红烧小鲫鱼_红烧小鲫鱼怎么做好吃又简单的视频
红烧小鲫鱼的家常做法
1、【下厨房】小鲫鱼栏目为您推荐小鲫鱼的做法大全，小鲫鱼怎么做好吃，和小鲫鱼的家常做法，更多小鲫鱼的做法步骤就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、准备食材：青鱼洗净切成厚块，生姜切片。第2步、在锅内倒入10ml橄榄油。第3步、放入姜片，并用姜片将橄榄油在锅内涂抹均匀。第4步、将青鱼块放入煎制一会儿。第5步、鱼块翻面之后放入葱，爆香。第6步、倒入2勺料酒。第7步、倒入1勺老抽。第8步、倒入1勺生抽。
3、准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类，将其内脏黏膜处理干净之后，往鱼身上划上十字花刀放进盆中，使其更加入味。然后往里面加入葱结、姜片，倒入适量的料酒，以及少许的食盐，并拿起葱结和姜片往鱼身上涂抹，在去腥的同时，还能让鱼提前入味。最后再把葱结和姜片，都塞在鱼肚子里面去，放在一边腌制十分钟。
4、家常红烧鱼By小洞天一款简单的家常鱼做法。原料：鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。做法步骤：第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。第3步、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
5、红烧鲫鱼是一道经典的家常菜，它的特点是色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁。下面我将详细介绍红烧鲫鱼的制作方法。选材准备：制作红烧鲫鱼的主料是鲫鱼，新鲜的鲫鱼鱼肉鲜嫩。还需要准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调料。
6、把鲫鱼的鱼鳞和内脏洗干净，鱼虽然比较小，但是还是五脏俱全的，所以一定要清洗干净。再准备一些菜籽油，菜籽油做出来的鲫鱼比较香。用细盐把准备好鲫鱼腌制了，在表面划两个十字花，更方便入味。准备一些淀粉，然后我们在淀粉里放一点椒盐和胡椒粉。为的是让淀粉的味道更加美味，吃起来更加的脆。
红烧小鲫鱼怎么做
1、做法步骤：第1步、小鲫鱼10条，收拾干净，控干水分。（不需腌渍）。第2步、锅烧热再放油，用油润锅，放入鱼，轻轻转动炒锅，把鱼煎黄后翻面继续煎另一面。第3步、如此反复，把鱼分次煎完。第4步、把煎好的鱼全部回锅，放入所有调味料。第5步、加开水漫过鱼，中火炖至入味，大火收汁。第6步、成品。
2、鲫鱼的肉嫩，鲜。怎么吃都美味。第2步、锅内倒油，应该是放姜的，可惜我在厨房翻遍了，没看到姜。只好用花椒代替了，放进花椒，大蒜，炸到变色。第3步、一条一条的放鱼下锅。排成一排，好有爱。小火煎到鱼两面金黄。第4步、煎黄翻面了的鱼。继续小火煎另外一面。
3、红烧小鲫鱼的做法，红烧小鲫鱼怎么做请看步骤：小鲫鱼洗干净，辣椒，姜蒜葱花切碎备用锅里倒油可以多放点哦，油烧热后转小火，鲫鱼水分沥干下锅转大火开始煎了哦，煎到两面金黄。加入黄酒，开水，生姜大蒜辣椒大火煮开，至牛奶状后，放入酱油，盐。汤。
4、等到时间一到，最后就可以直接开大火进行收汁，只要在出锅之前撒上五克的香菜，这道香喷喷的红烧鲫鱼就这样出锅了。出锅之后的这道红烧鲫鱼可以说是色香味俱全，不仅鱼身脆嫩，肉质鲜美，而且汤汁的色彩也十分的明亮，让人看着就非常的有食欲。
5、红烧鲫鱼的做法：第一步：准备好所有的食材，鲫鱼去鳞内脏洗净，在鲫鱼身上划上一字花刀。第二步：然后把鲫鱼沾裹蛋液，平底锅加适量油放入鲫鱼煎至，不要急于翻面，晃动锅子，鱼可晃动再翻面，两面金黄关火。第三步：炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入番茄沙司，炒至出香味，放入鲫鱼，加入适量的开水。
家常味红烧鲫鱼怎么做如何做好吃
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2、做法步骤：第1步、大鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水。第2步、切一字花刀。第3步、蘸上一层干面粉。第4步、锅内放适量油烧至五成热放入花椒粒炸出香味。第5步、放入鲫鱼，中火煎制。第6步、两面金黄色盛出。第7步、备用。第8步、锅内留底油放入八角爆香。第9步、放入葱姜蒜。第10步、小火炸出香味。
3、红烧鲫鱼的做法鱼去鳞去鳃去内脏洗净，鱼身用刀倾斜轻轻的划上几刀，然后用少许盐和生抽，要涂抹均匀。腌制大约10分钟，肚子里放几片生姜。准备香芹.大蒜.干小米椒.生姜。(香芹摘掉叶子)切好装盘。
