豆腐皮的做法的做法
豆腐皮的制作方法
1、手工豆腐皮制作方法先买一些好的大豆回来，如图豆浆专用用大的水桶把你要做的大豆倒进来，加水浸泡等上两个小时看豆表面很光亮，整个豆都鼓鼓的，水快没有了，就在加满水继续泡上两小时。
2、——【操作步骤】——第一步：3张豆腐皮切成细丝，尽量切得细一点吃起来口感更好，一段胡萝卜也切成细丝，然后锅中加入凉水烧开，先将胡萝卜丝烫熟捞出，然后往锅里加一小勺的食盐和食用碱，将再将豆腐皮丝下入锅中焯烫1分钟。
3、制作方法：将豆腐皮洗净，放入开水里煮蒸2-3分钟分钟捞起。这样能去除豆腐皮的豆腥味。过凉水，再将豆皮切成细丝。将青笋去皮，所有配菜洗净。将小葱，小米辣切好，青笋胡萝卜切成细丝。将豆腐皮丝和萝卜丝青笋丝放入大碗里。放入适量盐。加入适量细砂糖，少许味精。
4、准备几张洗干净的豆腐皮，先用刀竖着从中间切开，把切好的豆腐皮叠放在一起，再全部切成粗细均匀的丝，豆腐皮不管是用来凉拌，还是炖着吃，都非常的不错，每次吃火锅或者涮菜的时候，我都喜欢放这个豆腐皮。
5、第一步：蒸豆腐皮。买回来的豆腐皮儿其实是可以直接吃的，凉拌炒菜都行，但是介于加工以及包装出售的各个环节，难免会沾染上细菌。所以我们将买回来的豆腐皮上锅蒸2分钟，或者是开水煮1分钟处理一下，这样吃起来更卫生一些。第二步：准备适量的牙签用开水煮一下，消毒杀菌后捞出控干备用。
6、做法：豆皮切条，放蒸笼里隔水蒸15分钟。五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起。热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火煸出香味。一次性加入碗中的五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉这些食材。加入生抽和蚝油，继续混合均匀，锅里倒入蒸过的豆皮。
河南豆腐皮的做法大全
1、【基本食材】豆腐，食盐，鸡蛋，韭菜，蒜末，小米辣【基本步骤】豆腐皮，我们日常生活中经常用它来涮火锅吃，或者是凉拌着吃，味道都是绝好吃的。今天我们用豆腐皮来做一道好吃的千张鸡块。首先拿出我们刚从超市买回来的新鲜豆腐皮，清洗干净后将豆腐皮放在案板上面用刀切成均匀的条。
2、豆腐皮处理：可以将豆腐皮切成不同形状，以增加口感层次。炒制技巧：炒制豆腐皮时火候掌握好，不要炒得过干，以保持口感。调味品掌握：调味品的用量可根据个人口味适量调整，使口感更加均衡。酱汁搅拌：在加入调味料后，轻轻搅拌，让豆腐皮充分吸收调味汁。
3、豆皮随心多少张白豆干随心多少块大料1个香叶2片干辣椒10-15个花椒1把肉蔻1个草果1个老抽适量生抽适量盐适量葱1段姜8片河南卤豆皮的做法步骤将做法保存到手机步骤豆皮打结。步骤或切成宽条。步骤锅中烧油，要多多的油。步骤油热后下豆皮炸，炸透。
4、【步骤一】：把豆腐皮改刀切成差不多1厘米左右宽4-5厘米的长条，给它整齐地码放在漏勺中备用。【步骤二】：锅中放水大火烧开，放入一勺盐，然后把干豆腐条放入开水锅中煮3分钟，这里要注意的是豆腐皮要放入漏勺中煮，防止把豆腐皮弄乱。
5、做法：豆腐皮和胡萝卜切成非常细的丝。烧开水，放入豆腐丝焯烫1分钟左右。放入胡萝卜丝继续焯烫30秒即可。将豆腐丝、胡萝卜丝和香菜段混合，放入盐、生抽、香油、鸡粉、白醋、芥末和少许的辣椒油拌匀腌制片刻即可。
6、做法：准备好所有食材，木耳提前泡发。姜切片，准备好八角，桂皮，香叶，干辣椒。豆腐皮切成条状，用手指打一个死结。锅中倒入少量的植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。待汤汁烧开，倒入千张结。放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
豆腐皮怎么做
1、准备食材：豆腐皮、粉丝、胡萝卜、大蒜、小米辣、八角、香叶、葱段、盐、生抽、老抽、韭菜、食用油、花椒、味精、辣椒油、熟芝麻具体做法：在菜市场上买了两张豆腐皮，先把它对折起来，再用刀切成两公分左右的小卷，也可以切得更细一些，切好以后用手把它抖散，然后装入盘子里面。
2、|豆腐皮剪成正方片，剩余的四边剪下做绳子。1|正方形豆腐皮放入清水中泡几分钟，捞出后用厨房纸吸干多余水分。1|取一张豆腐皮，放入肉馅，将四个角轻轻捏起，用豆腐皮绳扎起来。1|剪掉豆腐皮绳的多余部分，再稍微修剪一下豆腐皮。
3、卤豆皮：取其中一张豆腐皮，对折；接着把豆腐皮如图卷起来，要卷的紧一些，然后用棉线把它捆绑好。绑好的豆腐皮与冷水一起下锅，把材料中的干辣椒及各种香料调味料全部放进去，上火开煮就是了。另外煮好了的鸡蛋，剥皮后可以放进去同煮。
4、炒豆皮，简单快手，比肉菜还下饭炒豆皮By甜甜mimi原料：豆腐皮、胡萝卜、肥肉、青椒、生抽。做法步骤：第1步、肥肉煸出油倒入胡萝卜翻炒。第2步、加入豆腐皮翻炒均匀。第3步、加入生抽青椒翻炒均匀，加入盐调味即可。第4步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
