茴香馅饺子。的做法
茴香馅饺子的做法步骤
1、准备一张饺子皮，挑上已经盘好的饺子馅，用左手的拇指和食指轻轻地托着。右手的食指和拇指将饺子右边的角捏在一起，右手的食指将面皮往里推，形成一个窝。将这个窝与另一边的饺子皮捏在一起，如此反复多次，直至饺子皮全部捏在一起。收口捏紧就可以了，要注意的是从饺子皮的一边推捏另一边即可。
2、调馅。将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅和面。
3、【具体做法】鸡蛋提前炒熟切碎，黑木耳和西葫芦焯水后切碎和胡萝卜切碎一起放碗里。加入1勺芝麻油，1勺食用油，半勺十三香搅拌均匀即可包饺子。
4、【做法步骤】莲藕清洗干净，去皮，切成藕丁，藕丁一定要细，不然容易把饺子皮戳破，切好的藕丁还要攥干水分，这样包出来的饺子才是清爽的。猪肉清洗干净，剁成肉馅，加入葱姜末，适量食盐，生抽，十三香，熟的食用油，再把藕丁放进去，搅拌混合均匀，腌制15分钟即可包成水饺煮熟食用。
5、做法：首先和面团，饺子面团三人份400克面粉就够了，加温水200克和成软硬适中的面团，揉好醒一会儿，再揉一揉就光滑了。放着去做馅！韭菜洗干净控水后切碎，大虾仁用什么样的都行，鸡蛋备好。今天做的是三人份，韭菜用了大约350克，鸡蛋4个，大虾仁8只。
茴香羊肉饺子馅的做法窍门
1、做法步骤：第1步、猪肉丁250g，肥瘦比7。肉丁中加入适量的十三香、白胡椒粉、姜粉、老抽5g、生抽15g、鸡蛋液半个放入料理机中搅打均匀。第2步、搅好的肉馅中分次加入适量的葱姜水或花椒大料水，顺时针搅拌至肉馅拉丝。加入熟油10g，香油5g搅拌均匀。提醒：加水量要根据蔬菜的含水量适当增减。
2、把羊肉馅倒入稍微大一点的盆中，加入120克的花椒水（可以让调好的肉馅出汁），加入20克食盐，20克鸡粉，10克胡椒粉，20克耗油提鲜，所有调料加完之后搅拌至肉馅上劲，搅拌黏稠状即可。
3、第15步、茴香去老根、洗净，切碎！第16步、包制前，葱、香油、茴香拌匀！这样，香味浓郁。第17步、面团均分几份，揉光滑、盖好，以免风干！取一份、搓长条，均匀的切适当大小。第18步、撒适量面粉，两手顺势搓搓，以免粘连！按扁圆。第19步、擀好饺子皮。第20步、放入适量馅料。
4、制作茴香馅饺子的基本步骤分为茴香的处理和准备、肉馅的准备和调味、油炸香料的制作和加入肉馅，最后加入茴香混合制作饺子。我们需要将新鲜的茴香洗净、沥干水分，并切成细末备用。茴香的香气和鲜味需要保留，因此处理要小心谨慎。接下来是肉馅的准备和调味。选择猪肉或者瘦肉搅拌细腻后，我们需要加入一些调料来提升味道。
5、芹菜清洗干净后，焯水过凉并切成小粒，加入牛肉馅中搅拌均匀。最后将馅料包入饺子皮内，捏紧边缘，放入锅中煮熟即可。吃上一口，牛肉的鲜美和芹菜的清爽交融在一起，令人回味无穷。在这个寒冷的冬季，茴香猪肉馅、羊肉胡萝卜馅和牛肉芹菜馅饺子，如同一股暖流温暖着人们的心田，满足了人们对美食和温暖的向往。
6、茴香菜去根，洗净，控水，家中现成的本地羊肉袋装饺子馅，肥瘦对半，肉馅打散，加盐，约20克，因为肉馅较肥，没有再炸花椒油，放一些细花椒粉（超市买的袋装）。
小茴香饺子馅的做法是怎样的
1、小茴香肉馅饺子小茴香肉馅饺子的做法倒入面粉，用温水和面(这个过程简单，不详写了)，盖上布醒二十分钟。买好的肉馅，小茴香，韭菜洗净沥干水。小茴香，韭菜切碎，姜切末。热锅凉油50克，放入盐，芝麻炸香(芝麻变微黄色为止)，晾凉备用。把盐，味精，料酒，味美鲜酱油，十三香，花椒粉，倒入肉馅里。
2、制作茴香馅饺子的基本步骤分为茴香的处理和准备、肉馅的准备和调味、油炸香料的制作和加入肉馅，最后加入茴香混合制作饺子。我们需要将新鲜的茴香洗净、沥干水分，并切成细末备用。茴香的香气和鲜味需要保留，因此处理要小心谨慎。接下来是肉馅的准备和调味。选择猪肉或者瘦肉搅拌细腻后，我们需要加入一些调料来提升味道。
3、以免馅料太咸，再用手给它攥干水分。然后，往肉馅里加点小葱花，用热油给它激发出香味，再放入攥干水分的芹菜，用筷子搅拌均匀就可以用来包饺子了。这样调出的饺子馅鲜嫩多汁，包出的饺子吃起来特别的香。你学会了吗？赶快动手试调一下吧！记得点赞收藏加关注哦。
4、另外的一个原因就是冬季吃饺子比较暖心，一盘饺子吃下去，感觉生活非常有奔头。毕竟，对于我们中国来说，饺子里所蕴含的寓意太多太多。众所周知，饺子的好坏最关键的就是饺子馅。而饺子馅的做法和用料又有很多种，常见的有萝卜大肉饺子、韭黄大肉饺子以及芹菜大肉饺子。
