炒白菜_炒白菜怎么炒才好吃又简单
怎么炒白菜好吃又简单
1、先把白菜和瘦肉，蒜头准备好。锅烧热放油和瘦肉，然后翻炒翻炒后放点水，再放入盐和生抽翻炒。翻炒好盛入碗里。锅烧热放入蒜头翻炒。放入白菜翻炒。翻炒几分钟，放入盐和生抽进行翻炒放入瘦肉翻炒，翻炒几分钟，再放一次油翻炒。起锅，盛入盘里。
2、这样做出来的白菜非常好吃，鲜嫩脆爽不出水，下饭美味又好吃，咱们一起来准备一下家常炒白菜需要用到的烹饪食材，先准备一颗大白菜，再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的猪油，适量的生抽就可以了。
3、炒大白菜时，用淡盐水浸泡，可以防止白菜帮子出水。白菜下锅前，一定要沥干水分，如果带水炒，会让锅里的温度下降过快，白菜就不能快速炒熟，容易出水，而且口感不鲜嫩。不要用植物油炒蔬菜，换成猪油味道才更香。猪油自带浓浓的天然香味，而且包裹性好，可以防止白菜流失水分，并且口感更滑嫩。
4、倒入小碗里的料汁，快速翻炒均匀，让料汁和白菜充分融合，然后盖上锅盖烧20秒，马上盛出装盘，好吃的酸辣白菜就做好了。大白菜这么炒，吃起来酸辣又脆爽，一点都不出水，非常好吃，开胃又下饭。【炒白菜的技巧】大白菜的帮子和叶子要分开，帮子比较难熟要先炒，叶子好熟要后炒，这样口感才一致。
5、爆炒蔬菜：在锅中加入适量食用油，加入姜蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝和大白菜丝翻炒均匀。调味：加入适量生抽、盐、糖，继续翻炒，使调味料均匀裹在蔬菜上。加入油面筋：将炸好的油面筋加入，翻炒均匀，使油面筋均匀裹上调味料。出锅：翻炒至蔬菜变软糯，油面筋均匀上色后即可出锅。
6、【下厨房】炒白菜栏目为您推荐炒白菜做法大全，炒白菜怎么做好吃技巧分享，炒白菜最正宗的做法和炒白菜家常做法推荐，更多炒白菜的简单做法就来下厨房。
炒白菜怎么炒才好吃又简单
1、炒大白菜时，用淡盐水浸泡，可以防止白菜帮子出水。白菜下锅前，一定要沥干水分，如果带水炒，会让锅里的温度下降过快，白菜就不能快速炒熟，容易出水，而且口感不鲜嫩。不要用植物油炒蔬菜，换成猪油味道才更香。猪油自带浓浓的天然香味，而且包裹性好，可以防止白菜流失水分，并且口感更滑嫩。
2、第三步，另起油锅，倒入少量油大火烧热，滚油里先放入1/3茶勺盐用锅铲搅开，接着下入白菜片快速翻炒1分钟，炒到白菜片变软，关火先盛出。滚油里加上少许盐，会使白菜快速脱水，变得酥软鲜嫩，再简单焖一下就很容易入味了。
3、1，白菜洗净，切成小块。或者直接用手撕成小块都可以。2，干辣椒切成段，根据自己的吃辣能力加入适量泡椒，也切成小段。另外准备几瓣大蒜，剁成蒜末。3，准备一个小碗，加入1勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、少许盐、再来一勺水淀粉，充分搅拌均匀。4，热锅凉油，倒入蒜末和辣椒段，中小火炒出香味。
4、爆炒蔬菜：在锅中加入适量食用油，加入姜蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝和大白菜丝翻炒均匀。调味：加入适量生抽、盐、糖，继续翻炒，使调味料均匀裹在蔬菜上。加入油面筋：将炸好的油面筋加入，翻炒均匀，使油面筋均匀裹上调味料。出锅：翻炒至蔬菜变软糯，油面筋均匀上色后即可出锅。
5、倒入小碗里的料汁，快速翻炒均匀，让料汁和白菜充分融合，然后盖上锅盖烧20秒，马上盛出装盘，好吃的酸辣白菜就做好了。大白菜这么炒，吃起来酸辣又脆爽，一点都不出水，非常好吃，开胃又下饭。【炒白菜的技巧】大白菜的帮子和叶子要分开，帮子比较难熟要先炒，叶子好熟要后炒，这样口感才一致。
6、这样做出来的白菜非常好吃，鲜嫩脆爽不出水，下饭美味又好吃，咱们一起来准备一下家常炒白菜需要用到的烹饪食材，先准备一颗大白菜，再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的猪油，适量的生抽就可以了。
