锡林郭勒羊肉_锡林郭勒羊肉的特点

什么是锡盟羊,锡盟羊肉是什么羊的肉

1、从口感上说，绵羊肉的口感比山羊肉吃起来要更加的细腻可口，因为绵羊肉比山羊肉的脂肪含量要高。山羊肉的一个重要特点就是肉质紧实，胆固醇含量比绵羊肉低，但是山羊的膻味会更重一些，这是由于山羊肉脂肪中含有一种脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，所以山羊肉的膻味会更重一些。

2、在锡林郭勒盟(简称：锡盟)有三只羊获得国家地理标志，分别是：苏尼特羊，乌珠穆沁羊你，察哈尔羊。苏尼特羊分布在苏尼特左旗，苏尼特右旗，二连浩特市，三个旗市所辖行政区域。苏尼特羊肉曾是元、明、清朝皇宫供品，选择了苏尼特羊肉，就是选择了皇家品质。优点多的被称为“肉中人参”，连北京“东来顺”都选择苏尼特羊肉。

3、乌珠穆沁羊肉，内蒙古自治区锡林郭勒盟特产，中国国家地理标志产品。乌珠穆沁羊产于水草丰美的乌珠穆沁草原上，经过长期自然选择和人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群。

4、锡盟羊是乌珠穆沁羊，锡盟羊肉是乌珠穆沁羊的肉。乌珠穆沁羊肉中水份含量较一般的羊肉低，干物质的含量明显高于一般羊肉。成年羊干物质的含量高达519%，比一般羊肉高06%。

5、巴林羊肉主要产地范围在内蒙古自治区赤峰市巴林右旗11个苏木镇(街道)162个嘎查村。品质特征巴林羊肉主要品种为乌珠穆沁羊(蒙古羊)，为肉毛兼用品种。

6、除了涮羊肉，羊蝎子火锅也是人们极为推崇的冬季必吃美食。羊蝎子是羊的大脊梁骨，从颈项到尾尖，因形如蝎子而得名。羊蝎子低脂肪、低热量，蛋白质含量却很高，是冬日滋补美味。整条羊蝎子与羊棒骨一起用大锅焖煮，为了祛除膻味，茴香、草果、丁香、桂皮等大料也是少不了的。

内蒙羔羊肉肉质特点

1、它的肉质也是十分鲜嫩紧实，嚼起来还很是弹牙，因其脂肪分布均匀，多吃也不会腻，不管是做成白切羊肉，还是炖羊肉、煮火锅都是无比美味。

2、内蒙的羊肉内蒙出来的羊肉在肉质上非常的肥嫩细腻，在膻味上虽然是比较小的，但还是有一些，在烹饪的时候就要特别的注意要去除膻味，其基本做法也是多样的，其中最为经典的做法就是直接白煮肉了，不需要加任何的调料，在羊肉熟了以后直接蘸点酱油就可以食用了。

3、冻羊肉：外表微干或有风干膜、或湿润，不粘手。气味：鲜羊肉、冻羊肉：具有新鲜羊肉正常气味。煮沸后肉透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。营养价值独特的地理环境和自然气候也造就了其独特的杜蒙羊肉品质。羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点。

4、来内蒙古，尽情享受羊肉的醇厚风味。邻居苏尼特羊又称“熊猫羊”，顶着两个熬夜标志的大黑眼圈，但依旧精力旺盛，每天在草场间尽情奔跑。苏尼特草原遍地生长着蒙古韭、冷蒿、沙生冰草等优质牧草，让苏尼特羊肉膻味甚微、肉质细腻，也让羊肉的风味更加醇厚。

5、从羊肉产量上说，内蒙是当之无愧的老大，全国五分之一的羊从这里走向人们的餐桌。从质量上来说，北京人心中最好的涮羊肉，必须来自内蒙。宁夏滩羊肉的鲜美，历来就广为人知。肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，是羊肉中的精品。

6、最讲究的老北京涮羊肉，还得是鲜切，如果是一圈一圈的肉，都是机器切的冻肉。不过即便是机器切，底线也得是内蒙羊。最能把内蒙羊做成诗的，还得是内蒙人。内蒙狭长而广阔，不同地区的羊，有着不同的风味和灵魂。

内蒙锡林郭勒羊肉好吃的原因是什么

1、炖羊肉草原羊肉以其鲜嫩著称，炖羊肉汤汁浓郁，肉质酥烂，充满了草原的天然味道，是锡林郭勒的经典美味。奶茶锡林郭勒的奶茶醇厚香浓，入口顺滑，既有茶的清香，又有奶的香甜，是草原人民日常生活中不可或缺的饮品。

2、锡林郭勒的羊吃的是中草药，锡林郭勒大草原上的地表植被丰富，有沙葱、甘草、柴胡等将近700多种草药及豆科植物，这也是锡林郭勒羊肉好吃的关键因素。

3、锡林郭勒的羊肉，美味诱人，让人心驰神往。其品质卓越，堪称羊肉中的翘楚，让人一尝难忘。这些羊由于以野葱和韭菜为主要饲料，富含硫元素，不仅营养价值高，对人体健康也大有益处。这类羊多栖息于辽阔草原，拥有广阔的生活空间，食性多样。其活动范围广泛，因此肉质与圈养羊相比具有显著区别。