5、步骤一，准备一块牛肉或者猪肉，要肥瘦相间的，包茴香馅的饺子，肉太瘦的话不怎么好吃，把肉剁碎成肉末。步骤二，下面我们来给肉馅调味，最主要的就是去腥，但是包饺子的话，是一定不可以用料酒的，因此我们用花椒水来代替。花椒水也不要太多了，半碗就可以，倒在肉馅里之后，拿一双筷子不停搅拌。
6、小茴香的使用：小茴香是小茴香饺子馅的主要调料，它的味道独特，能够使饺子馅更加香气扑鼻。可以将小茴香磨成粉末，然后加入到饺子馅料中进行搅拌。注意加水量：为了使饺子馅的口感更为松软，可以适量加入一些水，但不要加得过多，以免饺子馅过于湿润。
藿香饺子馅的做法大全
1、【调饺子馅】配料：猪肉、花椒、葱姜、蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、鸡精、清水、食用油方法：第一步，花椒先准备一把，往里面倒入开水烫一会儿，这样做好的花椒水，等会儿可有大用处。
2、做法面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。茴香洗净晾干或用厨房纸揩干，以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感。葱姜末切好备用。将切好的葱姜末加入肉末中搅拌，倒入料酒、生抽、食盐、鸡精、香油继续搅拌至黏稠。
3、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里；在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀；将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。
4、先把食材准备好，预先清洗干净沥干水分的藿香叶子、豆沙、麻球粉，没有麻球粉的，可以加糯米粉，粘米粉等等来挑面糊，所以少些的加入边加边搅拌，搅成这样可以留成直线的这种状态即可。给大家来看一下，就是这样的麻球粉炸出来特别的松软，面糊休息10分钟，正好来包饺子，把豆沙放好，在叶子上面对折包好。
5、在放入炒熟的鸡蛋碎，食盐，十三香，搅拌均匀就成了。取一勺馅料放到饺子皮上，用自己熟悉的手法给它包成饺子，最后放入锅中煮熟沾上酱汁就可以食用了。
6、闲话不多说，我来和大家详细分享这款茴香馅饺子的做法，出锅能吃30个，太香了！记住老传统大暑吃饺子喽！所用材料：面粉500克，茴香苗适量，肉馅少许，酱油少许，葱末，姜末，花生油适量。做法步骤：第一步：上图中就是茴香苗，茴香苗是一种香辛蔬菜，茴香苗有一种特殊的清香气味，我们常常用来做馅料。
小回香包饺子的做法
1、倒入面粉，用温水和面(这个过程简单，不详写了)，盖上布醒二十分钟。买好的肉馅，小茴香，韭菜洗净沥干水。小茴香，韭菜切碎，姜切末。热锅凉油50克，放入盐，芝麻炸香(芝麻变微黄色为止)，晾凉备用。把盐，味精，料酒，味美鲜酱油，十三香，花椒粉，倒入肉馅里。
2、锅中倒入适量的水，水滚放入包好的饺子，煮沸之后倒入少量的凉水，重复2到3次此步骤，饺子浮在面上，就可以捞出锅了。：)小贴士：煮沸的次数根据饺子的馅料进行调整，如果是素馅的，可以少煮一会儿，不然馅太老会不好吃。
3、家人都喜欢吃茴香肉饺子，实验过好几个做法，最后总结了这个方法，这个做法，全家人都说是最香的。喜欢吃茴香饺子的亲们快来试试。先把茴香清洗干净，放案板上晾干水分。茴香要买这种新鲜脆嫩的小茴香，大长杆茴香长老了，包出来的饺子不好吃。
4、取一个面剂，用手按扁成小饼状，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。舀一勺馅料放到饺子皮上，用自己喜欢的方式收口。收口处一定要捏紧实了，防止漏馅。依次放到竹帘上，中间要留一点空隙防止粘连。全部包好后就可以下锅煮了。锅中水提前烧开，加入一些盐防止饺子破皮了。
5、我们需要准备好所需的食材和调料：新鲜的回香菜、猪肉馅、鸡蛋、姜末、葱花、酱油、盐、胡椒粉、花生油等。接着，我们来处理回香菜。将回香菜洗净，控干水分，然后切成细末。为了保持回香菜的鲜绿色，可以在切好后放入少许盐拌匀，放置片刻后再用。接下来，我们来调制饺子馅。
6、锅内添加适量清水，大火烧制滚开，下入包好的饺子，煮到饺子漂浮起来，饺子肚皮个个鼓成小胖子，就可以捞出来控水。稍微晾凉就可以享受美味的茴香猪肉饺子了，茴香猪肉饺子，这样调馅才够香，掌握这几步，鲜香美味吃不够。
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