炝拌油麦菜的做法

小油菜可以凉拌生吃吗

1、小油菜一般可以生吃，适当生吃通常不会影响身体健康。但不建议一次性大量生吃小油菜，以免加重机体负担，对身体健康造成不利影响。小油菜属于常见的蔬菜，生的小油菜中，一般不含有害物质，因此小油菜可以生吃。

2、生菜性质甘凉，含有莴苣素、甘露醇等活性成分，有清热提神、镇痛催眠、清肝利胆、促进循环等功效，受到人们的喜爱。但我要告诉大家，千万不要生吃生菜，因为它含有很多寄生虫。生菜的叶子比较大，但包裹地不紧实，生长时很容易有虫子爬进去产卵，如果只用清水冲洗，是无法杀死这些寄生虫卵的。

3、这个芥蓝听着名字觉得很好听，看起来有点儿像是油麦菜一样，上面是嫩叶下面就是劲道的根茎。我家经常是焯水之后用一点麻油拌着吃，有麻油的香浓口感也有着菜香。吃起来的口感带着一点甜甜的感觉，鲜脆又鲜美。而且在我们这儿芥蓝的价格也很便宜的，一斤2元就能买到鲜嫩好吃的芥蓝。

4、菜薹的烹饪方式多种多样，可以凉拌、炒菜、涮火锅等等。冬季是菜薹的旺季，特别是经过霜冻的菜薹，吃起来更加清甜可口。无论是涮火锅还是直接炒菜，菜薹都能带给人们美味的享受。我个人最喜欢的是蒜蓉炒菜薹，它的制作非常简单，口感鲜美，是一道让人回味无穷的家常菜。

5、生菜的价格非常亲民，4元一斤的价格，让每一个家庭都能负担得起。生菜的烹饪方式多样，可以炒、煮、烤、凉拌等，既可以作为主菜，也可以作为配菜，非常实用。

6、将小白菜换成小油菜等绿叶蔬菜，补钙效果也不错。04牛奶蘑菇汤各种蘑菇中，口蘑的钙含量相对较高，为168毫克/100克。做法：口蘑、洋葱切成小块，用少量的橄榄油翻炒，加少量土豆小块和水小火煮10分钟左右，倒入一定量牛奶和少量盐，小火继续煮制三五分钟就可以出锅了。

油麦菜要怎么做才好吃

1、下入油麦菜的菜叶，大火翻炒几下，再加入蚝油，鸡精，大火翻炒，把菜叶翻炒至烧变蔫，关火，盛出装盘，一道豉香味浓的豆豉油麦菜就做好了。【白灼油麦菜】所需材料：油麦菜500克、油盐适量、干辣椒4-5个、大蒜3瓣、蒸鱼豉油3汤匙、做法步骤：把油麦菜择洗干净，再切成两段。

2、下厨房为您提供油麦菜怎么做好吃，油麦菜的做法大全，油麦菜家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多油麦菜菜谱大全就来下厨房。

3、将新鲜的油麦菜摘成小段，洗净备用。锅中加入适量的食用油，大火烧热。加入切段的蒜薹，煸炒出香味。加入沥干水分的油麦菜，快速翻炒均匀。在锅中加入生抽，迅速翻炒均匀，以保持油麦菜的嫩脆。加入适量的食盐，继续翻炒均匀，即可出锅。

4、蒜蓉油麦菜的做法：蒜蓉油麦菜是一道以蒜蓉和油麦菜为主要材料的经典菜品，口感鲜嫩、清香爽口。在烹饪过程中，为了增加鲜味，可以加入适量的蚝油，具体做法如下：材料：油麦菜30克、蒜蓉适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量步骤：将油麦菜洗净切段，控干水分备用。

5、油麦菜最好用盐水浸泡一会，这样可以去除农药残留和虫卵，这样做干净卫生，吃起来也放心。油麦菜焯水的时候放点盐和植物油，可以让油麦菜保持翠绿的颜色，同时减少营养的流失。焯水时间不要过长，变色后马上捞出，时间长了口感不好，一般30秒就好。

6、洗净的油麦菜切成段。将切好的油麦菜装盘备用。炒锅置旺火上，倒入适量食用油，烧热。倒入切好的油麦菜，拌炒匀。加入适量盐，再加入少许味精。用锅铲快速拌炒至熟。将炒好的油麦菜装入盘中即成。

炝拌大头菜的做法

1、制作步骤：步骤首先来调一个料汁，将大蒜和小米辣切成段儿，加入生抽、醋、蚝油、糖，搅拌均匀。不用加盐，因为蚝油和生抽本来就有咸味。步骤把大头菜也就是包菜洗干净，然后用手撕成一个一个的小块，不要用刀切，手撕的更好吃。步骤烧一锅热水，水开后把大头菜放入锅中煮1分钟，然后捞出放凉备用。

