糖醋排骨的做法
怎样制作糖醋排骨
1、2，糖色炒出来，把焯过水的排骨倒进去不断翻炒，让排骨充分粘上糖汁。等到排骨炒至表面微微焦黄，而且每个排骨都裹满了糖，这样就可以了。3，排骨炒好之后，就可以倒入老抽和料酒。老抽主要是让排骨上色，而料酒主要是去腥提味。这一步也要不断的翻炒，防止粘锅，也让排骨可以更好入味。
2、步骤排骨加些面粉抓一抓，然后清洗干净，直到没有血水就可以了。起锅烧油，放入处理干净并且擦干水分的排骨，煎一煎，煎至排骨表面金黄。步骤然后倒入调好的糖醋汁，再加一点葱姜，倒入一大碗热水，大火烧开，转小火焖煮一段时间。
3、【制作过程】：去市场上挑选1-2根的新鲜排骨，拿回家后，先将它们砍成小段，再将它们放入冷水中清洗干净，大家在清洗它们的时候，建议在里头加入少量的面粉，这样做出来的排骨既不腥，又不发柴。
4、第1步、排骨洗干净后凉水下锅，滴几滴料酒。第2步、锅开后，捞出排骨，清水冲净备用。第3步、调糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺米醋。第4步、热锅凉油，放入冰糖。第5步、冰糖溶解呈焦糖色后，迅速倒入排骨，翻炒上色至微微焦黄。第6步、放入葱姜，翻炒出香味。
5、【糖醋排骨】需要准备的食材：排骨、小苏打、京葱、生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、食用油、冰糖、食用盐、胡椒粉、淀粉、番茄酱、白醋具体做法步骤如下：清洗排骨，将买回来的排骨放进盆中，先加入一勺小苏打，接着用手淋入一点点的清水，然后用手抓拌均匀，让小苏打能够充分渗透进排骨表层。
6、洗净的排骨冷水下锅，放入大料、姜和少许料酒，煮30～40分钟，观察锅中情况，捞出浮沫。调制酱汁：料酒、老抽（或上色酱油）、醋、糖、淀粉和少许盐（因为是糖醋口味的，也可不加盐），煮排骨的肉汤2大勺。把煮好的排骨浸在调好的汁里浸泡15分钟，让排骨充分入味，（这步不能省略）。
做糖醋排骨煮多长时间
1、a.将炸好的排骨块放入糖醋酱汁中翻煮，用小火慢炖约15-20分钟，直到汤汁浓稠即可。b.注意要翻煮均匀，使排骨吸收糖醋酱汁的味道，使香甜汁液渗透入排骨内。第三部分：糖醋排骨的炒制炒糖醋排骨：a.在平底锅中加入适量的食用油，加热后放入姜末、蒜片和葱花炒香。
2、糖醋汁的比例其实很简单，就是用1勺蚝油、半勺生抽、半勺食盐、1勺香醋、1勺白糖搅拌均匀，之后加入适当的清水，这样调出来的糖醋汁就十分完美了。炒排骨做好这些，我们就可以开始炒排骨了，糖醋排骨有两种方法，一种是将排骨沾上面粉之后，放到油中炸至金黄，然后再放入糖醋汁中翻炒。
3、边排切块冷水下锅，撇去血沫煮20分钟，煮的时间根据边排切块的大小而定，煮的时候放两片姜，一小段葱，盐与料酒。把煮好的排骨捞出来，控一下水，然后放到油锅里翻炒，把排骨的水分全部炒出来，这个时候就放姜片继续翻炒，姜片最好用油炸一下比较香。炒至排骨有些焦状全部盛出备用。
4、热火凉油放冰糖，一定小火慢慢炒，炒到全部融化就可以啦。小火放入排骨，翻炒，全部上色后，再翻炒，有一点焦香。放入配料再炒香，加入适量的老抽，生抽和醋，翻炒均匀。加入开水，没过排骨，小火40分钟炖足，不要糊。过程中放入盐和鸡精。
5、糖醋排骨的做法步骤小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。
6、80毫升、盐2克、老抽10毫升。排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。锅烧热倒油将排骨煎至金黄。加老抽，糖，醋定色定味。加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。收汁到浓稠，可以加盐调味。淋米醋出锅，这样糖醋排骨就做好了。
糖醋排骨需要什么材料
1、糖醋排骨味道独特、琥珀油亮甜、而不腻是大人小孩都喜欢的一道菜。原料：排骨、大葱、生姜、香叶、八角、桂皮、盐、鸡精、生抽、老抽、老陈醋、料酒、熟白芝麻、花生油、开水、冰糖。做法步骤：第1步、买回来的排骨里面加少许盐和面粉用清水浸泡3分钟，再用清水冲洗干净。
2、糖醋排骨，酸甜开胃，新鲜软糯糖醋排骨By吴妈厨房原料：排骨、香葱、生姜、草果、八角茴香、料酒、生抽、米醋、冰糖、老抽。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、排骨用清水冲洗干净，浸泡30分钟后洗净。第3步、锅内加入适量水和葱姜，排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。