4、红烧鲫鱼，富含优质蛋白质，超级容易消化吸收，就是吃的时候要小心小刺。原料：鲫鱼、厨邦味美鲜酱油、姜片、小葱、蒜瓣、料酒。做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。
5、红烧鲫鱼原料：鲫鱼、生姜、辣椒、料酒、葱。做法步骤：第1步、鲫鱼清洗干净加入料酒盐腌制片刻第2步、锅中倒入油烧热加入鱼煎至两面金黄第3步、加入辣椒生姜第4步、加入适量酱油盐清水煮至入味第5步、收汁加入葱花生抽即可第6步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
6、红烧鲫鱼原料：鲫鱼、大蒜头、青椒、红椒、盐、糖、味精、泡椒、酱油、料酒。做法步骤：第1步、原料。第2步、热锅冷油，放姜片。第3步、轻轻的放鲫鱼。第4步、加料酒酱油盐糖。第5步、加水漫过鱼放蒜头和泡椒。第6步、大火煮开小火慢炖。第7步、出锅前放切好的青红椒。
红烧鲫鱼的怎么做好吃
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2、上海红烧鲫鱼的做法步骤我们今天要准备的食材有鲫鱼一条、蒜子、姜、葱、番茄汁、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和水淀粉。鲫鱼两面切一字花刀，蒜子一开姜切片，葱白切段。锅中倒入油，将鲫鱼下入锅中，煎至两面金黄后捞出。
3、第1步、大鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水。第2步、切一字花刀。第3步、蘸上一层干面粉。第4步、锅内放适量油烧至五成热放入花椒粒炸出香味。第5步、放入鲫鱼，中火煎制。第6步、两面金黄色盛出。第7步、备用。第8步、锅内留底油放入八角爆香。第9步、放入葱姜蒜。第10步、小火炸出香味。
4、红烧鲫鱼的做法鱼去鳞去鳃去内脏洗净，鱼身用刀倾斜轻轻的划上几刀，然后用少许盐和生抽，要涂抹均匀。腌制大约10分钟，肚子里放几片生姜。准备香芹.大蒜.干小米椒.生姜。(香芹摘掉叶子)切好装盘。
5、将鲫鱼刺杀、清洗干净，抹少许盐加料酒腌制十五分钟备用。锅热倒油烧至七分热，摆入鲫鱼煎至两面金黄起皮。将所有调味料及佐料、加水调成一碗汤汁。倒入锅中煮开，转中小火煨十分钟左右，大火收汁，撒上葱花。起锅装盘，嗯！香喷喷、好吃看得见。
6、提示：煎鲫鱼之前，我们首先用姜片擦拭一下锅的表面，这样煎鲫鱼时不容易破皮，做出来的鲫鱼鲫好看又好吃，这是做红烧鲫鱼需要掌握的第一个小技巧。第四步：鲫鱼被煎至两面金黄色之后向锅中加入适量的开水，加入适量的生抽、老抽、白糖，加入辣椒、料酒等调料，开大火给鲫鱼收汁。
红烧小鲫鱼的家常做法窍门
1、煎鱼时要用热锅冷油，并且小火煎，这样不会粘锅，不会糊，等到底部定型后晃动锅子，鱼就会自动和锅分离了，翻个面继续煎，直到两面都是金黄色就可以盛出了。锅里留底油，加入葱段、姜丝、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、香醋调味，倒入适量的开水煮开。
2、【美味做法】鲫鱼去除内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净。控干水分，鲫鱼用盐，姜片，料酒抹匀，腌制半小时。起锅烧油，放一点点盐，这样煎出来的鲫鱼不会破皮，下鲫鱼煎，煎至两面焦黄焦皮状。起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱，爆香。加生抽，老抽，蚝油，水调味。
3、做法步骤：第1步、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗净。第2步、将鱼两面均匀涂抹上面粉。第3步、锅热倒入油放入姜片炒香。第4步、放入鲫鱼煎至两面微黄。第5步、放入葱段蒜料酒酱油盐鸡精胡椒粉和适量温水大火烧开转中小火。第6步、烧至汤汁变浓稠关火。
4、鲫鱼腌制好之后，我们可以在在鱼的两面撒上干淀粉拍匀再下锅，不撒淀粉也可以。在锅中倒入适量的油，油烧热后放入鲤鱼。然后把火调成小火，炸到鱼身两面呈金黄色先关火。
5、接下来就要给大家介绍一下做红烧鲫鱼的小技巧，做红烧鲫鱼还在煎？教您“大师级”做法，鲜嫩滑口，鱼皮还酥脆。红烧鲫鱼在制作的时候其实非常简单，总共也就三步，第1步是腌制，第2步是将鲫鱼下锅煎，第3步就是倒入清水，最后就可以出锅了。
6、小黄鱼去鳞、去内脏，去除鱼鳃，将表皮清理干净，将脊骨剪断，冲洗干净，沥干水分。将小黄鱼用清水冲洗干净，沥干水分，放入碗中，倒入黄酒、老抽进行调色，放入少许盐，腌渍15分钟，然后用清水冲洗干净沥干。锅中倒入少许油，油烧热，下入姜片爆香。倒入黄鱼中火煎至两面金黄，再加入姜片与料酒。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