2、【步骤五】：包菜差不多翻炒1分钟变蔫，放入准备好的调料汁，大火翻炒均匀。【步骤六】：包菜和调料汁翻炒均匀，汤汁收浓出锅成菜。

3、做法：西红柿洗净切块，大头菜手撕成大块洗净控干水分，锅内入油，油热时姜蒜爆锅，放入大头菜大火翻炒，大头菜开始变软之时，加入西红柿一起翻炒。西红柿也开始变软时加入适量耗油、味极鲜、白糖、盐调味，入味后再翻炒几下盛盘即可。

4、做法步骤：第1步、将大头菜叶用手撕成小块。第2步、锅中油热，下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧！)第3步、下入撕好的大头菜，大火翻炒均匀。第4步、下入葱花、蒜末、盐、生抽、十三香，快速炒匀，关火即可。

5、做法步骤：第1步、如图将所有食材洗干净，沥干水份备用。第2步、蒜、小米辣、小葱切细备用。第3步、莲花白切丝，用点盐腌一腌，沥干水份备用。第4步、加入辣椒酱，酱油、米醋、白糖拌一拌。第5步、加入辣椒酱，酱油、米醋、白糖拌一拌。第6步、加入小米辣、小葱、蒜再拌一拌。

好吃的凉拌菜做法

1、凉粉切成小块，热锅冷油加入花生米炸熟，捞出后捣碎备用空碗中加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜末、蒜苗末调匀成味汁备用。空盘中放上凉粉，再把捣碎的花生倒在上面，浇上味汁，吃的时候拌匀即可。

2、热锅烧油，放入姜蒜蓉爆出香味，关火倒入酱油、醋、白糖调成料汁，料汁倒入土豆丝里，最后再加一点点香油拌匀就可以开吃啦。

3、将土豆切成细丝，加入盐腌制一下，用水将腌制好的土豆洗净，沥干水分。加入葱花、姜末、醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻油等调料拌匀即可。凉拌海带丝将海带丝焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精、香油等调料拌匀即可。酸辣黄瓜将黄瓜切成薄片，加入盐腌制一下，用水将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。

4、凉拌黑木耳【主料】黑木耳、青辣椒、蒜末【调味】盐、白糖、陈醋、鸡粉、味极鲜把木耳清洗干净，撕成小朵，加半勺盐，泡软泡发，下锅焯烫1分钟，凉水冲洗一遍，控干水分。辣椒切末，大蒜用刀拍扁，切成碎末。

5、做法：莴笋、胡萝卜、葱白切丝，蒜瓣切末，干辣椒切小段。莴笋、胡萝卜加盐，抓匀腌制10分钟，腌出水份后倒掉。然后再加醋、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、葱白丝拌匀。放上蒜末、辣椒段、芝麻，泼上热油。

6、准备食材：西兰花切成小朵、斜刀切点胡萝卜片配色、大蒜拍扁切成蒜末;洗西兰花的时候在盆里加入盐，然后将西蓝花倒入盆中泡一会儿，再搓洗干净;准备凉拌汁：加入蒜末、食盐、鸡粉、白醋、芝麻香油搅匀化开调料。然后将西蓝花焯水，锅内烧水加入一勺食盐增加底味，淋入少许植物油锁住营养。

油麦菜的营养价值高,油麦菜怎么做好吃

1、把油麦菜摘取老叶，切去根部，放在清水中投洗干净，沥净水分，再把油麦菜切成段，把菜梗和菜叶分开放。大蒜拍一下，再切碎，豆豉清洗一下，沥干水分，再把豆豉用刀切碎。锅内加入油烧热，下入大蒜爆香，再下入豆豉小火翻炒，炒出豆豉的香味。下入油麦菜的菜梗，大火翻炒半分钟。

2、油麦菜最好用盐水浸泡一会，这样可以去除农药残留和虫卵，这样做干净卫生，吃起来也放心。油麦菜焯水的时候放点盐和植物油，可以让油麦菜保持翠绿的颜色，同时减少营养的流失。焯水时间不要过长，变色后马上捞出，时间长了口感不好，一般30秒就好。

3、下厨房为您提供油麦菜怎么做好吃，油麦菜的做法大全，油麦菜家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多油麦菜菜谱大全就来下厨房。

4、清炒油麦菜材料：新鲜油麦菜30克大蒜粒，切末食用油汤匙食盐适量做法：将新鲜的油麦菜摘成小段，洗净备用。热锅凉油，加入切末的大蒜，小火煸炒至香气四溢。加入沥干水分的油麦菜，迅速翻炒均匀，翻炒时间不宜过长，以保持油麦菜的嫩脆。

5、蒜蓉油麦菜的做法：蒜蓉油麦菜是一道以蒜蓉和油麦菜为主要材料的经典菜品，口感鲜嫩、清香爽口。在烹饪过程中，为了增加鲜味，可以加入适量的蚝油，具体做法如下：材料：油麦菜30克、蒜蓉适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量步骤：将油麦菜洗净切段，控干水分备用。

6、这样一道简单又好吃的清炒油麦菜就做好了，几分钟就能出锅，简单省事，而且做出来的油麦菜鲜嫩翠绿不变色又非常的好吃。

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