高压锅怎么做蛋糕

电高压锅做蛋糕的方法和步骤窍门

1、将蛋糕粉、水、鸡蛋混合均匀，低速打1分钟。再高速打5-10分钟，至面糊浓稠发白，然后调至低速，边搅拌，边缓慢加入食用油。搅拌好后，先将6寸活底蛋糕模具刷上玉米油(刷油和用活底的蛋糕模具，都是方便烤好后脱模，能顺利取出)，然后将蛋糕液倒入。倒完后把模具在桌上磕一磕，排除蛋糕液的气泡。

2、电饭锅底部刷上一层油，防止蛋糕粘锅。1将面糊从高处倒入电饭锅中，然后震一下电饭锅震出里面的气泡。1电饭锅盖上盖子，然后按蛋糕键蒸50分钟，然后再焖10分钟即可出锅。1香喷喷的电饭锅蒸蛋糕就做好啦！（这样做的蒸蛋糕，香甜松软和海绵一样细腻。

3、面粉这里需要使用低筋面粉，低筋面粉的筋性比高筋面粉小，做蛋糕的时候容易得到蓬发松软的效果，如果没有低筋面粉，可以使用普通面粉加入适量的玉米淀粉混合均匀使用，两者比例为1即可。加入面粉的时候最好是筛一下，然后是翻拌均匀不是搅拌。

4、将电饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热，大概5分钟左右。-打发蛋清-蛋清中加入3滴柠檬汁或者白醋，糖分三次加，然后用电动打蛋器分三次打发。-混合所有原材料-将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

5、蛋黄，蛋清分离。蛋黄搅拌面粉。蛋清拌白糖，用打蛋器将蛋白打好。白糖分三次加进去。再将蛋黄倒进蛋白。上下搓匀均。先热一下煲，再刷一层花生油。全部倒进刷了油的压力煲。扭30分钟左右。关火后再多等五分钟，热呼呼松软的蛋糕就出炉啰。

6、By炭烤小肥杨【豆果美食官方认证达人】用料鸡蛋5个低筋面粉90克纯牛奶50克丽兹橄榄油40克白砂糖60克做法步骤先把需要的食材提前准备好。取2个干净的打蛋盆，打蛋盆一定要无水、无油，把蛋黄跟蛋清分离出来，蛋清里不能有蛋黄。

美的电压力锅有蛋糕键怎么做蛋糕

1、电压力锅如何做蛋糕使用的材料3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶盒装牛奶，糖，油，盐具体步骤先把鸡蛋打碎，将蛋黄跟蛋清分离。然后用筷子搅拌蛋清，要是家里有打蛋器就更方便了。蛋清打了几分钟后，大概也都均匀了，这时会出现泡沫，为了让做出来的蛋糕更甜，可以加入半勺盐和半勺糖。

2、准备好材料，和无油无水的器皿蛋清分离用多可必搅拌机打蛋清，开动一下之后加入盐，然后接着搅拌，加入一勺糖，搅拌浓稠一些后再加一勺糖，继续搅拌直至呈奶油状。注意，使用多可必搅拌机的时候开始刀片放到底部，搅拌一会出现泡沫后慢慢提上来上下搅拌。一两分钟便好了。

3、加热前没有预热电压力锅，导致加热温度达不到要求。在加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，并预热2-3分钟，让蛋糕尽快发起来。面粉选错，用的是高筋面粉。如果面粉选错，重新挑选面粉，用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉。装蛋清的容器有水或者有油，导致打发出来的蛋清不纯。

4、黑色涂层破损的电饭煲要薄薄地刷一层油，哼哼我这个是假动作，是新锅，然后盖起来按保温键。好，那么接下来打发蛋白下沿6克，白醋或者柠檬汁8克。打出大炮炮。分三次加入砂糖，第一次加糖。打出细腻的小泡泡。第二次加糖。打出细纹理，第三次加糖。打出可以拉出大弯钩。

5、将蛋清分三次加到蛋液糊里。用翻拌或者切拌的方式，注意不可以打圈搅拌。同时电饭煲预热五分钟电饭煲预热后用玉米油涂内胆（玉米油味道小）蛋液倒入电饭煲，用力震出大气泡用湿布盖住电饭煲出气口，按下【煮饭】键。电饭煲跳至保温后20分钟再次按下煮饭键再跳保温20分钟。

6、奶50ml盐和醋少许美的电压力锅版蛋糕的做法1准备开始拉，各种小碗准备好，到时随取随用。注意放蛋清的碗一定不能有水和油哦。。。2各材料重量3取四个蛋黄4蛋清另放，容器不能有水，油，也不能有蛋黄，不然打不发。5因为要给宝贝吃，没用牛奶，直接用了宝宝奶粉冲的奶。

用高压锅怎么做蛋糕

1、用高压锅做蛋糕方法材料鸡蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，炼乳，植物油，糖。做法蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。

2、取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中，搅拌搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌。电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，震动几下，震出大气泡。最后打开煮饭功能，煮40分钟，电源跳到保温键，再焖上5分钟即可。简单几步，香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄，特别漂亮。

