蒿子粑粑的做法_蒿子粑粑的做法视频
蒿子粑粑的做法步骤图,蒿子粑粑怎么做好吃
1、【做法】第一步：从地里摘回来的艾草有很多泥土，要用清水多冲洗几遍，水开下入清洗干净的艾草，再加一勺食用碱，加食用碱能保持艾叶的翠绿色，去除苦涩味，增加香味，焯水1分钟后捞出。第二步：捞出后放入水中浸泡一会，这样艾叶更加翠绿，浸泡好后挤干水分。
2、做法步骤：第1步、新鲜的蒿子叶，要嫩嫩的，有硬杆就不好吃了……一定要注意啊，哪怕浪费也要丢掉杆杆啊。第2步、用开水烫下，据说是去掉蒿子本身的苦涩味道。相信大家的说法我也烫了，烫后用冷水洗几遍。用说将其捞出准备用。第3步、用料理机将叶子打碎，没有料理机的就用刀慢慢的切了。
3、(加点粘米粉形状口感更佳)，揉成光滑的艾草团，干了的话可以适量加点水。第4步、做成自己喜欢的艾粑粑形状。第5步、常温下的艾粑粑，只需要蒸15分钟左右即可。从急冻里拿出来的要蒸上30分钟。根据艾粑粑的大小定。15分钟后，出锅。撒点红糖和黄豆粉，艾草香，红糖香，黄豆粉香，美极了。
4、像我们在弄村用大锅贴出来的粑粑，就特别香特别好吃，锅用小火烧热，锅底加小半碗水，然后将做好的面团，按压成团沿着锅一圈，一个一个贴成圆形饼状，溜一圈水，然后盖上锅盖，小火慢喝。做的时候拍点冷水，这样不会太粘手。大概七八分钟左右，待锅底的水喝干了，就可以揭开锅盖，将蒿子粑粑翻面炕一下就可以吃了。
5、我用蒿子做了蒿子粑粑，咸味儿青团，蒸糯米饭，今天讲讲第一篇，蒿子粑粑的做法。蒿子葱蒜洗干净蒿子过水去除涩味，水开煮一分钟捞出放冷水里面降温，晾凉，攥干水分备用切腊肉，肥瘦分开把蒜末，蒿子切沫儿选用普通大米粉，就是我们煮饭用的大米磨的粉。
6、刚出锅的蒿子粑还不是特别好吃，放置到第二天的蒿子粑，放到油锅里重新煎一下，煎至两面金黄，有层厚厚的壳子，那才叫一个香，吃起来也更脆。
蒿子粑粑的做法
1、【下厨房】蒿子粑粑栏目为您推荐蒿子粑粑做法大全，蒿子粑粑怎么做好吃技巧分享，蒿子粑粑最正宗的做法和蒿子粑粑家常做法推荐，更多蒿子粑粑的简单做法就来下厨房。
2、蒿子粑粑里面主要的米类面食有糯米粉（也可以是粳米粉，看自己喜欢哪种口味，做出来都差不多）、腊肉、蒿叶等。可以在蒸锅中蒸熟，就像平时蒸馒头或者是蒸包子一样，大火蒸熟，直接吃。还可以蒸熟了以后放在平底锅中煎一下，就跟锅贴一样，两面煎至金黄色，外酥里嫩，就跟面包一样香甜。
3、在安徽六安的普遍做法是用米面(通常用非糯米面，原因是糯米粉粘牙，口感是普通米面为佳)、清明前后采下的质嫩味鲜的蒿叶尖、腊肉丁作为食材。然后用开水将蒿叶焯一下水(去除苦味)，过冷水冲凉，拧干(以此法除去大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑)。
4、舌尖上的中国，你不得不不学的蒿子粑粑做法清明时节雨纷纷路上行人欲断魂借问酒家何处有牧童遥指杏花村清明节前后，还有一种美食，那就是蒿子粑粑。各地关于该美食的做法有所差异。今天小编带给大家的是上过舌尖上中国的安徽六安蒿子粑粑。心动我们一起行动吧。
