溜豆腐的做法_溜豆腐的做法视频
家常溜豆腐的做法
1、溜豆腐的做法步骤把豆腐切成小方丁用开水烫一下。锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水。烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
2、家常溜豆腐家常溜豆腐的做法准备食材，豆腐切小块用平底锅放少量油煎成两面金黄色，香菇要提前泡发切片，胡萝卜和尖椒切菱形片，大蒜切末，姜切小片，切葱花。调酱汁：取一个小碗放入一汤匙陈醋，一平匙白糖，两汤匙生抽，适量的盐和鸡精，再放入少许清水搅拌均匀。
3、制作这道菜最好选用嫩豆腐，嫩豆腐口感滑嫩，吃起来特别舒服。豆腐的块不要切得太大，因为这道菜烧制时间短，所以豆腐块大了，不容易入味。豆腐、蘑菇、木耳一定要焯水，用以去除豆腐的豆腥味，同时去除异味。
4、溜豆腐的做法准备食材。大豆腐切小块，大蒜切片，香菜切末，淀粉用少许凉开水拌匀。锅内放油烧热，放入蒜片爆香。放入豆腐翻炒片刻。放入调料调味。翻炒均匀。加入适量清水煮沸3-5分钟。倒入淀粉水勾芡。放入香葱末。
5、[烧豆腐]首先我们准备一下食材：准备嫩豆腐一斤左右，先从中间切开，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盘中备用。生姜一小块拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生姜放在一起。青椒一个切成滚刀块，放入小盆中，红椒半个同样切成块，和青椒放在一起。
6、“玉米豆腐”的做法：食材：新鲜玉米2根具体做法：新鲜玉米去皮洗净后，用擦丝器擦成泥，放入大碗中备用。[此步注意：擦丝器上存留的玉米泥用少许清水冲一下，不要浪费。]将碗中的玉米泥分次少量地放入纱布中，将玉米汁水过滤出来。
溜豆腐怎么做
1、焦溜豆腐是一道经典的汉族名菜。该菜外焦里嫩，酸甜适口，先把豆腐切成小长方块或三角块，用油炸成金黄色捞出;将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里，添点汤兑成汁;锅内放点油，油热后把熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末放入炒几下，再把炸好的豆腐放入锅里，添上汁，翻炒几下把可出锅。
2、把豆腐切成小方丁用开水烫一下。锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水。烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
3、家常溜豆腐家常溜豆腐的做法准备食材，豆腐切小块用平底锅放少量油煎成两面金黄色，香菇要提前泡发切片，胡萝卜和尖椒切菱形片，大蒜切末，姜切小片，切葱花。调酱汁：取一个小碗放入一汤匙陈醋，一平匙白糖，两汤匙生抽，适量的盐和鸡精，再放入少许清水搅拌均匀。
4、溜豆腐的做法准备食材。大豆腐切小块，大蒜切片，香菜切末，淀粉用少许凉开水拌匀。锅内放油烧热，放入蒜片爆香。放入豆腐翻炒片刻。放入调料调味。翻炒均匀。加入适量清水煮沸3-5分钟。倒入淀粉水勾芡。放入香葱末。
5、很多时候我们的溜豆腐一般都是用油炸或者煎至，先把豆腐煎炸至金黄，然后再来烹制，而今天我采用的是最简单的做法，就是把豆腐简单切成小块，用焯水的方法去除豆腥味道，然后再用调制好的料汁简单烧制，不仅制作简单，而且咸鲜软嫩，豆腐入味。
6、原料：豆腐、鸡蛋、淀粉、剁椒、生抽、料酒、蚝油、米醋、白糖、盐。做法步骤：第1步、豆腐切成方形厚片。第2步、鸡蛋液打散，豆腐表面包裹上薄薄一层蛋液。第3步、平底锅中油烧热，放入豆腐片小火煎制。第4步、两面煎成金黄色盛出备用，不要煎得太老。第5步、锅中留少许底油，放入葱花和剁椒爆香。
软溜豆腐做法
1、软溜豆腐(无需一滴油)的做法豆腐一块，切丁，备用。锅，加水上火，入盐。待响边，未开捞出，装盘待用小贴士整个过程中不使用一滴油。调汁，翻勺，动作轻快，以免豆腐破碎。
2、豆腐一块/草虾适量/葱适量/姜适量/蒜适量/料酒适量/蚝油适量/红烧酱油适量/胡椒粉适量/盐适量/生粉适量/水淀粉适量/小米辣适量/步骤Step新鲜草虾在冰箱里冷冻后，取出，用冷水浸泡Step草虾处理好后，洗净，沥干，再放入盘中。
3、第一步：准备食材，姜葱蒜切碎备用。第二步：猪肉三肥七瘦，剁成肉沫。第三步：将肉沫放到碗里，加入1勺料酒、1勺生抽、一点食用油腌制30分钟。第四步：嫩豆腐切成小方块。第五步：打火上锅热油，放入姜葱蒜爆香。第六步：然后加入腌制好的肉沫，翻炒至出油。第七步：加入1勺豆瓣酱、1勺蚝油继续翻炒。
4、首先准备2箱内酯豆腐，用刀切箱子底，切口，把空气放入箱子中，切上面的封口，把箱子挂在板上，这样豆腐就完全从壳里取下来，把豆腐切成均匀的块放在盘子里。
