牛排做法_牛排做法视频
正宗西餐牛排的做法
1、牛排清水浸泡去血水，放入锅中。倒入红酒、酱油、干罗勒、月桂叶、补适量清水至没过牛肉。加入洋葱，煮开转小火，炖1小时。加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂。
2、在黄油中加入牛排时，应该搭配大蒜丁香和其他香料，然后煎制一分钟，这一分钟就有足够的时间释放香味，进入牛排。所以不要担心不入味的问题。如果在制作牛排你担心黄油粘到身上，可以把平底锅倾斜远离自己，只需将黄油放在另一头就可以解决这个问题啦。用大的汤匙来浇汁水。可以使用大蒜在牛排上摩擦以增加香味。
3、黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。在平底锅中加入适量油，待油温升高后放入腌制过的带有黑胡椒碎末和盐巴调味的厚切生鲜牛扒进行两面均匀地翻转至金黄色即可。炸牛排。这个做法需要事先准备一个蛋液和面包糠的混合物。将牛排均匀地裹上蛋液，然后再沾上面包糠。
4、做法牛排提前从冰箱里解冻，表面的血水用厨房纸巾吸干。取少量食用油涂抹在牛排表面，将黑胡椒和海盐磨成稍粗的颗粒，均匀地撒在腌制好的牛排上，用手轻轻按摩，方便入味，腌制10分钟左右即可。
5、做法：将牛排煎至上色，200度预热烤箱后，入炉40分钟，取出保温，时蔬加盐煮熟;红葡萄酒加盐、黑胡椒碎和烤出的牛肉汤拌匀，制成牛肉沙司;肉眼牛排摆盘配上熟蔬菜、牛肉沙司。烤牛排delicious主料：肋眼牛排一块(400克左右)。调料：黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。
6、用料牛排1块;黄油适量;白粥5-6碗的量;鸡蛋2个;盐适量;酱油适量做法可以提前一晚准备好粥，也可以电饭煲预约着早上煮好，我习惯放点杂粮，这里面是放了燕麦的。放点盐和酱油，自己尝着味道放。我也是第一次购买小牛凯西，小朋友很喜欢吃。
牛排的做法大全
1、鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
2、做法把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
3、伙靠·民间菜的每道菜品都是从众多菜系中最受食客们欢迎的“选手”，用最本土的食材来进行烹饪制作。开业四年来，凭借特色菜肴的多元口味和实惠的价格深得食客们的喜爱，成为他们聚餐的首选宝地。
4、牛里脊适合炒，牛腩适合炖，牛腱子适合酱，牛上脑适合做牛排，不同的部位做法不一样。购买时需要根据自己所做的菜肴，购买合适的部位。制作牛排的肉是分等级的，常见的就是M级，M1-M9级，后边的数字越大，代表牛排的等级越好，当然价格也相对较高。等级越高的牛肉，制作牛排时成熟度越低，这样才好吃。
5、锅热放入黄油，放入腌制好的牛排，煎至一面定型翻面再煎2-3分钟即可！家庭版煎牛排，做法简单，牛排鲜嫩好吃，牛肉味浓郁！小贴士牛排放入洋葱丝和柠檬去除腥味，牛排腌制10小时以上味道更鲜美，吃不完的牛排可以放到保鲜袋冷冻或者冷藏，下次再吃。
牛肉怎么做牛排的做法
1、做法步骤：第1步、把洋葱和西芹切碎备用第2步、牛肉末加黑胡椒海盐、红酒腌制第3步、把洋葱、西芹碎加入牛肉馅、放适量玉米淀粉搅拌均匀、然后做成肉饼。第4步、平底锅开小火烧热，加入黄油、放入肉饼煎制。等两边煎制金黄、放入红酒继续煎熟。
2、做法：牛肉切丁加生抽、蚝油、盐、黑胡椒、淀粉抓拌均匀后淋上食用油腌制半小时。锅里油热下蒜粒煎至金黄捞出备用，低油下牛肉炒至变色加入蒜粒，加生抽翻炒均匀出锅撒上欧芹碎即可。
3、水煮牛肉食材：牛肉200克、油适量、盐适量、金针菇1把、葱适量、蒜适量、干辣椒6克、水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、姜适量、料酒20克、高汤适量、辣椒粉5克、菠菜1把。【做法】牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿。
4、具体做法：将牛肉洗净切块，氽烫去血水。起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒和牛肉，加入酱油和辣豆瓣酱，用中火煮约1小时。水烧开后，将煮熟的牛肉放入煮面中即可。烤牛肉：准备食材：适合烤制的牛肉部位（如肋眼牛排、西冷牛排或肩胛心牛排等），腌料（可根据个人口味选择合适的配方）。
