驴打滚的做法大全
驴打滚儿的做法
1、今天来给大家介绍一下这道传统小吃在家的具体做法驴打滚准备食材：白砂糖，糯米粉，玉米淀粉适量，温水，红豆沙，食用油，黄豆适量制作步骤：准备好的黄豆将其清洗干净，去除掉坏的豆子，剩余的部分放到锅中稍微爆炒一下至其表面变的金黄。
2、那今天小编和大家分享驴打滚的做法，是简单方便，只需要糯米粉和水就可以，【菜品名称】：驴打滚【所需食材】：糯米粉150克、温水125克。熟黄豆粉适量，豆沙馅200克【烹饪步骤】首先咱们将糯米粉给准备出来，并在糯米粉中加入温水，在加水的时候，一定要少量多次地加入，切记不能全都加进去。
3、【下厨房】驴打滚栏目为您推荐驴打滚做法大全，驴打滚怎么做好吃技巧分享，驴打滚最正宗的做法和驴打滚家常做法推荐，更多驴打滚的简单做法就来下厨房。
4、做好的“驴打滚”外层粘满黄豆粉，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，有时间不妨试试看哦~By孔老师教做菜【豆果美食官方认证达人】用料黄豆300克糯米粉120克玉米淀粉30克白沙糖50克色拉油30克水150毫升红豆沙适量做法步骤黄豆洗净晾干。开小火炒20分钟左右至豆香四溢。
5、做法步骤食材：水磨糯米粉250克、黄豆面100克、豆沙馅300克辅料：水250克糯米，水，一起混合，用筷子搅拌成非常稠的糊糊状。搅拌好的糯米糊放入蒸锅，，容器上盖个盘子，防止蒸汽滴落里边，大火蒸20分钟。蒸糯米糊的时候来炒黄豆面，不粘锅加热，无油无水，放入黄豆面翻炒，小火翻炒。
6、【驴打滚儿】【所需食材】糯米粉，牛奶，黄豆粉，红糖，豆沙馅【制作步骤】今天我用的是牛奶和面，做出来的驴打滚别有一番风味，400g糯米粉中加250g牛奶，和出来的面团是不软不硬的。盘子里面铺上油纸，这样糯米面团蒸熟后不会粘盘子，这样也容易蒸熟，锅里烧开水，水开上锅蒸，中火，定时15分钟。
驴打滚的做法步骤
1、具体做法：先倒入250g的糯米粉，和面的时候直接用220g的清水，糯米粉没有筋性，所以说搅拌起来也不会很费力，最后一直到这种很稀释的状态就可以了。炒粉糊的时候我们全程小火，不停的搅拌，慢慢的随着温度的升高，粉糊会变得越来越粘稠，这时候我们放一些黄油。
2、步骤/方法把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团容器中刷一层油，将面团放到容器中，轻轻压平，用大火蒸20分钟左右。
3、1将红豆馅均匀的抹在糯米面片上。（红豆沙不能太干，太干不太好卷，也不能太稀，太稀用刀一切就流出来了。如果能买的高品质的红豆沙最好，做驴打滚红豆沙是非常重要的，如果买不到口感好的红豆沙，建议你在家自己做。）1提起一端向内卷，卷的一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
4、做法步骤食材：水磨糯米粉250克、黄豆面100克、豆沙馅300克辅料：水250克糯米，水，一起混合，用筷子搅拌成非常稠的糊糊状。搅拌好的糯米糊放入蒸锅，，容器上盖个盘子，防止蒸汽滴落里边，大火蒸20分钟。蒸糯米糊的时候来炒黄豆面，不粘锅加热，无油无水，放入黄豆面翻炒，小火翻炒。
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6、做法步骤：第1步、将糯米粉、粘米粉、牛奶、白糖混合均匀。第2步、倒入刷了一层薄油的盘子里。第3步、装米糊的盘子上盖个盘子（防止水蒸汽滴落米糊），放入锅里，大火将水烧开，中火蒸约30分钟（根据米糊的厚薄调整蒸制时间，米糊表面变硬即熟了）。第4步、取出蒸熟的糯米糕，稍晾凉。
驴打滚的家常做法大全怎么做好吃视频
1、小贴士时间！记得在搅拌糯米粉和水的时候要细心，让它们成为一对默契的拍档。而蒸锅里，糯米在大火中的“交响曲”，是整个制作过程中的一大看点，务必亲身感受香气的绽放。搭配方面，这位软糯香甜的驴打滚可真是个大手笔！你可以搭配一些清淡的茶点，比如绿茶或者花草茶，与香甜的驴打滚形成鲜明对比。
2、制作步骤：一般来说，驴打滚的制作方法分：制作黄豆面，蒸糯米皮，擀铺豆沙馅，铺糯米皮卷驴打滚这四个步骤，下面我们来逐步边说边做。制作黄豆面：步骤将黄豆中的坏豆，瘪豆挑拣出去不要，并用潮湿的布将黄豆揉擦几下，将上面的灰尘去掉。
3、步骤/方法把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团容器中刷一层油，将面团放到容器中，轻轻压平，用大火蒸20分钟左右。
