蒸肉的做法_蒸肉的做法视频

10-03 23阅读

蒸肉的家常做法是怎样的

1、五花肉洗干净，切成5毫米的片状，五花肉做蒸肉别切得太薄，口感不好，做炒菜、凉拌可以薄一点。肉片放入大碗中，切一些蒜末、姜末、葱花放进来，加入食盐、料酒、蚝油、酱油抓拌均匀，最后再加入一点淀粉，抓匀上浆后腌制一个小时，这样非常入味。荔浦芋头去皮，洗干净后切成5毫米厚的片，铺在盘子里码好。

2、一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。一定不要冷水上锅蒸或者水没有开就上锅，这样蒸出来的肉饼就是一滩水。

3、准备两块五花肉，把五花肉切成块。接着，空的炒锅烧热，五花肉的皮朝下，在炒锅里面给它蹭一蹭，这样能去除猪毛味。然后，再把蹭过的五花肉清洗干净，冷水放入锅中，加入葱、姜、八角、干辣椒，开小火煮30分钟。

（来源网络，侵删）

4、蒸肉的做法准备好茶树菇1小把，泡发。所有实材准备好。肉切成这样子，用少量盐腌十分钟左右，(如果是和煮饭一块蒸就把它切薄一点。刚好饭熟肉也蒸烂了，)锅里倒一点点油，为了把肉放进去不粘锅。

5、做法排骨洗净擦干水份，斩成小块，放入碗中，先加入适量生粉抓匀。再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。蒜与红尖椒分别切末。锅内热油下蒜末小火炒至金黄色，盛出。将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。将腌制好的排骨码放在盘子上，撒上适量红椒末。

6、我发现很多朋友蒸肉的时候，肯定就是先焯水，之后就是加调味料入味儿，之后就直接上锅蒸了。其实这样的肉蒸出来很老的，不够香。那正确的方法是什么呢？首先我们先准备食材把，准备大概五百克的土豆，三百颗猪肉，洋葱一颗。调味料油料酒适量，米粉四十克，还有生姜大葱适量。食用油、胡椒粉和少许的味精。

怎么做蒸肉,最正宗蒸肉的做法大全,蒸肉的家常做法

1、鸡翅中清洗干净，金针菇1把，泡凉水中15分钟。鸡翅一劈两半，这样做可以减少蒸制的时间。将鸡翅与鲜姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒同入碗中，充分腌制入味30分钟左右。金针菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一个深盘，将金针菇均匀地铺在盘里。

2、五花肉洗干净，切成5毫米的片状，五花肉做蒸肉别切得太薄，口感不好，做炒菜、凉拌可以薄一点。肉片放入大碗中，切一些蒜末、姜末、葱花放进来，加入食盐、料酒、蚝油、酱油抓拌均匀，最后再加入一点淀粉，抓匀上浆后腌制一个小时，这样非常入味。荔浦芋头去皮，洗干净后切成5毫米厚的片，铺在盘子里码好。

4、蒸肉的详细做法步骤：准备好茶树菇1小把，泡发。所有实材准备好。肉切成这样子，用少量盐腌十分钟左右，(如果是和煮饭一块蒸就把它切薄一点。

5、做法步骤：第1步、取350克的梅花肉(或是五花肉)，待用。第2步、切片。第3步、坐平底锅于电磁炉上，准备干煸五花肉。第4步、在锅中干煸五花肉的目的是，让肥腻的五花肉煸去多余的油脂，通过蒸制达到肥而不腻的口感。第5步、准备葱姜蒜末第6步、倒入料酒、蚝油、酱油，搅拌均匀。

6、在蒸的过程中，我们可以透过蒸锅的透明盖子，看到肉在蒸汽中悄然变化。它从原本的鲜红色逐渐转变为诱人的粉红色，散发出阵阵肉香。这个时候，我们可以用筷子轻轻戳一下肉，如果筷子能轻松地插入并且肉质柔软，那就说明蒸肉已经熟透了。蒸肉的魅力不仅在于它的味道，还在于它的外观。