5、做法步骤：第1步、将艾草老叶老梗去掉，留鲜嫩的部分。锅中烧开水，放入洗净的艾草，再加入适量食用碱，煮至软烂。第2步、将煮好的艾草放入凉水中稍微浸泡至凉。绿油油一片有木有？第3步、将凉了的艾草放入炒锅中加少量油盐干炒1-2分钟，再盛到盆中，一点点加入糯米粉。
6、下面分享下我制作蒿子粑粑的方法，希望给大家一些参考！蒿子粑粑（简单做法）选择鲜嫩的青蒿，摘取上段的嫩叶部分。回家用清水清洗，放入少量盐浸泡半小时。沥干水分，然后放入锅内，加入适量小苏打、盐焯水。挤干水分，去除大部分墨绿色的汁叶，做出来蒿子粑粑不会太黑。
蒿子粑粑的做法蒿子粑粑怎么做
1、包蒿子粑粑看起来简单，但要想做得熟练美观却有些难。它先是把两片箬竹叶并排却略有折叠的铺开，再拿两块蒿子粑粑一上一下在折叠处排开，两手分别拢过旁边的箬竹叶，合拢后再把箬竹叶多余的部分折叠到中间，最后再以蒿子粑粑隔开处为中线对折，用茅叶绑起来就大功告成了。
2、在安徽六安的普遍做法是用米面(通常用非糯米面，原因是糯米粉粘牙，口感是普通米面为佳)、清明前后采下的质嫩味鲜的蒿叶尖、腊肉丁作为食材。然后用开水将蒿叶焯一下水(去除苦味)，过冷水冲凉，拧干(以此法除去大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑)。
3、做法步骤：第1步、新鲜的蒿子叶，要嫩嫩的，有硬杆就不好吃了……一定要注意啊，哪怕浪费也要丢掉杆杆啊。第2步、用开水烫下，据说是去掉蒿子本身的苦涩味道。相信大家的说法我也烫了，烫后用冷水洗几遍。用说将其捞出准备用。第3步、用料理机将叶子打碎，没有料理机的就用刀慢慢的切了。
4、【具体做法】做正宗的蒿子粑粑要用最天然的原料，最原始的方法。将采摘回来的新鲜蒿子用手揉搓清洗干净，用盐水浸泡一个小时左右，将浸泡好的蒿子捞出，沥干水。现在好多地方都使用农药，因而吃野菜时要非常小心，用盐水多浸泡一段时间，去除残留的农药。
5、蒿子粑则是将蒿子或者米曲洗净，用刀细细剁碎，直至剁成蒿泥。再洗净挤出苦涩的蒿汁。洗净挤干的蒿子，加入炒熟的腊肉丁，大蒜末，糯米粉、或者其它的米粉均可。再加入适量的水、少量的盐用手揉和，将这些食材均匀的揉成一个面团，就可以做蒿子粑了。
6、采集新鲜的蒿子嫩芽，洗净后切碎（越碎越好），然后用淘米篮在清水里漂洗一次，去除涩味。为了方便随时随地食用，可以将淘好的蒿子晒干，这就是晒干的蒿子哦！不过干蒿子需要提前浸泡一个小时。取腊肉一块（肥瘦各一半最好），切成玉米粒大小备用。
蒿子粑粑的做法是怎样的
1、做法步骤：第1步、新鲜的蒿子叶，要嫩嫩的，有硬杆就不好吃了……一定要注意啊，哪怕浪费也要丢掉杆杆啊。第2步、用开水烫下，据说是去掉蒿子本身的苦涩味道。相信大家的说法我也烫了，烫后用冷水洗几遍。用说将其捞出准备用。第3步、用料理机将叶子打碎，没有料理机的就用刀慢慢的切了。