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5、做法步骤食材：水磨糯米粉250克、黄豆面100克、豆沙馅300克辅料：水250克糯米，水，一起混合，用筷子搅拌成非常稠的糊糊状。搅拌好的糯米糊放入蒸锅，，容器上盖个盘子，防止蒸汽滴落里边，大火蒸20分钟。蒸糯米糊的时候来炒黄豆面，不粘锅加热，无油无水，放入黄豆面翻炒，小火翻炒。
驴打滚的做法有哪些
1、【下厨房】驴打滚栏目为您推荐驴打滚做法大全，驴打滚怎么做好吃技巧分享，驴打滚最正宗的做法和驴打滚家常做法推荐，更多驴打滚的简单做法就来下厨房。
2、做法：将糯米粉和清水混合搅拌至均匀。将混合好的糯米粉倒入微波炉中，选择高火加热5分钟，直到糯米粉成糊状。待糯米粉糊冷却后，撒上一层熟黄豆粉，然后用擀面杖将熟糯米粉擀成薄片状。将事先用水泡软的红豆沙均匀地铺在糯米片上。轻轻卷起糯米片，将红豆沙包裹在内。卷起时要轻柔但有力度，确保不会松散。
3、制作驴打滚的步骤：准备黄豆粉：选择市面上购买的熟黄豆粉，确保品质上乘。准备豆沙馅：确保豆沙馅细腻且甜度适中。糯米粉处理：将糯米粉与清水或牛奶混合，搅拌至呈颗粒状。接着，用手轻轻搓匀，使其变成细腻的粉末。蒸糯米粉：在蒸笼上铺一块稍微湿润的布，均匀铺上糯米粉。确保糯米粉摊开，厚度均匀。
4、将切好的豆面卷放在黄豆粉中滚动，使其表面均匀地裹上一层黄豆粉。用手掌轻轻压实已裹粉的豆面卷，塑造出圆滚滚的形状，犹如驴子滚动的样子。驴打滚的制作过程虽然简单，却需要一定的耐心与技巧。它独特的口感甜而不腻，是一道深受喜爱的传统美食。
5、做好的“驴打滚”外层粘满黄豆粉，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，有时间不妨试试看哦~By孔老师教做菜【豆果美食官方认证达人】用料黄豆300克糯米粉120克玉米淀粉30克白沙糖50克色拉油30克水150毫升红豆沙适量做法步骤黄豆洗净晾干。开小火炒20分钟左右至豆香四溢。
6、有喜欢吃驴打滚的朋友们可以跟泰羊妈妈一起看看它的做法。驴打滚【所需食材】糯米粉100g，玉米淀粉25g，水145g，白砂糖15g，黄油15g，豆沙馅适量，黄豆粉适量。配方中的黄油可以换成植物油。将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖放到盆里。一边加水一边搅拌，直到搅拌均匀。
驴打滚的做法
1、做法糯米粉加水搅拌均匀成浓稠面糊.倒入铺了湿纱布的蒸格上.中火蒸10分钟。案板撒黄豆粉将蒸好的面片放在上面擀成长方形.用刮刀均匀抹上豆沙馅再卷起整理成条状.再切小块即可。买的黄豆粉先放微波炉高火转1分钟搅拌匀再转1分钟这样更香。
2、那今天小编和大家分享驴打滚的做法，是简单方便，只需要糯米粉和水就可以，【菜品名称】：驴打滚【所需食材】：糯米粉150克、温水125克。熟黄豆粉适量，豆沙馅200克【烹饪步骤】首先咱们将糯米粉给准备出来，并在糯米粉中加入温水，在加水的时候，一定要少量多次地加入，切记不能全都加进去。
3、传统小吃驴打滚一步步教你做点击↑↑↑蓝色文字关注我们美食FOOD╲准备材料糯米面250克，黄豆面50克，红豆沙馅150克，开水、凉水各125克开始制作糯米面放入盆中，加入开水拌匀，再加入凉水搅拌成均匀的稠糊状面团，放入抹油的盘中，入开水蒸锅内加盖蒸20分钟。豆沙馅中加入少许凉开水搅拌均匀。
4、驴打滚原料：糯米粉、粘米粉、牛奶、红豆沙、炼乳、植物油、水、白糖、黄豆面。做法步骤：第1步、糯米粉与粘米粉混合，加水，植物油，牛奶和成均匀无颗粒的稀面糊。第2步、放蒸锅大火蒸20分钟至熟，中间翻动一次熟的更快。第3步、买的豆沙馅太干，加炼乳，少许牛奶调成稠糊状。
5、要制作驴打滚，首先需要准备适量的黄豆面和红糖或白糖。黄豆需经过浸泡、磨制成豆浆，随后过滤后晒干或烘干，最终研磨成细腻的豆面。接下来，开始制作馅料：将红糖或白糖与适量的清水混合，置于火上加热至糖完全融化，形成黏稠的糖浆。注意糖浆不应过于稀薄，应保持一定的粘性。
6、制作驴打滚的步骤：准备黄豆粉：选择市面上购买的熟黄豆粉，确保品质上乘。准备豆沙馅：确保豆沙馅细腻且甜度适中。糯米粉处理：将糯米粉与清水或牛奶混合，搅拌至呈颗粒状。接着，用手轻轻搓匀，使其变成细腻的粉末。蒸糯米粉：在蒸笼上铺一块稍微湿润的布，均匀铺上糯米粉。确保糯米粉摊开，厚度均匀。
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