5、做法步骤买好牛里脊，用清水洗净，然后刀背给肉两面拍松散，吃的时候口感嫩滑。把牛排一片片裹上调味料，轻轻按摩一下，盖上保鲜膜放冰箱，腌制2小时。腌好的肉，把酱料水分会吸收一些，变成凝胶状态，肉质变深色。锅里放油，选择黄油煎，奶香更浓，用小火慢慢煎制。出锅喽，成品。
6、将牛肉表面冲洗一下，切成细丝，再放碗中，加入适量清水，下手抓洗几遍，然后再将水分挤掉，放入空碗中。接着将牛肉丝中加入生姜末、料酒、黑胡椒粉、生抽、食盐，下手手抓几下，调味料充分融入牛肉中，便于快速入味。再将牛肉中加入少量食用油，搅拌均匀，这么做可以锁住牛肉的水分，不失水，保证牛肉软嫩。
牛排的做法怎么做好吃
1、牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。烤盘中放入熟植物油250克，先用250加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。
2、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
3、牛里脊洗干净切片，加入食盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、食用油，打入一个鸡蛋清，用手抓拌均匀后腌制20分钟。芹菜打掉叶子，洗干净后切成长段。葱姜蒜、泡椒切碎。起锅，放入适量油烧热，倒入腌好的牛肉大火滑炒至变色，盛出备用。
4、1·解冻的最佳方法最简单的解冻牛排方式是提前把牛排从冷冻柜拿到保鲜柜，连同包装平放在保鲜层，在恒定的低温中让牛肉慢慢解冻，保留牛肉的味道、质地、留住汁水，一般需要12小时以上。带骨的牛排最好提前2天解冻。
5、将牛排和土豆块准备好洗净，沥干水分，用纸巾将血水吸干净。配上大蒜黄油牛排食谱：放在一个大碗里，将牛排条与酱油、橄榄油、胡椒和辣酱混合。一边煮土豆一边让牛排条腌制。像常规做法一样，牛排两面撒上黑胡椒(最好用现磨黑胡椒碎，比较香)加少许盐涂抹均匀，然后淋上橄榄油抹匀。黄油融化后，加入土豆块。
6、【下厨房】煎牛排栏目为您推荐煎牛排做法大全，煎牛排怎么做好吃技巧分享，煎牛排最正宗的做法和煎牛排家常做法推荐，更多煎牛排的简单做法就来下厨房。
牛排的做法和配料
1、清炖牛排制作材料：-主料：牛排2人份-调料：红酒、酱油、干罗勒、月桂叶、盐制作步骤：牛排清水浸泡去血水，放入锅中。倒入红酒、酱油、干罗勒、月桂叶、补适量清水至没过牛肉。加入洋葱，煮开转小火，炖1小时。加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂。
2、制作工艺：锅中注入清水，冷水下入牛腩，大葱段，姜片，白酒文火煮制沸腾，煮制十分钟后，捞出洗净残渣，备用。将牛腩切成3厘米大小的块，备用。
3、做法牛排提前从冰箱里解冻，表面的血水用厨房纸巾吸干。取少量食用油涂抹在牛排表面，将黑胡椒和海盐磨成稍粗的颗粒，均匀地撒在腌制好的牛排上，用手轻轻按摩，方便入味，腌制10分钟左右即可。
4、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
5、【自制牛排】牛里脊一块老抽蚝油料酒小苏打黑胡椒黄油做法：牛肉的部位看各人喜欢吧，我喜欢用牛里脊肉，没有肥肉，筋膜也比较少。首先找到牛肉的纹理，切的时候要横着牛肉的纹理，将牛排切成10-15毫米厚度。用肉锤轻轻敲打牛肉，两面都要敲打到位，让牛肉松弛一下。
6、做法步骤买回来一块牛眼肉，我买了二斤，切了5片这样厚度的牛排肉。也可以让卖肉的帮你切好。把肉上的油和筋都切下去，应该边上的筋也去掉，我没有。因为刀功不好（也可以买牛里脊)切好的牛肉用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个按摩)或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。
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