牛轧糖怎么做_牛轧糖怎么做的步骤
牛轧糖怎么做
1、烤熟后的花生去除外皮，擀成花生碎备用，小一点好塑形，大一点吃起来比较香，根据自己需求来。黄油放入不粘锅，溶化后放入棉花糖，翻拌至完全融化(全程小火)。溶化后的棉花糖倒入花生碎，拌均匀。加入奶粉，继续翻拌均匀，关火。做好的牛轧糖放到不沾烤盘或者不沾面垫上塑形(手残党可以买模具)。
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3、搅拌均匀后把做好的牛轧糖放在平板上，用保鲜膜盖着，用擀面杖压平，厚度自己掂量，然后用刀切成整齐的方块就可以了。好吃不贵的牛轧糖就好了，在家做“牛轧糖”，酥脆香甜，浓郁奶香，回忆起小时候的味道。小朋友们怎么吃我都特别的放心。很健康。所以大家自己也动手，在家做牛轧糖吧。
4、让棉花糖与黄油融于一体，成流动状。然後加入奶粉，搅拌均匀。加入做好的花生和黑芝麻，搅拌均匀，要是觉得难搅拌，可戴上pvc手套，用手反复压均匀。把牛轧糖趁热倒入模具中，仍旧带着pvc手套按压均匀。1盖上油纸，擀面杖辅助整形。1冷却。1凉透后脱模。1直接根据模具的纹路切块。
5、水果干牛轧糖食材清单黄油30g、棉花糖100g、奶粉60g、水果干70g、坚果70g烹饪步骤准备好各种果干和坚果，果干太大的要掰成小块。千万/一定/必须要用不粘锅※※※否则你会后悔的，黄油放入锅里，开小火。黄油化开放棉花糖翻炒。棉花糖化开后，略微炒两下。放入奶粉翻拌。
牛轧糖怎么做,牛轧糖的正宗家常做法
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2、做法在家怎么做牛轧糖花生250克，棉花糖220克，蔓越莓40克，奶粉145克，黄油55克，黑芝麻2克。把花生米用烤箱烤熟去皮，蔓越莓，黑芝麻，奶粉，棉花糖都称重备用，不粘锅里放入黄油融化，倒入棉花糖小火慢慢融化，中间用铲子翻拌，使之变软。
3、熬糖浆的过程非常关键。在熬制糖浆时，需要控制好温度和时间。熬制时间过短，糖浆会变得太稀，影响口感和口感；熬制时间过长，糖浆会变得太硬，难以搅拌和加入颗粒。制作牛轧糖的工艺需要非常精细，这也是为什么牛轧糖的价值高昂。糖果颗粒的选择也非常重要。
4、【原材料】：全脂奶粉、黄油、棉花糖、去皮花生米。【制作过程】：首先我们来准备一下制作牛轧糖所需要的材料：全脂奶粉125克、黄油25克、棉花糖200克、去皮花生米100克。炒锅烧干水分以后倒入25克的黄油，将黄油翻炒至融化，黄油全部融化以后倒入200克的棉花糖。
5、今天就给大家分享一下用面包机做花生枸杞牛轧糖的做法，需要准备的食材有：棉花糖250克，全脂奶粉150克，动物黄油55克，花生170克，蔓越莓干20克，枸杞20克，黑加仑10克。食材跟朋友一起拼的，一份牛轧糖的成本算下来只要10块钱。
6、今年过年的糖不用买了，自己做健康好吃的牛轧糖，真简单！鱼儿暖心小贴士：炒糖一定要用不粘锅，否则粘锅的场面会让人发狂。黄油融化一定要小火，否则黄油会发黑、发苦，影响成品的味道和美观。
牛轧糖做法
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2、牛轧糖有两种做法，一种是用棉花糖，一种是熬糖浆(也有的叫水怡)。熬糖浆需要用到玉米糖浆，这种材料并不常见，并且做起来也很麻烦。棉花糖主要成分也是玉米糖浆，但相对来说容易采购，而且做法上好操作得多，基本都能做成功。要做到相对健康，棉花糖的选择也很重要，尽量选择成分简单并且可靠的品牌。
3、手工抹茶牛轧糖是一道菜品，主料是棉花糖、花生、抹茶粉、黄油、奶粉。做法小贴士黄油一定要加~不然做出来的成品太硬啦~奶粉的用量随个人增减，喜欢奶味重的就多加点~这次我木有用~发现这次买的棉花糖奶香已经很足了~还有，奶粉最好用无糖的，因为棉花糖已经够甜啦。。
