菲力牛排的做法_菲力牛排的做法大全
速冻菲力牛排的做法
1、大火热锅封血：平底锅或是煎烤锅，淋上些许橄榄油或是牛油后要让锅子先加热一下，在放进牛排，这样做的目的是让牛排的表面因为高温而快速煎熟，形成一层外皮让内部的肉汁封存在牛肉中。翻转牛排的时候，要用平底锅铲或夹子，不要用刀叉，以免肉汁流失。菲力牛排可按个人喜好淋上黑胡椒酱汁，奶油蘑菇酱汁等。
2、紫洋葱切丝，柠檬切片，牛里脊肉清洗干净切厚片，放到案板上敲打三分钟，把肉筋敲散，放到保鲜盒里。洋葱丝放到保鲜盒里，放入少许盐和胡椒粉，1勺生抽，1勺蚝油，放入切好的柠檬片。
3、做法步骤买好牛里脊，用清水洗净，然后刀背给肉两面拍松散，吃的时候口感嫩滑。把牛排一片片裹上调味料，轻轻按摩一下，盖上保鲜膜放冰箱，腌制2小时。腌好的肉，把酱料水分会吸收一些，变成凝胶状态，肉质变深色。锅里放油，选择黄油煎，奶香更浓，用小火慢慢煎制。出锅喽，成品。
4、需要用到的食材就是肋眼牛排两块，黑胡椒粒，大蒜，黄油，红酒和食盐。下来就开始看做法吧。先把买回来的牛排用清水冲洗干净，然后放进保鲜袋，封好袋口。接着用肉锤使劲的捶打，直到牛肉断筋。都要经过捶打之后的肉，就会变得更加的鲜嫩。煎的时候也就不会再出现回缩的现象了。
5、菲力牛排烹饪方法比较多，煎、明火烤、电烤、烟熏、低温慢煮等等都可以，控制得好温度和时间，就可以获得嫩度适宜、汁水丰富的牛排。因为没有太多内部脂肪，世界牛肉指南建议菲力牛排三~五分熟，熟度太高，肉质容易干柴;如果是和牛，有肌间脂肪融化其中，熟度可适当升高。
6、【主料】冰冻牛排2块，青、红菜椒各半个【工具】炒锅一口(用电饼铛或平底锅都可以)美味开始制作牛排提前解冻。牛排从冰箱里拿出来放在常温下，只需解冻约半个小时即可。因为天气热，解冻速度很快。准备配料。
牛排的做法大全
1、鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
2、做法把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
3、伙靠·民间菜的每道菜品都是从众多菜系中最受食客们欢迎的“选手”，用最本土的食材来进行烹饪制作。开业四年来，凭借特色菜肴的多元口味和实惠的价格深得食客们的喜爱，成为他们聚餐的首选宝地。
4、牛里脊适合炒，牛腩适合炖，牛腱子适合酱，牛上脑适合做牛排，不同的部位做法不一样。购买时需要根据自己所做的菜肴，购买合适的部位。制作牛排的肉是分等级的，常见的就是M级，M1-M9级，后边的数字越大，代表牛排的等级越好，当然价格也相对较高。等级越高的牛肉，制作牛排时成熟度越低，这样才好吃。
5、锅热放入黄油，放入腌制好的牛排，煎至一面定型翻面再煎2-3分钟即可！家庭版煎牛排，做法简单，牛排鲜嫩好吃，牛肉味浓郁！小贴士牛排放入洋葱丝和柠檬去除腥味，牛排腌制10小时以上味道更鲜美，吃不完的牛排可以放到保鲜袋冷冻或者冷藏，下次再吃。
怎么做好吃,黑胡椒菲力牛排的家常做法
1、第一步，我们先将牛里脊清洗净后，切成厚度为两厘米的厚片。然后用厨房纸，或者是干净的布用来吸收牛排表面上面的血水和多余水分。这样不会有血水渗出，而且腌制的时候会更加容易入味。想要吃好吃的牛排就要忍受血淋淋哦。第二步，用指腹在牛排的表面均匀的涂抹上一层盐。之后，在一面均匀的涂抹上融化的黄油。
2、冷冻牛排，不需要特别解冻，自然化冻10分钟就可以直接下锅煎了，一定不要泡水化冻，也不要刻意用水清洗，更不要用厨房级吸掉牛排水份。黑胡椒牛排材料：雪花牛排荷兰豆玉米粒做法：原料：预制牛奶、荷兰豆、玉米粒、黑胡椒酱汁。做法步骤：第1步、牛排从冰箱取出，自然松弛十分钟。
3、做法步骤：第1步、新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。第2步、每块双面都撒上海盐粉，抹匀。第3步、取一小碗饭碗，加两匙蚝油。第4步、撒上黑胡椒粉。第5步、搅拌均匀。第6步、用刷子将酱汁刷在牛排上，两面都刷均匀。第7步、煎锅中放一小片黄油，待融化。
4、将做法保存到手机步骤准备好牛里脊，均匀撒上黑胡椒粉。步骤用刀背敲打几分钟，然后用保鲜膜盖上腌制1H。步骤切好洋葱粒，准备好蒜末和黄油。步骤锅里放入黄油，溶化后将蒜末和洋葱粒放进去，小火炒香。然后加入蚝油、生抽、番茄酱、黑胡椒粉。拌匀后倒入清水，煮沸。
