正宗农家小炒肉的做法
农家小炒肉的做法最正宗的做法
1、第一步：先把五花肉洗干净控干水然后切成薄片，青辣椒切成辣椒段，姜蒜切好备用。第二步：起锅烧油油温六成热的时候下入切好的五花肉片，在锅里炒一会炒出香味炒出油的时候盛到盘子里备用。
2、黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片，不想吃皮的可以削皮。木耳提前用水泡发，洗干净备用。里脊肉洗干净切片，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，用手抓匀后腌制10分钟。碗里加入2勺生抽、半勺食盐、1勺香醋、1勺料酒、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。
3、做法步骤：第1步、食材准备：瘦肉、五花肉适量，老抽、耗油、鸡蛋1个，蒜瓣、豆瓣酱，青辣椒、红辣椒各1个，盐适量、生抽适量。第2步、将瘦肉放入碗中，倒入老抽、耗油后搅拌均匀，腌制10分钟。第3步、热锅不放油，直接倒入五花肉煸炒出油。第4步、倒入腌制好的瘦肉，翻炒后盛出。
4、[菜名]：农家小炒肉[所需食材]：五花肉若干、糖、蒜、蒜叶、青椒、红椒、豆豉、生抽、料酒等[烹饪过程]：先准备一下食材，五花肉要做一下处理，切成大小均匀的片状，之后处理一下其他的食材，提升辣味的青椒和红椒，要切成小段，蒜叶也同样切段，蒜切成片状，其他调料也准备好。
5、做法步骤：第1步、五花肉切薄片。第2步、备好辅料。青红辣椒，姜丝，蒜片。第3步、中，小火煸炒五花肉。第4步、将五花肉中的油煸出，变色后将肉推到一边，放入蒜片，姜丝煸出香味与肉一齐翻炒均匀后装盘。第5步、倒入五花肉翻炒，放少许料酒，糖，酱油，鸡精，盐翻炒几下出锅。第6步、成品图。
6、家庭小炒肉By老U爱小轩哥原料：猪肉、胡萝卜、蒜苔、黑木耳、辣椒、大蒜、生抽、盐。做法步骤：第1步、蒜苔切段。第2步、猪肉洗净。第3步、切成薄片。第4步、辣椒切圈，胡萝卜切丝，黑木耳浸发煮熟备用。第5步、锅子烧热放入猪肉片。第6步、翻炒均匀后放入胡萝卜丝。第7步、放入黑木耳。
农家小炒肉的做法
1、农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、豆豉等为辅料炒制而成，成品菜具有爆香味辣，肉质细嫩，味道鲜美的特点。原料：五花肉、青辣椒、小米辣、蒜头、生姜、豆豉、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精。做法步骤：第1步、食材合影。第2步、五花肉洗净切成薄片。
2、第1步、肉切薄片。第2步、辣椒斜切。第3步、锅内放少许油，放入肉片。第4步、炒至变色后加少许料酒，继续炒。第5步、至肉片卷曲、微微金黄，装出，锅内留底油。第6步、下青红椒炒至虎皮状。第7步、加2勺豆豉炒匀。第8步、倒入肉片。第9步、来点生抽调味。第10步、一点糖提鲜。
3、建议加入适量五花肉先入锅煎出肥油，这样做出来的小炒肉味道更香，瘦肉需要提前十分钟腌制。生抽与老抽的用量对半，这样炒出来的肉颜色更好看。小炒牛肉原料：牛肉250克、小红椒2个、香菜4棵、姜8片、蒜3瓣、小米辣5个、生抽2勺、老抽几滴、蚝油1勺、胡椒粉2克、生粉3克、盐2克、鸡精2克。
4、农家小炒肉的做法简介老婆大人最爱的一道菜。农家小炒肉一般选择肉质相对较嫩的猪肉，五花肉是个不错的选择。我个人比较喜欢吃辣，选择的是较辣的杭椒，配上一碗米饭，甚是过瘾。食材五花肉半斤杭椒10根豆豉半汤匙生姜一片蒜头3瓣料酒一汤匙步骤/方法超市买的五花肉，冷水冲洗干净备用。
5、【农家小炒肉做法】所需食材：五花肉300克，青线椒200克，小米椒20克，生抽8克，蚝油8克，老抽2克，白糖3克，胡椒粉1克，葱姜蒜各10克。【具体制作步骤】第一步，首先将买回来的五花肉，用水清洗干净，将五花肉去皮后，改刀切薄厚适中的片，把切好的五花肉片放入碗中备用。
6、【下厨房】小炒肉栏目为您推荐小炒肉做法大全，小炒肉怎么做好吃技巧分享，小炒肉最正宗的做法和小炒肉家常做法推荐，更多小炒肉的简单做法就来下厨房。
农家小炒肉的做法步骤
