拔丝山药_拔丝山药最简单的做法
拔丝山药怎么做
1、拔丝山药做？糖炒根据原料质地是否挂糊如苹果、梨、桔子等水果含水分较大在下锅炸时一定要用蛋清和淀粉挂糊将原料裹住否那么原料出水后会粘在一起;土豆、山药等原料含淀粉较多下锅炸时可不必挂糊。在油烧到七成熟时将原料下锅炸至金捞出。炒好糖。
2、拔丝山药Byhb俗人简单省事，孩子们的最爱。原料：山药、白糖、清水、植物油。做法步骤：第1步、山药去皮洗净。第2步、切小块。第3步、锅中放入适量植物油，油热，放入山药。第4步、炸至焦黄盛出待用。第5步、锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水。第6步、大火烧开。第7步、转小火把水耗干。
3、做法步骤：第1步、红薯一个，洗净去皮。第2步、切滚刀块。第3步、宽油烧热。第4步、五成热，下入红薯块。第5步、炸五分钟捞出。第6步、待油温升高，再次下入红薯块复炸。第7步、盛出控油。第8步、锅中留底油。第9步、一勺绵白糖。第10步、小火，顺时针搅动，化开。第11步、继续搅。
4、今天来教大家一道女士儿童都喜欢的拔丝山药，这道菜外酥里嫩，口味甜香，你也可以试试制作一下哦首先呢，咱们戴上手套，把买回来的山药去皮处理，不戴手套容易导致手痒痒的哦。然后放到盆子里洗刷干净。拿大菜刀切成段，锅内水开100度，倒入山药段，炒完水之后过一遍冷水。
5、山药去皮，切滚刀块。加入淀粉拌匀。热油，把裹淀粉的山药放入锅内油炸。山药块略变金黄色，起泡即可控油捞出。锅内放入一勺油，加入几块冰糖，冰糖变软后，加入几勺白糖继续搅拌。（可不用冰糖）白糖融化后关火，继续搅拌，颜色变为略黄，即可。把炸好的山药入锅翻炒拌匀。
6、将炸好的山药段摆放在盘中。将熬制好的拔丝糖汁均匀地淋在山药段上，使每一段山药都裹上香甜的糖浆。可以撒上一些炒香的白芝麻，增加口感和颗粒感。步骤装盘将拔丝山药装盘，可以选择一些漂亮的盘子，提升整体的美感。可以再撒上一些白芝麻作为装饰，使得拔丝山药更加诱人。
拔丝山药的做法
1、山药清洗削皮，切割成端铣刀状;将备好的老冰糖碾碎面;菜盘里边摸上少量的芝麻油。炒菜锅引入食用油，溫度至五层，调变小火，将山药放入油炸至橙黄色，捞出。将老冰糖和少量冷水倒入锅中里边，添加桂花树熬冰糖，待老冰糖气泡后调小火熬。
2、【拔丝红薯】食材：红薯1大个、白糖1小蝶，清水少量。做法：食材备好。红薯去皮洗净，切滚刀块。锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸。用筷子翻动均匀受热，炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了。
3、拔丝地瓜的做法精选地瓜且条备用锅中加入适量的油烧热，加入地瓜条炸至金黄捞出沥油锅中加入适量的水和白糖加热融化加热搅拌直到呈现焦糖色加入地瓜搅拌均匀最后盛出趁热食用即可拔丝山药的做法精选.材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油2山药去皮切滚刀块。
4、拔丝山药山药去皮首先将山药去皮，我选的山药都是很细的，并不粗，很多小伙伴在刮山药的时候手都会痒，所以，这一步要特别注意，可以带上手套哦。恰恰我戴手套才痒，不戴手套去皮之后马上用水洗净。
5、这道菜在饭店经常点，拔丝的确有一定的难度，不太适合家常菜，今天分享一下具体做法，难度和甜度，都适合家常食用，喜欢的朋友动手试一试。小甜点—拔丝地瓜主料：地瓜配料：淀粉调味：白糖、盐、食用油准备一块红薯，尽量选择沙土地的，口感好糖分高，一小盘淀粉，一小盘白糖。
拔丝山药怎么做(注意看问题补充)
1、做法步骤：第1步、山药去皮洗净。第2步、切小块。第3步、锅中放入适量植物油，油热，放入山药。第4步、炸至焦黄盛出待用。第5步、锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水。第6步、大火烧开。第7步、转小火把水耗干。第8步、小火熬至糖变成棕黄色关火，放入山药。第9步、翻炒均匀即可。
2、第一步：山药去皮洗干净，滚刀切斜块，然后把切好的山药放在开水里煮一会，水开后煮2-3分钟即可，然后将山药捞出来马上过下冷水，再把山药倒在篮子里控干水分，控干水的山药撒上一点生粉(这里要用装山药的篮子反复摇晃至生粉均匀粘在山药块上即可)。第二步：起锅烧油。
3、第一步：我们先戴上手套将买来的山药刮去外皮，然后清洗干净，之后我们将它切成小段。第二步：我们将起锅烧水，等到水烧开后，我们将山药放到锅中煮两到三分钟后将山药捞出过凉水。第三步：我们将过凉水的山药控干水分之后，放到装有玉米淀粉的盘子中，在上面滚上几圈，让山药表面沾满玉米淀粉。
4、山药去皮，切滚刀块。加入淀粉拌匀。热油，把裹淀粉的山药放入锅内油炸。山药块略变金黄色，起泡即可控油捞出。锅内放入一勺油，加入几块冰糖，冰糖变软后，加入几勺白糖继续搅拌。（可不用冰糖）白糖融化后关火，继续搅拌，颜色变为略黄，即可。把炸好的山药入锅翻炒拌匀。
