鱼炖豆腐的做法_鱼炖豆腐的做法视频
蛤鱼炖豆腐的做法
1、制作豆腐炖鱼的方法非常简单，只需将草鱼和豆腐切块，然后用姜和料酒腌制一下，再加入适量的水和调料，炖煮片刻即可。这道菜色香味浓郁，汤汁醇厚，鱼肉和豆腐的口感搭配一起，既鲜美又丰富营养。葱烧豆腐葱烧豆腐是一道简单而美味的家常菜。豆腐经过炸制后，外酥内嫩，吃起来口感极佳。
2、做法：1锅里倒油，放进生姜，葱，把洗干净的昂刺鱼，放到油锅里两面煎，这时你会发现锅里的油都变黄了。2锅里倒水，淹过鱼，再倒入生抽酱油，老抽酱油，盐，糖，大火烧开。再转小火慢烧10分钟。把豆腐切成小块，我用的是盒装的内酯豆腐，因为这种豆腐口感更加嫩滑。
3、锅中加两大勺食用油，放几片生姜，放入嘎鱼。煎至一面金黄，翻面煎至另一面。将豆腐倒入锅中，加入开水没过豆腐。盖上锅盖，炖30分钟左右，这样的汤汁比较浓郁。最后加入海鲜菇炖5分钟，加入适量的调料。盐可以少加一些，这样汤喝起来比较鲜。最后装入大碗中，撒上少许香菜。盛入小碗中就可以吃喝了。
4、做法：将买来的花蛤用清水冲洗一下，放在水中浸泡30分钟，然后准备一个小盒子将花蛤放入其中，用力摇晃一下，将花蛤里面的沙子吐出来彻底清洗干净。豆腐用清水冲洗一遍，用刀将豆腐切成块状，然后放在水中浸泡，去掉豆腥味备用。
5、做法步骤：第1步、白鲢鱼取硬边，泹水豆腐一盒。第2步、斩成大块；第3步、放盐、胡椒粉、料酒抓匀；第4步、加入水发淀粉，抓均匀。第5步、豆腐切成方块。第6步、油烧至七八成热，分别下鱼块；第7步、炸至鱼块表面硬壳捞出，另泡姜切片。
6、做法步骤新鲜的黄姑鱼清洗干净用厨房纸擦干水分。斜刀切块备用。洋葱切块，大蒜拍散，生姜切片，嫩豆腐切块。炒锅烧热放入荤油融化。荤油化开下入八角炸香，再放入洋葱生姜大蒜炒香。炒香后放入1勺蒜蓉辣酱。辣酱炒出红油滑入鱼块。放1勺白糖，白糖炒化，淋入生抽，大火把酱料炒匀。
东北鳕鱼炖豆腐的做法有哪些
1、鳕鱼炖豆腐鳕鱼炖豆腐的做法健康功效鳕鱼：护眼明目、抗癌防癌豆腐：解毒准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
2、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几滴、清水：适量。
3、做法步骤：第1步、准备材料，昂刺鱼去除内脏洗干净备用。第2步、油锅烧热，倒入玉米油煎豆腐至两面偏黄捞出备用。第3步、大火烧开，加入昂刺鱼，加入一勺料酒大火煮开，小火炖25分钟。第4步、加入豆腐炖5分钟。第5步、加入适量盐。拌均匀即可！第6步、入碗中，成品图。
4、【做法】做豆花鱼最好用内脂豆腐，它的口感更嫩，并且豆香味更浓。将豆腐取出，放进蒸锅中，蒸8-10分钟，可以使它的质感更筋道有弹性，不容易碎，而且去掉豆腥味。将蒸好的豆腐切成块，然后放进砂锅中备用。切的时候还是要轻一些，豆腐非常的软，避免破碎了。
5、鸭血炖豆腐是一道非常有营养的菜品，无论是冬天还是其他季节，都非常适合作为一道家常菜。将豆腐和鸭血切成小方块，经过焯水煮熟捞出备用。然后，使用葱姜蒜炒香雪菜，让整个菜品更加香浓。接着，加入适量的开水，放入鸭血和豆腐，再加入酱油、料酒、盐和味精调味，使得鸭血和豆腐能够充分吸收调料的味道。
6、做法步骤：第1步、鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。第2步、豆腐切块备用。第3步、姜蒜切末，葱，香菜切段。第4步、锅中油热放入姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。第5步、锅中倒入冷水。第6步、放入鱼头，（鱼头是冷水下锅）。第7步、煮开后放入豆腐煮。
逛鱼炖豆腐的家常做法
1、加入调料：将适量葱段、姜片放入锅中，加入适量开水，水要没过鱼块，这样炖出来的鱼汤会更浓更白。小火炖煮：大火煮开后，将豆腐切成小块放入，改为小火，炖煮40分钟。可以选择用砂锅炖煮，味道更佳。调味出锅：小火炖20分钟后，加入适量盐调味，最后撒上一些胡椒粉去腥。