4、做法步骤：第1步、所有食材都准备好，黄油，棉花糖，蔓越莓干和奶粉用电子秤提前称好，烤盘上铺上一张烘焙油脂备用。第2步、准备一个不粘锅，锅内倒入提前准备好的黄油，开小火把黄油加热融化成液体。做牛轧糖全程要小火，并且用不粘锅和硅胶铲子，防止粘锅。
5、做法在家怎么做牛轧糖花生250克，棉花糖220克，蔓越莓40克，奶粉145克，黄油55克，黑芝麻2克。把花生米用烤箱烤熟去皮，蔓越莓，黑芝麻，奶粉，棉花糖都称重备用，不粘锅里放入黄油融化，倒入棉花糖小火慢慢融化，中间用铲子翻拌，使之变软。
6、小火热锅(这里一定要注意，要用不粘锅，不然会粘到到处都是)，把黄油倒进去，融化至一半黄油，就可以把棉花糖倒进去了步骤棉花糖倒进去之后，一定要一直保持小火，并且要一直翻拌棉花糖，否则棉花糖很容易会焦，这样做出来的牛轧糖会变色步骤用铲子一直搅动棉花糖。
牛轧糖的制作方法配料表
1、把花生米用烤箱烤熟去皮，蔓越莓，黑芝麻，奶粉，棉花糖都称重备用，不粘锅里放入黄油融化，倒入棉花糖小火慢慢融化，中间用铲子翻拌，使之变软。
2、原料：黄油、棉花糖、奶粉、蔓越莓干、油纸、不粘锅、硅胶铲子、硅胶刮板。做法步骤：第1步、所有食材都准备好，黄油，棉花糖，蔓越莓干和奶粉用电子秤提前称好，烤盘上铺上一张烘焙油脂备用。第2步、准备一个不粘锅，锅内倒入提前准备好的黄油，开小火把黄油加热融化成液体。
3、步骤/方法把水、水饴、300克白糖依次放入厚底奶锅中。大火煮开后，转小火慢慢熬煮。糖浆熬到125度时，蛋清中加入20克糖打到硬性发泡。糖浆熬到140度时，一边倒入蛋白中，一边继续高速搅打，打到蛋白粘稠。事先隔水融化黄油，倒入打好的蛋白中。把奶粉和去皮熟花生倒入蛋白中，略微搅拌。
4、迅速倒进牛轧糖模具中，用擀面杖擀平压实。冰箱冷藏一个小时。1取出，切块。1糯米纸包好，装进糖果袋中，封口机密封。糖果的软硬在材料上可以调控，我们今天做的是不软不硬的大众款。好了，一碟包装精美味道纯香的牛轧糖便制作成功。
5、水果干牛轧糖食材清单黄油30g、棉花糖100g、奶粉60g、水果干70g、坚果70g烹饪步骤准备好各种果干和坚果，果干太大的要掰成小块。千万/一定/必须要用不粘锅※※※否则你会后悔的，黄油放入锅里，开小火。黄油化开放棉花糖翻炒。棉花糖化开后，略微炒两下。放入奶粉翻拌。
6、食材：棉花糖180g，无盐动物黄油60g，奶粉120g，花生碎80g-100g。做法：我们做牛轧糖的时候，一定要提前准备好所有食材，提前称重放在旁边，这一步非常关键，因为我们制作的时候，过程一定要连贯，不可以耽误时间，因为火候是牛轧糖成品软硬的最重要部分了。
牛轧糖的做法。
1、【下厨房】牛轧糖栏目为您推荐牛轧糖做法大全，牛轧糖怎么做好吃技巧分享，牛轧糖最正宗的做法和牛轧糖家常做法推荐，更多牛轧糖的简单做法就来下厨房。
2、熬糖浆的过程非常关键。在熬制糖浆时，需要控制好温度和时间。熬制时间过短，糖浆会变得太稀，影响口感和口感；熬制时间过长，糖浆会变得太硬，难以搅拌和加入颗粒。制作牛轧糖的工艺需要非常精细，这也是为什么牛轧糖的价值高昂。糖果颗粒的选择也非常重要。
3、用微波炉做牛轧糖，简单方便快速。来一块，满口花生香，脆酥香甜，非常的好吃，赶快来试一试吧！但是只适合少量制作解馋，不适合大量制作。原料：棉花糖、花生、奶粉、糖粉。做法步骤：第1步、准备原料。第2步、花生放入微波炉中烤熟。第3步、去掉花生的红外衣并一分为二。
4、【黑芝麻花生牛轧糖】所需食材：棉花糖180克黑芝麻70克花生70克黄油60克奶粉135克盐1克奶粉(防粘)15克制作步骤：烤箱提前上下火170度预热，将花生放入烤箱上层烤8-10分钟，注意别烤糊了。烤好后取出晾凉，搓掉外皮擀压成花生碎，如果花生颗粒较小就用整颗的。
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