5、【拔丝红薯】食材：红薯1大个、白糖1小蝶，清水少量。做法：食材备好。红薯去皮洗净，切滚刀块。锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸。用筷子翻动均匀受热，炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了。
6、今天给朋友们介绍一道既美味又有营养的女士菜，拔丝山药，具体做法如下：二斤山药，去皮切成三厘米长的小段，锅中烧水，加入一小勺盐，一小勺豆油，水开放入山药段焯水两分钟捞出，一大勺玉米淀粉加入山药中，将山药每个都裹上淀粉备用。
拔丝山药怎么做拔丝山药的家常做法
1、［分步详解］山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面儿。炒锅内注入油烧至五成熟，放入山药炸至金黄，倒入漏勺内。锅内留油少许，放入冰糖面儿和少许清水，加糖桂花熬煮，待糖汁表面的大气泡变小，糖开始微微呈现浅红色时，马上将炸过的山药和熟白芝麻倒入锅中搅动，待糖汁将山药包匀，装盘即可。
2、第1步、三姨家种的山药，样子巨难看，坑坑洼洼不说，个个像棒槌，不过营养还是很好的，口感也不错，是那种面山药。第2步、山药洗净去皮，剜去不好的坑眼。第3步、切滚刀块。第4步、锅里多加些油，烧至六成热，下山药油炸，炸至边缘焦黄，捞出。我用的地产大豆油，颜色比较深。
3、山药去皮，切滚刀块。加入淀粉拌匀。热油，把裹淀粉的山药放入锅内油炸。山药块略变金黄色，起泡即可控油捞出。锅内放入一勺油，加入几块冰糖，冰糖变软后，加入几勺白糖继续搅拌。（可不用冰糖）白糖融化后关火，继续搅拌，颜色变为略黄，即可。把炸好的山药入锅翻炒拌匀。
4、做法步骤：第1步、山药去皮洗净。第2步、切小块。第3步、锅中放入适量植物油，油热，放入山药。第4步、炸至焦黄盛出待用。第5步、锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水。第6步、大火烧开。第7步、转小火把水耗干。第8步、小火熬至糖变成棕黄色关火，放入山药。第9步、翻炒均匀即可。
5、做法步骤准备好山药和绵白糖。山药削去皮后，切成2cm左右小段，如果是粗的山药，可以切滚刀块或者厚一点的山药片。大火烘干锅，热锅倒入植物油继续加热。把木质筷子放入油中，当筷子冒小泡泡时倒入山药。
6、将炸好的山药段摆放在盘中。将熬制好的拔丝糖汁均匀地淋在山药段上，使每一段山药都裹上香甜的糖浆。可以撒上一些炒香的白芝麻，增加口感和颗粒感。步骤装盘将拔丝山药装盘，可以选择一些漂亮的盘子，提升整体的美感。可以再撒上一些白芝麻作为装饰，使得拔丝山药更加诱人。
拔丝山药怎么做的步骤
1、做法步骤：第1步、山药去皮洗净。第2步、切小块。第3步、锅中放入适量植物油，油热，放入山药。第4步、炸至焦黄盛出待用。第5步、锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水。第6步、大火烧开。第7步、转小火把水耗干。第8步、小火熬至糖变成棕黄色关火，放入山药。第9步、翻炒均匀即可。
2、步骤1｜先把地瓜表面的泥垢清洗干净，然后再进行削皮，滚刀切成大小适中的小块。步骤2｜锅中倒入大量油并烧至冒烟的6~7成油温，调小火，把地瓜块倒入油锅中，小火慢炸至外皮焦黄，捞起能用筷子接入捅破外皮，内肉软糯的说明已经熟透，即可控油捞出，放置稍微放凉。
3、步骤/方法山药去皮，切滚刀块。加入淀粉拌匀。热油，把裹淀粉的山药放入锅内油炸。山药块略变金黄色，起泡即可控油捞出。锅内放入一勺油，加入几块冰糖，冰糖变软后，加入几勺白糖继续搅拌。（可不用冰糖）白糖融化后关火，继续搅拌，颜色变为略黄，即可。把炸好的山药入锅翻炒拌匀。
4、6，下入炸好的山药块，关火将糖浆均匀挂在山药块上即可出锅装盘。张小弟谈拔丝山药：拔丝山药是中国的一道传统名点，属于年节食品，是过年及迎春菜系中的一道知名甜点，属于鲁菜的一道代表菜，有幸进入国宴桌上。一道拔丝山药做法说来简单，要想做的好吃还得看制作人的手艺，当然山药的品质也是非常重要的。
5、拔丝山药山药去皮首先将山药去皮，我选的山药都是很细的，并不粗，很多小伙伴在刮山药的时候手都会痒，所以，这一步要特别注意，可以带上手套哦。恰恰我戴手套才痒，不戴手套去皮之后马上用水洗净。
6、拔丝山药团圆饭里，拔丝菜也要占一席之地。原料：山药、清水、白糖、芝麻。做法步骤：第1步、三姨家种的山药，样子巨难看，坑坑洼洼不说，个个像棒槌，不过营养还是很好的，口感也不错，是那种面山药。第2步、山药洗净去皮，剜去不好的坑眼。第3步、切滚刀块。
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