做法要蒸多久,蒸肉怎么做又嫩又好吃及晚餐吃会发胖吗

1、然后用筷子把肉码好放在一个碗里，就可以上锅蒸了，水开蒸40分钟左右，就可以了，如果喜欢吃软烂一点的，也可以多蒸一下。蒸好以后，用一个盘子把肉扣在盘子里，翻一下，去掉碗，肉就已经扣在盘子里了，撒上一点葱花就可以了。

2、蒸肉要蒸多久关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约5小时(按量而灵活调整)。

3、30分钟过后，把煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，再把调好的料汁倒到五花肉上面，接着再放一些葱花，把它放入蒸锅，上面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜，把它蒸30分钟以上。其实这个蒸肉，蒸的时间越长越好吃，越不腻。五花肉蒸熟以后，取出即可食用。以后在家里想吃蒸肉，你就这样做，太香太解馋了。

4、准备一个蒸锅，加入足够的水，水开后将装有肉片的盘子放入蒸锅中，用中火蒸40分钟左右。（具体时间可以根据肉片的厚度和个人口感进行调整）在蒸肉的过程中，可以准备一个小锅，加入适量的水，烧开后加入白糖，搅拌至白糖溶化。糖水可以稍微浓一些，这样蒸出来的肉会更加香甜。

5、蒸肉的家常做法简介在农村的宴席上必会出现的一道硬菜就是扣肉，这道菜一上桌就会被一人一块一会就瓜分光。是因为这菜做出来不肥不腻，入口即化，即使老人吃也可以轻松咬动，是人人喜欢的一道菜。

6、今天，我想和大家分享奶奶60年来的做法。简单可口，肉柔软、香，但不油腻，咬一咬就很好吃。[蒸肉]准备新鲜猪肉、大米、糯米、土豆、葱、盐、淡酱油、老酱油、料酒、牡蛎酱、十三香、胡椒、八角、香叶。[实践]用肥肉和瘦肉做蒸肉，使其口感最好，柔软、腐烂、芬芳，洗后切成5毫米肉片，洋葱切圆，姜切至末。

蒸肉的家常做法视频

1、懒人蒸肉懒人蒸肉的做法把五花肉去皮切成3毫米左右的薄片。大葱切段，姜切成末备用。准备好50左右的面粉。用净水把肉片洗一下，把水控干后趁着肉片上还有点水份把面粉放进去搅拌，让每一块肉都均匀的粘上面粉。把切好的葱段和姜末、醋、酱油、盐、香菜一起放到肉上面。

2、豆芽菜，肉，小葱，食盐，蚝油，酱油，香油具体做法：豆芽菜最好放食盐水浸泡，然后给它洗干净，食材洗好之后放在一旁。备好的肉洗净，洗净后的肉切薄片。肉最好选用梅花肉，如果敢吃肥的话就用五花肉，也是要放在水中洗干净，洗净后的肉切薄片。

3、干蒸肉的做法洗干净肉切成小方块放适量的盐腌制30分钟上锅最好是盖盖子不会进太多的水蒸一会后搅拌一下让上面的肉更入味时间最好在1小时以上最后起锅就可以了小贴士肉要腌30分钟，蒸的时候要翻一下，让上面的肉更入味一点，还有不要放别的调料。

4、厨师长教蒸五花肉的家常做法，步骤详细，肥而不腻老少皆宜留意美食·2024-10-12万03手把手教你在家做过年必不可少的扣肉蒸碗，肉香软糯肥而不腻。

5、然后我们准备另一个大碗，先把土豆倒进碗里，然后把肉铺在上面，放肉时不需要放葱和姜片；一片片的摆好之后就可以上锅蒸，开水煮开后，大火1小时即可出锅，再撒上少许葱花点缀，香喷喷的粉蒸肉就做好了。

6、详细做法：一份上等美味的粉蒸肉，从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉，这样会大大破坏这道美食的口感。当然也不能用太肥的肥肉，这样蒸出来很油腻。正确的挑选方法应该是选择肥瘦相间、不肥也不瘦的那种五花肉，这样的吃起来才好吃。软糯鲜香，又不会过于油腻。