5、-做法-香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下;油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄;倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;然后倒入调好的汁翻拌均匀;翻拌好后关火;待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。
6、锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。出锅前加入熟芝麻。翻炒至豆腐皮均匀粘上油。加入盐、蘑菇粉和老抽调味。
豆腐皮的制作过程
1、豆腐皮富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，而且它的制作过程也非常简单，下面我们就来介绍一下豆腐皮的制作工艺流程。第一步：准备豆浆豆腐皮的制作需要用到豆浆，所以首先需要准备好豆浆。将黄豆浸泡在水中，浸泡时间最好在8小时以上，然后将黄豆磨成豆浆。
2、【步骤一】：把干油豆皮放盆中后放入温水没过油豆皮泡20分钟左右，把油豆皮泡发。【步骤二】：油豆腐皮泡发后切成和牙签差不多粗细的丝，海鲜菇清洗干净用手撕成丝，分别一起装盘备用。【步骤三】：把前夹肉简单切一下剁成肉末；豆瓣酱和豆豉分别剁碎；然后装盘备用。
3、豆腐皮洗净，切成细丝。这里您切粗丝也行，切成块也可以，随自己喜欢，对味道影响不大。青椒、香菜、小葱都分钟洗干净。青椒去籽，用刀从中间剖开，然后切成细丝；小葱切成葱花，香菜切小段；红辣椒切成丝；姜切片，另留一根小葱和几根香菜不切，另有它用。
4、【具体步骤】干豆皮又叫千张，豆腐皮，一般在超市或者菜市场卖豆制品的地方都有。买回家的干豆皮我们最好先用温水清洗一下，因为在售卖的过程中难免会沾染细菌。然后将干豆皮切成小块，块的大小形状都根据自己的喜好来。
5、做法：买回来的豆腐皮用洗一下，洗时不要用力搓，因为豆腐皮是软的又薄很容易烂，只需冲下水，轻轻洗一下就可以了。洗净的豆腐皮晾一下水，卷一下切成丝备用，葱切段，青椒切丝，干红辣椒切段。锅中放油，要比平常炒菜多放一点，油烧六成热，放入葱，红辣椒爆出香味，放入切好的豆皮，大火翻炒。
6、原料：豆腐皮、黄瓜、双椒、食盐、葱、酱油、蚝油、火锅底料、蒜末。做法步骤：第1步、准备所有食材。第2步、豆腐皮切丝放煮锅中焯烫。第3步、黄瓜切丝。第4步、双椒切丝。第5步、将黄瓜丝和双椒切成的丝装盘。第6步、倒入半勺食盐，腌制10分钟。第7步、将焯烫好的豆腐皮控干水份。
鲜豆腐皮的吃法
1、辣椒炒豆腐皮、凉拌豆腐皮以及把豆腐皮用来当做火锅中的食材等等。豆腐皮，在存放的时候还是需要放到阴凉的地方的，并且要避免让豆腐皮出现受潮的状况。当豆腐皮放置的环境比较潮湿的时候，这样是很容易出现豆腐皮略显疲软的状况的。
2、【步骤二】：锅中放水大火烧开，放入一勺盐，然后把干豆腐条放入开水锅中煮3分钟，这里要注意的是豆腐皮要放入漏勺中煮，防止把豆腐皮弄乱。【步骤三】：把煮完的干豆腐皮放入准备好的凉开水中泡凉，同样也要和漏勺一起放里边，防止把干豆腐皮弄乱。
3、将豆腐皮切成适合大小的块状备用。尖椒去籽后切成丝状备用。热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。加入尖椒丝翻炒至尖椒变软。加入豆腐皮块，快速翻炒均匀。加入适量酱油、盐、胡椒粉调味，根据个人口味可以加入少许蚝油提鲜。翻炒均匀至豆腐皮均匀入味，尖椒熟软即可关火。
4、豆腐皮是一种常见的食材，拌豆腐皮是一道美味的料理豆腐皮是一种营养丰富、口感独特的食材，不仅可以炖汤、炒菜，还可以拌着吃。但如何做出好吃的拌豆腐皮呢？本文将为你揭秘拌豆腐皮的技巧，并介绍我国最好吃的10大豆腐皮，让你一次品尝到各地的美味佳肴。
5、做法步骤：第1步、葱香菜都切细丝熟牛肉切长条备用。第2步、薄豆腐皮切细丝焯水备用，所有食材放在一起。第3步、盆中加盐蚝油糖和醋红椒丝。第4步、锅中烧热油油开浇到豆腐皮上。第5步、翻拌均匀即可，口味可自己尝试。第6步、这样做得豆皮特别有滋味。第7步、成品。来自美食天下董小伊的作品。
6、凉拌豆腐皮(凉拌千张)所用食材：千张、胡萝卜;辣椒粉、大蒜、白芝麻;味极鲜、香油、醋、盐和鸡精。千张卷起来，切成半厘米宽左右的细丝，锅中烧水，加入1勺盐，半勺油，水开后将千张倒入锅中，煮大约2分钟左右，千张软嫩后捞出。
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