3、【下厨房】糖醋排骨栏目为您推荐糖醋排骨做法大全，糖醋排骨怎么做好吃技巧分享，糖醋排骨最正宗的做法和糖醋排骨家常做法推荐，更多糖醋排骨的简单做法就来下厨房。
4、糖醋排骨Byflyflytf今天烧一道经典菜——糖醋排骨原料：猪排骨、生姜、香葱、八角、芝麻、香叶、香醋、料酒、白糖、盐、生抽、老抽。做法步骤：第1步、把买回来的排骨下锅加水，放入生姜、葱头、八角、香叶一起下锅烧开，烧开后转中火再烧半个钟头第2步、烧好的排骨捞出来，沥水备用。
5、糖醋排骨糖醋排骨要用肋巴排骨，用糖醋烧制而成。成菜色泽红亮油润，酸甜可口。原料：肋巴排骨、八角、生姜、大蒜、小葱、油、冰糖、料洒、老抽、香醋、生抽、白糖。做法步骤：第1步、准备食材，排骨用盆浸泡10分钟出血水。第2步、起锅烧水，下排骨，料酒一勺、四片生姜氽水。
6、糖醋排骨原料：排骨、生粉、番茄酱、陈醋、老抽、白糖、盐、料酒。做法步骤：第1步、排骨剁成小块，小一点，因为是不煮直接炸的，小一点容易熟。第2步、加盐和料酒腌制一小时。第3步、腌制好的排骨裹上生粉。第4步、下沸油中炸，速度要快，所有的排骨下锅。
糖醋排骨的做法步骤窍门
1、备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
2、第一步：排骨斩段把买回来的排骨斩成均匀的小段，3-4厘米。如果嫌麻烦的画，这一步也可以交给摊主处理。排骨斩成均匀的小段第二步：清洗排骨划重点：剁好的排骨不要焯水，不然做出来的糖醋排骨会变材。只需要加一勺盐和面粉抓洗3分钟。
3、【步骤】买回来的排骨剁成小块，加适量食用盐浸泡30分钟，泡出血水之后捞出沥干水分备用，这一步千万不能省略。铁锅热油，放入姜片煸炒出香味。倒入排骨煸炒至颜色变浅没有红色。加入适量黄酒调味去腥，记住这里只要排骨颜色变浅就可以加入了，不要炒太老了。加入适量陈醋调味。
4、【糖醋排骨】我们需要准备的食材有：猪肋排、料酒、食用盐、鸡精、八角、香叶、食用油、冰糖、葱姜蒜、白醋、生抽、开水、八角、干辣椒等家中常用调味料。
5、我们的制作步骤也是非常简单的，一共有4个步骤，步骤如下：1，将我们所需要的材料大蒜拨成，蒜瓣用菜刀拍开，生姜切成片，大葱切成段。
6、做法步骤排骨洗净焯水后捞出滤干。锅内许油，放入排骨煸炒一下。放入葱段和姜片。提前把佐料中的全部材料混合好，倒入排骨中。烧开后盖上锅盖，转小火，煮20分钟。20分钟后，揭开锅盖，转中小火收汁，大约10分钟。起锅后撒上熟芝麻。
糖醋排骨怎么做
1、1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
2、1锅中放入多一些的玉米油，烧至七成热时放入排骨开大火炸。1排骨炸至金黄色后捞出沥干油待用。1锅中留少许底油，放入冰糖开文火炒。1把冰糖炒至完全融化，变成深褐色。1将炸好的排骨放入锅中快速翻拌，排骨裹上糖色后把姜片和蒜放入一起翻炒两下。1加入生抽。1加入香醋。
3、将排骨洗净备用，放入锅中加入适量的水，煮开后撇去浮沫，焯水去腥。然后将排骨捞出沥干备用。在热锅中加入少量油，放入姜片和葱段爆出香味，然后将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀。加入适量的料酒烹饪一下，去除腥味。然后加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出浓稠的酱汁。
4、糖醋排骨原料：排骨、糖、醋、老抽、生姜。做法步骤：第1步、排骨洗干净，加入适量的老抽和适量的料酒再加入几片生姜腌制十几分钟。第2步、我喜欢颜色重一点，所以老抽就放的多一些。第3步、锅中放入，把腌制好的排骨放入里面炒到微焦就可以出锅了，油和排骨是分开的。第4步、单独盛出的排骨。
5、第1步、排骨浸泡两小时，泡出血水，中途换两次水。第2步、另起一锅清水，放入排骨。第3步、焯水备用。第4步、捞出沥干水分。第5步、辅料里糖醋汁全部混合在一起，搅拌均匀。第6步、姜切丝，小葱打结。第7步、热锅温油，小火，放入排骨微煎。第8步、煎到两面微黄。第9步、放入姜葱。
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