炒白菜怎么做
1、接下来就可以上锅炒白菜了，这个过程也很平常简单，把锅放到灶台上，倒入适量的底油，油热之后先把葱姜放下去爆香，接着再把干辣椒倒进去翻炒，先把辣椒的香味炒出来。
2、接下来咱们一起来准备这个肉炒白菜的制作食材，配菜，料头以及调味料。首先准备一颗大白菜，一颗大白菜一个人吃的话，肯定吃不完，要根据自己的实际情况来进行准备。吃的人少的话，就掰几片大白菜的叶子就可以了。然后再准备一块五花肉。准备一根红辣椒，一根青辣椒，三瓣大蒜，一根小米椒。
3、步骤如下：将白菜的叶子部分切下，洗干净的白菜叶子用手撕成块块。老豆腐切片，五花肉也洗净切片，姜葱也分别洗净切好。锅中放少许的油，烧热后放入白菜叶，翻炒到白菜变焉儿了盛出备用。锅中继续放少许的油，放入肉片和八角煸炒出油，炒到肉片表面微黄，下入姜葱炒出香味。
4、白菜心200克、西红柿50克、木耳(水发)5朵、豆腐50克、蚝油1勺、生抽2勺、精盐若干、葱白1段、蒜1瓣烹饪步骤：准备原材料。白菜和豆腐切菱形，西红柿切块，我用了2个西红柿，木耳泡发撕小朵，葱蒜切片。爆香葱蒜。放入西红柿爆炒，加1勺生抽半勺蚝油调味。放入白菜和木耳翻炒。
5、尖椒炒圆白菜原料：尖椒、圆白菜、生抽、香醋、白糖、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：尖椒(已清洗切开)、圆白菜(已撕开清洗)第2步、烧锅倒油烧热，下入清洗好的圆白菜翻炒翻炒。第3步、接着，合入切好的尖椒翻炒一下。第4步、然后，加适量的清水。第5步、翻炒翻炒至熟。
6、五花肉炒白菜原料：五花肉、白菜、洋葱、红椒、玉米油、盐、生抽、葱、姜、甜面酱。做法步骤：第1步、五花肉切好。第2步、白菜、红椒、洋葱切好。第3步、葱姜切好。第4步、锅内放油烧热，倒入五花肉翻炒一会。第5步、放入甜面酱、炒出香味。第6步、倒入白菜。第7步、白菜炒匀，放生抽。
怎样炒白菜又软又烂
1、炒白菜的第二个关键步骤是对白菜进行处理和切分。很多人在家做炒白菜时，总是会遇到白菜帮容易出水，口感软绵，叶子则炒得稀烂的问题。那么，如何解决这个问题呢？我们需要将白菜一分为二，然后将叶子手撕成小朵，将白菜帮切成薄片。这样处理后，白菜帮和叶子就能很好地保持各自的口感和味道。
2、拿出一颗大白菜出来，把白菜用手一篇一篇的掰下来。白菜全部掰下来之后将其放入事先准备好的大碗里面，接着在大碗里面倒入适量的清水进去，把白菜清洗一遍。清洗干净之后把白菜控水捞出来放在案板上面用刀将白菜叶和白菜梆分开。
3、倒入白菜帮子，用大火快速翻炒1分钟，然后倒入白菜叶子，加适量食盐、鸡精调味，继续翻炒1分钟。当白菜帮子变透明，白菜叶子发软后，再沿锅边淋入一勺香醋，翻炒均匀后即可出锅。【技巧总结】炒大白菜时，用淡盐水浸泡，可以防止白菜帮子出水。
4、第1步、白菜洗净。第2步、切好，菜叶子和白菜帮子分开。第3步、姜、蒜、干辣椒准备好。第4步、放猪油。第5步、倒入姜、蒜、干辣椒炒出香味。第6步、倒入白菜帮。第7步、翻炒一会。第8步、放盐。第9步、放蚝油。第10步、放生抽。第11步、翻炒均匀。第12步、倒入白菜叶子。第13步、叶子炒软。
5、大白菜的帮子和叶子要分开，帮子比较难熟要先炒，叶子好熟要后炒，这样口感才一致。同时炒的话，要么帮子没炒熟，要么叶子已经变软烂，口感都不好。炒白菜要用猪油，不要用植物油。猪油的密度大，可以附着在白菜上，口感更丰润，而且不容易出水。调味时不要直接撒盐，用料汁的效果更好。
6、这样做出来的白菜非常好吃，鲜嫩脆爽不出水，下饭美味又好吃，咱们一起来准备一下家常炒白菜需要用到的烹饪食材，先准备一颗大白菜，再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的猪油，适量的生抽就可以了。
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