绿豆稀饭怎么煮_绿豆稀饭怎么煮容易烂还起沙
为什么绿豆稀饭怎么煮出来是红色的
1、实际上，绿豆本身也很委屈，自己煮出来的水应该是黄绿色，但之所以变成红色，主要有这3个原因：水质问题绿豆汤的颜色和水质也有着很大的关系，一般情况下煮绿豆汤使用的都是自来水或者纯净水。而纯净水经过特殊处理，碱性以及其他物质含量较少，不宜和绿豆发生反应，所以用纯净水熬绿豆汤一般都是绿色的。
2、绿豆稀饭煮出来是红色的原因是绿豆皮里面的多酚类物质氧化变成红褐色。多酚类物质是一种有益于人体健康的东东，所以绿色的绿豆汤比变红的更好。煮绿豆汤的过程中一直保持盖着锅盖，煮好后连锅放进冷水里让它迅速变凉，能更好地保持绿色。【主料】大米80g、糯米80g、绿豆120g。【辅料】水300ml。
3、这其实是另外一个原因，那就是水质了。有的地方当地的水质比较硬，这水里本身就有大量的金属离子。而这金属离子是能和绿豆一的铁离子发生化学反应的，这样的话不管你怎么煮，你煮的绿豆汤都会红色的。而这种方法的解决也很简单，用纯净水去煮绿豆汤就好了，这样就绝对不会因为水质原因，绿豆汤变红色。
4、绿豆汤变红是由于绿豆含有大量的抗氧化成分，比如类黄酮等，在经过高温加热，这种物质分离到汤中之后与空气接触，很容易发生氧化，从而导致汤色变成红色。特别是我们在煮绿豆汤的时候，开盖煮最容易变红。也与我们日常使用的煮汤器具有直接的关系，如果我们使用的是铁锅煮绿豆汤，也会导致汤汁变成红色。
5、绿豆水变成红色了主要与氧化反应有关。在生活中，绿豆水变成红色属于比较正常的现象，如果此时的绿豆水没有出现发酸、发臭或长白毛等情况，通常还能继续饮用。绿豆水主要由绿豆做成，其中含有部分酚类物质，而酚类物质容易被氧化。
6、绿豆放空气中被氧化了，汤煮出来可能是红色的。刚熬出来的绿豆汤往往都是正常的绿色，但是因为放的时间过长，一会就变成了红色了，这种情况就是正常的。而变红的原因就是，绿豆表皮溶出的酚类物质，通过氧化聚合的产生的，正常来说，开着盖子煮的绿豆更容易变色，而采用高压锅煮的就很少有这样的情况发生。
绿豆稀饭的绿豆怎么煮烂啊,每次煮好久都不烂
1、先大火煮开，再转小火熬煮约40分钟左右，熬至下图这样子，放入一点食用油，点油后，开始不停地搅动，一直持续约10分钟左右，到粥浓稠状为止。熬至这个状态粥底算是成功熬好了，粥底是粥底，料是料，分头煮，想吃什么口味的都可以添加。
2、制作方法：将绿豆挑去杂质，用清水清洗两遍即可，待锅中水彻底沸腾，放入绿豆，煮约20分钟，就可以了，如果喜欢喝甜的，就放一些冰糖效果更好；如果喜欢喝凉饮的朋友，待绿豆汤晾凉后放冰箱储存，不管是热的、甜的、凉的，只是口味不同，口感都特别好。
3、用清水把买来回来的绿豆清洗干净，放到盆中，放入足够的水，浸泡一晚上。把浸泡好的绿豆取出，放到冰箱中冷冻一个小时左右。用清水把大米淘洗干净，备用。准备足够的清水，倒入锅中，把绿豆放入锅中，大火烧开，调至中小火，煮制大约十分钟左右。这时基本上所有的绿豆就都开花了。
4、准备好绿豆，将其洗净备用。将绿豆放入水里浸泡2个小时。将大米淘洗干净备用。锅中放入适量的水，倒入大米。将绿豆也一起倒入锅中。盖上锅盖，按下煮粥健开始煲。绿豆稀饭煮好后装碗即可食用。
5、绿豆准备好之后，放入水中清洗2遍，将不好的挑拣出来，洗净之后的绿豆，还需要经过浸泡。准备一盆水，把绿豆放进去，浸泡10分钟，泡好之后的绿豆，切记不要直接下锅煮，不然是煮不烂的，或者是耗费很长时间。
6、腊八粥里的豆子很多，有红豆、绿豆、芸豆、黑豆等，如果煮不烂，口感是很差的，不好喝。好喝的腊八粥，无论什么食材都应该是软烂的，这样才老少皆宜。但有些人发现，豆子煮1个小时还很硬，也不开花，如果用高压锅煮，10分钟能煮烂，但也需要提前浸泡。
绿豆稀饭怎么快速煮烂
