绿豆粉条_绿豆粉条怎么做好吃又简单
绿豆粉条怎么煮
1、【下厨房】绿豆粉丝栏目为您推荐绿豆粉丝的做法大全，绿豆粉丝怎么做好吃，和绿豆粉丝的家常做法，更多绿豆粉丝的做法步骤就来下厨房。
2、首先准备半碗绿豆用水多淘洗几遍，把表面的灰尘、杂质冲洗干净，然后加入适量清水没过绿豆，浸泡2个小时以上。把浸泡过的绿豆连同水一起放入冰箱冷冻一晚，等到第二天冻成坚硬冰块的时候取出来。往汤锅内加入适量清水，冷水将冻好的绿豆下入锅中，先用大火将冰块煮化，把水烧开，然后关火焖上20分钟。
3、熟透的红薯粉丝吸了太多的汤汁后，会变“坨”，没有新煮出来的好吃，但河南人却化腐朽为神奇，将红薯粉丝切碎煮软，和葱花、姜末、猪油一同拌匀，蒸成Q弹光滑的完整大块，叫“皮渣”，也叫“扁垛”、红薯焖子，口感和味道都很像肉，可以切片烩菜，也可以蒸扣碗或是煎着吃，堪称粉丝界的分子料理。
4、1，如果提前有计划吃酸辣粉，粉条可以提前用温水泡软。这样泡软的粉条就可以和配菜一起下锅煮，一两分钟就好，更省时间。2，当然要想酸辣粉的味道更好，用高汤代替开水做汤底更好。大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。
5、粉条用清水冲洗干净，用沸水泡发5分钟，捞出待用;小白菜用盐水泡几分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小段;炒锅中放入两勺食用油，油热后下入小白菜，大火翻炒半分钟;然后加入粉丝，将生抽滴在粉丝上，翻炒入味，然后撒上适量的盐和蘑菇精，淋上香油炒匀即可。
6、水开放入粉条，煮至浮起变大，整体是白色的。过凉水定型，会更加劲道爽滑，同时也要透明一些。另外一种我们做成细粉，这里可以用压面机，粗细可以自己调整。按压出粉条后直接放入锅中，放入冷水中降温。粗粉我们可以炒着吃，我们准备葱花和蒜末，放入豆瓣酱炒香，炒出红油后倒入土豆粉。
绿豆粉条(一道清爽可口的传统小吃)
1、绿豆粉条可以放入冰箱保存，但要注意防潮、防霉。结尾绿豆粉条是一道清爽可口的传统小吃，制作简单，口感丰富。无论是煮汤、凉拌还是加入调料食用，都能带来不同的口感体验。在炎炎夏日，不妨来一份绿豆粉条，解暑消暑，享受美食的乐趣。
2、绿豆粉条近年来绿豆粉条也逐渐开始流行，比较受人们的喜欢。由于绿豆中所含的直链淀粉较多，制成粉条后不易煮烂、口感最为滑腻，而且与红薯粉条、土豆粉条相比，浸泡时间和煮制时间都比较短，制作简单方便，更适合做炒菜、凉拌，不易粘连、顺滑过瘾。
3、凉拌绿豆粉丝：将泡软的绿豆粉丝切成适当长度的段状，加入蒜末、辣椒、醋、生抽、香菜等调味料拌匀即可。这道菜清爽开胃，适合冬季食用。炒绿豆粉丝：将泡软的绿豆粉丝切成适当长度的段状，加入鸡蛋、瘦肉丝、豆芽等配菜翻炒至熟。这道菜营养丰富，口感Q弹。
4、英山绿豆粉丝是湖北省黄冈市英山县的特产。只有用绿豆作为原料生产加工制作而成的粉丝，才可以被称为绿豆粉丝。绿豆粉丝中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质很多，因此它具有良好的食用价值。
5、往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。
6、过年大鱼大肉总是少不了，这个时候特别想吃点能解油腻的小凉菜。这盘凉拌粉丝就是全家人的最爱。每次一上桌，最先被抢光。比大鱼大肉还受欢迎。这道菜的粉丝我选用的绿豆粉丝，清爽又有韧性。这绿豆粉丝我家常备，吃完了去超市买上一大包，随吃随拿特别的方便。绿豆粉丝它主要成分是由绿豆和淀粉加工制作而成。
怎么才能把绿豆制作成粉条
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2、取一碗绿豆淀粉加入热水，调成糊状的粉水，将粉水倒入满盆的绿豆淀粉中，反复揉匀。绿豆淀粉经过“采芡”，能够揉匀打成尖状的半流体，均匀且筋道。“漏粉”这一重要的工艺需要多人协作完成：打瓢、上瓢、拉锅，将半流动的混合物（水和绿豆淀粉）倒入底部打孔的瓢内，瓢悬在灶台上。
3、先往盆里倒入一小碗的绿豆，绿豆尽量选择这种毛绿豆，这种毛绿豆出粉率比较高，做凉粉的话用这个比较好，还有一种是比较光滑的绿豆，这种绿豆适合生豆芽，然后往盆里加入凉水浸泡一个晚上，让这些绿豆充分的吸收水分。
4、首先我们要准备适量的绿豆，大概一斤半左右。准备好的绿豆，要提前对接进行泡发，泡发时间，最低都要三个小时。我一般都是头一夜，就把要制作的绿豆进行泡发，这样就能节省制作凉粉时，所需要的时间。浸泡好以后的绿豆，我们需要将其放到料理机当中，并加入适量的清水。