3、第八步：按下煮饭键大约煮40分钟左右，电饭煲跳至保温时，将内胆拿出来倒扣散热后，蛋糕就自动脱膜了。（小贴士：可用牙签插入蛋糕中，牙签没有粘上蛋糕液，说明蛋糕是成功熟透的。）成品图：用电饭煲做出来的蛋糕，蓬松、柔软、细腻，不回缩不软塌，一次就能成功。

4、我用烤蛋糕的模具，直接倒到蛋糕模具中。把上面食材倒进去搅拌后的样子（赶时间所以随便搅拌看起来比较粗糙）搅拌好了，放入空气炸锅。

5、第2步、用打蛋器打发，放一小勺白醋，起大泡加白糖，继续打发3分钟左右。第3步、筛入面粉上，下翻拌。第4步、加植物，牛奶，在翻拌均匀。第5步、到入六村的蛋糕模具里，振动两下，盖上保鲜膜。第6步、上高压锅，用牛肉建子蒸。第7步、卸压就好了，用高压锅省时省力。

6、等到它调到保温键的时候，拿一个湿毛巾，盖住电饭煲的出气孔。等20分钟后，再开启煮饭功能键，再次跳到保温键时，再等待20分钟。这时候再揭开锅盖，用牙签插进去，试试看，蛋糕熟透了没有。熟透的蛋糕牙签取出来的时候不会带出蛋糕糊。在电饭锅做蛋糕的时候，不要揭开锅盖哦，不然蛋糕会塌陷下去。

怎样用高压锅做蛋糕要简单方法。求高手!

1、可以用打蛋器顺时针打发蛋清，开始时可以先加一点盐，还可以加一勺糖会更甜，当蛋清被打发到一定浓度后加入第二勺糖继续打直到蛋清变硬，变成奶油状为止，随意在蛋白糊中竖着插上一根筷子，筷子不会掉下来才算成功。

2、在我们蒸蛋糕之前要先预热高压锅，然后在高压锅中抹上薄薄的一层花生油，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平。在蒸的过程中，火候自然是不要太猛。然后就是不要将盖子盖了。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕。这时候就要考验我们掌控火候的能力了，如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕，就说明蛋糕已经做好了。

3、第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离得更干净一些。

4、面盖盖盖盖盖盖，电饭煲，放入蒸锅中的最底层，盖上盖子，用中小火蒸一个小时左右就可以了。在模具上盖盖子是为了防止水蒸气落入蛋糕中，这样会影响蛋糕的口味，而且一不小心还可以能使蛋糕塌陷。第八步，时间到了以后，我们把火关了，再闷煮三分钟就可以取出来了。

5、第五步：首先我们准备一个油刷，在锅底、锅身刷上一层食用油，这样在脱模的时候可以轻松一点。因为笔者这个电饭煲是老式电饭煲，所以在锅底铺上一层烧烤用的油纸，可以防止底部蛋糕焦糊。而对于新式的电饭煲而言，防粘防焦的功能应该非常显著，但上一步刷油是必须要做的，铺油纸可以省略。

6、1，这个配方中搭配了一些玉米淀粉，成品蛋糕会更蓬松柔软。2，烫面做的戚风，质地更加绵密，内部湿润柔软，成品不回缩，不塌馅。3，鸡蛋我用的是红皮洋鸡蛋，个头大，蛋清比较多。

家里电高压锅应该怎么做蛋糕呢会不会煳锅呢

1、高压锅做蛋糕的方法具体做法准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。将鸡蛋打到搅拌盆里，慢慢搅开，加入白砂糖搅打。直到划出的圈不易消失，粘性较强。将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入，用刮刀画圆般舀起面糊，再倒回去混合，同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动一下，每次加入都要等到差不多混合好。

2、用高压锅制作蛋糕的时间会比我们平时用电饭锅或者是用烤箱制作的时间相对来说会少一点。因为高压锅它的一个工作原理就是高温加热，而且是在一个密闭的空间，它会比所有的其他的一些工具用的时间稍微短一点，所以一般15分钟左右就可以了。

3、首先准备一个较小的电饭煲，大概三升的容量即可，首先将电饭煲内部刷一层油，能够帮助脱模，然后将电饭煲按下营养蒸开始预热，　这也是大家很多人容易忽略的一步。

4、家人无论谁过生日的时候，都会烤一个戚风蛋糕，真材实料，没有其他添加剂，简单好吃，含糖量低，并且带有部分粗粮，吃着放心健康。平时想吃蛋糕了，也会烤这个戚风蛋糕，做法简单，味道好吃。自己做的蛋糕，一半是低筋面粉，一半是玉米面粉，带有粗粮的蛋糕，吃着不是很甜腻，松软香甜，多吃一口也不难受。

5、接着，准备蛋糕模具，如果家里没有专门的蛋糕模具的话，可以用一次性纸杯代替，将打好的蛋糕糊倒入一次性纸杯中，不要装得太满，装到纸杯的2/3处即可，装好之后，将纸杯震动几下，放入蒸屉里。接着，蒸锅中水开，计时蒸20分钟，再闷五分钟，蛋糕就出锅啦。

6、可以，可以用蒸锅或者平底锅代替电饭煲，但是需要注意锅的大小和高度，以免影响蛋糕的成型。可以用其他面粉代替低筋面粉吗？不可以，低筋面粉是制作蛋糕必备的材料，如果用其他面粉代替，可能会影响蛋糕的质地和口感。

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