1、使用高压锅：如果时间比较紧，可以使用高压锅来煮八宝粥。高压锅可以缩短煮的时间，而且也能使豆类更加软烂。调整食材比例：可以根据个人口味调整八宝粥中的食材比例。如果喜欢甜味，可以多加一些红枣、桂圆等甜味食材；如果喜欢咸味，可以加入一些盐或其他咸味调料。
2、第一个就是用沸水浸泡绿豆，因为这样可以快速降低绿豆的硬度，让绿豆变得更容易煮熟。第二个就是拿浸泡过的绿豆冷冻2个小时，这样做，是因为绿豆在温度相差的很大的变化下，绿豆的表皮会严重受损，后面熬粥的时候，绿豆就会快速被煮熟了。
3、第1步、准备好绿豆。第2步、准备好绿豆。第3步、小米洗净。第4步、大米洗净。第5步、将小米与大米放进砂锅，加入清水。第6步、大火煮开。第7步、加入绿豆。第8步、再次煮开，转中小火。第9步、煮至绿豆与米粒开花，即可熄火，食用。小贴士：绿豆需用水提前浸泡。
4、做绿豆粥时，先放米还是先放绿豆？答案是米和绿豆一块放在水里煮，并且加入凉水。在煮粥方面，电放锅煮粥能够帮到你很多大忙，不用担心粥糊锅，粥煮开之后只用打开锅盖，用一个勺子或者筷子支着，电饭锅继续插电煮，煮出来的绿豆又烂又好喝。
5、方法在煮粥之前，先把绿豆放入炒锅内炒制一到两分钟，再放到锅内煮就很快能熟啦~方法在粥煮开了后，往粥内加入凉水，绿豆受到了冷水的刺激后，就很容易开花，能够快速被煮开~方法将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。
6、绿豆稀饭的做法緑豆冲洗干净，取一只碗添加适量的水把緑豆放进来浸泡2小时左右。准备的食材。把大米用水冲洗干净备用。锅里添加适量的水，把緑豆放进来。等水慢慢烧开就可以放入大米，糯米一起下锅煮。大火煮开后用勺撇去浮上来的沫。
绿豆稀饭怎么煮容易烂
1、提前浸泡：将八宝粥的原料提前浸泡可以使其更加柔软，更容易煮烂。一般来说，建议将米类和其他硬质谷物如燕麦、小米、玉米渣等提前浸泡至少4小时，豆类如红豆、绿豆、黑豆等可以提前浸泡24小时。如果时间紧张，至少浸泡1小时。选择合适的谷物：不同的谷物煮熟的时间不同，因此选择合适的谷物组合非常重要。
2、做绿豆粥时，先放米还是先放绿豆？答案是米和绿豆一块放在水里煮，并且加入凉水。在煮粥方面，电放锅煮粥能够帮到你很多大忙，不用担心粥糊锅，粥煮开之后只用打开锅盖，用一个勺子或者筷子支着，电饭锅继续插电煮，煮出来的绿豆又烂又好喝。
3、5，锅内根据自己的需要加入适量的清水，大火烧开，然后把冻过的大米倒入锅内，用勺子搅拌均匀。然后继续大火煮开后，盖上锅盖，调中小火煮10分钟。6，10分钟后，可以看到大米已经全部煮开花了，米汤也有一定的粘稠度了。7，倒入腌好的鸡肉，搅拌均匀，大火烧开，调中火煮3~4分钟。
4、第1步、食材：黑米（已提前浸泡一晚）。第2步、绿豆（已淘洗）。第3步、冰糖。第4步、将浸泡好的黑米淘洗一下，待用。第5步、在高压锅里倒入适量的清水烧开。第6步、接着，下入黑米烧开。第7步、盖上盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。第8步、焖至没气后开盖、合入绿豆。
5、绿豆稀饭的做法緑豆冲洗干净，取一只碗添加适量的水把緑豆放进来浸泡2小时左右。准备的食材。把大米用水冲洗干净备用。锅里添加适量的水，把緑豆放进来。等水慢慢烧开就可以放入大米，糯米一起下锅煮。大火煮开后用勺撇去浮上来的沫。
6、将白米和绿豆洗净，浸泡一两小时。易于煮烂。白米绿豆比例大约四比三，可自行调整。锅里掺入清水，体积大约白米绿豆总和的四到五倍。倒入绿豆和白米，可以冷水下锅。大火煮沸转小火微炖。煮到汤汁浓稠、米豆俱烂为好。大约半小时到一小时。途中注意时而抄底翻搅。
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