5、将提前准备好的绿豆淘洗清洗干净，然后倒入温水浸泡3个小时以上。3小时后，用手揉搓一下绿豆，如果可以轻松的搓掉皮，就表示已经泡好了。将泡好的绿豆放入榨汁机，加入适量的水。水量不做要求，只要没过绿豆，就可以把绿豆榨成糊。然后把打好的绿豆糊倒进提前准备好的纱布里。
6、不过绿豆粉条也有一定的局限性，绿豆粉条出粉率比较低，制作工艺比较复杂，地域性偏强，价格比较昂贵，而且市场占有率比较低，相较红薯粉条和土豆粉条更难买到。分享一道肉末粉条的做法所用食材：红薯粉条一把，五花肉末2两，干榛蘑一小把，干辣椒，蒜、姜适量，酱油2勺，糖半勺，鸡粉适量。
怎样制作手工绿豆粉条(也叫绿豆面)方法尽量详尽
1、将红薯粉条用温水泡2小时，泡到白心消失备用。 窍门：选择红薯粉条容易吸汁，且能挂住肉末；粉条一定要泡透，烹饪时才能更入味。 红薯粉条的挑选：①不要太黑，有点发白最佳；②容易断裂的粉条，口感味道更好。
2、制作纯绿豆粉丝，首先泡豆子。浸泡好的绿豆在老师傅手中正在开始一场奇妙的转化之旅……泡好后的豆子放上一瓢凉水、两瓢热水掺起来进行浸泡，停留15分钟破坏绿豆外皮腊质，等待绿豆表面出现水泡。然后加入冷水，使温度降至35℃，静置8小时后绿豆胀满整个大缸，冲洗绿豆。
3、青蒜清洗干净，切成碎末，猪肉去皮也剁成碎末。提前按照以上方式做好粉条，泡在冷水里面备用。锅中倒入适量的油，下入生姜末炒香，然后把剁好的猪肉末放入进去炒散，淋入一些料酒去腥。等到肉质变色之后加入一些豆瓣酱，炒出红油，再加入生抽，老抽，调色入味。
4、制作方法吃时，把粉放入沸水中烫热，舀入碗中，拌以哨子（辣鸡、肉末、脆哨）等佐料即可。吃锅粑粉时，尤以切碎的酸菜做哨子，更有味道。这种绿豆粉是当地群众逢年过节必不可少的食品，也是现今早点之一。营养成分绿豆粉含有丰富无机盐、维生素。
5、制作凉粉最好选用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉。淀粉水下锅和熬煮的时候一定要小火，并且还要不停的搅拌，否则容易起坨。如果凉粉不好脱模，可以用手在凉粉的周边先扒拉一圈，再倒扣在案板上拍打。凉粉比较粘，所以在制作的时候最好洒点水。
6、水开放入粉条，煮至浮起变大，整体是白色的。过凉水定型，会更加劲道爽滑，同时也要透明一些。另外一种我们做成细粉，这里可以用压面机，粗细可以自己调整。按压出粉条后直接放入锅中，放入冷水中降温。粗粉我们可以炒着吃，我们准备葱花和蒜末，放入豆瓣酱炒香，炒出红油后倒入土豆粉。
绿豆芽肉末炒粉条怎样做,脆嫩可口又下饭呢
1、焯好的五花肉切成肉丝备用。绿豆芽清洗干净，然后沥干水分备用，本人比较喜欢吃绿豆芽，如果大家喜欢吃黄豆芽也可以用黄豆芽来操作。粉条提前放入冷水中浸泡，直到完全泡软没有明显的硬心就可以了，泡好的粉条捞出来，沥干水分备用。
2、如果粉条没有焯水的话，在放入粉条以后，就要加入一点水炖一会儿，否则粉条就很难炒熟。粉条焯水时间不要长，煮至七成熟即可，因为后期还要放锅里炒呢。豆芽焯水时，豆芽刚变软即可捞出。好了，就到这里吧。欢迎去我的主页看更多美味。
3、第1步、所需食材：绿豆芽、粉丝、胡萝卜、五花肉。绿豆芽去根清洗干净，控干水分。第2步、粉丝开水泡五分钟。第3步、五花肉切片。第4步、油热下五花肉翻炒，肉变色淋少许料酒。第5步、放入葱花炒出香味。第6步、放入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒至断生。第7步、放入粉丝翻炒。第8步、放牛肉粉适量。
4、第1步、泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。第2步、绿豆芽洗干净控干水份。第3步、葱姜蒜切好。第4步、猪肉切丝。第5步、锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。第6步、肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。
5、红薯粉条用温水泡软，黄豆芽洗净。准备一点肥瘦肉馅，切点葱姜蒜粉条焯水煮熟再下黄豆芽焯水去掉豆腥味食材已经备好了热锅凉油，先煸炒肉馅，炒出肥油然后放入葱姜蒜煸香放一小勺郫县豆瓣酱煸炒放两勺生抽，半勺耗油，一勺料酒，一勺老抽，一点白糖，稍微倒点水。
6、材料：豆芽、鸡蛋、肉、粉条、淀粉、葱、蒜、盐、味素、米醋、酱油、老抽、料酒、花椒面。准备适量的绿豆芽，把绿豆芽放入盆中，加人少许食盐，然后倒入清水浸泡一会，把绿豆芽中的残留去掉，这样做出来的绿豆芽吃起来也非常的爽脆。准备一小把韭菜，用清水洗净，控出水分，再把韭菜切成段，装入盘中备用。
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