水无油的玻璃瓶，趁热把番茄酱装上。
4、西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，加入200g冰糖(或者白糖)、4g食盐，一边熬煮一边不停搅动，让冰糖完全融化在水中。等煮至锅中的水分变成原来的一半，转最小火继续熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴入几滴白醋，继续翻炒5分钟，就可以关火了。
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6、纯味番茄酱：先将番茄用清水洗净，挖掉柄蒂（切勿过深，以免汁液流出）。将瓶子内、外洗净，在锅里煮沸10分钟以上，取出备用。将去掉蒂、皮的番茄放入锅内蒸5分钟，取出后捣碎制成番茄泥，再入锅蒸5分钟，熄火后稍停，打开锅盖，让番茄泥自然冷却。
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