5、【步骤一】：蛋式豆腐因为很嫩，所以易碎不好操作，不要挤压它，拿刀从中间切断，在把切口朝下竖立豆腐自己就出来了。轻轻拿起用水冲洗干净，切成3cm左右的段，装盘备用。【步骤二】：因为想做成老年人吃了也很健康的无油版本，所以选用的精瘦肉，怕精瘦肉吃起来太柴不嫩滑，不要担心，我这里有秘诀。
6、豆腐切成小方块，在盐水时泡10分钟以上。这样在熘炒时，豆腐不会散且嫩木耳提前用冷水泡发，去掉根部准备调汁：小碗里放入葱花，香油淋上葱上，倒入酱油，白糖，加入2小勺水锅热放油，油热下葱、姜炝锅，倒入沥干水分的豆腐，用锅铲推动豆腐，不要把豆腐弄碎倒入调汁，烧开后倒入木耳。
溜豆腐的家常做法
1、【步骤一】：把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的块、泡发木耳摘洗干净、小白菜清洗干净切成长段，装盘备用。【步骤二】：大蒜切成片、大葱切成马蹄片、干辣椒切成小段，分别装盘备用。
2、[烧豆腐]首先我们准备一下食材：准备嫩豆腐一斤左右，先从中间切开，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盘中备用。生姜一小块拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生姜放在一起。青椒一个切成滚刀块，放入小盆中，红椒半个同样切成块，和青椒放在一起。
3、【家常肉末豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉100克、尖椒2个、小米辣4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、做法步骤：把豆腐切成大小均匀一些的块。猪肉切成末，尖椒和小米辣斜刀切成段，把淀粉放入碗内，加入半碗水，搅拌均匀，调成水淀粉。
4、家常豆腐【食材】豆腐、木耳、青椒、红尖椒、五花肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉【具体做法】1，准备一个小碗，加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖、鸡精、1小勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀调成料汁备用。2，豆腐切成小块，煎至两面金黄盛出备用。
5、【食材】：1块嫩豆腐、100g猪瘦肉、少许小葱、2个泡红椒、10g泡姜、10g干辣椒、5g青花椒、食用油、料酒、郫县豆瓣、盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉、淀粉。【制作方法】：首先将小葱洗净后切成葱花备用，泡红椒和泡姜剁成碎末放入碗中;接着将嫩豆腐洗净切成边长约为1厘米的小方块备用，猪瘦肉剁成肉末。
6、做法步骤雪菜从袋里取出，多投几遍，泡半小时。豆腐切小方块。五花肉去皮的，切小片。葱姜切末起锅开火，先下几粒花椒爆香。加油，下肉片煸炒到发白，下雪菜翻炒，加生抽蚝油十三香。下豆腐，加水炖15—20分钟。出锅前滴几滴香油即可。
家常溜豆腐的做法步骤图,家常溜豆腐怎么做
1、家常溜豆腐家常溜豆腐的做法准备食材，豆腐切小块用平底锅放少量油煎成两面金黄色，香菇要提前泡发切片，胡萝卜和尖椒切菱形片，大蒜切末，姜切小片，切葱花。调酱汁：取一个小碗放入一汤匙陈醋，一平匙白糖，两汤匙生抽，适量的盐和鸡精，再放入少许清水搅拌均匀。
2、【步骤一】：把豆腐改刀切成1厘米左右大小块装盘，平菇清洗干净用手撕成小块、泡发的木耳清洗干净后也撕成小块，然后一起装盘备用。【步骤二】：大蒜切成片、大葱切成颗粒、青红尖椒切成马耳朵、青蒜苗切成段，然后分别装盘备用。
3、溜豆腐的详细做法步骤：准备食材。大豆腐切小块，大蒜切片，香菜切末，淀粉用少许凉开水拌匀。锅内放油烧热，放入蒜片爆香。放入豆腐翻炒片刻。
4、做法步骤：第1步、材料准备好。把调味料全部放入一碗中，调好备用。第2步、水豆腐盐水泡一下，切成小块，放入洗净的塔吉锅中。盖上盖子，放入微波炉高火蒸2分钟。第3步、锅烧热，放入少许油，放入葱姜爆香。第4步、放入肉末炒至变色。第5步、加入调味汁，翻炒均匀。第6步、把肉糜带汁浇在豆腐上面。
5、做法步骤：第1步、准备食材，青椒、胡萝卜、木耳（泡软）切丝，葱蒜切碎备用。第2步、豆腐切块开水焯一下，捞出备用。第3步、起锅烧油，放入葱蒜碎翻炒出香味。第4步、放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒。第5步、放入小石窑鱼香肉丝料翻炒均匀。第6步、放入掉好的豆腐。第7步、翻炒均匀出锅。
6、3勺做法步骤将豆腐切好。焯一遍水葱、酸辣切碎加醋耗油生抽糖盐。适量备用放少许油将豆腐煎一下。煎外皮老一点儿出锅！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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