1、制作步骤把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片;用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑;油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分;爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗;8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
2、【农家小炒肉做法】所需食材：五花肉300克，青线椒200克，小米椒20克，生抽8克，蚝油8克，老抽2克，白糖3克，胡椒粉1克，葱姜蒜各10克。【具体制作步骤】第一步，首先将买回来的五花肉，用水清洗干净，将五花肉去皮后，改刀切薄厚适中的片，把切好的五花肉片放入碗中备用。
3、第五步，锅留底油，放入葱花姜片爆香，然后再放入辣椒片开始煸炒，炒辣椒时加入少许食用盐，等辣椒条炒至断生时，再将肉片倒入锅中一同翻炒均匀，调入少许生抽，白糖，老抽，胡椒粉，开大火爆炒几下便可关火，将炒好的辣椒炒肉盛入盘中即可上桌食用。
4、步骤/方法按照自己口味准备三种辣椒，我这个量基本属于中辣。如果不能吃辣，可以少些小米椒和线椒，多一根尖椒。肥瘦肉趁没完全化开时切薄薄的片，用1小勺料酒和淀粉抓匀，腌制片刻。趁腌肉过程，将辣椒们切成小圆块，小块更容易散味儿，并且好入口！蒜，姜切片儿。
5、家常小炒肉的详细做法步骤：五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，豆豉。五花肉去皮、切片。尖椒、小米椒切菱形、姜切粒、蒜切粒。
6、【农家小炒肉做法】所需食材：带皮五花肉300克，生抽，老抽，大蒜，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，青椒、红椒，食盐少许，食用油适量。【具体制作步骤】第一步，首先将准备好的五花肉用水清洗干净，然后改刀切成稍微薄一点的肉片，将切好的猪肉片放入碗中备用。
农家小炒肉怎么做才正宗
1、第五步，锅留底油，放入葱花姜片爆香，然后再放入辣椒片开始煸炒，炒辣椒时加入少许食用盐，等辣椒条炒至断生时，再将肉片倒入锅中一同翻炒均匀，调入少许生抽，白糖，老抽，胡椒粉，开大火爆炒几下便可关火，将炒好的辣椒炒肉盛入盘中即可上桌食用。
2、使用前腿肉做农家小炒肉，在挑选猪肉时，一定要挑选前腿肉。前腿肉的肉质是比较嫩的，并且含有肥肉，油脂比较多，制作时带有一些油脂，吃起来会更香一些。而且前腿肉的肥肉和瘦肉层次比较分明，如果吃不了太多肥肉，还可以把瘦肉和肥肉分开切。
3、农家小炒肉健康功效扁豆角择洗干净切斜片锅里倒油烧热倒入肉片滑散加入料酒，醋炒肉至熟盛出小贴士我今天用的豆角很嫩所以不用焯水。如果豆角老的话必须先焯水哦。炒肉熟加入料酒是为了去腥味加入醋为了让肉口感更嫩。
4、②：做咱们这道农家小炒肉的时候，一定要把五花肉上的肉片去掉。因为肉皮本身是属于肥肉，同时肉片在经过高温炒制之后会发硬，影响到小炒肉的软嫩鲜香的口感。③：做咱们这道农家小炒肉的时候用到了芡粉。因为咱们选用的是去皮的瘦五花肉，这种肉本身属于瘦中带肥的肉，不能用进行煸炒，把肥肉里的油脂炒出来。
5、【农家小炒肉做法】所需食材：五花肉300克，青线椒200克，小米椒20克，生抽8克，蚝油8克，老抽2克，白糖3克，胡椒粉1克，葱姜蒜各10克。【具体制作步骤】第一步，首先将买回来的五花肉，用水清洗干净，将五花肉去皮后，改刀切薄厚适中的片，把切好的五花肉片放入碗中备用。
6、前几天吃到一碗先炒后蒸的农家小炒肉，虽然有悖了“小炒”的程序，但是味道太香了，现在想来都欲罢不能。总结一下，做好下饭的农家小炒肉有三点：第一，用蒸鱼豉油;第二，五花肉片一定要切得尽量薄;第三，要用大火爆炒。掌握了这三点，就可以吃到热火朝天滋味地道的农家小炒肉了，强烈推荐尝试。
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