2、-step-250克豆腐切小块备用。-step-起锅下油烧热，在锅里下一小撮盐防止粘锅，下姜片煎出香味，下洗净的黄骨鱼。-step-黄骨鱼煎至两面变色，均匀受热，调入料酒1勺。-step-接着调入生抽1勺，加入适量沸水焖煮15分钟。-step-时间到，开盖下豆腐继续焖煮25分钟。
3、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。平底锅放油，放入光鱼开始煎，煎鱼想鱼皮不错其实很简单，首先有条件就选择不粘锅，然后刚开始煎的时候不用翻动鱼，等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面。
4、逛鱼炖豆腐主辅料并不复杂。主料逛鱼、豆腐，辅料生姜、白醋、盐、葱花等。逛鱼去内脏洗净切段，豆腐切块，姜切片，锅底放底油小许，放姜片煸炒出香，再倒入逛鱼段轻轻翻炒，然后加冷水，盐、白醋适量，大火烧开，放入豆腐，文火慢炖。约20分钟左右，汤即变成乳白色。
5、将准备好的豆腐洗一洗，切成小块儿，然后再加入到电热锅里，最后再撒上适量的香菜末，进行点缀，接着把电热锅加热，把豆腐煮开，和鱼肉相互融合吸收，就可以了。
鱼炖豆腐的做法
1、做法步骤：第1步、昂刺鱼洗净，用厨房用纸擦干水分。第2步、豆腐切厚片，备用。第3步、热油锅里焙香生姜。第4步、接着放入昂刺鱼焙煎。第5步、加入老抽上色。第6步、再加入生抽。第7步、接着加入清水。第8步、再加入干辣椒和葱段，盖上锅盖炖。第9步、待昂刺鱼入味后，加入豆腐，盖上锅盖，小火炖。
2、做法步骤：第1步、提前准备好所需要的食材鳕鱼切段备用，胡萝卜切丁备用，豌豆去壳备用洗干净，豆腐切块备用，洗干净。第2步、鳕鱼用盐，料酒，胡椒粉，生抽，葱花腌制备用。第3步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油油煎一下鳕鱼。第4步、锅底留油加入豆腐煎至两面变黄即可。第5步、倒入开水，大火烧开中火炖五分钟。
3、做法步骤鲫鱼清洗干净后，锅内倒入少许油，将鱼放入小火慢煎。煎透后敲碎，倒入开水。锅开后，撇去浮沫。加入葱姜。十分钟后的汤，有时间可以多熬会我是给孩子喝所以我把鱼渣过滤掉了。把切好的豆腐倒入锅内，再熬煮十分钟加入盐调味，喜欢胡椒的味道也可以加入适量白胡椒。
4、做法步骤先把需要的食材提前准备好。鲈鱼处理干净，正反两面打上花刀方便入味，如果太长可以从中间剪开。豆腐用清水冲洗干净，沥干水分切成薄片备用，厚度约4毫米左右。葱姜蒜提前处理好，大葱切丝、姜切薄片、蒜瓣拍扁备用。
鱼炖豆腐怎么做
1、第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。第4步、豆腐切成小方块。第5步、另切一些葱姜。
2、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm--2cm宽的鱼块步骤再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟步骤打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒步骤所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊步骤炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。
3、鱼头炖豆腐把鱼头从中间破开，在肉厚的地方切上花刀方便入味。水中放葱，姜，一勺盐搅匀化开，放鱼头浸泡10分钟，这一步不但能去腥，还能使鱼肉更加鲜嫩。
4、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。点击查看大图在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。点击查看大图鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。点击查看大图豆腐切成小方块。
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