5、点击查看大图准备好食材。点击查看大图牛排提前一晚放冰箱冷藏，取出用厨房纸吸去多余的血水。牛排一定不要用清水冲洗，会影响牛排的口感，还会滋生细菌。用厨房纸吸掉血水即可。烹饪好的牛排先不要切，让牛排在常温下静置-10分钟，口味更佳。
6、原料：菲力牛排、西兰花、土豆、黑胡椒酱、黄油。做法步骤：第1步、铁锅烧热，牛排入锅煎后盛出。锅要热，锁住牛排中的水分。第2步、锅中加黄油。第3步、黄油融化后牛排入锅煎。第4步、适时将牛排翻身，将至自己喜欢的成熟度关火。第5步、西兰花掰成小朵，土豆去皮洗干净，洋葱洗干净。
厚切菲力牛排做法的做法步骤图,怎么做好吃
1、方法/步骤提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。
2、黑胡椒研磨黑胡椒盐黄油厚切菲力牛排的做法步骤步骤解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。
3、牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不断地捶牛肉，也可以用擀面杖捶打。在牛肉上放生粉、蛋清、葡萄酒、鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。锅中倒入橄榄油，油冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先煎两面和四个边以便快速封住水分。两边各煎5分钟左右，用刀叉刺穿没有血水即熟。
4、详细做法步骤：第一步：做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
5、牛排最后的一个很关键的步骤：“醒”也就是放在盘中等待5-8分钟左右，如果现切牛排会出汤，而“醒”会让牛排锁住水分，保留汁水。温馨提示锅要非常烫之后再放牛排，才会把牛排的汁液一下锁住。黄油最后才加，不是用黄油煎牛排。
6、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
菲力牛排的川式做法
1、厚切菲力牛排做法的做法解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。
2、做法步骤：第1步、新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。第2步、每块双面都撒上海盐粉，抹匀。第3步、取一小碗饭碗，加两匙蚝油。第4步、撒上黑胡椒粉。第5步、搅拌均匀。第6步、用刷子将酱汁刷在牛排上，两面都刷均匀。第7步、煎锅中放一小片黄油，待融化。
3、食材的准备：牛排1块、法国艾玛琳红酒150ml、白砂糖75克、黄油、黑胡椒味牛肉调料、柠檬、洋葱、番茄酱/黑胡椒酱牛排室温内解冻，用吸水纸巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包调料倒入，腌制30分钟。其中原切牛排不需要洗，可以用厨房纸巾吸干净水。用煮锅，倒入红酒，红酒选择干红葡萄酒适合做调料汁。
4、做法步骤牛肉切片，加调味料腌制30分钟。两个小土豆切片，生姜切丝，香菜切碎。把汤底的材料（除麻辣汁外）全部放锅里烧开。烧开后把姜丝和土豆片下锅，煮熟。下牛肉片煮熟，一般切得比较薄的烫个两三分钟就可以了。上锅前把豪吉川香麻辣汁加入去搅拌均匀，关火。
5、菲力牛排300g【1】切青椒将青椒去籽，切段备用。可根据各自的口味，选择不同的青椒搭配。【2】切洋葱将洋葱切丝备用。【3】切牛排将牛排切成条状备用。牛排尽量选菲力牛排，牛筋和油脂偏少。【4】打鸡蛋将一个鸡蛋打散备用。
6、准备材料：牛排，橄榄油，黄油，椒盐，胡椒，蒜瓣。先说明一下，牛排常见的有菲力，肉眼，西冷，T骨。217选择的是菲力牛排，因为它的肉质教嫩，蛋白质含量高，脂肪最低，是最适合健身减肥增肌人群。下面正式开始煎牛排步骤：第一步：准备肉拿出牛排拆包装后直接放置在盘子中，不要水洗，不要水洗，不要水洗。
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