福鼎肉片的做法_福鼎肉片的做法及配方视频教程
福鼎肉片的制作方法和配料
1、锅中烧水，水开，用一个小勺子，一点点将肉泥挂到锅里面去，手法还不专业，我刮的太厚了些，煮到肉片漂浮在水面，再煮两三分钟就可以了。碗中倒入虾皮、紫菜、香菜、一小勺胡椒粉，一勺香油，盛入一些汤汁搅拌均匀。肉煮好的肉片盛进去，拌一拌就可以吃了。
2、先把它切小块，用猪腿肉做福鼎肉片，口感更好，全部切好，放入绞肉机里。手劲大的朋友可以用刀把肉剁碎，然后放入几片姜片，倒入一小勺食用盐，鸡精，盖上盖子，把它打成细腻的肉泥。把它倒入碗里，倒入四克的小苏打，再分三次倒入一百五十克的冰水。
3、下面是福鼎肉片的详细做法。材料：猪里脊肉200克鸡蛋清1个淀粉适量盐适量老抽适量料酒适量茶油适量青蒜适量鸡精适量步骤：将猪里脊肉洗净，切成薄片。加入鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。在热锅中加入适量的茶油，放入腌制好的肉片，煎至两面金黄。
4、准备配料是制作福鼎肉片的重要步骤。我们需要准备精瘦肉400克、盐15克、鸡精10克、白糖8克、胡椒粉2克、小苏打1克、冰水200克、木薯淀粉150克和葱姜水。（水60克，葱丝20克，姜丝20克）接下来，除了木薯粉之外，将以上的配料加入搅拌机中进行搅拌，其中冰水需分三次加入。
5、锅内烧水，温水将我们处理好的肉片刮入锅内。煮到浮起就熟了。将煮好的肉片和汤倒入我们刚刚准备好的碗中。一碗简单美味的福鼎肉片就完成啦，品尝时搅拌一下味道更佳，赶紧在家做起来吧，保证一出锅就没了。
6、一般大家都只知道福鼎肉片的汤品，很难想到福鼎肉片还能用来拌的。福鼎肉片于福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统小吃，是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，肉片的制作过程都是纯手工制作。
福鼎肉片的做法以及配方和保存
1、将肉片煮熟后加入适量的调味料和蔬菜，搅拌均匀即可享用。福鼎肉片的口感爽滑鲜嫩，入口即化，每一口都是一种享受。搭配我们精心调制的秘制酱料，让您体验独特的口味和风味。无论是作为小吃还是主食，福鼎肉片都是一道让人回味无穷的美食。
2、锅中烧水，水开，用一个小勺子，一点点将肉泥挂到锅里面去，手法还不专业，我刮的太厚了些，煮到肉片漂浮在水面，再煮两三分钟就可以了。碗中倒入虾皮、紫菜、香菜、一小勺胡椒粉，一勺香油，盛入一些汤汁搅拌均匀。肉煮好的肉片盛进去，拌一拌就可以吃了。
3、准备配料是制作福鼎肉片的重要步骤。我们需要准备精瘦肉400克、盐15克、鸡精10克、白糖8克、胡椒粉2克、小苏打1克、冰水200克、木薯淀粉150克和葱姜水。（水60克，葱丝20克，姜丝20克）接下来，除了木薯粉之外，将以上的配料加入搅拌机中进行搅拌，其中冰水需分三次加入。
4、福鼎黄椒、本地米醋、少许盐，就是标准的肉片汤底了，香菜，更是必不可少的香料。福鼎肉片最原始传统的制作手法。捶打用重达数斤的木槌不断捶打，保留肉质纤维，同时使其变得更加弹韧。调味、揉搓加入适量的盐、糖等调味料，左右手腕使劲搓揉。加入小苏打、冷水使肉泥变得松软。
5、做法步骤食材准备好春笋和葱切片。春笋片放入开水中煮2分钟捞出。肉片放入淀粉、胡椒粉和1汤匙酱油。反复抓拌均匀，静置20分钟。起油锅放入食用油，油热后放入肉片翻炒变色。放入甜面酱翻炒出酱香味。放入酱油提味。放入葱片去腥增香。1放入笋片翻炒均匀。
6、福鼎肉片的做法准备食材：猪后腿上的瘦肉、红薯淀粉调料：米醋、辣椒、姜丝、香菜、葱花、盐、鸡精制作过程：第一步：把刚买来的瘦肉洗干净，再把瘦肉切成小长。条或小块，直接剁成肉酱即可。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。第二步：把肉酱放在盘子里，用右手的手腕使劲地搓。
福鼎肉片的正宗做法是什么
1、锅中烧水，水开，用一个小勺子，一点点将肉泥挂到锅里面去，手法还不专业，我刮的太厚了些，煮到肉片漂浮在水面，再煮两三分钟就可以了。碗中倒入虾皮、紫菜、香菜、一小勺胡椒粉，一勺香油，盛入一些汤汁搅拌均匀。肉煮好的肉片盛进去，拌一拌就可以吃了。