2、不同的地方蒿子粑粑多维做法好像是不一样的，我们这边的做法是把蒿子揉碎，然后与米面混在一起，再加上一点切碎的腊肉，在锅里煎一下，煎到两面金黄就可以了，外酥里软，想一想就流口水，那时候一口气可以吃好几个，恨不得把一年的都吃光。
3、我用蒿子做了蒿子粑粑，咸味儿青团，蒸糯米饭，今天讲讲第一篇，蒿子粑粑的做法。蒿子葱蒜洗干净蒿子过水去除涩味，水开煮一分钟捞出放冷水里面降温，晾凉，攥干水分备用切腊肉，肥瘦分开把蒜末，蒿子切沫儿选用普通大米粉，就是我们煮饭用的大米磨的粉。
4、蒿子粑粑是益阳传统小吃的一种，用蒿叶拌糯米粉做成的。而对于小编家的爷爷辈，这种野生野长在天地里的蒿叶，拌上些珍贵的糯米粉，就是那些艰苦的岁月里，最至上的美味了。下面来看看蒿子粑粑的做法吧！蒿子一般是去塘边、山坡上采摘。塘边、山坡上的蒿子一般比较肥嫩，且比较干净。
5、做法步骤：第1步、材料备好，花生、芝麻炒香后倒入搅拌机打碎，加入适量红糖当甜馅备用。第2步、艾草过水煮沸后放入清水中浸泡，滤干后加少量水榨汁备用。第3步、猪肉加入泡发的木耳，加调料拌匀备用。第4步、糯米粉＋艾草碎+糖+奶皮子（没有可加食用油）和成面团。第5步、一锅包肉馅。
6、采集新鲜的蒿子嫩芽，洗净后切碎（越碎越好），然后用淘米篮在清水里漂洗一次，去除涩味。为了方便随时随地食用，可以将淘好的蒿子晒干，这就是晒干的蒿子哦！不过干蒿子需要提前浸泡一个小时。取腊肉一块（肥瘦各一半最好），切成玉米粒大小备用。
蒿子粑粑怎么做好吃
1、【下厨房】蒿子粑粑栏目为您推荐蒿子粑粑做法大全，蒿子粑粑怎么做好吃技巧分享，蒿子粑粑最正宗的做法和蒿子粑粑家常做法推荐，更多蒿子粑粑的简单做法就来下厨房。
2、原料：蒿子、糯米粉、鸡蛋、牛奶。做法步骤：第1步、新鲜的蒿子叶，要嫩嫩的，有硬杆就不好吃了……一定要注意啊，哪怕浪费也要丢掉杆杆啊。第2步、用开水烫下，据说是去掉蒿子本身的苦涩味道。相信大家的说法我也烫了，烫后用冷水洗几遍。用说将其捞出准备用。
3、蒿子粑粑的做法豆果美食百家号04-0600春天的季节时令蔬菜，可以外出踏春游玩时，顺带采摘些，比如蒿子(艾草)、蕨菜、香椿、春笋，都是餐桌上的美味。
4、春暖花开今年第一次做蒿子粑粑，淡淡的春天的气息，真的好吃的！香！原料：蒿子叶、糯米粉、植物油、白糖。做法步骤：第1步、春天来了。第2步、沿途采的篙子。第3步、洗干净用清水加盐浸泡十分钟。第4步、沥干水分切碎。
5、蒿子采回去怎么做呢，可以蒸，可以做饼，今天就介绍做饼的过程。先把蒿子择干净，其实采的时候可以只要嫩尖，回来也就不需要怎么择了。
6、有条件的话建议先将糯米粉过筛，那样蒿子糊会更加细腻没有糯米颗粒，饼吃起来会口感更好。注：蒿叶属菊科，品种繁多，常见的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多种，其中做粑粑用的蒿叶便是一种香蒿，在野地里采摘的有一股淡淡的清香，有点像牡蒿。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