4、优质羊肉选用部位是羊的上脑、黄瓜条、磨裆、大三岔、小三岔，出成率只占一只羊净肉的40%；还有一种是冷冻机切羊肉片，这类羊肉多选用羊肉的一般部位，卷成卷，经冷冻后用机器切片上桌，因由不同大小的肉冷冻打卷切制而成，入锅后接头分离，易散碎，肉不整，而且口感有些柴。

5、回顾锡林郭勒羊品牌的运营历程，羊品牌之所以能在短期内名声大噪，与其选择餐饮渠道突围的品牌战略密不可分。羊肉产品最终触达消费者基本依赖于餐饮场景，餐饮企业作为日常距离消费者最近的销售终端之一，将其作为占领市场、激发消费者购物心智的切入点再合适不过。

6、“復圣元”饭店，源自乔家大院的发源地——復圣菜园。1949年解放后，更名为解放菜园。这家店承袭了老包头的经商精髓，以诚信经营、货真价实为宗旨，打造出了独具北方特色的美味佳肴。

锡林郭勒的羊好吃

1、苏尼特羊产肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高、脂肪低，膻味轻，是制作涮羊肉的最佳原料。其肉种各种氨基酸含量较高，肉鲜味浓，味道特别好。分布地区内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗，乌兰察布市四子王旗丰镇，包头市达茂联合旗和巴彦淖尔市的乌拉特中旗等地。

2、乌冉克羊是内蒙古锡林郭勒盟阿巴嘎旗特产，经自然选择和人工选育而形成，是蒙古羊品种中具有独特的品质的羊种。乌冉克羊牧区植被以针茅、羊草、披碱草、冷蒿、隐子草为主，水质良好，尤其多处的泉水富含各种矿物质和微量元素，当地流传乌冉克羊喝的是“矿泉水”，吃的是“中草药”的说法，使乌冉克羊具有丰富营养和口感。

3、内蒙古十大好吃的羊乌珠穆沁羊肉国家地理标志保护产品产地：锡林郭勒盟锡林浩特市肉质鲜美/肥而不腻/无膻味中国十大最好吃的羊肉品种乌珠穆沁羊产于水草丰美的乌珠穆沁草原上，经过长期自然选择和人工选育，成为蒙古羊的一个优良类群。

4、锡林郭勒的羊吃的是中草药，锡林郭勒大草原上的地表植被丰富，有沙葱、甘草、柴胡等将近700多种草药及豆科植物，这也是锡林郭勒羊肉好吃的关键因素。

5、沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。不知不觉又进入最适合吃羊肉的季节～冬天就适合吃羊肉呀～作为秋冬餐桌的必备美食羊肉的吃法可太太太太多了！烤、炖、涮、焖、炸...只有你想不到的烹饪方式没有“羊粉”搞不定的羊！冬天说来就来，刺骨的寒风，冰冷的飘雪，心烦的雾霾无不提醒你时至冬日。

6、锡林郭勒的羊肉，美味诱人，让人心驰神往。其品质卓越，堪称羊肉中的翘楚，让人一尝难忘。这些羊由于以野葱和韭菜为主要饲料，富含硫元素，不仅营养价值高，对人体健康也大有益处。这类羊多栖息于辽阔草原，拥有广阔的生活空间，食性多样。其活动范围广泛，因此肉质与圈养羊相比具有显著区别。

锡林郭勒草原的牛羊有什么特点

1、锡林郭勒草原上生长着独有的沙葱，以及甘草、金莲花等300多种名贵草药及豆科植物，这使得锡林郭勒草原的牛羊肉质纹理紧凑，脂肪分布均衡，营养丰富。大庄园集团正是看中了这一点，在锡林郭勒设立了”生态“羊基地，使得大庄园的羊肉成为了现代餐桌低脂、健康、绿色食品的首选。

2、羊还有适于游牧、耐寒、耐旱等特点，很早之前就能跟着人类四处迁徙，简直就是移动的肉食库。▲冬季的额济纳旗，一户牧民正在从山羊身上刮取羊绒。羊绒是入冬后贴着羊毛根部长出的一层薄薄细绒，如不及时收集，等到春季天气转暖，它就会自行脱落。

3、特殊的、营养丰富的苏尼特草原植物养育的苏尼特羊，不仅体格大，产肉多，无膻味，而且色泽鲜美，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸。

4、想到的就是一望无际的大草原，可以沐浴阳光，享受新鲜空气。当然还有那些羊群们。对于内蒙古的羊，东部和西部区别大，散养和圈养区别也大。普遍来讲西部区的羊由于青草较少，以旱生植物为主，而且需要走很远才能填饱肚子，所以肌肉紧实，肥肉较少，肉香味十足。

5、诺敏内蒙古沿北纬45°全球黄金畜牧带，东西横跨2400公里，优质牧草1000多种，其中能增香入药的就有100多种，吃了这些好东西的羊，不但好吃还自带调味，“嫩而不羴“的所谓好羊肉标准，在内蒙古只是个及格水平。

6、在内蒙古自治区中部的广袤草原上，有两个特别的旗县——苏尼特左旗和苏尼特右旗。这里不仅是纯天然牧场的典范，更是中国地理标志产品“苏尼特羊肉”的故乡。苏尼特羊肉，被誉为“肉中人参”，以其鲜嫩多汁、无膻味、肉层厚实紧凑等特点，成为众多美食家的心头好。

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