2、做法：1，先准备主食材：把猪后腿肉去掉筋膜，后木棒敲成肉泥，这个是一个耗时，耗力的活，但是要吃到原味，一定要用木棒敲，如果用机器打碎，只能打成肉泥。否则后面的肉片没有那么好的弹性。猪肉敲好后，加适量小苏打粉，等量的食盐和白糖用手搅拌均匀备用。
3、而且啊，制作这道美食并不难哦！只需要选用前腿肉这一嫩滑的部位，再加上冰块和地瓜粉的巧妙搭配，就能轻松打造出超嫩的福鼎肉片。我自己在家试做了一次，结果真的是超级好吃，连汤都不剩一滴！哦对了，汤底的选择也是多种多样哦。
4、先把它切小块，用猪腿肉做福鼎肉片，口感更好，全部切好，放入绞肉机里。手劲大的朋友可以用刀把肉剁碎，然后放入几片姜片，倒入一小勺食用盐，鸡精，盖上盖子，把它打成细腻的肉泥。把它倒入碗里，倒入四克的小苏打，再分三次倒入一百五十克的冰水。
5、水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜今天刘嫂就来分享一下“水煮肉片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
6、加入调酱：将调好的酱倒入锅中，快速翻炒均匀，让酱料包裹每一片肉片。出锅：肉片炒至入味，出锅装盘。：以上就是六种滑嫩入味的肉片做法，每一道都让人回味无穷。在烹饪的过程中，火候和翻炒的技巧尤为重要，需要大家多加练习，才能做出完美的肉片。
福鼎肉片的做法及配方视频教程
1、准备一个干净的碗：加入2大勺生酱油、1大勺醋、1大勺芝麻油、1大勺蚝油，适量味精、胡椒粉、切碎的香菜、虾干、切碎的榨菜和紫菜备用。
2、锅中烧水，水开，用一个小勺子，一点点将肉泥挂到锅里面去，手法还不专业，我刮的太厚了些，煮到肉片漂浮在水面，再煮两三分钟就可以了。碗中倒入虾皮、紫菜、香菜、一小勺胡椒粉，一勺香油，盛入一些汤汁搅拌均匀。肉煮好的肉片盛进去，拌一拌就可以吃了。
3、然后把搅好的肉抹在刀背上，抹匀、抹平，薄厚不要太厚就行。锅里水烧开后，用筷子从刀背上把肉拨到锅里煮熟，一次拨细细的一小条。把肉煮到漂起来就熟了。锅里的肉丸煮熟后，舀点汤浇在汤料碗里浇开再把煮熟的肉捞入料碗里，然后在碗里撒点香菜就可以开吃了。
4、福鼎肉片的做法简介今天带来的是福鼎肉片，注意调料根据自己口味适量增减。食材纯瘦肉500g红薯粉250g食用小苏打5g冰水260g玉米淀粉100克盐20克味精10克（个人口味酌情增减）方法/步骤瘦肉（用后腿肉去肥的口感会更好，但我想热量低一些就用瘦肉）切块打成肉泥。
5、准备配料是制作福鼎肉片的重要步骤。我们需要准备精瘦肉400克、盐15克、鸡精10克、白糖8克、胡椒粉2克、小苏打1克、冰水200克、木薯淀粉150克和葱姜水。（水60克，葱丝20克，姜丝20克）接下来，除了木薯粉之外，将以上的配料加入搅拌机中进行搅拌，其中冰水需分三次加入。
福鼎肉片的做法及配方
1、福鼎肉片的做法准备瘦肉一块，约400克。准备地瓜粉200克把瘦肉切小块。再加适量盐，少许糖，细细剁成肉泥。准备半碗水，加入5克小苏打。把剁好的肉泥放入盆中，加少许鸡精，分三次加入苏打水揉搓。一直揉至起粘性。再把地瓜粉分三次揉进肉泥里。
2、福鼎肉片的做法菜谱为您推荐大图正宗的福鼎肉片的家常做法，福鼎肉片的做法步骤图解，更多家常福鼎肉片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、这段时间宅在家特别怀念大街上的美食，今天给大家分享一个特别简单又好吃的瘦肉丸做法。它的名字也叫福鼎肉片，肉丸滑嫩好吃，是一道不可多得的美食。它的做法非常的简单，味道也非常的鲜美，既营养又好吃，下面来跟我看下制作方法吧。先泡葱姜水，碗里加入切好的葱和生姜，加入开水泡几分钟。
4、准备配料是制作福鼎肉片的重要步骤。我们需要准备精瘦肉400克、盐15克、鸡精10克、白糖8克、胡椒粉2克、小苏打1克、冰水200克、木薯淀粉150克和葱姜水。（水60克，葱丝20克，姜丝20克）接下来，除了木薯粉之外，将以上的配料加入搅拌机中进行搅拌，其中冰水需分三次加入。
5、放了就不是福鼎肉片的味道了。口感蓬松的秘诀就是小苏打，放进去之后肉的质地就变得松弛。腌制完成就放地瓜粉，少量多次得放，边放边揉和。直到肉很黏，地瓜粉无颗粒。下锅时就容易，用刮刀之类的，刮出橄榄形的肉片，下锅煮至浮起一个个冒起，就可以连肉片带着汤，一起盛到套了塑料袋的碗里。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
